ETUDE TECHNIQUE DE LA TOMATE RONDE

Réalise par : Encadré par:

-IDIGHANE Said
•Mr REGRAGUI
-ISSMAILI Brahim Mohamed
 PLAN

 PRÉSENTATIONDE
L’EXPLOITATION
 ÉTUDE TECHNIQUE DE LA TOMATE
 PROTECTION PHYTOSANITAIRE
 CONCLUSION
PRÉSENTATION DE
L’EXPLOITATION
 Présentation de l’exploitation :

 Domaine: AIT Maimoune

 1-Situation de l’exploitation :
 Commune rural :Sidi bibi
 Douar : Ait maimoune
 Province : CHTOUKA AIT BAHA
 2-Historique de l’exploitation :
 Date de création : 2001
 Surface totale : 11.44ha
 SAU : 9.27ha
ÉTUDE TECHNIQUE DE LA TOMATE
Travaux du sol

Après l’arrachage des plantes de la dernière campagne et avant la plantation,

un certain nombre de travaux ont été effectués dans les serres:
labour :
Un labour profond de 50 cm de profondeur a été réalisé à l’aide d’un chisel,
suivi d’un couver-croup de 30 cm de profondeur.
 
Désinfection du sol
 Cette opération vise la lutte contre les pathogènes du sol ainsi que les
adventices.
M.A : decloropropine
Confection des billons
Cette opération a été faite à l’aide d’une billonneuse, en tenant compte les
dimensions suivantes 
0,8m comme largeur des billons.
1,6m comme distance interligne.
10 à 15cm pour la hauteur des billons.

Installation du paillage plastique

Cette opération consiste à couvrir les billons par un film plastique noir de l’intérieur et
blanc de l’extérieur avec une épaisseur de 40 microns. Son longueur varie en fonction
des billons. Le rôle du paillage est de :
 Réduire l’écart thermique entre le sol et l’atmosphère.
 Conserver l’humidité dans le sol.
 Protéger les fruits contre les agents pathogènes que peut contenir le sol.
 Lutter contre les mauvaises herbes.
 Le maintien de la structure du sol.
Plantation

La plantation a été faite

en lignes simples, dont la
conduite est en deux bras,
avec une densité de
plantation qui varie d’une
serre à l’autre selon la
superficie des serres.
Palissage 

  A la deuxième semaine après

la plantation, on effectue
l’opération de palissage qui
consiste à faire un nœud avec
la ficelle pour éviter la
séparation des deux bras, puis
l’enroule entre les entres
nœuds des plants sous forme
d’une hélice.
Ebourgeonnage 

Les bourgeons qui

naissent à l’aisselle des
feuilles sont éliminés
avec les mains.
Effeuillage 

C’est une opération qui

consiste à éliminer les
feuilles qui sont en
contact avec le sol,
ainsi que les feuilles
âgées, jaunâtres ou
malades .
Eclaircissage des bouquets 

Cette opération est très importante pour la conduite en

grappe, elle consiste à diminuer le nombre de fleurs ou de
fruits de façon à obtenir 6 fruits par bouquet.
Pollinisation Par les bourdons 

Ces bourdons sont installés à une densité de 7à 8 ruches par

hectare, dans des caisses à environ 1m au dessus de sol.
Couchage 

Consiste à relâcher la ficelle jusque’ à ce que la tête de la

plante ne dépasse pas le fil de fer, et la partie basale va
être déposé sur le sol sans que les fruits touchent le sol.
L’irrigation et la fertigation
L’irrigation
stade Nombre de jour Quantité d'eau
apportée en
l/plant/jour

Plantation → Floraison du 2éme 33 0.5-1

bouquet

Floraison du 2éme bouquet → 14

2-2.5
Floraison du 6éme bouquet 17

Floraison du 6éme bouquet → 29 2 .5

Récolte de 2éme bouquet

Récolte de 2éme bouquet → 120 2.5-3

Fin de cycle
la fertigation

  Eléments apportés en kg/ha EC pH

Stades    

N P2O5 K2O Mg CaO

Stade1 : 1,13 0,9 0,5 0 0,9 3,1 7.6

P - F1
Stade 2 : F1-F4 1,14 1,2 1,5 0 0,53 3,2 7.4

Stade 3 : F4-R5 2,9 1,22 6 0 2,62 3,4 7.6

Stade 4 : R5- 2 ,47 1,22 7,5 0 1,18 3,5 7.5

Fin Récolte
Protection phytosanitaire
Maladies cryptogamiques 
Les maladies cryptogamiques sont les maladies
les plus rencontrées à cause de forte humidité.
Mildiou 

Cette moisissure se trouve dans toutes les régions du monde, mais on la trouve plus
fréquemment dans les régions montagneuses ou dans les basses-terres où les conditions
climatiques sont fraîches et humides.

Symptômes : Méthodes de lutte :

-Éliminer la première plante attaquée ;

-Aérer suffisamment la serre ;
-Eliminer des premières plantes
malades.
Oïdium

Cette moisissure apparaît par des

taches jaunes sur les feuilles et
de la poudre provenant des spores
sur le côté inférieur de ces
taches.
Symptômes :
Provoque à la face supérieure des
folioles des tâches jaunes qui
finissent par se nécroser au
centre, avec un feutrage blanc à
la face inférieure.
Les ravageurs 
La mouche blanche

La mouche adulte est de couleur blanche et a une longueur de 1 à 2 mm. Tout

comme les larves, elle se nourrit de la sève des feuilles.
PRODUIT CHIMIQUE UTILISEE

Variété Nom Matière Dose en Ennemi Délai avant

commercial active g/hl récolte
cc/hl
Calvi Jadarme Methomyl 150g/hl M.Blanche 3jours
PITENZA
La mineuse de la tomate (Tuta absoluta)
dégâts :
PIEGE CONTRE TUTA ABSOLUTA
PRODUIT CHIMIQUE UTILISEE

Variété Nom Matière active Dose en Ennemi Délai avant

commercial g/hl récolte
cc/hl
CALVI CONFEDOUR IMIDACLOPRID 200 g/hl Tuta 3j
PITENZA 200 OD ABSOLUTA
Les nématodes

Les nématodes sont des

vers qui sont très petits et
qui vivent dans le sol en
se nourrissant sur les
racines de plantes.
lutte

désinfection du sol ou des substrats, variétés résistantes

ou greffage sur porte-greffes résistants. Par ailleurs, il faut
favoriser le rendement du système raciner. Arrachage des
plants attaqués, et lutte chimique.
Produit utilisée : EC DERLON
Matière active :decloropropine
Les virus
Virus de TYLC V (Tomato yellow leaf curl virus)

Symptômes : les plants attaqués par ce virus présentaient les symptômes

suivants :
-Ralentissement de la croissance ;
-Jaunissement des folioles ;
-Enroulement des feuilles en forme de cuillère ;
-Rabougrissement des plantes infestées.
Lutte :
 L'utilisation de variétés tolérantes.
 L’utilisation d’un paillis en plastique qui réfléchit la lumière.
 La protection des semis en pépinière avec un filet.
 La lutte contre l’insecte vecteur) la mooch blanch(
 Arrachage des plants viroses s’ils sont encore jeunes ou les pincés s’ils sont a
un stade avec des bouquets.
Récolte :

Les tomates de qualité sont fermes et de couleur uniforme.

Si les tomates sont destinées à la production, par exemple,
du ketchup, de la purée ou du jus, il faudra cueillir les fruits
lorsqu’ils sont rouges et entièrement mûrs.
 conclusion
La conduite de la culture de tomate
nécessite un grand investissement et une
recherche continue sur les nouvelles
techniques de production. Ce stage nos
permis de bien enrichir notre connaissances
techniques et savoir comment gérer des
entreprises agricoles, il nos permis aussi de
découvrir des nouvelles techniques.