Conclusion

De nos jours, les consommateurs sont plus exigent sur leurs droits et les avantages que les nutriment
alimentaire devrait fournir à la santé humaine (pimentel et al, 2006). En conclusion, la teneur élevée
en protéine et en acide gras insaturés ainsi que la présence de composant bioactifs, notamment les
stérols et les acides oléflique dans le pin d’Alep contribuent à une alimentation saine pour le cœur et
ainsi que pour tous le corps (Maher AL-Dabbas et al, 2013). Le but de cette études par conséquent
est d’étudier la valeur nutritive des graine ; le résultat de l’étude montre que la graine est un
composant alimentaire important, c’est un aliment riche en protéines et a des composant avec
d’importante fonction biologique contribuent ainsi à lutter contre la faim (S.K.Tukanet al, 2013). De
nos jours, les consommateurs sont plus exigent sur leurs droit et les avantages que les nutriments
alimentaire devrait fournir à la santé humaine (pimentel et al, 2006)

Les graines de pin d’Alep est un composant alimentaire important connu par sa richesse en
nutriment notamment les protéines et les sels minéraux, dans notre étude on a essayé d’élaborer un
produit qui est le chocolat et