PROJET DE VALORISATION DE LA FILIERE ARACHIDE

DANS LA COMMUNE DE NDIAGANIAO

PRESENTE PAR :
MAMA DIOP VOLONTAIRE CORPSAFRICA/SENEGAL A NDIAGANIAO

NOVEMBRE 2016

1
SOMMAIRE
DESCRIPTION SOMMAIRE DU PROJET _________________________________________________ 3
I / CONTEXTE DU PROJET _________________________________________________________________ 3
II/ JUSTIFICATION _________________________________________________________________________ 4
III/LOCALISATION DU SITE DU PROJET ________________________________________________ 6
IV/ OBJECTIFS DU PROJET _______________________________________________________________ 7
V/ LA PLANIFICATION DES ACTIVITES _________________________________________________ 8
VI / LE CADRE LOGIQUE DU PROJET ___________________________________________________ 9
VII/ LES PARTIES PRENANTES DU PROJET __________________________________________ 12
VIII/ PRESENTATION DE L’UGPF ______________________________________________________ 12
8-I / HISTORIQUE _______________________________________________________________________________ 12
8-2/ LES MISSIONS DE L’UNION _____________________________________________________________ 13
IX/ DESCRIPTION DU PROJET __________________________________________________________ 13
9-I / LES ACTIVITES DE PRODUCTION _____________________________________________________ 14
Rappel des critères à respecter pour le traitement de l’huile brute artisanale. ______________________________ 14
La production de la pâte d’arachide _________________________________________________________________________ 14
La production de la poudre d’arachide ______________________________________________________________________ 15
9-2/ L’ORGANISATION DU TRAVAIL _______________________________________________________ 15
9-3 /LA CLIENTELE CIBLEE __________________________________________________________________ 16
9-4/ LA CONCURRENCE _______________________________________________________________________ 16
9-5/ LA STRATEGIE DE MISE EN MARCHE ________________________________________________ 17
9-6/ PRIX DES PRODUITS______________________________________________________________________ 17
9-7/ LA DISTRUBITION ________________________________________________________________________ 17
9-8/ LA GESTION FINANCIERE ______________________________________________________________ 18
X/ LE BESOIN EXPRIME _________________________________________________________________ 19
XI/ FFOM DU PROJET _________________________________________________________________________ 21
XII/ PROPOSITIONS ____________________________________________________________________________ 22
XIII/ BUDGET DU PROJET _______________________________________________________________ 23
Table des Illustrations _______________________________________________________________________ 26

2
DESCRIPTION SOMMAIRE DU PROJET

Ce projet vise à réunir un nombre important de femmes autour d’une unité de valorisation de
la filière arachide. Cette unité aura comme fonction la transformation artisanale de la graine
l’arachide en produits finis tels que : la pâte et la farine d’arachide ainsi que le traitement de
l’huile artisanale. Lesquels produits seront destinés à la commercialisation au niveau interne
et externe. Ce projet initié par la l’union des GPF de Ndiaganiao devra contribuer à
l’amélioration de la santé et de la sécurité alimentaire, à la valorisation des ressources
locales et à la promotion du développement socioéconomique de la localité.

I / CONTEXTE DU PROJET

Selon la FAO, l’agriculture est au cœur du développement des

pays moins avancés. Elle représente une large part des PIB (20%) et occupe une proportion
importante des populations (60%).
En effet, Aucun pays au monde ne peut prétendre un développement, s’il ne valorise pas ses
ressources humaines et ses capacités de production agricole.
Ayant très tôt compris cette voie de développement, le Sénégal, a procédé à la libéralisation
du secteur agricole qui est devenue effective en 1990. De fait, c’est à partir des années 2000
que de nouvelles orientations ont été définies avec la loi d’orientation agro-sylvo-pastorale
(LOAPSE).
En 2006, l’Etat a lancé le plan REVA (Retour Vers l’Agriculture) dans le but de relancer
l ‘agriculture et d’encourager les sénégalais dans l’exploitation des terres.
En 2008, la Grande Offensive pour la Nourriture et l ‘Abondance (GOANA) est initiée pour
augmenter la production agricole pour les principales cultures consommées au Sénégal afin
d’assurer plus rapidement la sécurité alimentaire, de réduire la dépendance nationale aux
importations et ainsi de garantir la souveraineté alimentaire.
Par ailleurs, le Sénégal a élaboré le Programme National d’Investissement Agricole. (PNIA).

3
Toujours dans le but de placer l’agriculture au cœur de son développement économique et
social, ce secteur occupe une place importante dans les différents plans et programmes
stratégiques élaborés par le pays.
D’ailleurs, les plus récents sont le Plan Sénégal Emmargent (PSE) et le Plan d’Urgence de
Développement Communautaire (PUDC).
Le PSE, constituant le cadre de référence des politiques nationales de développement, postule
dans son axe premier intitulé « la structuration de l’économie » que :
Le développement de l’agriculture répond à renforcer la sécurité alimentaire, et à
rééquilibrer la balance commerciale dégradée par l’importation de certains produits
alimentaires. Elle permet aussi de développer les filières compétitives à fortes valeurs
ajoutées pour la préservation de l’équilibre socio économique et la dynamisation de
l’économie rurale.
En outre, à travers la deuxième composante du PUDC, l’Etat s’est fixé comme objectif :
De renforcer la productivité des populations rurales et de valoriser la production agricole à
travers l’accès aux services financiers et aux équipements de production et de transformation.
L’agriculture au Sénégal est basée essentiellement sur la culture de l’arachide comme la
principale culture de rente depuis les années 1970. Cette culture occupe plus de 60% de la
population active et couvre plus de 58% de la surface cultivée des régions du bassin
arachidier. De plus, plus de 60% des revenus monétaires de ces populations sont générés par
la production arachidière.
Plus particulièrement, dans la commune de Ndiaganiao, l’agriculture mobilise plus de 90%
de la population et constitue la principale activité de production de la commune. Une partie
importante de l’alimentation quotidienne de ces populations rurales est issue de cette
production. Toutefois, beaucoup de problèmes sont identifiés telle que la baisse de la
production arachidière encouragée par le non écoulement après récolte et la non valorisation
du produit.

II/ JUSTIFICATION

D’abord, il a été plusieurs fois démontré que l’appui à la production

arachidière ne peut pas afficher les résultats à la hauteur des efforts consentis, sans appui à la
transformation et à la commercialisation. Le développement de la filière arachide en milieu
rural est bloqué par une production stagnante résultant de la non valorisation du produit, de

4
l’absence des canaux de commercialisation, des hésitations des promoteurs et des collecteurs.
Par exemple dans la commune de Ndiaganiao, on ne cesse d’assister depuis 2000 à la baisse
des surfaces arables en arachide qui sont passées de 16779 ha à 2175 ha. En plus, l’arachide
cultivée est transformée à petite échelle par certains ménages pour satisfaire leur besoin
quotidien en huile, en pâte et en poudre d’arachide. La plupart du temps, cette transformation
qui ne respecte pas les normes de la consommation humaine établies, cause des problèmes de
santé aux populations du fait de la forte teneur d’aflatoxine que contiennent ces produits.

Ensuite, la commune de Ndiaganiao dispose d’un potentiel humain à valoriser pour asseoir
son développement socioéconomique. Ce capital humain est dominé littéralement par les
femmes (plus de la moitié de la population) qui sont constituées en GPF d’où le groupe
d’acteur le plus organisé de la commune. Leur bonne structuration attire constamment les
partenaires techniques et financiers qui leur appuient dans les domaines de l’agriculture du
maraichage de l’aviculture, de l’alphabétisation de la formation etc. Toutefois, il est noté que
beaucoup de leurs projets sont tombés à l’eau à cause d un manque d’appropriation mais aussi
à une mauvaise gestion.
Malgré l’échec de certains projets, certaines femmes continuent de faire des prêts au niveau
des mutuelles de crédits pour dérouler des projets personnels. Cependant, le manque de
conseils en terme de gestion de projet, et les problèmes familiaux dévient ces femmes de leurs
objectifs et leur placent dans un cercle vicieux de la dette.

En outre, le dynamisme de ces femmes leur a permis d’acquérir un nombre important de

machine de transformation (table de traitement, presse à huile ) de la part de l’ANCAR et
d’autres machines de production dans le cadre da la coopération décentralisée Ndiaganiao-
Saint Herblain. Il est aussi noté que 80 femmes ont bénéficié de la part de l’ITA d une
formation en matière de transformation d’arachide et autres produits. Qui plus est, l’ouverture
de certaines femmes leur a poussé à effectuer des voyages d’étude et d’échange au niveau
national et sous régional toujours dans le domaine de la transformation de l’arachide.
Toutefois, tous ces atouts ne sont pas encore exploités à cause d’une incapacité financière
pour l’achat de la matière première et de certains matériels nécessaires à la production.

5
III/LOCALISATION DU SITE DU PROJET

La Commune de Ndiaganiao est située dans le département de Mbour,

région de Thiès et elle couvre une superficie de 378,5 km2. Elle fait partie plus précisément
de l’arrondissement de Fissel. Erigée en commune avec l’application de la réforme de l’acte 3
de la décentralisation, elle est composée de 38 villages répartis sur trois grandes zones
notamment celles de Ndiaganiao, des Bas – fonds et de Sandock. Ainsi, chaque zone regroupe
des villages unis par des liens de solidarité et d’échanges économiques, des relations basées
sur l’utilisation collective des infrastructures et équipements sociaux de base et des ressources
naturelles partagées.

Figure 1 : Carte de la commune de Ndiaganiao

Nous trouvons dans cette commune trois types de sols á savoir :

- le sol Dior qui est favorable à la culture de rente principalement l’arachide le niébé et
la pastèque.
- Le sol Deck favorable à l’horticulture, le maraichage et la culture du sorgho.
- Le sol Deck-Dior qui est propice à l’arboriculture et au maraichage.

Le climat de cette zone est de type soudano-sahélien caractérisé par l’alternance de 2 saisons ;
l’une longue et sèche avec la prédominance des vents du nord – Est qui sont chauds et secs
dite saison sèche. Et l’autre courte et pluvieuse où prédomine la mousson, vent frais et

6
humide circulant du Sud vers le Nord. Depuis quelques décennies, les précipitations annuelles
ont varié entre 350 et 560 mm avec un cumul moyen de 35 jours par an.
La commune est bien lotie en termes d’infrastructures scolaires avec plus de 30 écoles
primaires, un CEM, un lycée et une case des tout-petits. Sur le plan de la santé, on note
l’existence de 02 postes de santé et de plusieurs cases de santé reparties dans différents
villages même si certaines ne sont pas fonctionnelles.
Sur le plan hydraulique, la commune dispose de forages, de châteaux d’eau, de bornes
fontaines et de puits publics.
Les activités économiques de la commune reposent essentiellement sur l’agriculture,
l’élevage, le commerce.
L’agriculture est la principale activité de cette communauté. Occupant plus de 90% de la
population, elle est essentiellement vivrière et hivernale et repose sur la culture de l’arachide,
du mil du sorgho du niébé et de la pastèque qui constituent les bases de l’alimentation locale.

Tableau 1 : Quelques données concernant l’agriculture.

Superficie cultivable Ha 18525

Superficie cultivable/actif Ha/actif 3,25
homme
Magasin de stockage unité 04 03 fonctionnels

Source :
La population de la commune de Ndiaganiao est majoritairement sérère et est estimée à 50000
habitants en 2016 représentant 55% de la population de l’arrondissement de Fissel et 8,6% de
celle du Département de Mbour.
Les femmes représentent plus de 58% de la population et sont unies autour d’une UGPF.

IV/ OBJECTIFS DU PROJET

Objectif Général
Soutenir la transformation et la commercialisation de produits arachidiers sains pour renforcer
la santé des consommateurs et l’amélioration des capacités financières des femmes.
Objectif spécifique 1
Transformer 1000 kg d’arachide en pâte et en farine d’arachide chaque mois

7
 Objectif spécifique 2
Réduire à 99% la teneur en aflatoxine sur l’huile produite par les femmes.
Objectif spécifique 3 :
Ecouler toute la production après transformation.
Résultats :
1. Une production de qualité assurée ;
2. La santé de la population est améliorée ;
3. Les conditions sociales et économiques des femmes sont améliorées.

Activités
 Capacitation des actrices en technique d’exploitation et de commercialisation
 Aménagement du local pour abriter l’unité de production
 Achat de la matière première et autres équipements
 Mise en place d’un comité de pilotage
 Création de boutiques commerciales dans des zones attractives
 Participation aux foires régionales pour la vulgarisation du produit

V/ LA PLANIFICATION DES ACTIVITES

Tableau 2: Planification des activités
Activités Périodes Responsables Moyens Acteurs Résultats

Capacitation des A partir du 15 ITA, Corpsafrica,/ Corpsafrica/ UGPF Ndiaganiao Plus de 25

femmes sur la décembre Sénégal CADL, Sénégal où autres femmes sont
production de la pâte ANCAR. partenaires capacités sur la
d’arachide financiers production de la
pâte d ‘arachide
Achat de la matière Du 1er au 10 Le volontaire et la Corpsafrica/ Corpsafrica/ La matière
première et autres é janvier présidente de l’UGPF Sénégal où autres Sénégal et UGPF première et les
équipements partenaires équipements sont
financiers disponibles pour
débuter la
transformation
Aménagement du local Du 10 au 15 Le volontaire et le Corpsafrica/ Corpsafrica/Sénégal Le local est bien
pour abriter l’unité de janvier bureau Sénégal où autres et le bureau de aménagé pour
production partenaires l’UGPF abriter la
financiers transformation.
Mise en place du Le 20 janvier Le volontaire et Le volontaire, Un comité de
comité de pilotage 2016 l’assemblée. L’UGPF, la mairie, pilotage est mis
pour la CADL, ANCAR en place pour la
commercialisation des commercialisation
produits. .
Installation d’une L’UGPF L’UGPF L’UGPF Des boutiques
boutique commerciale. sont installées
dans des zones
attractives
Participation aux L’UGPF L’UGPF L’UGPF Les femmes
foires pour la exposent leurs

8
vulgarisation des produits dans des
produits foires nationales.

VI / LE CADRE LOGIQUE DU PROJET ET MATRIX DE SUIVI-

EVALUATION
Tableau 3 : Cadre Logique du projet

Logique d’Intervention Indicateurs Sources de Vérification Hypothèses

Objectivement
Vérifiables
Objectif général -Plus de 25 femmes Rapport du volontaire
Soutenir la transformation et la trouvent un emploi dans (avant, au cours et après
commercialisation de produits l’unité de transformation la mise en œuvre du
arachidiers sains pour le avec un bénéfice projet.
renforcement de la santé des Satisfaisant. Rapport Corpsafrica
consommateurs et l’amélioration des -L’activité est (après le départ du
capacités financières des femmes. démultipliée au niveau volontaire)
des autres villages Enquête (à l’endroit des
-La production est élargie producteurs des vendeurs
et diversifiée. et des consommateurs
-les populations
consomment de l’huile
sans aflatoxine.

Objectifs Spécifiques -La disponibilité de la Le rapport financier par l’appropriation du projet par
-Transformer 1000 kg d’arachide en matière première et la le volontaire après mise les populations participerait
pâte et en farine de qualité quantité d’arachide en œuvre du projet. à l’amélioration de leur
-Réduire à 99% la teneur en transformée. Un rapport sur la santé et au renforcement des
aflatoxine sur chaque litre d’huile Le nombre de litre traité commercialisation du capacités financière des
produite par les femmes. avec l’attapulgite par jour produit par les femmes femmes.
-Ecouler toute la production pour Le nombre de kilo vendu
augmenter le chiffre d’affaire des par mois par rapport à la
femmes. quantité produite et le
bénéfice après
amortissement divisé par
le nombre de femmes.

Extrants -Le respect des normes Le rapport de contrôle L’absence d’une FRA par
-Une production de qualité assurée de la consommation par l’ITA l’UGPF pourrait bloquer la
-La santé de la population est humaine, la qualité des Enquête sur la situation transformation et la
emballages et le mode de financière des femmes commercialisation des

9
améliorée conservation des produits après mise en œuvre du produits.
finis. projet par le volontaire
-Les conditions des femmes sont
La réduction du taux de
améliorées
consommation de l’huile
non traitée.
La situation financière
des femmes après mise
en œuvre du projet par
rapport a leur situation
initiale.

Intrants Ressources Budget L’appréciation des produits

-Capacitation des actrices en -Ressources humaines 1 384 650 FCFA par les populations
technique d’exploitation et de (25 femmes) permettrait au projet
commercialisation - Un local pour la d’arriver à la hauteur des
production résultats escomptés
-Aménagement du local pour abriter
- Des machines
l’unité de production
nécessaires à la
-Achat de la matière première et production et au

autres équipements traitement de l’huile.

-Mise en place d’un comité de

pilotage
-Création de boutiques commerciales
dans des zones attractives
-Participation aux foires régionales
pour la vulgarisation du produit

MATRIX DE SUIVI-EVALUATION

Tableau 4 : Matrix de Suivi-évaluation

Objectifs et résultats attendus Questions et résultats Indicateurs Source et période de
vérification
L’unité est mise en place et la La réalisation du projet 1 : Etat d’avancement Rapport du volontaire
production est écoulée se fait telle qu’on la des travaux de durant la phase de mise en
souhaitait ? réfection et œuvre et de la première
d’installation. commercialisation

10
 2: Le mode
d’organisation du
Tous les ouvrages
travail de production.
prévus sont réalisés et
3 : La qualité de la
les écarts par rapport
production.
aux prévisionnels sont
justifiés. 4: La fréquence
Une transformation de d’écoulement des
qualité est faite et les produits.
produits sont écoulés.
Le projet a une incidence sociale Le projet a – t-il un 1 : 25 femmes
sanitaire et économique positive. impact sur les travaillent au niveau
populations ? de l’unité
Les conditions Enquêtes après la mise en
économiques des 2 : Les bénéficiaires œuvre du projet.
femmes sont sont satisfaites du
améliorées projet
Les populations
consomment une huile 3 : Les populations
sans aflatoxine. consomment les
produits de l’unité

4:
Le projet est pérenne et répliable Le projet sera t-il 1 : Le mode de gestion Rapport après 1 an
pérenne et fructueux du projet. ( ressources
pour être capitaliser humaines
dans d’autres équipements et
territoires. finance}
2: La nature des
bénéfices générées.

Une bonne gestion du

projet est assurée. 3 : La diversification
des activités.
les résultats sont 4 : Le projet est
atteints à 100% capitalisé dans
d’autres localités

11
VII/ LES PARTIES PRENANTES DU PROJET

Figure 2 : Diagramme de Venn du projet

VIII/ PRESENTATION DE L’UGPF

8-I / HISTORIQUE
L’Union Communautaire des Groupements Féminins de Ndiaganiao (UCGPF) a été créée en
1998 avec 15 GPF à la suite d’une expérience de l’union locale des groupements de
Ndiaganiao et de fissel. En 1999 elles ont initié une cotisation de 500fcfa par GPF pour avoir
un fonds de départ. En 2002 elles sont parvenues à obtenir un registre de commerce sous le
numéro 3155 du 27 mai 2002.

12
Le bureau de l’union est composé :
D’une présidente, d’une vice-présidente, d’une trésorière générale, d’une trésorière générale
adjointe, d’une secrétaire générale d’une gestionnaire et d’une caissière.
Aujourd’hui l’union est composée de plus de 4000 membres réparties dans 38 villages.
L’union se donne comme vision «une population sans discrimination et sans pauvreté».
Pour l’atteinte de cette vision ambitieuse, les femmes se fixent comme objectifs de:
 Faciliter la concertation des femmes
 Être au service du développement local et national
 Améliorer les conditions de vie des membres et de leurs familles
 Lutter contre l’exode rural
 Favoriser l’ouverture sur le plan départemental, régional et national
 Mener des activités génératrices de revenus.

8-2/ LES MISSIONS DE L’UNION

Étant conscientes du rôle important à jouer pour le développement socioéconomique de leur
territoire, les femmes de la commune interviennent dans tous les secteurs de développement à
l’égard des hommes. En effet, elles s’activent dans l’alphabétisation, le petit commerce, la
micro finance, l’agriculture, l’artisanat, l’élevage et la santé.

IX/ DESCRIPTION DU PROJET

Ce projet consiste à organiser 25 femmes de la commune

bénéficiant d’une formation autour d’une unité de transformation arachidière. Avec des
tâches différentes, ces femmes vont assurer la production de la pâte et de la farine d’arachide
ainsi que le traitement de l’huile.
Pour la production de la pâte et de la farine d’arachide l’unité devra démarrer avec 1000kg
d’arachide décortiquée (750kg pour la pâte et 250kg pour la farine).
Etant donné que la vente de l’huile artisanale n’est pas rentable pour le moment à cause d’une
absence de soutient de la part de Etat, l’unité na va pas produire de l’huile destinée à la vente
mais elle va plutôt traiter l’huile produite par les autres femmes afin de diminuer la teneur en
aflatoxine provoquant le cancer. Ce traitement sera à titre payant (25fcfa/L) et déchets issus

13
de ce traitement vont être réutilisés pour la production du savon qui va être redistribué au sein
de l’union.

9-I / LES ACTIVITES DE PRODUCTION

Il est pertinent de signaler que tous les produits issus de la

transformation artisanale de l’arachide à savoir : l’huile et la pâte respecteront les mêmes
conditions de production. Ces conditions reposent essentiellement sur:
1. Le choix de la bonne graine pour obtenir des produits finis de qualité ;
2. La méthode de triage des bonnes graines pour l’élimination des produits indésirables;
3. Le respect des règles d’hygiène pour éviter le risque de contamination du produit;
4. L’entretien de l’équipement pour la qualité des produits et pérennité du projet;
5. Le choix des emballages pour la conservation et la valorisation des produits;
6. le traitement de l’huile.
Cette étape de la production de l’huile vise à réduire la teneur d’aflatoxine contenant dans
l’huile extraite. En effet, à l’aide d’une table mise á notre disposition par l’ITA, nous allons
utiliser de l’argile appelée attapulgite afin d’obtenir une huile purifiée et dont la teneur en
aflatoxine répond aux normes établies pour la consommation humaine (moins de 20 ppb).

Rappel des critères à respecter pour le traitement de l’huile brute artisanale.

1. Acidité faible (indice d’acide inferieur à 4 mg de KOH/g d’huile;
2. Rancidité faible (indice de peroxyde inférieur à 15 meq/kg d’huile;
3. Teneur en aflatoxine conforme aux normes de consommation humaine (inferieur à
20ppb);
4. Humidité (inférieur à 0,5%);
5. Taux d’impureté faible (inferieur à 0,2%).

La production de la pâte d’arachide

La production de la patte d’arachide comprend cinq étapes essentielles :
1. Le triage :
Ici les graines sont à bien trier avant d’être soumises à la torréfaction.
2. La torréfaction

14
Cette opération permet de griller les graines d’arachide. Elle amenuise les charges
microbiennes mais n’a pas d’effet sur l’aflatoxine.
3. Le dégermage
C’est un procédé qui élimine les pellicules responsables des taches sur la pâte ainsi que les
germes donnant un mauvais goût au produit. En même temps, les mauvaises graines
échappées à la phase de tri peuvent être éliminées.
4. La mouture
Ici il s’agit est la transformation des graines en pâte homogène appelée « tigadégué ».
5. L’emballage
Le produit fini est mis dans des flacons en verre ou en plastique pour la commercialisation.

La production de la poudre d’arachide

La production de la poudre d’arachide comprend aussi cinq étapes :
1. Le triage
Pour avoir de la poudre de bonne qualité.
Le dégermage
Pour l’élimination des pellicules qui seront a l’origine des taches sur la farine. De plus, ce
procédé permettra d’enlever les mauvaises graines qui échappent à la phase de tri.
2. La mouture
Pour broyer les graines à l’aide d’un moulin.
3. Le tamisage
Ici, le produit issu de la mouture est tamisé proprement pour obtenir de la farine d’arachide.
En outre, les germes qui donnent un mauvais goût au produit sont éliminés.
4. L’emballage
Le produit fini sera mis dans des sachets en plastiques bien appropriés pour la
commercialisation.

9-2/ L’ORGANISATION DU TRAVAIL

Pour une production de qualité et une durabilité du projet, le

focus sera bien mis sur l’organisation du travail. En effet, une coordonnatrice sera mise à la
tête de cette unité pour veiller à son bon fonctionnement, à la disponibilité de la matière
première. La production proprement dite va être assurée par un groupe de 25 femmes divisé

15
en (05) équipes de (05) femmes. Chaque groupe aura une tâche à effectuer avec un temps de
travail estimé à 8h par jour.
Un règlement intérieur sera rédigé de manière consensuelle et prendra en compte les mesures
hygiéniques, sécuritaires et organisationnelles etc.

9-3 /LA CLIENTELE CIBLEE

Pour l’écoulement de nos produits, nous avons visé aussi bien le

marché intérieur que celui extérieur.
Au niveau interne, la clientèle ciblé est constituée de :
o grossistes
o de commerçants détaillant
o des chefs de ménages
o des restaurateurs et autres vendeurs.
Au niveau externe nous avons trouvé :
o une femme colleteuse qui est prête à acheter tous nos produits pour pouvoir les
exporter.
o en plus de cela, nous avons envisagé de mettre sur pied un point de vente au niveau
départemental avant d’atteindre les autres niveaux dans le long terme.
o nous sommes déterminés á prendre part aux foires nationales et internationales.
o les épiceries
o les ménages urbains

9-4/ LA CONCURRENCE

Au niveau interne, les seuls concurrents identifiés sont :

- Les boutiquiers détaillant (qui vendent de la pâte achetée depuis Diaobé et de la farine
transformée par certaines femmes de ménage).
- Les femmes de ménage qui transforment la pâte et la farine mais à petite échelle.

16
Au niveau externe, nous avons comme concurrents les grossistes provenant de Diaobé et les
autres unités de transformation plus connues.

9-5/ LA STRATEGIE DE MISE EN MARCHE

Pour faire connaitre nos produits et attirer plus de

clients et de partenaires nous allons utiliser les moyens de publicité et de promotions suivant :
Logo
Dépliants
Facebook
Bouche á oreille
Radio communautaire

9-6/ PRIX DES PRODUITS

Les prix de nos produits sont établis ainsi :

Tableau 5 : Prix de vente des produits et services de l’Unité de Transformation

Produits Quantité Prix (FCFA)

Huile 01L à traiter 50
Pâte d’arachide 01 kg 1000
Noflaye(poudre 01 kg 1000
d’arachide)

Une possibilité de crédit sera accordée aux grossistes et aux commerçants détaillants voulant
revendre nos produits.
Pour chaque quantité produit prise ils auront la possibilité de faire un acompte de 50% du prix
total des produits et de rembourser le reste après un moi de vente.

9-7/ LA DISTRUBITION

Pour la distribution des produits, nous allons utiliser :

 Le marché public (nos produits seront étalés au niveau du marché local)

17
  La livraison (une salle de stockage des produits sera aménagée pour pouvoir satisfaire
la demande à travers des livraisons).
 Distributeurs externes (envisagés dans le long terme).
La fréquence du délai de livraison dépendra de la disponibilité des produits.

9-8/ LA GESTION FINANCIERE

Une bonne gestion financière du projet est fondamentale á sa

pérennité. De ce fait, la finance va être confié à deux femmes de confiance choisies par
l’union elle même. Elles auront comme tâches la gestion des achats, des ventes et le
versement des bénéfices au niveau du Crédit Mutuel où elles disposent d’un compte bancaire.
Pour la première production, nous allons transformer :
- 750 Kg d’arachide qui va donner 625 kg de pâte
- 250 kg d’arachide qui va donner 230 kg de farine.
Le prix de la matière première est estimé à 400 FCFA le kg mais il est important de signaler
qu’il varie en fonction des saisons.
Le prix du kg de pâte est vendu à 1 000f et celui de la farine à 1 000f sans emballage.
Pour le traitement de l’huile nous prévoyons une moyenne de 50 L par jour d’où une somme
de 57 500fcfa/ mois.
Chaque mois, sur la totalité des fonds générés par la commercialisation des produits finis et le
traitement de l’huile nous allons défalquer :
- Le prix de la matière première (400 000FCFA)
- Le prix des équipements nécessaires à la production (emballages)
- Le coût de l’eau et de l’électricité (chaque 2 mois /couvert par le traitement de l’huile)
Apres défalcation de ces coûts le bénéfice va être utilisé ainsi :
- 10% pour entretien des matériels
- 5% pour la caisse de l’union
- 85% pour le personnel de l’unité

18
Tableau 6 : Récapulatif des charges d’exploitation
DESIGNATION QUANTITE PRIX TOTAL TOTAL TOTAL
UNITAIRE JOURNALIER MENSUEL ANNUEL
Achat de 1000 kg 400 400 000 4 800 000
matière
première
Achat 85 500 1 026 000
d’emballage
Eau 10 000 60 000
Electricité 60 000 360 000
Coût de 10 000 120 000
distribution
TOTAL 565 500 6 366 000

Tableau 7 : Les recettes d’exploitation

DESIGNATION QUANTITE PRIX DE VENTE TOTAL TOTAL TOTAL
JOURNALIERE RECETTE RECETTE RECETTE
JOURNALIERE MENSUELLE ANNUELE

Traitement de 50 litres 50 2500 57500 690 000

l’huile
Patte d’arachide 625 kg 1000 625 000 7 500 000
Farine 230 kg 1000 230 000 2 600 000

TOTAL 912 500 10 950 000

BENEFICE D’EXPLOITATION = 10 950 000 – 6 366 000 = 4 584 000 dont :

- 10% pour l’entretien du matériel = 458 400
- 5% pour la caisse de l’union = 229 200
- 85% pour le personnel de l’unité = 3 896 400

X/ LE BESOIN EXPRIME
Pour bien jouer notre rôle de catalyseur, nous avons restitué aux femmes, principales parties
prenantes, le pouvoir d’identification et de priorisation des besoins. De ce fait, il est retenu
d’un commun accord que les besoins pour la réalisation de ce projet sont les suivants

19
Capacitation

Formation sur les techniques de transformation de l’arachide

Machinerie

Type Utilité Nombre

Soude sachet Souder les sachets 02

Balance Peser la quantité d’arachide à 01

utiliser

Electricité Pour la marche des machines

Equipements

Intitulé Utilité Nombre

Seaux 1kg Pour contenir la pâte

Seaux 5 kg Pour contenir la pâte

Sachets Pour emballer la farine d’arachide

Sachets Pour emballer la farine d’arachide

Etiquettes Pour les seaux et sachets

Plats Pour trier l’arachide 04

Tenue Pour plus d’hygiène

Gants et masques Pour l’hygiène

Attapulgites Pour traiter l’huile 2 sacs

Fûts Pour contenir le noflaye avant

emballage.

Réfection et peinture de la salle de transformation

20
XI/ FFOM DU PROJET
Tableau 8 : Forces et Faiblesses du projet

FORCES FAIBLESSES

-Ressources humaines qualifiées -Manque d’informations sur la durée de vie

des machines de production.
-Disponibilité de machines de productions
-Manque d’information sur la production
-Disponibilité de la matière première dans la
mensuelle.
zone
-Manque de données sur la variation du prix
-Appropriation du projet par les populations
de la matière première.

-Possibilité de réutilisation des déchets.

-Non maitrise du réseau de

-disponibilité d’un local commercialisation.

-Manque de compétences sur les techniques

de conservation

OPPORTUNITES MENACES

-Possibilité de financement du projet -Absence d’une autorisation FRA pour

commercialiser les produits.
-Disponibilité d’une assistance extérieure

-(CorpsAfrica/Sénégal, ITA, ANCAR)

- Existence de marchés hebdomadaires dans

la zone

- Existence d’une colleteuse hors de la zone

21
XII/ PROPOSITIONS
Tableau 9: Stratégies de contournement des faiblesses et menaces sur le projet

POUR LES FAIBLESSES POUR LES MENACES

-S’informer auprès des techniciens de -Entreprendre des démarches auprès des

l’ANCAR
- Attendre la fin du premier mois de
production pour connaître
mensuelle produite.
services compétents (ITA) pour l’octroi de
cette autorisation FRA.
la quantité

- Prévoir la montée du prix de la matière

première après chaque commercialisation.

- Attendre l’écoulement de la première

production pour avoir une maitrise de notre
réseau de commercialisation.

- Renforcement de capacité sur les

techniques de conservation

22
XIII/ BUDGET DU PROJET
UNITE COÛT QUANTITE COÛT NOTES
UNITAIRE/FC TOTAL/
FA FCFA

Matière première 400/ kg 1000kg 400000 Le prix varie selon

les saisons (arachide
décortiquée)

Transport 50000 Véhicule de la Mairie

(carburant)

Equipements Soude sachet 25 000 02 50 000

Balance 50 000 1 40 000

Seau 20kg 1250 30 37 500 + étiquettes

Seau 5kg 400 50 20 000 + étiquettes

Sachet 30 000 Rouleau pour la

poudre

Tenue de travail 50000 Tenue + gants +

maques

Plats 03 3000 90000 Pour le triage de

l’arachide

Attapulgite 8 000 2 16 000

Fûts 5 000 2 10000

Electricité Modulaires 7 000 4 28 000 A rétablir

Rail 4000 1m 4 000

PVC 800 4 2 400

Attaches 500 1 boite 500

Chevilles 200 1 200

Vis 50 4 200

Ciment noir 100/ kg 8 800

23
 Plâtre 250/kg 1 250

Disjoncteur 30 000 1 30 000

Tableau 500 1 500

disjoncteur

Main d’œuvre 36 000

Colorant 200 4 800

Capacitation 250000

Peinture Gilatex 19 000 2 38 000

Diluant 500 5 2 500

Colorant 200 4 400

Réfection des Plainte 600 25m2 15000

locaux
Carreaux 3500 27m2 84 500

Sable 1000 5 5 000

Ciment 2900 5 14 500

Main d’œuvre 37 500

Réfection des 35 000 Certaines machines

machines sont à réfectionner

TOTAL 1 384 650 Ce budget est sans

compter les actifs
détenus par le
groupement des
femmes et qui vont
constituer la
contribution des
bénéficiaires au
projet. La valeur de
ces actifs est évaluée.

24
CONTRIBUTION DES BENEFICIAIRES

Tableau 10 : Tableau de la contribution des bénéficiaires

Nom de la machine Utilité Nombre Valeur monétaire (
en FCA)

Table de traitement Traiter l’huile pressée pour 01

d’huile réduire à 95% la teneur en
aflatoxine

Torréfacteur Griller les graines 01

d’arachide

Machine Broyeuse Transformer les graines 01

torréfiées en pâte.

Machine pour farine Transformer les graines en 01

d’arachide farine

Salle de traitement Transformation des produits 01

Magasin de stockage stocker le prix produits finis 01

Magasin de stockage Stocker la matière première 01

TOTAL 6000 000

25
Table des Illustrations
Liste des figures
Figure 1 : Carte de la commune de Ndiaganiao ....................................................................................... 6
Figure 2 : Diagramme de Venn du projet ................................................................................................ 12

Liste des Tableaux

Tableau1 : Quelques données concernant l’agriculture. ....................................................................... 7
Tableau 2: Planification des activités .......................................................................................................... 8
Tableau 3 : Cadre Logique du projet ........................................................................................................... 9
Tableau 4 : Prix de vente des produits et services de l’Unité de Transformation ....................... 17
Tableau 5 : Récapulatif des charges d’exploitation .............................................................................. 19
Tableau 6 : Les recettes d’exploitation .................................................................................................... 19
Tableau 7 : Forces et Faiblesses du projet .............................................................................................. 21
Tableau 8: Stratégies de contournement des faiblesses et menaces sur le projet ........................ 22
Tableau 9 : Tableau de la contribution des bénéficiaires .................................................................... 25

26