DEVOIR 4

Ce devoir est à réaliser sous forme numérique :

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IMPORTANT Veuillez réaliser ce devoir après avoir étudié la séquence 4.

« La réalisation de vos devoirs est un travail personnel permettant d’évaluer vos acquisitions et de construire
votre projet d’orientation. Sauf consignes contraires, il est obligatoire de les réaliser dans les conditions de
l’examen, c’est-à-dire en temps limité, sans recopier des contenus issus de supports extérieurs au sujet
(internet, cours du CNED, manuels scolaires…). Le cas échéant, si vous avez besoin de vous référer à un
passage issu d’un support extérieur, mettez-le entre guillemets et citez votre source. Tout travail non personnel
sera sanctionné. »

Temps de travail estimé : 2 heures

Exercice 1 : La pile plomb-cuivre (10 pts)

Donnée : Constante de Faraday 1 F = 96 500 C.mol-1

On réalise une pile plomb-cuivre mettant en jeu les couples Pb2+ / Pb et Cu2+ / Cu dans deux
compartiments séparés :
Compartiment A : une lame de cuivre de masse 200 g plongeant dans 100 mL d’une solution de nitrate de
cuivre II (Cu2+ + 2 NO3-), de concentration 1,0 mol.L-1.

Compartiment B : une lame de plomb de masse 200 g plongeant dans 100 mL d’une solution de nitrate de
plomb II (Pb2+ + 2 NO3-), de concentration 1,0 mol.L-1

1. Écrire l’équation de la réaction à l’électrode où se

déroule la réduction des ions cuivre II Cu2+.
2. Écrire l’équation de la réaction à l’électrode où se
déroule l’oxydation du plomb Pb.
3. En déduire l’équation de la réaction globale de
fonctionnement de cette pile plomb-cuivre.
4. Recopier et compléter la légende du schéma de cette pile
en fonctionnement ci-contre, puis préciser dessus :
 la polarité de la pile
 le sens conventionnel du courant
5. Préciser le sens de déplacement des porteurs de charges dans le pont salin constitué de nitrate de
potassium (K+ + NO3-). Justifier.

CNED TERMINALE PHYSIQUE CHIMIE SPÉ 1

 6. Lorsque la pile débite comment évolue la masse de chaque lame métallique ? Justifier.
7. Donner l’expression littérale puis calculer le quotient de réaction initial Qr de cette pile plomb-
cuivre.

La constante d’équilibre K de cette pile plomb-cuivre est de l’ordre de 1016.

8. En détaillant votre raisonnement, estimer la quantité de matière d’électrons échangés lors du
fonctionnement de cette pile plomb-cuivre (les solides constituant les électrodes sont en excès).
9. En déduire la valeur de la capacité électrique Q de cette pile plomb-cuivre.

Exercice 2 : La vitamine C (10 pts)

La vitamine C ou acide ascorbique dont les sources principales sont les légumes et les fruits frais
intervient dans l’assimilation des glucides, la synthèse du glycogène musculaire et à un rôle
antihémorragique et anti-infectieux. Une carence en vitamine C entraîne le fameux scorbut qui décimait
les marins jusqu’à la fin du 18ème siècle et reste de nos jours une des causes majeures de malnutrition.

Document 1 : Quelques formules chimiques

acide ascorbique (vitamine C) acide déshydroascorbique

Document 2 : La vitamine C, un excellent antioxydant !

L’utilisation d’antioxydants est une pratique très ancienne pour la conservation des aliments :
viandes et poissons découpés en tranches étaient « boucanés » et imprégnés par des composants
phénoliques de la fumée. Par la suite, les chimistes se sont aperçus que l’addition de petites
quantités de certains composés était susceptible de ralentir la détérioration par le dioxygène de
l’air de certains composés et le rancissement des matières grasses. Les antioxydants sont donc
des composés capables de retarder l’effet du dioxygène de l’air sur nos aliments. Parmi ceux-ci,
l’acide ascorbique a la propriété d’être fortement réducteur. Cette molécule agit sur le dioxygène
par oxydoréduction et se transforme en acide déshydroascorbique.

1. Donner la formule brute de l’ion ascorbate, base conjuguée de l’acide ascorbique obtenue après
perte d’un seul proton H+.

Dorénavant, par souci de simplification, vous noterez dans votre copie :

- HA pour l’acide ascorbique - A- pour l’ion ascorbate

2 CNED TERMINALE PHYSIQUE CHIMIE SPÉ
On désire dissoudre 500 mg d’acide ascorbique, de masse molaire moléculaire 176,0 g.mol-1,
dans 200 mL d’eau. À la fin de la transformation chimique, le pH-mètre indique comme valeur 2,9.

2. Calculer la quantité de matière initiale en acide ascorbique.

3. Compléter le tableau d’avancement, en annexe à recopier sur la copie, en répondant aux quatre
questions ci-dessous.
a) Écrire la réaction chimique de l’acide ascorbique (HA) avec l’eau.
b) Compléter le tableau d’avancement aux états initial et intermédiaire.
c) Que valent les quantités de matière pour chaque produit formé en considérant
la transformation totale ?
d) Que valent réellement toutes les quantités de matière à la fin de la transformation ?
Justifier sur votre copie.
4. La transformation chimique entre l’acide ascorbique est-elle totale ou limitée ?
Justifier.
5. En déduire si l’acide ascorbique est un acide fort ou faible.
6. Donner l’expression littérale de la constante d’acidité Ka du couple
acide ascorbique / ion ascorbate.
7. Calculer la valeur de cette constante d’acidité Ka et montrer que celle du pKa vaut 3,9.
8. Tracer le diagramme de prédominance du couple acide ascorbique / ion ascorbate.
9. Quelle est la forme majoritaire de la vitamine C dans le milieu gastrique de pH égal à 2,0 ? Et dans
le milieu intestinal de pH égal à 8,0 ?

La vitamine C fait partie des antioxydants, c’est-à-dire qu’elle s’oxyde avant toute autre entité chimique
en présence de dioxygène et bien entendu le produit de cette oxydation, l’acide déshydroascorbique, ne
présente aucun risque pour la santé. L’équation-bilan non équilibrée de cette oxydation est :

a C6H8O6 (aq) + b O2 (aq) → c C6H6O6 (aq) + d H2O (l)

10. Que valent les nombres stœchiométriques a, b, c et d ? Aucune justification n’est demandée.

ANNEXE

QUESTION
3. a) Équation chimique
État Avancement Quantités de matière (mol)
3. b) Initial x=0
3. b) Intermédiaire 0 < x < xmax
3. c) Final si totale xmax =
3. d) Final xf =

CNED TERMINALE PHYSIQUE CHIMIE SPÉ 3