Botanique - chapitre 2

Les tissus vgtaux

Un tissus est un ensemble de cellules assurant une mme fonction. Selon leur rle, on distingue les tissus de : - protection - nutrition - soutien - conducteurs - scrteurs - mristmatiques

I Les tissus de protection

Ils recouvrent les organismes vgtaux et les protgent contre les agressions extrieures (climatiques, parasitaires,). Ils sont classs en 3 grandes catgories selon leur nature et l'endroit o ils se trouvent. A L'piderme L'piderme recouvre uniquement les organes ariens (tiges, feuilles). C'est un tissus form d'une seule couche de cellules vivantes et sans chlorophylle. La face suprieure des cellules de l'piderme est recouverte d'une paroi secondaire paisse et impermable = cuticule. Comme la cuticule est impermable, les changes entre la plante et l'extrieur ne peuvent avoir lieu. Il y a donc des structures spcialises dans ces changes, ce sont les stomates. Un stomate est form de 2 cellules qui sont chlorophylliennes (vertes) entre lesquelles peut se produire une ouverture appele ostiole. Sous cet ostiole se trouve un espace appel chambre sous stomatique. Grce aux stomates, la plante va pouvoir rguler les changes d'eau et de gaz ncessaires la photosynthse et la respiration. B Le rhizoderme Ce tissus de protection se trouve autour des organes souterrains comme la racine. Le rhizoderme ne possde pas de cuticule car ses cellules ont pour rle de puiser l'eau et les sels minraux du sol. Par contre certaines cellules s'allongent pour former des poils absorbants qui vont puiser les substances du sol. Ce tissus est galement appel assise pilufre. C Le lige ou suber Lors de la croissance en paisseur des tiges, l'piderme peut tre remplace par du lige. Le lige ou suber est form de cellules ayant une paroi secondaire paisse contenant une substance impermable : la subrine. La prsence de subrine entrane la mort de la cellule qui se vide de son contenu. La cellule est remplace par de l'air ce qui fait que le lige est un tissus trs lger. Par endroit le lige craque et forme des lenticelles. L'air peut ainsi passer entre les cellules pour atteindre les tissus situs plus en profondeur.

II Les tissus de nutrition : les parenchymes

A Gnralits Les parenchymes sont des tissus forms de cellules vivantes qui ont pour une paroi mince et souple et qui possdent de nombreux plastes. organites qui ont pour rle d'accumuler et stocker les substances (Cf anatomie) Les diffrents parenchymes sont classs selon le type de plastes qu'ils contiennent ainsi que selon la forme de leurs cellules et l'importance des espaces entre cellules.

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Botanique - chapitre 2 B Les parenchymes chlorophylliens Ils possdent de la chlorophylle et sont donc le lieu de la photosynthse.

H2O

lumire glucose (C6H12O6)

chlorophylle

O2 CO2 C'est au niveau des parents chimiques chlorophylliens que sont produites les matires organiques qui vont permettre la construction et le fonctionnement du vgtal. Ces tissus sont situs dans les organes ariens et plus particulirement dans les feuilles. On distingue 2 grandes catgories de parents chimiques chlorophylliens : le parenchyme palissadique qui est form de cellules allonges et jointives. Il est situ sous l'piderme suprieur des feuilles. le parenchyme lacuneux qui est form de cellules entre lesquelles se trouvent des espaces appels mats ou lacunes. B Les parenchymes de rserve Ce sont des tissus possdant de nombreux plastes ce qui leur permet de produire et d'accumuler des rserves (glucides, lipides, protines). Les parenchymes de rserve se trouvent surtout dans les organes souterrains des plantes, les fruits, et les graines.

III Les tissus de soutien

Ils ont pour rle d'assurer la rigidit et la solidit des organes ariens, ils forment en quelque sorte le squelette de la plante.

A Le collenchyme C'est un tissu souple et lastique qui se trouve chez les organes jeunes. Il est compos de cellules vivantes possdant une paroi primaire paisse. B Le sclrenchyme C'est un tissu rigide et impermable qui se trouve dans les organes gs. Il est form de cellules mortes entoures par une paroi secondaire paisse riche en lignine.

IV Les tissus conducteurs

Dans le vgtal, les substances nutritives circulent grce 2 types de sve : la sve brute est forme d'eau et de sels minraux qui ont t puiss dans le sol par les racines (absorption). La sve brute circule des racines vers les parties ariennes, c'est pourquoi on l'appelle galement sve ascendante. la sve labore est constitue d'eau, de sels minraux, et de matires organiques. Elle se forme principalement au niveau des feuilles grce la photosynthse. Elle circule dans toute la plante. Ces 2 types de sve sont transportes par les tissus conducteurs ou vaisseaux conducteurs. -2-

Botanique - chapitre 2 A Le xylme (ou bois, ou tissu ligneux) C'est le tissu qui conduit la sve brute. Il est form de cellules mortes qui ont une paroi secondaire paisse et impermable. Les cloisons entre les cellules disparaissent, ce qui permet de constituer des sortes de tubes. B Le phlome (ou liber, ou tissu librien) Le phlome est le tissu qui conduit la sve labore. Il est form de cellules vivantes ayant une paroi primaire mince. Les cloisons entre les cellules restent et possdent des pores qui permettent les changes.

V Les tissus scrteurs

Ce sont des tissus particuliers qui pour rle de scrter et d'accumuler des substances de nature varies. Les tissus scrteurs ont diffrentes formes. cellules scrtrices isoles ou groupes par 2 ou 3. poils scrteurs qui ont souvent pour fonction d'accumuler des huiles essentielles canaux scrteurs : ils sont trs allongs et parcourent parfois toute la plante poches scrtrices formes de cellules entourant une cavit et librant leur contenu dans cette cavit des laticifres qui sont des conduits trs allongs contenant une substance particulire appele latex.

VI Les tissus mristmatiques

Ce sont des tissus forms de cellules jeunes qui se divisent activement pour produire de nouvelles cellules. Ils permettent ainsi la croissance du vgtal. A Les mristmes primaires Ils permettent la formation des diffrentes parties du vgtal et la croissance en longueur. On les trouve dans les bourgeons et l'extrmit de la racine. B Les mristmes secondaires Ils apparaissent dans les organes dj forms et produisent de nouveaux tissus qui permettent la croissance en paisseur.

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