4.

TENSION SUPERFICIELLE

est ce qu'elle coule ?

Posez délicatement une épingle dans un verre d'eau:l'eau ?
Comment certains insectes peuvent ils marcher sur

les gouttes de rosée sont sphériques ?

Pourquoi
mais courbée:
Pourquoi la surface libre dans une burette n'est pas horizontale
ménisque?
Pourquoi lorsqu'on plonge un tube fin dans de l'eau pcut-on observer
l'ascension capillaire du liquide ?

Pour expliquer ces phénomènes, il faut introduire des forces qui apparaissent à l'interface séparant le liquide
du gaz environnant: ces forces sont appelées forces de tension superficielles

4.1. Origine physique de la tension superficielle

Fre surare

Alorsqu'au liquide, l'ensemble des forces qui s'exercent sur

sein du
une molécule par ses voisines se compensent par symétrie, il n'en est pas
de même pour les molécules qui sont à la surface : elles sont partiellement
entourée de molécules de liquide et partiellement entourées de
molécules
forces exercées Ligi
d'air (bien moins dense que le liquide) : la résultante des
par ses voisines sera donc orientée vers le liquide car elle a plus de
voisines côté liquide que de voisines coté gaz.

4.2. Force de tension superficielle

Expérience : http://phymain.unisciel.fr/tension-superficielle/

Plongeons dans de leau savonneuse, les cadres métalliques

suivants et qui comportent en leur centre
et pour le b) une boucle déformable
de longueur L
pour le a) une tige mobile au milieu

Sur cadre contenant un fil formant une

(a) Sur un cadre contenant une tige mobile, on (b) un
boucle, on réalise un film de savon. Quand on perce
crée un film de savon. Quand on perce le film
d'un côté du rail, ce dernier se déplace vers le le film au centre de la boucle, celle-ci s'étire et

prend une forme circulaire.

film restant.

La force de tension superficielle s'écrit:F=2yL

L: longueur de la tige
Y :coeflicient de tension superficielle en ...N
2:ily a en fait 2 interfaces liquide/air

Qucques vaeurs de la tension surfickelle

Ethanol 20o'* Mercure à 18'c Glycérine Fau savon
Fau pure50°c| Enu pure 20"c
Elément cuse à 20°c
20e
| 73 22 |500 63 25
Lr(mN/m)|68

PC* Marine Aubert

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 4.3. Travail eténeraiede surface
Membrane liquide
Le travail de cette force de tension superficielle:
SW=F.d =-2yLdr=-ydS
S 2Lx: surface totale de l'interface air/liquide
2: car il y a deux couches superficiclles (dessus, dessous)
Energie potentielle SW s-dEp
En prenant comme origine de 1l'énergie potentielle, S =0
dr

Energie detensionsuperficiclle:E Savec S surface totale de l'interface air/liquide

Equilibre: minimum d'énergie potentielle donc tend à minimiser la surface

Application: démontrer que 2 gouttes de rosée ou deux bulles de savon vont coalescer (= se mettre
ensemble) pour ne former qu'une seule goutte ou bulle afin de minimiser la surface.

S4 S 4 S= u R 4r2
= S< S
4.4.Mesure de coefficient detensionsuperficielle
Méthode par arrachement de Lecomte de Noüy

Objectif mesure du coeficient de tension superficielle y entre l'cau et l'air

dvnamomètre

anieauU

Mahode de l'anneau
Protocole: (capacité exigible: savoir mesurer un coefficient de tension superficielle)
Un anneau circulaire de rayon R est fixé horizontalement par des fils à une potence. Le liquide est contenu
dans une coupelle. On fait monter l'élévateur de sorte
que l'anneau rentre en contact avec le liquide.
On fait alors descendre doucement l'élévateur un film de
liquide se forme entre l'anneau et la coupelle qui
descend. Le dynamomètre mesure alors la force d'arrachement Fa au moment de la rupture du film.

Bilan des forces subies par l'anneau moment de la

au
rupture... d..t..a
FEers &as s .
Fo = Fa
2 es

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