Année de Organisme de

Produits Groupement
Photos SDOQ reconnaissance Délimitation géographique Principales caractéristiques du produit Usages Certification
labélisés demandeur
du SDOQ et de contrôle
L’aire géographique couvre la
Réserve de biosphère de
Association L’argane est utilisé:
l’Arganeraie reconnue par
Marocaine de  dans l’art culinaire
l’UNESCO qui comprend 234  Huile naturelle issue exclusivement des
l’Indication local (tagines,
Communes Rurales et urbaines amandes des fruits de l’arganier.
Argane IGP 2009 Géographique couscous, Amlou). NORMACERT
au niveau de 9 provinces  La couleur : claire et translucide.
de l’Huile  comme produit
(Essaouira, Taroudant, Tiznit,  Le goût : amendons grillés.
d’Argan cosmétique et /ou
Chtouka Ait Baha, Inezegane Ait
"AMIGHA". médicinal.
Melloul, Agadir Idaoutanane,
Safi, Chichaoua, Guelmim).
 Variété : Boufeggous.
L’aire géographique couverte
 Forme : Ovale.
Fédération par l’indication géographique
 Couleur : jaune au stade Blah et marron
Nationale des «Dattes Boufeggous» englobe
foncé au stade mur.
Associations 86 Communes au niveau des Dattes très appréciées à
Dattes  Consistance : molle.
IGP 2012 de différentes oasis marocaines. l’échelle locale et NORMACERT
Boufeggous  Peu fibreuse, épaisse et légèrement
Producteurs Elle se répartit sur quatre zones nationale.
caramélisée.
de Dattes principales : Ouarzazate (43%),
"FENAPROD". Tafilalet (37%), Tata (16%) et  Poids de 100 dattes : 1.200 g à 2.000 g.
Figuig (4%).  Teneur en sucre : 65 à 75
grammes/100g de matière sèche.
La composition du Keskes d’indication
géographique « Keskes Khoumassi » ou
« Keskes Moukhamess » :
 cinq céréales dont les éléments sont
L’aire géographique couverte
agglomérés manuellement en
par l’indication géographique
ajoutant de l'eau ‘’potable’’ salée ou
«Keskes Khoumassi» ou « Keskes Khoumassi est
non et qui a été soumis à des
Association Keskes Moukhamess» englobe utilisé dans la préparation
Keskes traitements physiques tels que la
Cluster des les Communes Rurales et des plats de couscous
Khoumassi cuisson et le séchage. ECOCERT
IGP 2013 Oasis du urbaines réparties au niveau dans les zones sud
Ou Keskes  Proportions des farines dans le MAROC
Sahara des dix provinces des trois marocaines pour le
Moukhamess couscous sont :
"C.O.S" régions Guelmim Es Smara déjeuner du vendredi et
♦ Blé tendre : 30-35%.
Tantan, Laâyoune Boujdour les fêtes.
♦ Blé dur : 20-25%.
Sakia Al Hamra et Oued
♦ Orge : 20-25%.
Eddahab Lagouira.
♦ Orge torréfié avant
mouture : 10-17%.
♦ Mais torréfié après
mouture : 1-3%.
  Fruits issus exclusivement le la
variété Bouittob.
 Couleur jaune marron à marron.
 Forme essentiellement ovale avec une
peau rugueuse et une texture demi-
L’aire géographique couverte molle.
par l’indication géographique  Teneur en sucres totaux : de 72 à
«Dattes Bouittob de tata » 84g/100g de matière sèche constituée
Dattes Coopérative Dattes très apprécié à
concerne la province de Tata et exclusivement des sucres invertis.
Bouittob de IGP 2013 Agricole l’échelle locale et NORMACERT
englobe toutes les Communes  Humidité : varie entre 8,1 et 18,3g/100g
Tata Taskala nationale.
des 3 cercles de cette province de la matière fraiche.
à savoir cercle d’Akka, cercle de  Poids de la datte : 3,3 à 10,4 g.
Tata et cercle de Foum Zguid.  Longueur : 22 à 38,8mm.
 Largeur : 11,8 à 22,3mm.
 Poids de la pulpe : 2,7 à 9,1g.
 Odeur fruitée, florale et caramel.
 Saveur de miel, de caramel et de
réglisse.