LES ACIDES GRAS EN DÉTAIL 2

L'ACIDE OLÉIQUE

Si on devait choisir le roi des acides gras mono insaturés, ce serait bien
celui-là!

Présent à plus ou moins grande proportion dans toutes les huiles animales ou
végétales, par exemple dans l'huile de pépins de raisin (15 % à
20 %) ou le beurre de karité (40% à 60%), il est le composant principal de
l'huile d'olive, dans laquelle on le retrouve à hauteur de 70%.

Il entre également en quantités non négligeables dans la composition

des huiles d'avocat, de noisette et d'amande douce.

Autrement dit: il contribue à hydrater la peau, à la rendre souple et

ferme!

L'acide oléique se révèle être un excellent régénérateur des cellules de la

peau, hautement bénéfique pour retarder l'apparition des rides. Il
tonifie l'épiderme à qui il redonne élasticité et tonus.

Allez, un peu de chimie compliquée, juste pour le plaisir:

L'acide oléique vient du latin oleum et veut dire huile. Sa formule chimique
brute est C18H34O2

Semi-développée, cela donne: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

Son nom réel est acide cis-9-octadécénoïque, et son nom court de lipide est
18:1 cis-9.

Pour anecdote, la forme saturée de cet acide est l'acide stéarique.