Catégorie : Cours Rubrique : Le matériel frigorifique Auteur : CRETAL Ph

L’EVAPORATEUR
θ as : température de l’air en sortie d’évaporateur
Pour assurer la produ-tion de froid dans un en-einte à réfrigérer, on utilise un évaporateur. En effet, un fluide θ ae : température de l’air à l'entrée évaporateur
frigorigène qui s’évapore -apte de la -haleur. θ o : température d'évaporation lue au manomètre BP

Il est diffi-ile de fixer des valeurs usuelles de ∆θ, à -ause des problèmes liés à la déshumidifi-ation (en
Fon-tionnement d'un évaporateur
vaporateur à air ventilé : -limatisation) ou au givrage (en froid -ommer-ial).
Le s-héma -i-dessous représente un évaporateur a détente dire-te. Cependant, pour les appli-ations -ourantes, on ren-ontre généralement sur les évaporateurs refroidisseurs
On suppose : Fluide R404A d'air :
HP = 14 bar En -limatisation :
BP = 4 bar
Un ∆θ sur l'air (θae - θas) de 6 à 10°C et un ∆θ total (θae - θo) de16 à 20°C
Sous refroidissement = 5°C
En froid -ommer-ial :
Au point 1,
1 le liquide frigorigène à 14 bar et sous
refroidi 5°C arrive au détendeur thermostatique. Sa Le ∆θ total est fon-tion de l’humidité relative souhaitée dans la -hambre froide. Ce taux d’hygrométrie est
température est environ de 30°C, l'entrée du donné par les tables de -onservation de denrées.
détendeur est tiède.
Au point 2, le liquide s'est détendu grâ-e au Prenons pour exemple de la -onservation de -on-ombres frais :
détendeur. La pression a -huté à environ 5 bar. Une
partie du liquide s'est vaporisée. La température du
mélange liquide vapeur est de 0°C.
Entre 2 et 3 : le mélange liquide vapeurs avan-e La température de -hambre froide à maintenir
dans l’évaporateur en absorbant de la -haleur. II y a doit être -omprise entre 7 et 10°C.
de plus en plus de vapeurs et de moins en moins de 7 ≤ θCF ≤ 10°C
liquide. La pression et la température sont L’humidité relative souhaitée est -omprise
-onstantes à 5 bar et 0°C, selon la relation pression entre 90 à 95%
température du R404A. 90 ≤ ϕ ≤ 95%
Au point 3,
3 la dernière molé-ule de liquide se Si -es deux -onditions sont respe-tées, nous
vaporise. II y a don- a -e point 100% de vapeurs à pourrons maintenir nos -on-ombres entre 1 à
0°C. 2 semaines en -hambre froide.
Entre 3 et 4,
4 les vapeurs étant toujours en -onta-t
ave- l'air à refroidir, leurs températures augmentent.
La pression est toujours de 5 bar.
Au point 4,
4 la température au bulbe du détendeur est de 6°C. Les vapeurs sont don- sur-hauffées de 6°C -
0°C = 6°C.

Sur-hauffe = température du fluide en sortie de l’évaporateur - température d’évaporation

= θ4 - θ [2-3] = 0 – ( -6 ) = 6°C

Une sur-hauffe des gaz à la sortie de l’évaporateur est la -ertitude que l’évaporation soit terminée. C’est don- En utilisant la -ourbe -i--ontre, nous pouvons
la garantie d’envoyer à l’aspiration du -ompresseur du fluide frigorigène 100% gaz. déduire que :
90 ≤ ϕ ≤ 95% => 4 ≤ ∆θ total ≤ 5°C
Que se passe t'il pour l'air qui passe sur l’évaporateur ? Dans -e -as, il faudra maintenir un température
d’évaporation -omprise entre :
Dans l'exemple -i--ontre , l'air arrive sur θCFmini - ∆θtotal maxi ≤ θo ≤ θCFmaxi - ∆θtotal mini
l’évaporateur à une température de °C et il se 7 – 5 ≤ θo ≤ 10 – 4
refroidi jusqu’à 4 °C en -édant de la -haleur au fluide 2 ≤ θo ≤ 6
frigorigène :
Le ∆ θ sur l'air = θ ae - θ as = - 4 = 4°C
La pression d’évaporation est de 5 bar, -e qui
équivaut pour le R404A à une température
d’évaporation de 0 °C :
Le ∆ θ total = θ ae - θ o = - 0 = °C