République Algérienne Démocratique et Populaire

Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique

Centre Universitaire Morsli Abd Allah de Tipaza
Institut des Sciences
Département de Génie des Procédés
Mémoire de Licence
Thème (Etude d’efficacité du processus de traitement
des eaux résiduaires fromagerie bel).

Mlle MEHAREB AMINA

Paramètre PH Norme
INTRODUCTION
Date Entrée Sortie 6,5 – 8,5
L'eau est une ressource vitale pour la survie humaine, la santé et la qualité 21/02/2024 10,5 7,1 Conformes
des aliments, mais elle sert également de réservoir mondial de pollution. 25/02/2024 11 8 Conformes
Cette étude a été réalisée dans le cadre d'un projet de licence au Bel 28/02/2024 9 7,7 Conformes
Algérien Fromagerie à Tipaza. L'étude a porté sur la surveillance des 10/03/2024 ( journée de lavage) 11,5 8,2 Conformes
paramètres physico-chimiques de l'eau usée avant et après le traitement par
une station de traitement des eaux usées. L'objectif était d'évaluer Paramètre MES ( mg/l) Norme

l'efficacité de l'installation. Le rapport contient une histoire de la Bel Date Sortie 35 mg/l
21/02/2024 19 Conformes
Fromagerie, des renseignements généraux sur la pollution de l'eau, la
25/02/2024 25 Conformes
station et ses étapes de traitement, ainsi que les résultats des analyses 28/02/2024 28 Conformes
physico-chimiques. 10/03/2024( journée de lavage) 32 Conformes

MATÉRIAUX ET MÉTHODES
Paramètre Température °C Norme
Date Sortie 30°C
L'objectif du traitement des eaux usées est d'obtenir de l'eau propre qui respecte les 21/02/2024 28 Conformes
règlements et qui peut être éliminée en toute sécurité dans l'environnement naturel ou 25/02/2024 25,4 Conformes
utilisée pour le recyclage, en particulier dans le secteur industriel. Différentes méthodes 28/02/2024 27 Conformes
peuvent être utilisées en fonction du type de pollution et du degré de purification. 10/03/2024( journée de lavage) 29,8 Conformes
La station d’épuration ( STEP) des eaux usées
Le traitement des eaux usées
L’objectif du traitement des eaux usées
L’épuration des eaux usées
CONCLUSION
Le tamisage
Dégraissage
Cuve de tompo L’étude présente les résultats d’une STEP menée à la Fromagerie Bel Algérienne,
Cuve de traitement biologique axée sur les différents traitements de l’eau utilisée. Les étapes comprennent la
Séparation physico-chimiques: Coagulation , Floculation manipulation, le dégraissage, le traitement biologique, les traitements physique-
Décantation. chimique et les paramètres physique et chimique avant la station d'épuration. Les
paramètres surveillés comprennent la température, le pH, le MES et le DCO. Les
résultats montrent que la température est toujours en dessous de 30°C, le pH est
entre 9 et 7 et la teneur en MES est inférieure à 35 mg/l.
La teneur en DCO ne dépasse jamais la limite de 120 mg/l.
La surveillance de ces paramètres a démontré une grande efficacité dans le
traitement de l'eau utilisée dans la fromagerie Bel algérienne.

RÉFÉRENCES
RÉSULTATS ET DISCUSSION
[1] M. LATRECHE, A. ZERROUKI :” traitement des eaux huileuses d’unité de deshuilage de
Le potentiel d'hydrogène (PH) mesure la concentration d'ions H+ dans l'eau en hassi R'mel “ , thèse de master, Université de ouargla, Algérie, 2019.
utilisant un pH-mètre. [2] https://www.aide.be/epuration/pollution-des-eaux
Les résultats montrent que la qualité de l'eau pendant les mois d'étude est excellente [3] P. QUEVAUVILLER ,Métrologie et chimie de l’environnement. Edition : Tec et document,
2001, p: 257.
et répond aux normes algériennes et internationales.
[4] (Selghi., 2001).
La matière suspendue (MES) est composée de substances organiques et minérales [5] J. Rout, M.Misra , SS.Tripathy , SK.Nayak , AK.Mohanty , « The influence of fiber
dans l'eau utilisée, contribuant à l'équilibre de l'environnement aquatique. treatment on the performance of coir-polyester composites» , Composites Science and
La demande d'oxygène dissous (DCO) est déterminée par oxydation dans un technology , 2001.
environnement chaud et acide pendant 2 heures. [6] M. S. Metahri: “Elimination simultanée de la pollution azotée et phosphatée des eauxusées
Le mode d'exploitation implique le grammage (0-1000ppm) pour l'eau brute et traitées par des procédés mixtes cas de la STEP de la ville de tizi-ouzou”, thèse de doctorat,
(10000-10000ppm), le mélange, le chauffage du tube dans le réacteur DCO et le spécialité : Agronomie, université mouloud Mammeri de Tizi-ouzou, Algérie, 2012.
[7] (Rejsek, 2002 ; Baumont et al., 2004).
refroidissement des kits.
[8] (Grosclaude, 1999).
Le laboratoire STEP suit un protocole pour obtenir des résultats satisfaisants. [9] GOMELLA C et GUERREE H.Le traitement des eaux publiques, industrielles et privées.
Edition Eyrolles ,Paris,1978.
Paramètre DCO ( mg/l) Norme
[10] M. CHERFAOUI, Traitement des eaux des rejets industriels. Institut Algérien de Pétrole,
Date Entrée Sortie 120 mg/l Algérie, 2016.
[11] S. BAUMONT , JP.CAMARD , A. LEFRANC et A. FRANCONI :Réutilisation des eaux
21/02/2024 2500 67 Conformes usées épurées : risques sanitaires et faisabilité en Île-de-France. Rapport ORS (Observatoire
25/02/2024 2300 47 Conformes régional de santé d'Ile-de-France), France, 2004.
28/02/2024 3105 75 Conformes
10/03/2024( journée de lavage) 4600 98 Conformes

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