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MULTIPLICATEUR DE VOLAILLES
A VOCATION MIXTE CHAIR-PONTE
Dr ROBINET ,
EM VT Nouvelle-
Caldonie
TUDE DE FAISABILIT D'UN PRO JET LEVAGE
M ULTIPLICATEUR DE VOLAILLES A VOCATION MIXTE CHAIR-PONTE
AU VANUATU
Le march des volailles est trs peu dvelopp au Vanuatu, malgr un cheptel national
estim 300 000 ttes (Lifestock Service Project 1993).
Dans les autres les en revanche, la production reste villageoise, et si 90% des familles
possdent des volailles, 98% dentre elles ne sont pas gres et ont une productivit quasi nulle (Report on
the Smallholder Agricultural Survey 1992); cela en dpit dun march local non ngligeable.
En effet, du fait de contraintes propres aux milieux insulaires (loignement des sources
dapprovisionnement en aliment commercial et en poussins, march inorganis, largement informel,
contraintes des transports), une production avicole de type industriel semblable celle qui existe Port
Vila ne peut exister dans les autres les de larchipel.
La Province des les Loyaut de Nouvelle-Caldonie qui souffre des mmes contraintes
disolement vis vis de la capitale Nouma a dvelopp depuis plusieurs annes un programme original de
diffusion de volailles en milieu mlansien qui lui permet dapprocher lautosuffisance en oeufs et en
poulets fermiers. Fort de lexprience acquise par cette Province, il est donc propos de dvelopper un
programme pilote similaire au Vanuatu, dans le cadre des accords de coopration rgionale Vanuatu -
Nouvelle-Caldonie.
I LE PRO JET:
1 - DESCRIPTION DU PROJET:
2 - OBJECTIFS PU PROJET :
- Rpondant la demande en oeufs et en poulets fermiers des marchs urbains autres que
celui de Port-Vila.
- En fournissant une source de protines de haute qualit et facile grer dans ls villages
qui nont pas accs aux marchs urbains.
- De crer des revenus pour les producteurs villageois jusqualors non montariss.
- De rpondre une demande spcifiquement villageoise alors que lessentiel des oprations
de dveloppement concernent les grandes stations dlevage bovin.
- D'initialiser des actions de cooprations entre la Province des les Loyaut et le Vanuatu
trs proches sur le plan ethnique et culturel mais jusqu' prsent isols dans le domaine commercial.
II MANAGEMENT DU PROJET:
Le projet sera gr dans le cadre du centre VARTC de Saraoutou par un cadre expatri du
CIRAD qui sera en charge galement du troupeau bovin de la station. Le volet levage avicole devrait
reprsenter moins d'un quart-temps en rgime de croisire.
Un technicien ayant reu une formation en levage avicole sera affect temps plein l'levage
des reproducteurs, l'accouvage, la diffusion des poussins ainsi qu' la fabrication de l'aliment. Ce
technicien sera envoy en Nouvelle Caldonie en formation pendant trois mois au moins la fois sur la
Grande Terre (fabrication de l'aliment, levage industriel), et dans les les Loyaut (accouvage, diffusion
en milieu villageois).
Pour ces diffrentes raisons, le choix de l'le de Santo apparat le plus judicieux, car bien que le
deuxime march du pays, la production avicole y est quasiment nulle. Le centre VARTC de Saraoutou
qui possde des infrastructures, du personnel et un encadrement de grande qualit, constitue un cadre idal
pour hberger ce projet pilote. 1
Les parcelles situes dans la division cocotier-levage (parcelles n52 et n32), sont trop
loignes, mal protges des cyclones et des vols, et ne conviennent donc pas au projet.
2 CAPACIT PE PRODUCTION;
Le projet permettra la production de 5.200 poussins "Sussex" par an, permettant le
renouvellement de 2 500 poules pondeuses, 2 500 poulets de chair, ainsi que la vente de 2.500 douzaines
d'oeufs.
La fabrique d'aliment a une capacit annuelle thorique de 480 tonnes; la production sera ajuste
en fonction de la demande.
- Le poulailler est constitu de deux parquets de 100 poules et 10 coqs chacun permettant
une production de 3 000 douzaines d'oeufs par an. 2.500 douzaines seront vendues, les autres serviront
alimenter le couvoir.
- Chacun des deux poulaillers est constitu d'un btiment de 50 m2 (10 x 5) compos d'une
toiture en tle ondule et d'une dalle de ciment, les pourtours en grillage "type poule" sont recouverts de
bambous tresss. Ce btiment est reli un parc grillag de 200 m2 avec un parcours herbeux. La clture
est constitue de grillage type poule prolong par une embase en ciment enterre. L'ensemble des deux
poulaillers contigus fait 500 m2 (cf. plan annexe 3).
2) Le couvoir :
L'incubateur a une capacit de 450 oeufs (Felmon Mini F.C avec closoir incorpor)
retournement automatique. Il est complt par un closoir de 448 oeufs de capacit (Felmon Mini F.E).
Les poussins seront soit vendus 1 jour soit gards dans une poussinire ad-hoc jusqu' leur sexage et leur
expdition ( 10 jours).
Un poulailler "tampon" vient complter le dispositif. Il accueillera les poussins invendus qui
seront engraisss comme poulets de chair.
3) Le broveur mlangeur :
L'ensemble de fabrication d'aliment d'une capacit de 300 kg/heure (Ren Toy S.A. 300Kg/h
avec bloc eco 6501) comprend une trmie grains de 2501, un broyeur de 5,5 CV 380V, un mlangeur
vertical 6501 et une ensacheuse, permet de broyer diverses provendes et de les associer dans des
proportions prcises. Celui-ci est entran par un moteur lectrique aliment par un groupe lectrogne.
Une greneuse (Bourgoin S.A. type Bamba, entrainement par prise de force tracteur) qui
permettra de substituer progressivement le mas import par un mas produit sur la station ou achet sur le
march local.
4 LA DIFFUSION DES POUSSINS ET DE L'ALIMENT;
La diffusion des poussins se fera partir du Centre destination de trois types d'levages:
Les diffrentes activits comprenant l'levage reproducteur, le couvoir, l'levage et la vente des
poussins ncessitent l'emploi d'un technicien qualifi mi-temps.
La production des 120 tonnes d'aliment prvues reprsente environ 400 heures de travail pour le
broyage, 100 heures pour lgrenage du mas, et 100 heures pour le transport des matires premires et la
vente sur place de l'aliment, soit un technicien qualifi mi-temps et un ouvrier permanent,
La vulgarisation des techniques auprs des leveurs sera ralise par le Lifestock Division, en
collaboration avec le technicien du Centre (en fonction de sa disponibilit).
L'ensemble du projet sera supervis par le vtrinaire expatri responsable de l'levage de la
station de Saraoutou et Chef de projet productions animales pour un quart de son temps environ.
6 UTILITS;
La station de Saraoutou possde un rseau AEP mais doit assurer elle mme sa production
lctrique grce un groupe lectrogne qui fonctionne en discontinu. Il est donc prvu l'quipement d'un
groupe lectrogne triphas de 10 KVA pour assurer l'autonomie nergtique de la fabrique d'aliment, et
d'un groupe de secours de 3 KVA pour le couvoir.
Le broyeur mas fonctionnera grce l'nergie fournie par l'un des tracteurs de la station, ou des
fournisseurs privs.
7 APPROVISIONNEMENT EN.ANIMAUX ET EN MATIRES PREM IRES
La souche ppinire de Sussex sera fournie par le Couvoir de LIFOU (Province des les
Loyaut, Nouvelle Caldonie), sous forme de poussins de 1 jour. Le troupeau reproducteur sera renouvel
tous les deux ans par renouvellement interne pour les femelles et par l'importation de poussins mles du
couvoir de Lifou.
g PROGRAMME PE PRODUCTION
La mise en place du projet se fera en deux ans, au terme desquels, les infrastructures seront en
place et la production de poussins et d aliment atteindra son rythme de croisire.
Les diffrentes tapes peuvent tre rsumes sur le tableau suivant:
Trimestre:
Poste 1 2 1 3 4 5 6 7 8
Construction du poulailler reproducteurs X
Construction du btiment X X
Commande du matriel X
Stage de formation X
Missions d appui technique X X X
Arrive des poussins X
Mise en route du couvoir X X X X X
Mise en route de la fabrique d aliment X X X X X
Production de mas sur la station X X X X
Evaluation X X
IV LE MARCHE;
r
1 LA PRODUCTION AVICOLE ET SES CONTRAINTES;
La production avicole est caractrise par des contraintes :
- D'ordres alimentaires: les volailles au mme titre que les porcs ont besoin d'aliment de bonne qualit
pour assurer leur production (chair ou oeufs) car ils ne peuvent synthtiser eux mme les lments
ncessaires cette production. La matrise de l'alimentation est donc la clef de la russite de ces levages.
- D'ordres physiologiques : ce sont des animaux relativement fragiles qui ncessitent donc un certain
contrle de leur environnement.
- D'ordres conomiques : Consquence des deux premires est la relative intensification de cette
production compare celle des ruminants.
- D'ordres physiologiques : Ces ont les meilleurs transformateurs si l'on compar les protines produites
par quantits d'aliment ingr.
- D'ordres conomiques : l'oeuf et le poulet de chair ont une haute valeur ajoute compare aux autres
sources de protines. Les cycles de production sont trs courts et donc les investissements rapidement
rentables, surtout lorsque la production est de type artisanale.
- Dordres zootechniques : La matrise de l'levage est facile raliser, elle ne ncessite pas de surfaces
importantes ni de grandes installations, la technique d'levage peut tre matrise par des personnes ayant
un faible niveau d'ducation.
Une rapide enqute auprs des commerant et des services sanitaires de Luganville nous a permis
de faire une premire valuation du march des produits avicoles Santo:
- Importation annuelle de 97,2 tonnes de "Chicken products" essentiellement en provenance d'Australie.
- Importation annuelle de 24 000 douzaines d'oeufs par les quatre plus gros commerants de Luganville
avec cependant des ruptures frquentes dans les approvisionnements. Compte tenu de ces pnuries, le
march potentiel actuel peut donc tre valu plus 30.000 douzaines par an.
Les prix de dtail des aliments pour animaux imports sont de 68 VT/kg au dpart de l'usine de
Vila (B&L Industries LTD) pour l'aliment "pondeuse", "poulette levage", et "chair unique" quoi il faut
rajouter le fret et les frais d'intermdiaires. Le mas conss est vendu par la mme entreprise 60 VT/kg
et le triticale 55 VT/kg.
Compte tenu de la grande lasticit qui caractrise la consommation des produits avicoles, les
ventes d'oeufs et de poussins devraient progresser rgulirement, comme cela s'est produit dans les les
Loyaut.
Le march potentiel peut tre estim, par analogie avec les autres tats de la rgion, 50 80 oeufs par
habitant et par an, soit environ 40 100.000 dz par an pour Santo, soit la production quivalente 2 500-
6 000 pondeuses.
Les capacits du couvoir ne permettent donc de couvrir que la borne infrieure de cette
estimation, un deuxime incubateur sera ncessaire pour assurer le renouvellement de 6 000 pondeuses.
Les quantits d'aliment ncessaires aux seules pondeuse seront de l'ordre de 100 250 tonnes par
an, celles pour les poulettes de renouvellement de 22 54 tonnes.
De mme, l'incubateur initial permet la production potentielle de 2 500 poulets de chair par an,
soit la consommation de 16 tonnes d'aliment chair unique.
La fabrique d'aliment pourra de plus diversifier sa production avec des aliments "porc
croissance", "cheval entretien" etc. qui sont commercialiss Sant.
V ASPECTS FINANCIERS:
1 LE COUVOIR:
- Achat de l'aliment (44kgx220x60VT): 580 000 Vente des oeufs (2500dz x 340VT): 850 000
- Achat et levage du pr-troupeau Vente de poussins (5000 x 160VT): 800 000
(700VTxl00): 70 000 Vente des rformes (80 x 700VT): 56 000
- Boites oeufs (2 500x 30VT): 75 000
- Eau lectricit: 140 000
- Main d'oeuvre
(technicien 3/4 temps 50 OOOVT/mois) 400 000
- Produits sanitaires et vtrinaires: 20 000
- Amortissement:
Btiment (20 ans): 50 000
Poulailler (10 ans): 90 000
2 LA FA B R IQ U E TVAUMFNT:
En tablant sur une production de 120 tonnes d'aliment pour volailles les premires annes,
composes de:
- Aliment pondeuse 90 tonnes
- Poulette levage 15 tonnes
- Poulet de chair unique 15 tonnes, correspondant la consommation des volailles
diffuses par le couvoir (minore de la part de l'aliment produit sur l'levage), les besoins en matires
premires et leurs cots peuvent tre estimes dans le tableau suivant:
Matire premire Taux moyen Cot rendu Santo Cot dans un Kg d'aliment
d'incorporation (VT/Kg) final (VT)
Mas 40 60 24
Triticale 12 55 6,6
Farine de viande et os 30 50 15
Tourteau de coprah 14 12,5 1,75
Complment minral et
vitamin 4 100 4
Total 100 - 51,35
N. B. ces donnes n'ont qu'une valeur indicative, tant en ce qui concerne les types de provendes,
que leurs taux d'incorporation et leurs prix qui dpendent de la qualit et de la disponibilit des matires
premires et des conditions du march qui peuvent fluctuer.
- 1 0 -
2.1 Compte d'exploitation d'un poulailler commercial de deux parquets de 250 pondeuses avec
levage des poulettes de renouvellement:
- Total des charges: 2 260 000 Total des recettes: 3 148 000
i
2.2 Compte d'exploitation d'un levage semi-commercial de 100 pondeuses
Total des dpenses : 289 000 Total des recettes: 566 000
Total des charges : 950 000 Total des recettes: 1 080 000
VI CONCLUSION:
Ce projet dont la priode initiale est d'une dure de deux ans verra la mise en place du couvoir et
la mise en croisire de la diffusion des poussins. La fabrique d'aliment ne fonctionnera plein rgime que
lorsque la production locale de mas aura t installe. Il est noter que le volet fabrication d'aliment peut
tre dissoci du reste du projet tout en lui conservant sa cohrence. L'aliment sera alors achet en gros
auprs des provendiers de Port Vila, pour un cot sensiblement quivalent. Dans ce cas, le montant global
du projet serait rduit 5 000 000 VT. La matrise de la filire avicole ne sera cependant complte que si
l'on peut matriser localement l'alimentation des volailles, dans le cadre d'une structure publique ou prive.
En revanche, le troupeau Sussex et le couvoir devraient rester sur la station de Saraoutou, qui
prsente toutes les garanties sur le plan logistique et technique de la prnit de cette opration et de la
prservation de son caractre social.
- 12-
I o- Poulailler de reproducteurs:
1 1 Btiment:
Quantits Prix (VT)
- Dalle: (100m2 x 0,05)
. M3 de bton 5
. Sacs de ciment 35 315 000
. Sable (m3) 3,5 3 500
. Gravillons (m3) 4 4 000
- Clture: (150m):
. Grillage
(rouleaux 50 x2 type poule) 4 60 000
. Poteaux (3,0 x 0,1) 50 10 000
. Poteaux (3,6 x 0,1) 16 3 200
. Pointes 3 000
Charpente:
. Bois (6 x 0,07 x 0,15) 16' 18 000
. Bois (6 x 0,07 x 0,05) 12 12 000
. Boulons et crous 5 000
* Couverture:
. Tles prpeintes (100m2) 27 108 000
. Pointes, fil de ligature 10 000
Main d'oeuvre:
2 ouvriers pendant 1 mois 40 000
1 2- quipement:
Dalle:
. Bton (m3) 10,5
. Sacs de ciment 75 67 500
. Sable (m3) 5 5 000
. Gravillons (m3) 9 9 000
. Gantois 15 60 000
Charpente:
. Bois de 7 x 5 25 32 500
. Bois de 7 x 15 8 36 000
. Pointes, boulonnerie 20 000
Couverture:
. Tles prpeintes (120m2)120 m2 96 000
. Vis, rondelles 40 000
Clture:
. Grillage (rouleaux 50 x 2) 1 17 000
. Poteaux (3m x 0,1) 12 2 400
. Murette (16m) 8 500
Main d'oeuvre:
.ouvriers pendant 2 mois 5 200 000
- Matriel daccouvage:
. Incubateur Mini F C (Felmon) 240 000
. Option retournement automatique 66 000
. Eclosoir Mini F E 210 000
. Fret 90 000
. Groupe lectrogne (3KVA) 120 000
- Stockage et transport:
. Boites poussins 30 000
. Stock d'aliment poussin 12 000
. Mdicaments et vaccins 10 000
- Mobilier:
. Tables, chaises, classeurs... 50 000
. Rfrigrateur 2001 70 000
4 - Fabrique d'aliments:
- Petit matriel: r
.Balance 100 000
. Ensacheuse 80 000
. Brouettes pelles etc. 60 000
- Stocks:
. De matires premires (lmois) 500 000
. De sacs (1 an) 50 000
- Alimentation lectrique
. Groupe lectrogne 380V, 10KVA 1 500 000
. Installation du rseau 200 000