D Ananas

O Ananas poché, sorbet orange sanguine.

L 7,50€

C
I Gusto Cioccolato
Marquise chocolat, praliné croustillant,
glaçage chocolat noir, crème montée
cacao.
8€

Tiramisù
Biscuit imbibé café Illy, mascarpone, cacao
amer.
8€
Mon nom est Chabada, CHA-BA-DA.
Bergamotto
Tarte bergamotte, meringue Italienne, pain
de gêne. Trois syllabes qui résonnent comme
8,50€
des bulles de champagne, chic et
rieuses, pour un mot qui en dit
Rocha
pourtant long sur mon anti-snobisme !
Ganache montée praliné, coeur intense
noisette, coque chocolat amandes.
9,50€ Je suis un lieu nouveau, inédit. Au fil
de mes salles, de mes salons, au frisson
Piatto Di Formaggi de mon décor, de mes surprises, on me
Sélection de fromages affinés. dit table, bar à cocktail, lieu de
12€ rendez-vous ou de fête et plus
encore...

La liste des allergènes est disponible sur Je préfère pourtant m'avouer comme
demande. un Ristorante, avec la majuscule qui
Prix nets TTC service inclus. s'impose lorsqu'on ne ménage pas
l'envie de bien recevoir.

Une gastronomie qui s'exprime en

générosité, portée par des valeurs de
partage et de qualité des produits.
Selon les saisons, Chabada met à
l'honneur une cuisine solaire et propose
des classiques incontournables, clin
d’œil aux origines Siciliennes de la
famille du maître des lieux.

@chabada.rennes
4 Avenue Jean Janvier
35000 Rennes
02 99 30 09 20
chabada-restaurant.com
 DISPONIBLE MIDI ET SOIR Pasta Alla Arrabiata
A I
Rigatoni, sauce tomate Arrabiata, straciatella,
N spianata, herbes fraîches.
Uovo Perfetto
T P 16€
Oeuf parfait, crème de San Daniele et pickles
I d'oignons rouge. r
P 8,50€
i
Lasagna tradizionale
A m
Lasagne maison alla bolognese, sauce tomate,
Cappellacci pesto vert et pesto rouge, balsamique, mesclun
S i de salade.
Ravioles pesto vert, ricotta, sauce tomate
T basilic. 17€
I 9,50€ P
Spaghetti Alla Carbonara
Carpaccio Di Manzo
i Oeuf, pécorino, parmigiano, guanciale al pepe.
Carpaccio de boeuf*, pesto roquette et a 18€
noisettes, balsamique de Modène. t
11€ t Pasta Alla Siciliana
Chair à saucisse* flambée au marsala, sauce
i tomate, chapelure Sicilienne.
Burrata Di Bufala AOP Bio
Burrata, roquette et miel truffé. 19€
11,50€
Gnocchi Pesto E Straciatella
Pesto pistache basilic, straciatella, pignons de
pin et pistaches hachées.
DISPONIBLE UNIQUEMENT LE SOIR 20€

Polpette Di Parmigiano Tagliatelle Al Tartufo

Boulettes de parmesan, pesto de basilic, Tagliatelles fraîches, fond brun de volaille,
poudre d'olives. lamelles de truffes fraîches.
7,50€ 38€

Polpette Al Pomodoro Risotto Ai Funghi

Boulettes de cochon*, sauce tomate basilic. Champignons grillés, parmesan et herbes
9€ fraîches.
21€
Arancini
Riz à risotto, chapelure, bolognese*, Risotto Di Fregola
crème de parmesan, parmesan rappé. Risotto de fregola, filet de cabillaud confit,
9,50€ pesto vert et herbes fraîches.
24€
Focaccia Vegetariana I
Pains focaccia maison grillé, taleggio,
amarena, herbes fraîches.
Tartare Di Tonno
9,50€ s Thon Albacore, pickles d'oignons rouge, frites et
e roquette.
Focaccia
Pain focaccia maison grillé, San Daniele, pesto c 21€
rouge et herbes fraîches. o
9,50€ n Tartare Di Manzo All'italiana
Prosciutto Di San Daniele d Bœuf* coupé au couteau, assaisonnement
i italien, frites truffées au parmesan et roquette.
Jambon italien AOC affiné 36 mois, pignons de
22,50€
pin.
11€
P Tagliata Di Manzo
i Tagliata de boeuf, pesto rouge, pesto vert,
frites truffées au parmesan et roquette.
a 26,50€
*Toutes nos viandes sont d'origines France. t
t
i *Toutes nos viandes sont d'origines France.