MANUEL DE

PISCICULTURE SEMI-INTENSIVE

PRODEFA
RUE 130, QUARTIER HAMDALLAYE
FACE HÔPITAL RÉGIONAL SIKASSO
BP 273 SIKASSO
T +223 21 62 00 90
RAMATA.SIDIBE@PRODEFA.NET
WWW.BTCCTB.ORG

LA PISCICULTURE SEMI-INTENSIVE EN ÉTANG

DEUXIÈME PARTIE :
3 - PREPARATION DE L’ETANG
4 - MISE EN CHARGE DES POISSONS DANS L’ÉTANG
5 - ALIMENTATION DES POISSONS

Ministère Délégué auprès du

Ministère du Développement Rural
chargé de l’Élevage, de la Pêche
et de la Sécurité Alimentaire.
36
2 35
CONCLUSIONS SUR L’UTILISATION DE FERTILISANTS ET MANUEL DE PISCICULTURE SEMI-INTENSIVE
D’ALIMENTS POUR POISSONS UTILISES EN PISCICULTURE SEMI
INTENSIVE, EN RAPPORT AVEC LE TYPE D’ELEVAGE MIS EN
ŒUVRE ET LA CAPACITE FINANCIERE DE L’EXPLOITANT : LA PISCICULTURE SEMI-INTENSIVE EN ÉTANG
Dans une exploitation piscicole, les dépenses en aliments et fertilisants ne DEUXIÈME PARTIE
sont pas les seules dépenses de l’entreprise, mais elles représentent une
grosse partie des frais de fonctionnement d’une pisciculture. Ce manuel de vulgarisation de la pisciculture au Mali est destiné à
tous les candidats pisciculteurs qui souhaitent pratiquer avec succès
Le choix du type d’élevage et du mode d’alimentation à une grande la pisciculture semi intensive en étang en terre, afin qu’ils sachent
importance sur les quantités de poisson produite, sur le financement à quels poissons élever et comment les faire grandir.
mettre en œuvre et sur les résultats techniques et financiers de
l’exploitation comme le montre le tableau récapitulatif figuré ci-dessous.
Contactez la Direction Régionale des Pêches ou votre agent du sec-
Pour faciliter les comparaisons, on considère que tous les étangs et teur pêche le plus proche dans la Région de Sikasso, il vous guidera
le matériel piscicole sont amortis et que l’exploitant gère seul son dans les choix que vous aurez à faire pour produire du poisson de
entreprise. façon rentable.
Dans ce tableau ne figurent que les dépenses décrites dans ce
manuel :
Le coût des empoissonnement : tous les alevins mis en charge ont une
valeur de 125 FCFA. Auteur: Jean-Pierre Marquet / PRODEFA
Le coût de la fertilisation standard décrite dans ce manuel à 5.000 Fonction : Assistant Technique International en Aquaculture
FCFA par 100 m2 et par 6 mois.
Le coût des aliments qui varie selon sa qualité : simple à 20 FCFA le Employeur : Coopération Technique Belge (CTB)
Kg composé à 220 FCFA le Kg et riche à 440 FCFA le Kg.
Tableau récapitulatif et comparatif pour 100 m2 exploités pendant 6
Remarque: Certaines illustrations schématiques adaptées dans ce manuel
mois : par l’auteur, ont été empruntées à un dessinateur, Mr. Razafindrakoto
Tilapia Tilapia Tilapia Christian. Elles ont été extraites du « Manuel pour le développement de la
Type d'élevage Clarias pisciculture à Madagascar » (en libre accès via internet), conçu par l’auteur
non sexé non sexé sexé
en 1990 pour le compte du projet PNUD/FAO-MAG/88/005.
Nombre de poissons 200 200 300 500 (Réf.: FA0/Document technique N°4 -1992).
Coût mise en charge 25.000 25.000 37.500 62.500
Editeur : PRODEFA
Fertilisation 5.000 5.000 5.000 5.000
Cette publication est la propriété conjointe de la Direction Régionale
Alimentation simple 5.000 de la Pêche de Sikasso et du Projet de Développement de la Filière
Aliment composé 41.250 Aquacole (PRODEFA) de la Coopération Technique Belge (CTB). Son
utilisation à des fins non commerciales est autorisée sans
Aliment riche 386.100
modification de son contenu.
TOTAL DEPENSES 30.000 35.000 83.750 453.600
La présente publication a été élaborée avec l’aide de la coopération
Production (Kg) 25 50 100 380 belge. Le contenu de la publication relève de la seule responsabilité
Recettes poissons 42.500 85.000 170.000 646.000 du PRODEFA et ne peut aucunement être considéré comme reflétant
Bénéfice / 100 m /2 le point de vue de la CTB.
12.500 50.000 86.250 192.400
6 mois Sikasso, mars 2014
Pour 1.200 m2 / an 300.000 1.200.000 2.070.000 4.617.600
34 3
CHAPITRE III: LA PREPARATION DES ETANGS Simulation d’un essai de monocul-
ture Clarias avec cet aliment riche :
• Superficie de l’étang: 100 m2
I. Première mise en eau de l’étang
• Mise en charge: 500 Clarias
Les étangs piscicoles nouvellement construits ne peuvent pas être
complètement remplis en une fois trop rapidement: il faut les remplir • Poids moyen départ: 50 gr
progressivement d’eau en plusieurs jours pour que la terre de l’assiette et
des digues soient mouillées petit à petit, sans effondrement des digues. • Poids moyen à 180 jours: 950 gr
Quand la terre est très sèche et que l’étang se remplit trop vite, l’eau n’a • Taux de survie: 80%
pas le temps de se mélanger à l’argile de la surface des digues et si l’eau
monte brutalement, une ou plusieurs digues peuvent s’effondrer ou se • Durée d’élevage: 180 jours
fissurer, jusqu’à détruire complètement l’étang.
Résultats prévisionnels :
Les 500 Clarias de 50 gr de poids moyen mis en charge dans un étang de
100 m2 vont prendre en moyenne 5 gr de poids par jour et par individu. A la
fin du sixième mois, il n’y aura plus que 400 individus (20% de mortalité par
cannibalisme et divers) ; ils pèseront en moyenne 950 gr chacun à la fin du
sixième mois. Après 180 jours d’élevage, la production sera de 380 Kg de
Clarias d’une valeur marchande (à 1.700 FCFA le Kg) de 646.000 FCFA.
Ils auront consommé 877,5 Kg d’aliment (à 440 FCFA le Kg) soit 386.100
FCFA d’aliments à 45% de protéine pour un CT de 2,47 Kg d’aliment
consommé par Kg de Clarias produit.

Poids Ration Aliment

Période % Alim Nombre
moyen / jour / mois
Le premier jour , le pisciculteur fait monter l’eau dans l’étang jusqu’à ce 1° mois 50 5 500 1,25 37,50
que le niveau d’eau atteigne la moitié de l’assiette de l’étang : cela corres-
pond à une hauteur d’eau de 50 cm maximum au point le plus profond de 2° mois 200 5 500 5,00 150,00
l’étang. C’est le point de vidange où se trouve le tuyau coudé (ou le moine)
qui se remplit en premier, ce qui va permettre à la digue aval de s’impré- 3° mois 350 2 500 3,50 105,00
gner d’eau progressivement et de s’affaisser légèrement. Si la digue 4° mois 500 2 500 5,00 150,00
s’affaisse de plus de 5 à 10 cm, il faut la recharger d’argile sur la crête pour
qu’elle retrouve sa hauteur initiale. On vérifie aussi qu’il n’y a pas de fuites 5° mois 650 2 500 6,50 195,00
d’eau dans l’assiette de l’étang ni trop d’infiltrations; si c’est le cas, il faut
damer une couche d’argile de 10 à 20 cm sur toute l’assiette. 6° mois 800 2 500 8,00 240,00
Vidange 950 400 TOTAL : 877,50

Recettes par 100 m2 d’étang Dépenses

Poids total 380 Kg de poissons marchands Aliments 386.100 FCFA
Valeur 646.000 FCFA CT 2,47
Bénéfice 259.900 FCFA par 100 m2 d’étang / 6 mois

4 33
3) Aliment composé (en poudre ou en granulés) très riche en Quand l’eau occupe la moitié de la surface de l’assiette du nouvel étang, le
protéine : mélange d’ingrédients à 45 % de protéine pour l’élevage pisciculteur prudent coupe l’arrivée d’eau et attend jusqu’au lendemain
plus intensif en monoculture de Clarias : matin pour examiner à nouveau l’étang et observer les éventuels dégâts
sur les digues.
Pour élever des Silures en monoculture (élevage d’une seule espèce), il
est indispensable de pouvoir disposer d’un aliment composé riche en Le deuxième jour, si aucun dégât n’est constaté, il ouvre à nouveau
protéine (comprenant entre 40 et 50% de protéines) car les Silures en l’entrée d’eau dans l’étang jusqu’à ce que l’eau atteigne le bas de la digue
monoculture n’ont pas accès à des alevins de Tilapia comme complément amont (à l’entrée d’eau) , puis il coupe à nouveau l’arrivée d’eau jusqu’au
alimentaire protéiné. Les composants d’une telle ration contiendront lendemain matin: le niveau d’eau dans l’étang est alors de 1 m de
obligatoirement de la farine de poisson et des tourteaux qui coûtent cher, profondeur au point le plus bas et de quelques centimètres seulement à
mais qui permettent d’obtenir une croissance moyenne par Silure de 5 à 10 l’endroit le moins profond de l’étang.
gr par jour.
Le troisième jour, il contrôle encore les digues , rajoute de la terre argileuse
Les Clarias (Manogo) possèdent un organe de respiration qui leur permet bien damée sur les portions de digue affaissées (si il y en a), remet le
de respirer l’air atmosphérique : ils peuvent grossir rapidement même à gazon par-dessus, puis ouvre à nouveau l’arrivée d’eau pour remplir l’étang
forte densité (de 5 jusqu’à 10 Clarias par m2) avec une alimentation riche jusqu’ à la profondeur maximum permise par le tuyau coudé (ou la dernière
en protéine. planchette du moine).
Ils doivent être de tailles homogènes, sinon les plus gros mangeront les
plus petits : le cannibalisme est fréquent chez les Silures, et le taux de
survie dépend du soin apporté au tri par taille des lots de poissons mis en
élevage ensemble.
Il faut également s’assurer que le prix du Kg d’aliment composé et le
nombre de Kg d’aliment qu’il faut pour produire un kilogramme de poisson
(coefficient de transformation de l’aliment en poisson) permettent de faire
des bénéfices comparables ou supérieurs à ceux obtenus en polyculture
Clarias-Tilapia ou en monoculture de Tilapias mâles sexés.
Exemple de composition d’aliment riche en protéine (44,2%) à
Sikasso :
Prix L’étang est rempli d’eau ; il ne reste plus qu’à le fertiliser avec des
Ingrédients Quantité (Kg) Protéine (%)
(FCFA par Kg) déjections animales pour produire du plancton qui est la nourriture de base
de la plupart des poissons. Ainsi les poissons trouveront de quoi manger
Son de riz 30 20 12,00 dès leur arrivée dans l’étang, pour qu’ils s’adaptent vite à leurs nouvelles
conditions d’élevage.
Tourteaux de coton 120 30 41,00

Farine de poisson 600 50 59,00

TOTAUX 342 100 44,20

Prix de revient 342 1 44,20

Prix de vente 440 1 44,20

32 5
 valorisés en poissons.
la compostière pour être
être ajoutés tous les jours sur
Les déchets de cuisine peuvent

ménage.
déchets végétaux, sous-produits divers provenant de l’agriculture ou du
directement dans l’étang), des matières organiques : déjections animales,
La fertilisation des étangs consiste à mettre dans la compostière (ou
II.
ser.
compostière pour se décompo-
sont placés en mélange dans la
Les déchets organiques solides

mélangés à l’eau de l’étang.

Les déchets solubles ou liquides seront dilués dans l’eau, puis
placés dans la compostière.
Les déchets solides, qui mettent longtemps à se décomposer, seront

La fertilisation des étangs

fertilisation rapide.
dans
dilués dans l’eau puis versés
Le fumier et les fientes sont
décomposition.
ment le tout pour accélérer la
sèche, et mélanger fréquem-
Il faut alterner fumier et matière

l’étang pour une

6

Autres exemples de calcul de ration alimentaire journalière à recalculer tous les mois, juste après la pêche de contrôle
mensuelle du poids moyen des poissons à faire pour chaque étang pour ajuster la ration au poids des poissons :

Poids total
Poids % du poids Nombre Poids total Ration Ration
des
Moyen total de des Superficie alimentaire alimentaire
Catégorie poissons
des à donner poissons poissons de l’étang par jour et par jour et
de Tilapia dans
Poissons selon par are par are (en ares) par are par étang
l’étang
(en gr) tableau (100 m2) (en gr) (en Kg) (en Kg)
(en Kg)

non sexés 25 10 200 5.000 4 20 0,50 2,00

non sexés 100 5 200 20.000 4 80 1,00 4,00

non sexés 300 2 200 60.000 4 240 1,20 4,80

mâles sexés 60 5 200 12.000 5 60 0,60 3,00

mâles sexés 60 5 300 18.000 5 90 0,90 4,50

mâles sexés 130 5 200 26.000 3 78 1,30 3,90

mâles sexés 130 5 300 39.000 3 117 1,95 5,85

mâles sexés 350 2 200 70.000 2 140 1,40 2,80

mâles sexés 350 2 300 105.000 2 210 2,10 4,20

31
En pratique, la quantité journalière doit aussi être ajustée en fonction des
observations du gestionnaire qui alimente les poissons tous les jours : il
faut augmenter la dose si tout l'aliment est consommé très rapidement et
diminuer les doses journalières si la ration journalière distribuée n'est pas
consommée entièrement dans les minutes qui suivent la distribution.
Cette règle générale est confirmée par les pisciculteurs qui alimentent bien
leurs poissons, c'est-à-dire ceux qui donnent tous les jours l'aliment au
même endroit du bassin et à la même heure et qui observent leurs
poissons pendant les nourrissages.
Toutes ces matières organiques vont se décomposer dans l’eau, qui
contient déjà naturellement différentes espèces de plantes microscopiques
en petites quantités : ce sont des petites algues qui forment le plancton
végétal ; il va se développer et se multiplier grâce aux apports de matières
organiques décomposées (qui est leur nourriture de base du plancton)
sous l’action du rayonnement solaire.
C’est pourquoi il ne faut pas laisser de grands arbres en bordure des
étangs car ils donnent de l’ombre au-dessus de l’étang, ce qui ralentit la
production de plancton végétal, par manque de lumière.

Autres exemples de calcul de ration journalière qui dépend du poids Quelques exemples de plancton animal et végétal vu au travers d’une
moyen et du poids total des poissons. Il faut les recalculer tous les loupe :
mois, juste après la pêche de contrôle mensuelle à faire par étang :
Le poids moyen des poissons s’obtient lors d’une pêche de contrôle sur
5 à 10% des poissons de l’étang, prélevés à la senne ou avec un
épervier. Il détermine le % du poids total des poissons (estimé par
calcul) qu’il faut donner comme ration aux poissons en fonction de leurs
besoins de croissance (voir tableau simplifié de rationnement).
Le poids total des poissons (estimé par calcul) est égal au poids moyen
des poissons estimé par calcul sur l’échantillon prélevé pendant la
pêche de contrôle, multiplié par le nombre total de poissons mis en
charge :
Poids total = Poids moyen X nombre de poissons dans l’étang

EXEMPLE CONCRET DE CALCUL DE RATION :

Avec une loupe, on peut voir
Quelle ration journalière d’aliment faut-il donner à 400 Tilapias mâles (dans l’eau) différentes formes
sexés de 50 gr mis en grossissement dans un étang de 200 m2 ? d’algues vertes, bleues ou
rouges : c’est le plancton
Réponse : il faut faire une pêche de contrôle, calculer le poids moyen végétal (ou phytoplancton) qui
des poissons, regarder le tableau de rationnement et appliquer le % donne sa couleur à l’eau de
de rationnement indiqué au poids total des poissons dans l’étang. l’étang.
Quelques jours après, se
développent des petits
organismes très mobiles qui se
déplacent en groupes dans
l’étang : le plancton animal
(ou zooplancton).

Le plancton végétal se nourrit des matières organiques décomposées dans

l’étang et se développe rapidement sous l’action des rayons solaires: une
belle couleur verte dans l’étang indique qu’il y en a beaucoup.
Ce plancton végétal va nourrir à son tour du plancton animal, qui est
naturellement présent dans l’eau en petite quantité : ce sont des petits
organismes qui ressemblent à des petites crevettes de couleur rose ou
transparente, qui se multiplient très rapidement quand le plancton végétal
est abondant. C’est la nourriture vivante préférée de plusieurs espèces de
Le poids moyen de Pour ce poids 5% de 400 poissons poissons, dont les Tilapias.
l’échantillon pêché moyen, le tableau de 50 gr font : 1.000
est de 50 gr. indique une ration à gr ou 1 kg d’aliment
5%. par jour.
30 7
Le plancton animal comprend beaucoup d’espèces différentes ; les plus Calcul de la ration complémentaire à donner par are (ou 100 m2 ) d'étang
petites espèces (qui se voient difficilement à l’œil nu) sont les premières à pour 200 alevins de Tilapia en grossissement (1,5 gr croissance/jour/al.) :
se développer; puis d’autres espèces plus grandes se développent à leur
tour et se nourrissent des plus petites. Toutes ces petites espèces
végétales et animales sont à leur tour mangées par les poissons. Poids Poids
Poids Ration alim Ration/ Ration/ Nombre
moyen alim./
Fertilisants recommandés : Mois total en % poids jour mois Boîtes/
poissons mois
(Kg) poissons (Kg) (Kg) jour
(gr) (Kg)
Une fertilisation optimale pour obtenir un rendement piscicole compris
entre 50 à 100 Kg par 100 m2 et par an peut être obtenue et contrôlant la
fertilisation par le disque de Secchi et en la corrigeant pendant toute la 1 10 2 10 % 0,20 6,00 0,2 6
période d’élevage de plusieurs façons différente :
2 55 11 5% 0,55 16,50 0,5 15
1. Par fertilisation « naturelle » organique à base de fientes de volailles
(ou d’autres déjections animales, en compostière ou non, qui se 5%
3 100 20 1,00 30,00 1,0 30
transforment en plancton que consomme le poisson) : c’est le circuit
normal et naturel de fertilisation des lacs et rivières par les animaux
4 145 29 5% 1,45 43,50 1,5 45
(sauvages ou d’élevage) qui vont brouter des végétaux en brousse,
principalement la nuit, et les défèquent dans l’eau le jour. Ce processus
naturel augmente fortement la productivité des plans d’eau (la quantité 5 190 38 5% 1,90 57,00 2,0 60
et la taille des poissons). A titre d’exemple, il faut (et il suffit) en
moyenne d’utiliser 7 Kg de fientes de volailles séchées puis diluée en 6 235 47 4% 1,90 57,00 2,0 60
étang pour produire 1 Kg de poisson.
Voir
2. Par fertilisation « artificielle » à partir d’engrais du commerce : on Totaux 280 56 tableau 210,00 216
peut utiliser 2 Kg de N P K (16/20/0) ou (15/15/15) par 1.000 m2 et par simplifié
semaine car ces rapports N/P provoquent une bonne fertilisation dans
l’étang. Pour un étang de 400 m2, il faut 1 Kg de N P K par semaine (à Traduction simplifiée de cette ration en dosage volumétrique à l’aide d’une
dissoudre dans l’eau dans un seau avant de jeter l’engrais dissous pour
boîte calibrée :
ne pas gaspiller les fertilisants dans la boue de l’étang).
3. Par fertilisation « intégrée » en associant un autre élevage (lapins ou
volailles) avec l’élevage piscicole, tout en respectant bien les normes
d’association optimales suivantes : 6 lapins ou 8 volailles par 100 m2
d’étang. Pour un étang de 400 m2 équipé d’une case sur pilotis, il
faudra donc placer 24 lapins ou 32 volailles à élever au-dessus de
l’eau. Les déjections animales passeront à travers le caillebotis du
plancher et fertiliseront automatiquement l’étang. Si on dépasse ce
ratio, il y a un risque de sur fertilisation, qu’il est possible de contrôler
avec le disque de Secchi et de corriger avec un apport d’eau propre.

Poulailler Poulailler
sur sur pilotis:
pilotis en les poules
cons- pondeuses Le poids moyen indique dans
truction fertilisent le tableau de rationnement le Le dosage volumétrique de la ration
sur un l’étang pour % du poids total des quotidienne permet d’ajuster les quantités
étang à nourrir les poissons à fournir chaque d’aliments à distribuer par 100 m2 d’étang.
Sikasso. poissons. jour en aliment aux
poissons pendant le mois.
8 29
Rationnement alimentaire des poissons : Intérêt économique de l’usage de fertilisants :

Les aliments coûtent cher il ne faut pas les gaspiller, mais il faut en donner
suffisamment pour obtenir une bonne croissance des poissons et couvrir
tous leurs besoins.
Une boîte de tomate (dosage
volumétrique commun en région
de Sikasso) pleine à ras bord de
son de riz, pèse approximative-
ment 1 Kg, ce qui facilite la
distribution volumétrique de cet
aliment qui coûte au promoteur
2.000 FCFA par sac de 80 Kg.
Avec 7 à 8 kg de cet aliment
(moins de 200 FCFA), le
promoteur peut produire 1 Kg de
poisson vendu entre 1.700 et
2.250 FCFA/Kg ou 50 alevins de
20 gr à 125 FCFA/pièce, soit jus-
1 boîte remplie de son pèse 1 Kg.
qu’à 6.250 FCFA de recette pour
un coût alimentaire de 200 FCFA !
L’objectif de production visé avec une fertilisation optimale constante et
contrôlée quotidiennement au disque de Secchi comme seule méthode
d’alimentation des poissons microphages (mis en charge à une densité
optimale de poissons en grossissement comprise entre 2 et 3 poissons par
mètre carré) est de 50 kg/100 m2/an, soit 25 Kg de poissons par cycle de 6
mois et par 100 m2 d’étang.
Le coefficient de transformation des fientes de volailles en poisson via le
cycle de production de plancton est de 7 à 8 : cela veut dire qu’il faut
mettre dans l’étang 7 à 8 Kg de fientes pour produire 1 kg de poisson. Pour
produire 25 Kg de poissons, il faudra donc mettre dans l’étang 175 à 200
Kg de fientes de volailles par 100 m2 et par 6 mois, soit 8 kg de fientes de
volaille par 100 m2 et par semaine (coût équivalent à 200 FCFA par 100 m2
et par semaine).
Le coût de la fertilisation optimale de 100 m2 d’étang pendant 6 mois serait
donc de 200 Kg de fientes à 25 FCFA/Kg soit 5 000 FCFA de dépense
pour une production de poisson de 25 kg de poissons marchands (vendus
selon les saisons entre 1.700 et 2.250 FCFA le Kg).
La fertilisation seule procure une recette brute (hors investissements
et main d’œuvre) de 42 500 FCFA par 100 m2 et par 6 mois.

Le calcul de la ration alimentaire à distribuer tous les jours aux

poissons tient compte de leur poids total et de leur poids moyen. Comme
pour toutes les espèces animales, les jeunes poissons ont de gros besoins
de croissance et ils mangent plus en % de leur poids que les poissons plus
âgés : de 25% de leur poids pour les très jeunes à 2% de leur poids pour
les vieux.
Tableau simplifié de rationnement des poissons selon leur poids
moyen :
Poids moyen des poissons % du poids total (estimé) des
(en gr) poissons dans l’étang à utiliser
pour calculer la ration par jour à
donner aux poissons pendant
Poids moyen Poids moyen En résumé : pour 100 m2 d’étang (empoissonnés à 2 alevins par m2) bien
minimum maximum toute la période comprise entre 2
fertilisés avec 8 Kg de fientes par semaine, on obtient 25 Kg de poissons
pêches de contrôle
en 6 mois d’élevage sans autres apports d’aliment.
0,1 5 25 %

5 40 10 %

40 200 5%

200 400 2%
28 9
III. Le contrôle de la fertilisation des étangs
Le plancton est la première nourriture de base des poissons de
pisciculture et des plans d’eau naturels. C’est une alimentation facile
à procurer aux poissons et elle ne coûte pas cher : juste un peu
d’efforts et de soins dans le contrôle et l’apport de matières
organiques. Il en faut juste assez : ni trop (pour ne pas sur fertiliser
l’eau), ni trop peu (pour ne pas affamer les poissons). C’est pourquoi
il faut contrôler la présence de plancton tous les jours dans l’étang et
ajuster l’eau et les matières organiques en fonction du résultat.
On peut tester la transparence de l’eau en y plongeant la main jusqu’à
ne plus la voir :
Conclusion :
Avec un aliment complet à 30% de protéine, le gain par Kg de
poisson produit diminue, si on le compare au gain par Kg de poisson
produit avec du son simple qui ne coûte que 200 FCFA.
Mais la recette brute par 100 m2 d’étang augmente avec un aliment à
30% de protéine, car on peut produire plus de poissons par 100 m2
avec un aliment plus riche (jusqu’à 100 Kg par 100 m2) qu’avec un
aliment simple et pas cher comme le son de riz (qui permet
d’atteindre 50 Kg de poisson par 100 m2).
Comparaison du coût alimentaire de production d’1 Kg de poisson
avec son de riz ou avec un aliment composé à 30% de protéine :

- si on voit toujours la main quand

on a de l’eau jusqu’au dessus du
coude: l’eau est claire et contient
trop peu de plancton.

- si on ne voit plus la main quand

l’eau arrive au milieu de l’avant
bras: l’eau est trouble et verte, et
contient beaucoup de plancton.

Mais tous les bras n’ont pas la même longueur et toutes les mains n’ont
pas la même couleur; cette estimation à main nue est difficile à quantifier et
à comparer d’une pisciculture à l’autre.

Le bon dosage de la fertilisation n’est pas si facile qu’il y parait. Un

étang doit être exploité en eau stagnante pour que le débit n’entraine
pas les fertilisants et les aliments dans l’évacuation ou la rivière en
aval. Cela permet à l’argile en suspension dans l’eau de tomber au
fond et de ne plus troubler l’eau. Ainsi la transparence de l’eau
permet de juger de l’épaisseur de la couche de plancton disponible
pour l’alimentation des poissons : plus il y a de plancton, moins il est
possible de voir profondément au travers.
Si la densité de plancton est faible, l’eau sera très claire et il sera Ou
même possible de voir le fond de l’étang, là où il est peu profond : les
poissons auront faim et grossiront lentement : il faut ajouter des
matières organiques dans l’étang pour produire plus de plancton, sinon
la durée d’élevage sera longue pour produire des poissons
marchands.

10 27
Ces formulations plus riches en protéines sont plus coûteuses et
moins performante que la combinaison « fertilisation + son » en
rapport coûts/bénéfices par Kg de poisson produit.
Certaines d’entre elles permettent toutefois d’atteindre les rendements les
plus élevé qu’il est possible d’atteindre en étangs exploités en pisciculture
semi–intensive sans dispositif d’aération ou d’oxygénation : de 100 à 150
Kg par 100 m2 et par an.
Si la densité est trop forte, l’eau sera opaque car le plancton très
concentré ne laisse pas passer la lumière : les poissons auront
beaucoup de nourriture la journée car le plancton végétal en produit
beaucoup quand il y a du soleil. Pendant la nuit, le plancton ne produit
plus d’oxygène car il n’y a plus de soleil : le plancton et les poissons
respirent l’oxygène dissous dans l’eau pour vivre ; si il y a trop de
plancton qui prend beaucoup d’oxygène, il n’y en aura plus assez pour
les poissons pendant la nuit et les plus faibles risquent de mourir. Il faut
ajouter de l’eau claire pour diluer la concentration des matières
organiques qui produisent trop de plancton pour permettre à tous les
poissons de respirer la nuit.

Le disque de Secchi :
Un disque de Secchi
standard et gradué
permet de mesurer
l’épaisseur de la
couche de plancton
avec plus de
précision.
La transparence de
INSUFFISANT l’eau qui témoigne
Des alevins de Tilapia biens Les achats de fertilisants et TRES BON d’une quantité de
nourris sont prêts à être vendus d’aliments permettent de plancton qui con-
EXCEDENTAIRE
pour la consommation après 6 produire 50 à 150 Kg de vient le mieux aux
à 8 mois d’élevage bien suivi. poissons par 100 m2 et par an. poissons est de 20
cm de profondeur.
Ces 3 exemples sont des composition d’aliments préparées par des
artisans locaux de Sikasso formés par le projet à partir de sous-produits
disponibles dans la région de Sikasso: ils sont plus riches en Fabrication d’un disque de Secchi artisanal :
protéines que les sons de riz ou de maïs car ils comprennent des tourteaux
de coton (riches en graisse) et de la farine de poisson (riche en protéine). On commence par découper un disque rond de
25 cm de diamètre dans une tôle plate
Ces aliments sont plus chers que le son, mais ils augmentent métallique, puis on peint 2 paires de triangles qui
les productions par surface d’étang. Ils peuvent être combinés aux se font face, l’une en noir, l’autre en blanc pour
ingrédients bons marchés (son et farineux divers) pour atteindre les 30% obtenir un contraste maximum.
de protéine requis pour la croissance des Tilapias à un coût raisonnable.
Puis on peint en 3 couleurs un manche à balai
On compare la qualité des aliments entre eux en comptant le nombre en bois que l’on fixe au centre du disque contre
de Kg d’aliment qu’il faut pour produire un Kg de poisson : ce la couleur rouge: il ne reste plus qu’à plonger
rapport s’appelle le coefficient de transformation. très lentement le disque dans l’eau.
Le coefficient de transformation de tels aliments composés à 30 % de
protéine est compris entre 2 et 3. Cela veut dire que pour produire 1 Kg de
poisson il faut utiliser 2 à 3 Kg de cet aliment. Le coût par kilogramme
d’aliment complet est compris entre 220 et 350 FCFA par Kg : donc le coût
alimentaire par Kg de poisson supplémentaire produit est alors 2 à 3 fois
plus : entre 440 et 1.050 FCFA par Kg (au lieu de 200 FCFA/kg avec le son
de riz).
26 11
 Exemple 2 : aliment composé avec vitamines et minéraux (prémix) à 30%

Prix
Ingrédients Quantité (Kg) Protéine (%)
(FCFA par Kg)

Son de riz 30 45 12,80

Tourteaux de coton 140 45 41,00

Farine de poisson 800 10 59,30

Le disque de Secchi à 3 Quand on enfonce le disque Prémix 2.500 0,001 p.m.

couleurs est un outil pratique dans l’eau et que le contraste
pour contrôler la qualité de la noir blanc est visible dans le
fertilisation d’un étang. bleu : c’est OK. TOTAUX 15.652 100 30,14

Mode d’emploi :
Prix de revient 170 1 30,14
On enfonce le disque verticalement et très lentement dans l’eau de surface
fertilisée de l’étang jusqu’à ce qu’on ne perçoive plus le contraste de
couleur noir – blanc devenu invisible à cause de la couche de plancton qui Prix de vente 220 1 30,14
fait écran et dont on évalue la qualité et la quantité par cette méthode
simple.
Interprétation : Exemple 3 : aliment meilleur marché, mais moins riche en protéine (20%)
Si le contraste est toujours visible alors que les portions rouge et
Prix
bleue du bâton sont sous l’eau et que le ras de l’eau affleure sur le Ingrédients Quantité (Kg) Protéine (%)
(FCFA par Kg)
bâton dans la couleur jaune, cela signifie qu’il n’y a pas une bonne
fertilisation ni assez de plancton dans l’étang pour nourrir les
poissons: il faut ajouter des fertilisants. Son de riz 30 80 12,80

Si le contraste disparait progressivement alors que la portion rouge

du bâton est sous l’eau et que le ras de l’eau affleure sur le bâton Tourteaux de coton 140 10 41,00
dans la couleur bleue, cela signifie qu’il y a une excellente
fertilisation et assez de plancton dans l’étang pour nourrir les
poissons : ne rien ajouter comme fertilisant et ne pas ajouter d’eau (il Farine de poisson 800 10 59,30
y a assez de plancton), sauf si le niveau d’eau baisse.
Si on ne voit plus le contraste alors que le bâton est à peine enfoncé TOTAUX 11.800 100 20,27
et que le ras de l’eau affleure sur le bâton dans la couleur rouge, cela
signifie qu’il y a trop de fertilisation et trop de plancton dans l’étang : Prix de revient 120 1 20,27
risque de mortalité des poissons pendant la nuit, quand le plancton
consomme l’oxygène faute de lumière au lieu d’en produire. Il faut
« diluer la soupe » avec de l’eau propre et claire jusqu’à retrouver la Prix de vente 160 1 20,27
couleur bleue qui traduit une bonne fertilisation.

12 25
2) Aliment composé en poudre : mélange d’ingrédients à 30 % de Le disque de Secchi adapté et
protéine dessiné ci-contre est un
Des formulations techniquement plus productives sont également instrument pratique pour
possibles pour atteindre ou approcher les 30% de protéine qui correspond contrôler la fertilisation d’un
à l’optimum de l’alimentation des Tilapias et des Heterotis. étang. Il est facile à fabriquer
localement : il suffit de peindre 45
Les Silures exigent 45 à 50 % de protéine dans leur alimentation pour cm d’un manche à balai en 3
exprimer pleinement leur potentiel de croissance en monoculture, mais ils couleurs de peintures à l’huile :
peuvent prélever ces protéines par prédation sur les alevins excédentaires INSUFFISANT 15 cm jaune en haut,
et non désirables des Tilapias élevé avec lui en polyculture : les Clarias ne TRES BON 15 cm bleue au milieu,
peuvent avaler que les poissons plus petits que la largeur de leur bouche. 15 cm rouge en bas,
EXCEDENTAIRE
puis de fixer ce manche sur un
disque métallique de 25 cm de
diamètre peint en blanc et noir
comme sur le schéma.

Quelques exemples de composition d’aliments titrant 20 à 30 % de

protéine :

Exemple 1 : (les prix de certains composants varient avec la saison)

Prix
Ingrédients Quantité (Kg) Protéine (%)
(FCFA par Kg)

Maïs 30 à 40 15 9,00

Son de riz 20 à 30 25 12,80

Tourteaux de coton 100 à 140 45 41,00

Farine de poisson 500 à 800 12 59,30

Manioc « Atiéké » 120 à 166 3 2,00

Prémix (vitamines) 2.500 0,001 p.m.

TOTAUX 17.750 100 30,20

Dans cet étang fertilisé, le contraste noir - blanc du disque de Secchi
disparaît à la vue quand le ras de l’eau se trouve au niveau de la
Prix de revient 189 1 30,20 couleur bleue (20 cm de transparence environ) : c’est une très bonne
fertilisation. Les poissons sont élevés dans de bonnes conditions
Prix de vente 240 1 30,20 d’élevage : beaucoup de plancton à manger et de l’oxygène à respirer.

24 13
CHAPITRE IV : LA MISE EN CHARGE DES POISSONS DANS
L’ÉTANG
I. Les espèces d’élevage piscicole conseillées au Mali
Plusieurs espèces africaines de poisson ont fait l’objet de recherches
intensives en Afrique depuis les années 1950, date des premiers essais de
pisciculture sur le continent. Après plus de 60 ans de recherche, d’essais
fructueux et d’erreurs, 2 espèces complémentaires ont démontré avec
succès leur capacité de production à faible coûts et leur rentabilité : le
Tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) et le Silure (Clarias gariepinus).
Certains pisciculteurs utilisent une troisième espèce complémentaire en
cours de domestication : l’Heterotis (Heterotis niloticus).
1) Le Tilapia du Nil 2) Le Silure 3) L’Heterotis
1) Le Tilapia nilotica (Oreochromis niloticus) ou n’tèbenfing en
bamanan :
C’est l’espèce principale d’élevage au Mali. En phase de grossissement,
on l’élève à une densité de 2 à 3 poissons par m2, les mâles étant préférés
aux femelles à cause de leur croissance plus rapide que celle des femelles
(jusqu’à 50% plus élevé).
Les femelles gardent leurs œufs et leurs larves dans leur bouche pour les
protéger des prédateurs : elles ne peuvent donc pas se nourrir pendant
une grande partie de la durée d’élevage, ce qui provoque rapidement une
baisse de la croissance des femelles. Les mâles se nourrissent tous les
jours et grossissent plus vite : c’est pourquoi l’élevage mono sexe mâle
produit plus que l’élevage en sexes mélangés.
Quand il y a trop d’alevins dans l’étang, cela pose un deuxième problème:
les poissons doivent se partager l’espace et la nourriture, ce qui diminue la
croissance individuelle de tous les poissons présents dans l’étang.
14
Alimentation complémentaire des poissons
La combinaison d’une bonne fertilisation et d’une alimentation
complémentaire en farines ou son de riz ou de maïs permet d’obtenir des
rendements compris entre 50 à 100 Kg de poissons par 100 m2 et par an
et de maximiser les bénéfices par Kg de poisson vendu.
La combinaison de la Un mélange plus performant
fertilisation et d’une alimenta- de sous-produits agricoles
tion à base de farineux simple plus riches en protéines
permet de doubler les permet de les tripler.
productions.
Si l’aliment complémentaire à la fertilisation est un mélange d’aliments plus
riche en protéine (30% et plus), les rendements peuvent alors atteindre les
150 Kg de poissons par 100 m2 et par an ; le bénéfice par Kg de poisson
produit diminue à cause du coût plus élevé des aliments riches en protéine,
mais le bénéfice par 100 m2 d’étang et par période d’élevage est plus
élevé.
Les différents types d’aliments locaux disponibles à Sikasso :
1) Aliment simple en poudre bon marché : son de riz, de maïs ou
vieux pain
Ces sous-produits bons marchés, mais à faible taux de protéine, ont un
bon coefficient d’encombrement : ils remplissent bien l’estomac des
poissons. Cela permet aux poissons de bien valoriser les protéines
contenues dans le plancton produit par une bonne fertilisation en étang et
se traduit par une nette augmentation des rendements : jusqu’à 80 à 100
Kg/are/an, pour une dépense relativement modeste, comparable au coût
des fertilisants. Le Kg de son coûte autour de 20 FCFA ; il a un coefficient
de transformation (quantité de son nécessaire pour produire un Kg de
poisson) de 7 à 8, comparable à celui des fientes. Ainsi la combinaison
d’une alimentation à base de plancton produit par des déjections animales
et d’un complément en son permet de bonnes productions à faible coût.
23
CHAPITRE V : L’ALIMENTATION DES POISSONS
Les Tilapias sont des poissons très faciles à élever et peu exigeants pour
leur nourriture : une bonne fertilisation des étangs complétée par un
aliment farineux ou encore mieux, un mélange de plusieurs sous-produits
agricoles à 30% de protéines, permet d’atteindre des rendements
piscicoles compris entre 50 et 150 Kg par 100 m2 et par an.
Les Tilapias sont des De nombreux sous-produits
poissons peu exigeants pour agricoles sont consommés et
leur nourriture qui est très bien valorisés par les Tilapias.
variée.
Rappel : la seule fertilisation de 100 m2 d’étang (empoissonné à 2 Tilapias
par m2) pendant 6 mois coûte 200 Kg de fientes à 25 FCFA le Kg, soit
5.000 FCFA de dépense; elle produit 25 Kg de poisson à 1.700 FCFA le
Kg, soit une recette de 42.500 FCFA.
Avec une même quantité de son
(200 Kg à 5.000 FCFA) en
complément des fientes (200 kg à
5.000 FCFA), les productions sont
doublées et les bénéfices aussi
(hors autres frais non
alimentaires) :
50 Kg de poissons à 1.700 FCFA
valent 85.000 FCFA pour une
dépense de 10.000 FCFA.
Bénéfice/100 m2 : 75.000 FCFA.
22
En élevage des 2 sexes ensemble (sexes mélangés), les Tilapias se
reproduisent trop vite car il y beaucoup de femelles qui pondent beaucoup
d’œufs, qui produisent beaucoup d’alevins : quand il y a trop d’alevins, on
ne peut plus évaluer les besoins alimentaires des poissons car leurs poids
et leur nombre dans l’étang sont inconnus. Il faut ajouter quelques
prédateurs dans l’étang de grossissement des Tilapias pour éviter qu’ils
soient trop nombreux : ces prédateurs seront chargés de dévorer les
alevins indésirables pour que les Tilapias mis en charge puissent grandir
normalement. Les Clarias font très bien ce travail à partir d’un poids moyen
de 150 gr. Quand ils sont plus petits, ils sont moins efficaces ; trop gros, ils
mangent tous les poissons.
Au stade d’adulte mature, il est facile de distinguer les poissons
mâles (photo de gauche) des poissons femelles (photo de droite).
Pour reconnaître les poissons mâles des poissons femelles il faut regarder
leur sexe : les mâles ont un sexe plus allongé que celui des femelles. Les
femelles ont une fente longitudinale au milieu de leur sexe plus rond que
celui des mâles. Cette différence est bien visible pour des poissons de plus
de 40 gr. Le sexe des poissons sert à évacuer l’urine et les produits
sexuels des poissons. Il est située juste à l’arrière de l’anus (sortie ronde
de l’intestin situé juste avant le début de la nageoire anale quand on part
de la tête vers la queue).
Pour pratiquer l’élevage mono sexe, le pisciculteur devra déterminer
le sexe des Tilapias en examinant attentivement la forme de son sexe
(appelé papille uro-génitale) et ne prendre que des mâles à élever.
Chez le mâle (à gauche sur le
schéma) elle est protubérante, en
forme de cône et elle porte un
seul orifice à son extrémité.
Chez la femelle (à droite sur le
schéma) elle est petite et arrondie,
avec une fente transversale au
milieu (orifice génital) et un orifice
urinaire à son extrémité.
15
 Le mâle construit un nid en forme 4. Grossissement d’alevins de Tilapia nilotica sexés élevés en
d’assiette creuse dans le fond de polyculture triple : Tilapia-Clarias-Heterotis (méthode
l’étang; il parade autour de son recommandée)
nid pour attirer les femelles et
défend les abords de son nid Les pisciculteurs qui veulent bénéficier de la forte vitesse de croissance
contre les autres mâles qui des mâles de Tilapias vont mettre en charge 2 Tilapias sexés de 30 à 50 gr
par m2 d’étang. Ils ajouteront par précaution, 10% de Clarias sur le nombre
approchent son territoire.
total de Tilapias « mâle » pour éliminer les alevins produits lors des erreurs
de sexage parfois fréquentes (jusqu’à 5% d’erreur parfois) qui produisent
2) Le Clarias gariepinus ou manogo en bamanan : des alevins indésirables.
Ce poisson à peau nue est classé comme omnivore ou prédateur. Les Le poids des Clarias d’accompagnement doit être compris entre 250 et 500
Clarias sont des poissons mobiles qui vont à la recherche de leurs proies. gr pour qu’ils soient opérationnels dès la mise en charge dans leur rôle
Leur régime alimentaire est composé de vertébrés (oiseaux, poissons, d’éliminateur d’alevins indésirables. On pourra compléter cette mise en
grenouilles), mollusques, crustacés, diatomées, détritus et organismes charge en polyculture triple avec un alevin d’Heterotis de 4 à 10 gr (ou
benthiques. Ils arrivent à avaler des proies d’une taille égale à la moitié de plus) par 10 m2 d’étang.
leur longueur ou 10 % de leur poids. Ils ont une croissance rapide (jusqu’à
5 gr par jour) et sont fréquemment rencontrés dans les plaines d’inonda-
tion où ils se reproduisent lors des crues, dans les herbes immergées.
Ils ont tendance à remonter le courant d’eau et peuvent traverser de
petites distances à l’air libre sur des surfaces mouillées en rampant sur
l’herbe mouillée à l’aide de leurs nageoires pectorales, et en respirant l’air
atmosphérique grâce à leurs organes respiratoires complémentaires situés
dans la tête, au-dessus des branchies.
Grâce à ces organes respiratoires, ils résistent à des conditions difficiles
(eau trouble et peu profonde, pauvre en oxygène dissous), mais ils ne
peuvent pas survivre longtemps dans la boue qui obstrue leurs branchies
et parfois même, leur système de respiration secondaire, quand ils restent
dans la boue trop longtemps. Polyculture Clarias-Tilapias La croissance journalière des
non sexé : 1 Clarias de 50 gr poissons dépend de l’espèce et
pour 2 Tilapias non sexés de de la disponibilité de
10 gr par m2 d’étang. nourriture.

Pour toutes les espèces piscicoles, quand on augmente le nombre de

poissons par mètre carré d’étang, on diminue la vitesse de croissance
individuelle de tous les poissons présents dans l’étang et on
augmente le risque de mortalité par manque d’oxygène, surtout la
Mâle nuit.
Femelle

La reconnaissance des sexes est facilement visible chez les Clarias,

car le sexe des mâles est très allongé, alors que celui de la femelle
est parfaitement rond et légèrement plié au milieu. Les femelles
prêtes à pondre ont le ventre ballonné et dur au toucher. Celles qui
ont un ventre flasque ne le sont pas.
16 21
Il faut empoissonner ces étangs piscicoles avec 2 poissons par mètre carré
d’étang. Dans l’exemple présenté ci-dessus (poids moyen individuel des
alevins égal à 10 gr), il faut 200 poissons par 100 m2 d’étang, ou 2 kg
d’alevins de Tilapia par 100 m2 d’étang mis en charge (200 poissons de
10 gr = 2 kg de poisson).
Malheureusement, ces poissons se reproduisent très vite en étang : ils se
reproduisent dès qu’ils sont matures, à partir de 30 gr en étang (ce qui
n’arrive normalement pas en milieu naturel, quand ils ont plus d’espace).
Chaque femelle peut produire entre 300 et 3.000 alevins tous les mois
selon sa taille et surtout la taille de sa bouche, car elle pratique l’incubation
buccale) : une grande bouche contient plus d’alevins qu’une petite.
Conséquence : l’étang se retrouve vite surpeuplé d’alevins de petite taille
et il n’y a pas assez de nourriture pour tous.
Dans ces condition, la plupart des poissons restent petits (nanisme) : la
gestion de l’étang devient vite incontrôlable, car on ne connait plus le poids
des poissons à élever et on ne sait plus calculer la ration alimentaire dont
ils ont besoin.
Pour éviter cette situation qui empêche les alevins mis en charge
d’atteindre un poids important (compétition alimentaire d’un trop grand
nombre d’alevins), il faut associer des prédateurs d’alevins qui vont
consommer tous les alevins indésirables et permettre la croissance
normale de ceux mis en charge.
Pour cette raison, les jeunes alevins non sexés de Tilapia placés en
grossissement « longue durée » en étang doivent être accompagnés et
contrôlés pendant leur croissance par des Clarias (« Manogo » en
Bambara). Le bon équilibre d’espèces pour cette polyculture de poissons
non sexés est de 1 Clarias de 20 à 50 gr de poids moyen pour 2 Tilapias
de 5 à 15 gr de poids moyen.
3) L’Heterotis niloticus ou fanan en bamanan :
Ce poisson à grosses écailles s’élève occasionnellement en polyculture
avec des Tilapias et des Silures à une densité de 1 poisson/10 m2. Il grossit
rapidement à cette faible densité (jusqu’à 9 gr par jour). Cette espèce
cohabite bien avec les 2 autres (si les silures ne sont pas trop gros) et se
satisfait de plancton et d’aliments en poudre riches en graisse (tourteaux)
qu’elle valorise bien. Les Heterotis ont aussi un système de respiration de
l’air qui leur permet de bien s’adapter en eau stagnante (marécages,
étangs). Ce poisson n’est pas un prédateur d’alevins.
II. Les mises en charge en production piscicole semi inten-
sive
1. Reproduction du Tilapia du Nil :
La reproduction des Tilapias est très facile en étang, dès que la
température de l’eau atteint ou dépasse les 20 ° C (ce qui est pratiquement
toujours le cas au Mali). La mise en charge conseillée pour des étangs en
reproduction est de 0,7 géniteurs par m2 d’étang avec un 1 mâle pour 3
femelles. Pour un étang de reproduction de 4 ares (400 m2) il faut compter
280 géniteurs d’un poids moyen compris entre 100 et 300 gr : 70 mâles
pour 210 femelles est la proportion des sexes des géniteurs de Tilapia qui
donne les meilleurs résultats de production d’alevins.

On met en charge 70 mâles et Les alevins sont récoltés

En polyculture Clarias-Tilapias
non sexé la mise en charge est
de : 1 Clarias de 50 gr pour 2
Tilapias non sexés de 10 gr, par
m2 d’étang.
Si les silures sont trop gros à la
mise en charge, ils auront vite
la taille suffisante pour manger
tous les poissons.
20
210 femelles dans un étang de 4
m2 bien fertilisé, sans boue
dans le fond de l’étang, pour
que les nids restent propre.
précautionneusement à la
senne tous les 15 jours pour
être transférés dans des
étangs de pré-grossissement.
17
Si les alevins sont prélevés dans les étangs de reproduction (bien
fertilisés) tous les 15 jours et que les géniteurs sont bien alimentés (à 5%
de leur poids total par jour), il y aura beaucoup d’alevins de 2 à 4 gr de
poids moyen. Bien conduite dans un bon étang bien fertilisé de 4 ares (400
m2), la production d’alevins attendue est de l’ordre de 4.000 alevins de 2 à
4 gr tous les 15 jours.
2. Pré grossissement d’alevins de Tilapia nilotica non sexés
prélevés dans les étangs de reproduction :
Il reste à élever ces alevins de 2 à 4 gr produits dans des étangs de
pré-grossissement, jusqu’à ce qu’ils atteignent un poids et une taille
suffisante (10 à 15 gr environ) pour résister à des transports longue durée
pour leur grossissement dans d’autres étangs en sexe mélangés et la
vente aux pisciculteurs.
On peut aussi les élever jusqu’à un poids moyen de 40 à 50 gr pour
pouvoir les sexer et pratiquer l’élevage mono sexe des mâles qui est
plus rentable.
La mise en charge conseillée pour de tels étangs de pré grossissement est
de 10 alevins par m2 d’étang (1.000 alevins par are d’étang) ; cette densité
peut monter jusqu’à 40 alevins par m2 d’étang si tous les alevins sont
vendus à un poids de 15 à 20 gr maximum.
Si la durée de pré-grossissement est prolongée jusqu’à un poids de
30 à 50 gr, il ne faudra pas dépasser les 10 alevins par m2 d’étang
pour éviter les mortalités par manque d’oxygène en eau stagnante :
arrivé dans cette gamme de poids moyen, ils ont une taille qui rend
possible la reconnaissance des sexes sans faire trop d’erreur pour
des pisciculteurs qui préfèrent n’élever que les mâles pour produire
plus vite des poissons marchands et gagner plus.
Rappel : Les mâles de Tilapia grossissent plus vite que les femelles.
Dans les 2 cas, pour atteindre le poids moyen de vente souhaité de 10 gr
ou de 40 gr, à une densité de 10 ou de 40 alevins par m2 d’étang, il faut
adapter la quantité de nourriture distribuée par jour au poids et à la quantité
de poissons en élevage dans l’étang. Ce calcul doit être fait tous les 15
jours après une pêche de contrôle du poids moyen estimé sur un échantil-
lon d’alevin comprenant 5 à 10% du nombre de poisson mis en charge.
3. Grossissement d’alevins de Tilapia nilotica non sexés contrôlés
par des Silures :
La mise en charge des étangs de grossissement en une seule phase
d’élevage de 6 à 8 mois en pisciculture semi-intensive s’effectue avec des
alevins de Tilapia nilotica d’un poids moyen compris entre 5 et 15 gr, à
raison de 2 alevins de Tilapia non sexés par m2.

Les poissons vivants sont à Pour éviter de garder les

Les alevins sont manipulés
avec de grandes précautions
dans des bassines d’une eau à
même température que celle de
l’étang.
Il faut placer les alevins en pré
grossissement dans un étang
bien protégé des prédateurs car
ils sont des proies faciles.
manipuler avec précaution pour alevins hors de l’eau trop
ne pas les blesser ; il faut longtemps (ce qui pourrait les
utiliser de l’eau propre à la tuer), il est prudent de calculer
même température que les un poids moyen d’un lot de
étangs d’origine et de plusieurs poissons de même
destination : les chocs taille, et de les peser tous
thermiques tuent les poissons. rapidement par lots.

18 19