Manosque les Iscles SÉMINAIRE BACCALAURÉAT GÉNIE ÉLECTROTECHNIQUE

Production de froid

Il faut s'inspirer du corps humain :

lorsque nous transpirons, la sueur produit une sensation

de froid, car elle prend de la chaleur sur notre peau
en s'évaporant.
Pour une chambre froide, le principe est identique :
un liquide (le fluide frigorigène) en s’évaporant prend de la
chaleur à l'intérieur de la chambre et ainsi la refroidit.

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 La machine frigorifique

Elle est constituée d'un circuit fermé dans lequel circule

un fluide frigorigène à l'état liquide ou gazeux,et comprend
4 éléments principaux:

• 2 échangeurs de chaleur

• 2 éléments permettant le changement de pression

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Manosque les Iscles SÉMINAIRE BACCALAURÉAT GÉNIE ÉLECTROTECHNIQUE
 Définition des quatre principaux organes du
circuit frigorifique

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 Les échangeurs de chaleur :

1 / Evaporateur
C’est un échangeur de chaleur fonctionnant à basse pression.
Il évapore le fluide frigorigène en absorbant la chaleur de la
chambre. L’évaporateur est placé dans l’enceinte à refroidir.

2 / Condenseur
C’est un échangeur de chaleur fonctionnant à haute pression.
Il condense le fluide frigorigène, en transmettant la chaleur
vers l’extérieur .

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 Le changement de pression :

3 / Détendeur

C’est un dispositif de détente de la haute pression

en basse pression, au travers duquel le fluide frigorigène
s’écoule vers l’évaporateur.

4 / Compresseur
Il aspire les vapeurs de fluide frigorigène à basse pression
et les comprime à haute pression.

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 Chambre froide Compresseur Extérieur

Θchambre > θ Evaporateur

Θ condenseur> θ extérieur

Q2
Q1
W

Evaporateur Condenseur

BP
HP
Détendeur
Bouteille
Filtre

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 En résumé
•La majeure partie des échanges de chaleur se fait en
chaleur latente,
donc avec changement d'état physique du fluide,
d'où le nom de changement de phase.

Un système de réfrigération fonctionne

donc entre deux niveaux de pression :

la partie haute pression HP (maxi 26 bar) qui s'étend

du compresseur jusqu'à l'entrée dans le détendeur
la partie basse pression BP, qui s'étend
de la sortie du détendeur jusqu'au compresseur

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 Pour suivre l'évolution du fluide frigorigène et
dimensionner une installation :
les frigoristes utilisent le diagramme de Mollier

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 Canevas du diagramme
Θ=cst %en vapeur
Isotherme Isotitre
Isochore
Pression bar
V=cst

Isobare
P=cst
Liquide

Courbe de saturation

H Enthalpie kJ/kg

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 Le cycle frigorifique

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 Basse pression: 2 bar
Haute pression: 16 bar

Température entrée compresseur: 10 °C

Température sortie compresseur: 62°C
Surchauffe: 5°C
Sous refroidissement: 4°C

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 Tracé de la phase de compression

Le compresseur aspire les vapeurs saturées à 2 bars et à la température de

10°C. Ce point se situe à l'isobare 2 bars et isotherme 10°C. ( H1 )
La compression est une transformation isentropique : le point de sortie est
situé sur l'isobare 16 bars et l'isotherme à 62°C. ( H2 )

Pendant la compression, le fluide

absorbe une quantité d'énergie
équivalente au travail fourni par le
compresseur :
W = H2 - H1 = 440 - 410 = 30 kJ/kg

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 Tracé condensation

La condensation est une transformation isobare. A la sortie du condenseur, le

fluide est juste saturé (100% liquide) et reste à la même température pendant cette
transformation.
Sous refroidissement
Son rôle est d'évacuer la chaleur
prise à l'évaporation et la chaleur due
au travail de compression.

La quantité de chaleur évacuée est :

H2 - H3 = 440 - 240 = 200 kJ/kg

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 Tracé détente et évaporation
La détente se produit sans échange de chaleur. C'est une
transformation isenthalpique. La pression passe de 16
bars à 2 bars. Une partie du fluide s'est vaporisée lors de
surchauffe
cette transformation. ( H3 ) ( H4 )
L'évaporation a pour rôle essentiel
d'absorber la chaleur.
Pour pouvoir réaliser l'évaporation,
le fluide va capter l'énergie de l'air
ambiant.
L'énergie absorbée est dans
l'exemple :
W = H1 - H4=440 - 240 = 200 kJ/kg
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 1 2
7 3

6
4

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 Historique sur les fluides frigorigènes

inflammable Très toxique Couche d’ozone Gaz à effet de serre

hydrofluorocarbone
Production de glace Chambre froide
Chlorofluorocarbone
Ether Ammoniaque CFC HFC

Début 18 ème 1876 1930 1987 1997

William Cullen
Protocole de
Kyoto

Protocole de Montréal

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 Quelques formules
• La puissance de l’évaporateur Ф0 est donnée par la relation :

• Ф0 = qm x ( h1 - h6)

• La puissance théorique du compresseur P est donnée par la relation:

• P = qm x ( h2 - h1)

• La puissance du condenseur est donnée par la relation :

• Фk = qm x ( h2 - h5)

• qm étant le débit massique du fluide exprimé en kg.s-1

• Le coefficient de performance théorique (cop) de l’installation est le rapport du froid

produit au travail de compression soit h h
COP  1 6
h2  h1

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 DOSSIER TECHNIQUE

Fiche signalétique &

technique

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 FICHE SIGNALETIQUE

• Nom : FP10 - Groupe froid positif

• Concepteur / constructeur : ERM Automatismes
Industriels

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 FICHE TECHNIQUE

Encombrement : P x L x H : 1550 x 900 x 1550 mm.

Masse : 200 Kg.
Structure : Châssis en structure tubulaire aluminium.
Sources d’énergie : Alimentation électrique : réseau 400V
alternatif triphasé (3 phases + neutre + PE), 50 Hz
avec un régime de neutre TT. Puissance absorbée maximale : 1500W.

Niveau sonore : < 60 dB(A)

Sécurité :
Mise en oeuvre de pressostats HP et BP

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 DOSSIER TECHNIQUE

Schéma général de principe

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 IDENTIFICATION DES DIFFERENTS ELEMENTS

Interrupteur
sectionneur
général (Q1)

Chambre froide
Pupitre de
commande

Pupitre de
mesure

Unité
hermétique de
Coffret
production
électrique
frigorifique

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 Régulateur de
température (U1)
Pressostat(B1)
et manomètre
haute pression
Pressostat (B2) et
manomètre basse
pression

Indicateurs de température :
Entrée détendeur (H4),
Pupitre de Bulbe détendeur (H5),
commande Aspiration compresseur (H6),
Refoulement compresseur (H7)

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 H5

H4

BP HP

H6

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 La supervision c’est possible

Ouvrir une fenêtre explorer et taper l’adresse

http://....................... .

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 Exploitation pédagogique possible

Régulation
Bilan énergétique
Configuration IP de la passerelle et
utilisation de la supervision

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 Situation de départ

HUB

IP : 192.168.1.1

Classe : C

Masque : 255.255.255.0

Classe A de 0.0.0.0 à 127.255.255.255 1 octet

Classe B de 128.0.0.0 à 191.255.255.255 2 octets IP :172.16.1.250
Classe C de 192.0.0.0 à 223.255.255.255 3 octets
Classe :B

Masque : 255.255.0.0
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 Test avec un navigateur pour visualiser le site
embarqué de la passerelle

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 Situation intermédiaire

HUB

IP :172.16.1.200
Classe :B
Masque : 255.255.0.0

Classe A de 0.0.0.0 à 127.255.255.255 1 octet

Classe B de 128.0.0.0 à 191.255.255.255 2 octets
Classe C de 192.0.0.0 à 223.255.255.255 3 octets
IP :172.16.1.250
Classe :B
Masque :255.255.0.0
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 Test avec un navigateur pour
visualiser le site embarqué de la
passerelle

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 Situation finale

HUB

IP : 192.168.1.50
Classe : C
Masque : 255.255.255.0

Classe A de 0.0.0.0 à 127.255.255.255 1 octet

Classe B de 128.0.0.0 à 191.255.255.255 2 octets
Classe C de 192.0.0.0 à 223.255.255.255 3 octets IP : 192.168.1.250
Classe : C
Masque : 255.255.255.0

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 Test avec un navigateur pour visualiser le
site embarqué de la passerelle

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 Utilisation de la supervision
embarquée
Créer un journal de bord avec les grandeurs présentes sur la machine

Vérifier la concordance entre les températures sur la machine et celle sur le

synoptique

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 Tracer l'évolution de la température de l'enceinte en fonction du temps

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