Analyse d’un système de

production végétale
( tomate sous serre)
ISMAIL MOUKHTARI
Option : Gestion d’entreprises agricoles ; Lieux de stage : IPSM
 INTRODUCTION

【La conduite technique de la tomate

sous serre】
PLAN 【Synthèse】

Conclusion et recommandation
 INTRODUCTION

§ La tomate est actuellement parmi les spéculations fruitières les plus

rentables et très demandés par les marchés .
§ La tomate est l’une des cultures les plus importantes parmi les primeurs.
Elle représente 27 % de la superficie et assure 63 % de la production
globale et 70 % des exportations de primeurs.
La conduite technique de la
tomate sous serre
Culture sous serre，Plantation，Entretien de la culture ，
Fertilisation , Irrigation , Protection des cultures , Récolte,
 Qu’est-ce que l’agriculture sous serre ?

La culture sous serre Moins d’utilisation de

produits phytosanitaires.

son principal rôle consiste moins de consommation

à protéger les plantes des d'énergie
éléments externes qui
pourraient les
endommager ou les Maîtrise de l’irrigation et de la
Potentiel de rendement
élevé
fragiliser. fertilisation
Elle permet aussi
d’accélérer la croissance Croissance contrôlée et
tout en améliorant la rapide
production.

Diminution du risque de
contamination des cultures par les
bioagresseurs.
Tomate sous
serre
Plantation

L’écartement
§ Inter plants : 40 cm▪ Inter lignes : 150 cm
§ Densité de plantation : 365 plants/ha

Milieu de plantation
§ Plante vigoureuse aux entre-nœuds courts.
§ de croissance indéterminée.

Date de plantation
§ La plantation de tomate Pristylla chez IPSM
entre mi-octobre et mi-novembre.
 Plantation (suite)

Les caractéristiques

♣ Culture : Tomate
♣ Famille : Solanacée
♣ Variété : Calvi
♣ Porte-greffe : Maxi fort
♣ Date de plantation : 31/10/2022
Entretien de la culture

Palissage
.

Cette opération consiste à enrouler une ficelle autour

des tiges et branches, pour les orienter dans une
direction déterminée, dans le but d'en améliorer la
qualité et le rendement.
LORSQUE PRATIQUE CETTE OPÉRATION IL FAUT :

Eviter de faire passer la ficelle sur les feuilles et sur les

bouquets floraux .

Ne pas trop serrer la ficelle sur la tige de la plante .

.
Entretien de la culture (suite)

Effeuillage
L’effeuillage est une opération culturale importante dans
la culture de tomate.

Le premier effeuillage est effectué juste avant la maturité du

premier bouquet.
Cette opération a comme avantages :

• Bonne circulation d’air.

• Bonne nouaison de bouquets de base.
• Entretien et récole facile
Entretien de la culture (suite)

Aération des serres .

C’est une opération très importante en culture sous serre

et surtout pour la culture de tomate, à IPSM l’aération se
fait régulièrement dans les premiers heures de la période
matinale.
LES BUTS D’UNE AÉRATION RÉGULIER :

Maintenir un taux d’humidité, de CO2 et une température stable.

Réduire les risques des maladies fongiques

.
Entretien de la culture (suite)

Désherbage
.

Consiste à lutter contre les adventices, ou mauvaises herbes.

Il permet de limiter l’envahissement des champs par les
mauvaises herbes

L’INSTITUT EXERCE UNE SEUL METHODE DE DESHERBAGE :

Désherbage manuel .
Irrigation

Système d’irrigation
Goutte à goutte

Qualité d’eau
Ph : 8,4
Ec : 2,47

Bassin d’accumulation
Débit de l’exploitation
3
50m /h
 Irrigation (suite)

La filtration
L’institut est équipé avec 3 filtres :
un filtre à sable, un à tamis et un disque.

Les bacs

Ce sont des réservoirs destinés à recevoir la

solution mère, ont un volume suffisant pour
fournir une solution pendant 4 à 5 jours de
fonctionnement.
Protection des culture: Les ravageurs
Protection des culture: Les ravageurs (suite)
Protection des culture: Les maladies
Protection des culture: Les maladies (suite)
Protection des culture: Les maladies (suite)
La récolte

Conduite de la récolte

Précautions à apprendre pour récolter

Technique de récolte

Description de la technique de récolte

Attrapez le fruit à pleine main, et

coupez le pédoncule avec un couteau
aiguisé ou un sécateur bien désinfecté.
Synthèse
Analyse SWOT，Recommandations , Conclusion .
Analyse SWOT
 Conclusion

l’expérience de stage était une occasion qui ma

permet d’affronter le travail de terrain, aussi

d’avoir une idée générale sur la gestion de

l’exploitation et de connaitre les techniques de

la culture.

la technicité derrière cette exploitation très

appréciée et percevoir les difficultés rencontrées

lors de la gestion d’une entreprise agricole., ce

fut un appui concret à tous les éléments

théoriques que nous avons appris à l’institut.

Recommendations

Réaliser de séances de formation

concernant les pratiques culturales
pour améliorer la qualité du travail.

Insister sur les ouvriers de

traitement pour maitre leurs
équipements de protection
individuelle.
Merci pour votre attention