Menu mauricien Rs 1,250 € 28

Mauritian set menu

Amuse bouche / Appetizer OU / OR
Crevettes grillées, compote de tomate à la vanille Filet de dorade grillé accompagné de fregola,
Seared prawns with tomato compote and vanilla épinards et sauce à l’escabèche
*** Grilled dorado fillet with fregola, spinach
Entrée / Starter 3pcs and escabèche sauce
Assortiment de boulettes : poulet et crevettes, OU / OR
agneau, poulet et haricots noirs
Filet de thon rouge mariné aux épices locales,
Assorted boulettes with chicken and prawn, polenta crémeuse, sauce vierge
lamb, chicken and black beans
Red tuna filet marinated with local spices,
*** creamy polenta and virgin sauce
Plat principal / Main course ***
Poulet rôti servi avec une sauce salmis et Dessert
des pommes de terre sautées
Panna cotta aux letchis et pêche braisée à la vanille
Roasted chicken served with salmi sauce
and sautéed baby potatoes Litchi panna cotta braised peach with vanilla

Nos Entrées
Our Starters

Poulpe braisé mariné au chutney de zestes Rs 440 € 10 Calamars croustillants, filament de piment Rs 360 € 8
de citron fait maison, ail et persil servi avec doux, salade d’herbes fraîches et
un ragoût d’haricots blancs façon ‘’créole’’ mayonnaise au citron
Braised octopus marinated with homemade Crispy calamari, thinly sliced jalapenos,
lemon zest chutney, garlic and parsley and a fresh herb salad drizzled with
served with ‘’creole ‘’ style white bean stew lemon mayonnaise

Crevettes grillées, compote de Rs 460 € 10 Carpaccio de bœuf parsemé de copeaux Rs 650 € 14

tomate à la vanille de parmesan et mayonnaise à la truffe
Seared prawns with tomato compote Beef carpaccio sprinkled with parmesan
and vanilla shavings topped with truffle mayonnaise

Tartare de thon rouge mariné à Rs 440 € 10 Boulettes faites maison 6pcs Rs 400 € 9
l’échalote et aux câpres, salade de Poulet et crevettes - poulet et haricots
palmiste et vinaigrette aux agrumes noirs - agneau - servies avec une
Red tuna tartar finished with heart of palm, confiture maison
capers and citrus dressing Homemade Boulettes
Chicken and prawn - chicken and black
Burrata fraîche, tomates grillées, figues Rs 540 € 12 bean - lamb - served with a homemade
séchées, vinaigrette au basilic jam
Fresh burrata cheese, grilled tomato,
dried figs, and basil vinaigrette Cromesquis de crabe, avocat et Rs 440 € 10
vinaigrette aux agrumes
Beignets frits au fromage Brie, crème de Rs 420 € 9 Crab Cromesquis, avocado and
betterave, salade d’herbes et croûtons à l’ail citrus vinaigrette
Brie cheese fritters accompanied with a
beetroot cream, toasted garlic bread
topped with herb salad

Nos Salades
Our Salads
Salade Cobb / Cobb salad Rs 440 € 10 Salade niçoise / Niçoise salad Rs 480 € 11
Laitue, tomate, poulet fumé, œufs durs, Steak de thon grillé, haricots verts,
bacon, olives, fromage feta, avocat œuf dur, pomme de terre, olives, tomate
Lettuce, tomato, smoked chicken, hardboiled et vinaigrette maison
egg, bacon, olives, feta cheese and avocado Grilled tuna steak, green beans, boiled eggs,
potato, olive, tomato topped with a
Salade aux 3 fromages avec des noix, Rs 420 € 9 homemade vinaigrette
pommes vertes et vinaigre balsamique
Three cheese salad topped with green
apple, nuts, and balsamic dressing

Vegetarian Half Board Signature

Tarifs en roupies mauriciennes. Taxe gouvernementale comprise. Prices are in Mauritian rupees and inclusive of Government tax.
Les prix affichés en euros sont donnés à titre indicatif, vous serez facturé en roupies mauriciennes. Prices in Euro are just an indication, you will be charged in rupees.
Nos soupes
Our Soups

Soupe de tomate au basilic, Rs 340 € 8 Soupe aux champignons sautés avec Rs 340 € 8
tuiles au parmesan des champignons frais
Homemade tomato basil soup with Mushroom soup with sautéed
crispy parmesan fresh mushrooms

Soupe de pois chiches au poulet, bacon Rs 340 € 8

et pesto de coriandre fraîche
Soup with chickpeas, chicken, bacon,
and fresh cilantro pesto

Nos Viandes
Our Meat
Côtelettes d’agneau grillées accompagnées Rs 750 € 17 Souris d’agneau confite au romarin, Rs 910 € 20
de pesto à la menthe fait maison jus de cuisson
Grilled lamb cutlets finished with Lamb shank, slow cooked in rosemary jus
homemade mint pesto
Cuisse de poulet rôti au miel, moutarde Rs 540 € 12
Bœuf Wellington servi avec une Rs 650 € 14 et gingembre
sauce maison Chicken thighs roasted with honey,
Beef Wellington served with mustard and ginger
homemade gravy
Toutes nos viandes sont servies avec un choix
Filet de bœuf grillé accompagné d’un sauté Rs 1,100 € 24 de purée de pomme de terre, riz blanc et frites.
de champignons sauvages, oignons grillés All our meats are served with a choice of mashed
et jus de bœuf potatoes, steamed rice and french fries.
Grilled beef filet served with wild mushrooms,
grilled onions and beef jus

Entrecôte Angus grillée servie avec un Rs 850 € 19

œuf poché, sauce béarnaise
Grilled Angus rib - eye steak, served with
a poached egg, béarnaise sauce

Nos Curry
Our Curry
Curry de poulet et crevettes accompagné Rs 480 € 11 Curry d’agneau accompagné de riz, Rs 500 € 11
de riz, salade et condiments salade et condiments
Chicken and prawn curry served with rice, Lamb curry served with rice,
salad and condiments salad and condiments

Nos Pâtes
Our Pastas
Linguine aux fruits de mer (crevettes, Rs 580 € 13 Spaghetti carbonara Rs 390 € 9
calamar, poisson et moules), tomate Spaghetti with bacon carbonara sauce
concassée et feuille de basilic
Seafood linguini enhanced with a tangy Penne au poulet et aux champignons Rs 420 € 9
tomato concassée and basil leave parfumé à l’huile de truffe
Penne with chicken and mushroom
Spaghetti à la sauce bolognaise Rs 390 € 9 drizzled with truffle oil
Spaghetti with a bolognese sauce

Vegetarian Half Board Signature

Tarifs en roupies mauriciennes. Taxe gouvernementale comprise. Prices are in Mauritian rupees and inclusive of Government tax.
Les prix affichés en euros sont donnés à titre indicatif, vous serez facturé en roupies mauriciennes. Prices in Euro are just an indication, you will be charged in rupees.
De La Mer
From The Sea
Filet de dorade grillé, beurre citron, Rs 520 € 12 Poisson et calamars, frites et Rs 440 € 10
frites et salade sauce tartare
Grilled dorado served with lemon butter, Fish and calamari, chips and
fries and salad tartare sauce
Filet de thon rouge mariné aux épices Rs 570 € 13 Vieille rouge rôtie, purée de pois chiches Rs 720 € 16
locales, polenta crémeuse, sauce vierge et beurre de pistil de safran
Red tuna filet marinated with local spices, Grilled red snapper accompanied with
creamy polenta and virgin sauce a chickpeas puree and saffron butter
Crevettes géantes grillées à la 6pcs Rs 980 € 22 Chipirons farcis et risotto façon Rs 650 € 14
portugaise avec du beurre d’ail méditerranéenne et sauce tomate
citronné servi avec du riz cuit à la relevée au poivron doux
vapeur et des frites Mediterranean style baby squid stuffed
Giant prawns grilled Portuguese style with risotto and tomato sauce seasoned
with lemon garlic butter served with with sweet peppers
steamed rice and French fries
wine sauce, served with fries Filet de bar grillé et nioki ou (gnocchi) fait Rs 690 € 15
maison cuit dans un jus de crustacés
Poisson et frites servis avec une Rs 350 € 8 et épinards
sauce tartare Grilled seabass fillet and homemade nioki
Fish and chips served with cooked with spinach in a shellfish jus
tartare sauce

Nos Pizzas
Our Pizzas

Margherita Rs 350 € 8 Hawaïan Rs 450 € 10

Tomate, basilic, mozzarella, origan Tomate, champignons, jambon, ananas
Tomato, basil, mozzarella, oregano Tomato, mushroom, ham, pineapple

Quattro Fromaggi Rs 420 € 9

Mozzarella, gorgonzola, feta, Pizza El Gaucho Rs 520 € 12
ricotta au miel et roquette Crème, émincé de bœuf, champignons,
mozzarella, origan, poivre noir
Mozzarella, gorgonzola, feta, ricotta
with honey and arugula Cream, sliced beef, mushroom,
mozzarella, oregano, black pepper
Signature pizza Rs 450 € 10
Mozzarella, épinards, ricotta, poulet, Pizza à la carbonara Rs 490 € 11
olive, œuf dur, champignons Crème, lardon, œuf, parmesan
Mozzarella, spinach, ricotta cheese, Cream, bacon, egg, parmesan
chicken, olive, boiled egg, mushroom
San Daniel Rs 720 € 16
Pizza di Mare Rs 580 € 13 Jambon de Parme, œuf, roquette,
Crevette, poisson, moule, calamar, copeaux de parmesan
olive, poivron vert, tomate, mozzarella
et basilic Parma ham, egg, arugula leaves,
Prawn, fish, mussel, calamari, olive, parmesan shavings
green bell pepper, tomato,
mozarella and basil

Nos Plats Végétariens

Our Vegetarian Meals

Raviolis aux champignons, champignons Rs 390 € 9 Lasagne d’aubergine grillée, compotée Rs 320 €7
sautés, sauce crémeuse aux champignons de tomate à la basilic
et huile de truffe Eggplant lasagna tomato compote with basilic
Mushroom ravioli with sautéed wild
mushroom, creamy mushroom sauce Risotto aux asperges et fromage Rs 320 €7
topped with truffle oil Asparagus and cream cheese risotto

Cannelloni aux épinards à la ricotta Rs 390 € 9

et crème de potiron
Spinach cannelloni with ricotta
cheese and butternut cream

Vegetarian Half Board Signature

Tarifs en roupies mauriciennes. Taxe gouvernementale comprise. Prices are in Mauritian rupees and inclusive of Government tax.
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Nos Sandwichs & Burgers
Our Sandwiches & Burgers
Tous les items sont servis avec des frites
All items are served with French fries

Burger de bœuf gratiné au fromage Rs 400 € 9 Burger de poulet, avocat, mozzarella et Rs 480 € 11
emmental et œuf au plat mayonnaise piquante
Beef burger gratinated with emmental Chicken burger, avocado, mozzarella
cheese and egg sunny side up cheese and tangy mayonnaise

Burger de poulet croustillant gratiné Rs 370 € 8 Burger de bœuf australien Rs 580 € 13

au fromage cheddar et ananas enrobé de fromage Philadelphia,
Chicken burger gratinated with cheddar bacon fumé croustillant
cheese topped with pineapple Australian beef burger drenched in
Philadelphia cheese, crispy smoky bacon
Burger d’agneau grillé, sauce tzaziki, Rs 520 € 12
jalapenos sautés et fromage fumé Sandwich au poulet fumé servi avec de Rs 340 €8
Grilled lamb patty, tzaziki sauce, sautéed la mayonnaise et une salade
jalapenos, smoked cheese Smoked chicken and mayonnaise
served on ciabatta with salad

Nos Desserts
Our Desserts

Parfait au chocolat blanc parfumé aux Rs 320 € 7 Cheesecake façon crème brûlée Rs 280 €6
fèves de tonka Crème brûlée cheesecake
White chocolate parfait flavoured
with tonka beans Baba au rhum revisité accompagné d’une Rs 320 €7
crème aux fruits exotiques et d’une
Sablé breton, crémeux à la noix, fruit de Rs 320 € 7 glace à la vanille
la passion, sorbet au citron Revisited baba au rhum with exotic fruit
Breton shortbread, creamy coconut, cream and vanilla ice cream
passion fruit served with lemon sorbet
Sélection de glaces Rs 290 €6
Fondant au chocolat, glace à la vanille Rs 320 € 7 Selection of ice cream
Chocolat fondant with vanilla ice cream
February 2023

Vegetarian Half Board Signature

Tarifs en roupies mauriciennes. Taxe gouvernementale comprise. Prices are in Mauritian rupees and inclusive of Government tax.
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