EXPOSE GROUPE 3

THÈME : La Nutrition Humaine

Plan
Introduction à la nutrition humaine

I. Les aliments de base de la nutrition humaine

1.L’exemple de l’haricot vert et de l’avocat

2.Rôles de l’haricot vert et de l’avocat

||.Les avantages et les inconvénients de l’haricot
vert et de l’avocat
1.Les avantages

2.Les inconvénients

CONCLUSION

Noms des exposantes:

● Bintou DRAME
● Quetsia KIMINOU
● Ramatoulaye NDIAYE
● Mbosse DIOUF
 Introduction à la nutrition humaine

La nutrition humaine est l’ensemble des processus d’assimilation et de

dégradation des aliments qui ont eu lieu dans un organisme, lui
permettant d’assurer ses fonctions essentielles et de croître. Elle permet
de créer l’énergie du corps.

I. Les aliments de base de la nutrition humaine

Les aliments de base de la nutrition humaine comprennent des groupes

alimentaires importants tels que les fruits, les légumes, les céréales, les
protéines et les produits laitiers. Ces aliments fournissent des nutriments
essentiels tels que les vitamines, les minéraux, les glucides ,les
protéines et les lipides , qui sont nécessaires pour maintenir une
alimentation équilibrée et une bonne santé . Il est important de
consommer une variété d’aliments de chaque groupe pour obtenir tous
les nutriments dont notre corps a besoin

1. L’exemple de l’haricot vert et de l’avocat

● L’haricot vert :c’est un aliment qui aide au bon fonctionnement du

transite, limitant ainsi le risque de développer un cancer colorectal
.En effet, les haricots verts sont sources de vitamine B5 (
performance cognitive, énergie, synthèse de la vitamine D,
réduction de la fatigue) et de vitamines C ( système immunitaire ,
formation du collagène , système nerveux, absorption du fer)
.Enfin, ils contiennent des minéraux comme le potassiums et le
calcium en concentration assez importante et relevant aussi la
présence de nombreux oligo élément ( manganèse ,zinc, cuivre,
sélénium, bore et fluor )
 ● L’avocat: ce fruit fait partie des aliments nécessaires pour le foie
et que l’on peut manger toute l’année .Il est riche en graisse, en
fibre, en vitamines et minéraux . Les graisses présentes dans
l’avocat sont principalement des acides gras mono insaturés. De
plus l’avocat est excellente source de vitamine K, de vitamine C et
de potassium ,il peut être utilisé dans de nombreux plats comme
les salades, les sandwichs ou même en guacamole

2. Rôles de l’haricot vert et de l’avocat

Ce légume (le haricot vert) et ce fruit (l’avocat) jouent un rôle crucial
pour la réussite d’un bon fonctionnement de l’organisme .
 ● L’haricot vert : il aide à maintenir une digestion saine et
contribue à la santé de notre système immunitaire . En effet, il
apporte l’équilibre de : 11,50% des valeurs nutritionnelles de
référence (VNR) en manganèse, soit 0,23 mg pour 100g,
11,20% des VNR en potassium , soit 224 mg pour 100g et
régule naturellement l’appétit .

● L’avocat: c’est un fruit délicieux et nutritif qui joue un rôle

important dans notre alimentation .Il a un pouvoir de détoxification
et de régénération qui est reconnu ; il s’agit également de la
régulation du taux de cholestérol et facilite donc le travail du foie .
L’avocat fournit plus de fibres solubles que les autres fruits . Enfin,
il permet de maintenir le cœur en bonne santé ,régule la glycémie
,limite la pression sanguine et guérit les mauvaises haleine .

||. Les avantages et les inconvénients de l’haricot vert et de

l’avocat.

1.Les avantages de l’haricot vert et de l’avocat

Ils diminuent le risque de développer certaines maladies chroniques et

augmentent ainsi l’espérance ,apportent l’énergie nécessaire au bon
fonctionnement de nos cellules et permettent le développement
harmonieux de notre corps.
● L’haricot vert : il a de nombreux avantages ,faible en calories,
riches en nutriments essentiels comme vitamine C , le potassium
et aussi les fibres qui favorisent la digestion. De plus, ils sont
polyvalents et peuvent être cuisinés de différentes manières.
 ● L’avocat: son importance est qu’il peut être utilisé dans de
nombreuses recettes savoureuses et contient 25 mg de potassium
qui aide à limiter certains effets néfastes du sodium(Na+) sur la
tension artérielle et un nutriment qui aide à prévenir les caillots de
sang et contribue à la santé des os.
 2. les inconvénient de l’haricot vert et de l’avocat

Haricot vert: il y’en a quelques inconvénients mineurs à prendre en

compte .certains peuvent trouver leur textures un peu filandreuse, mais
cela a des préférences personnelles. De plus, certaines personnes
peuvent avoir des difficultés à digérer les fibres présentent dans les
haricots verts ce qui peut provoquer des ballonnements ou des gaz.
Cependant ces inconvénients sont rares et ne concernent qu’une petite
partie de la population.

L’avocat: il y’en a quelques uns à prendre en compte tout comme

l’avocat est assez caloriques en comparaison avec d’autres fruits ,donc
pour surveiller votre apport calorique , il est important de consommer
l’avocat avec modération.De plus certaines personnes peuvent être
allergiques à l'avocat.

CONCLUSION

Les aliments (légumes et fruits) jouent un rôle capital dans notre

organisme .Ces aliments sont sources d’énergie , de régulation et de
maintien du corps humain; donc la nutrition nécessite une alimentation
bonne et saine.