EXERCICES SUR LE GOUT

1.Quel est le stimulus de la gustation ?

2.Nommez et préciser les formes des différentes papilles gustatives.
3.Donnez le nom des Fibres afférentes intervenant dans le traitement de l’information gustative.
4.Expliquez de manière suscinte la transduction de la saveur salée par la langue
5. Citez 3 troubles du goût
6. Dites parmi les propositions suivantes, celles qui sont vraies :
6.1 Les récepteurs du goût sont sensibles aux stimuli chimiques : ce sont des chémorécepteurs.
6.2 Les récepteurs gustatifs possèdent les sites transducteur et générateur dans la même cellule.
6.3 Plusieurs mécanismes interviennent dans la transduction des stimuli, aboutissant tous à une
hyperpolarisation de la cellule réceptrice.
6.4 Dans la cellule gustative, [Ca2+] intracellulaire déclenche la libération du
neurotransmetteur.
6.5 Le goût umami correspond à la perception du glucose.
6.6 L’organe principal du goût est la langue.
6.7 les propositions 6.3 et 6.4 sont fausses