Ccatp - Equipements Ucpc Meda 21 05 2021

CAHIER des CLAUSES ADMINISTRATIVES
TECHNIQUES PARTICULIERES
CCATP
2100057
FCS
ACQUISITION, LIVRAISON, INSTALLATION , MISE EN SERVICE ET
MAINTENANCE D’EQUIPEMENTS POUR UNITE CENTRALE DE
PRODUCTION CULINAIRE(UCPC)
Procédure Formalisée – AOO
Accord-cadre à bons de commande
En application des dispositions du Code de la Commande Publique
Articles L2124-2 - L2125-1 soumis à l’ordonnance n°2018-1074 du 26/11/2018 pour la partie

législative ;
Articles R2162-1 à R 2162-6 – R2162-13- R2162-14 portant sur le décret n°2017-1075 du

3/12/2018 pour la partie réglementaire ;
POUVOIR ADJUDICATEUR
GHT de la GUADELOUPE
Fonction Achat Mutualisée(FAM)
Pole logistique du CHUG
Terrasson
97139 ABYMES CEDEX
REMISE DES OFFRES
Date et heure limites de réception : Le 17/06/2021 – 12 H (Heure de la GUADELOUPE)
FAM GHT – Filière Prestations Générales Equipements Généraux & Transports – Equipements pour Unité Centrale de
Production Culinaire
1
CAHIER DES CLAUSES ADMINISTRATIVES
TECHNIQUES PARTICULIERES
SOMMAIRE
PREAMBULE
Présentation du Groupement Hospitalier de Territoire

Présentation du Pouvoir Adjudicateur
Présentation des Etablissements parties
Article 1 – OBJET DE L’ACCORD-CADRE
Article 2 – PROCEDURE DE PASSATION TYPE DE MARCHE
Article 3 – FORME DU MARCHE
3.1 – Technique d’achat
Article 4 – DUREE DU MARCHE
Article 5 – DOCUMENTS CONTRACTUELS
Article 6 – ALLOTISSEMENT
Article 7 – MODALITES D’EXECUTION
7.1 – Bons de commande
Article 8 – GENERALITES
8.1 –Documents relatifs à l’offre à fournir

8.2 –Equipements/outillages en conformité avec la réglementation en vigueur
8.3 –Modalités de livraison
8.4 - Délai maximum de livraison
8.5 - Horaires et dates de livraison
8.6 – Conditionnement et conditions de livraison
8.7 – Défaillance du titulaire
8.8 – Réception du matériel et/ou équipements
8.9 – Vérification quantitative
8.10 –Vérification qualitative
8.11 – Limites de prestation
8.12 – Garantie et contrat de maintenance
Article 9 – DSECRIPTIF TECHNIQUE DES EQUIPEMENTS
Article 10 – OBLIGATIONS DU TITULAIRE
10.1 – Obligation d’engagement sur les commandes

10.2 – Obligation de résultat
10.3 – Obligation de transmission des éléments comptables – Contrôle de gestion
Article 11 – OBLIGATIONS DU POUVOIR ADJUDICATEUR
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Article 12 – PRIX
12.1 – Généralités
12.2 – Révision des prix
Article 13 - AVANCE
Article 14 – RESILIATION
Article 15 – FACTURATION-MISE EN PAIEMENT
15.1 – Mode de règlement

15.2 – Facture électronique ou facture papier
15.3 – Dépôt de la facture électronique
Article 16 – INTERETS MORATOIRES
Article 17 – PENALITES
17.1 –Pénalités pour retard, absence et mauvaise exécution

17.2 –Pénalités pour exécution partielle
17.3 –Pénalités pour non-respect d’une obligation portant sur la protection des travailleurs
17.4 –Pénalités pour non application de l’article 6.3
17.5 –Pénalités en cas de travail dissimulé
Article 18 – RESPONSABILITES CONTRACTUELLES
18.1 – Non-respect des prescriptions

12.2 – Réparation des dommages
Article 19 – DATE LIMITE DE RECEPTION DES OFFRES
Article 20 – ASSURANCE
Article 21 – LOI APPLICABLE LITIGE
Article 22 – REDRESSEMENT OU LIQUIDATION JUDICIAIRE
Article 23 – REGULARITE DE LA SITUATION FISCALE ET SOCIALE DU TITULAIRE
Article 24 – DEROGATIONS
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PRÉAMBULE
Présentation du Groupement Hospitalier de Territoire
Les GHT sont des groupements hospitaliers créés par la loi n° 2016-41 du 26 janvier
2016 ; processus de modernisation de notre système de santé, dans le but de mutualiser les
besoins des établissements de santé.
En vertu de l’article L.6132-3 3° du code de santé publique, il appartient à l’établissement

support de conclure tous les marchés en lieu et place des établissements parties, que ceux-
ci concernent l’ensemble des établissements ou seulement une partie, la loi n’a dévolu à
l’établissement support que la passation des marchés, tandis que leur exécution reste de la
compétence des établissements parties
Présentation du Pouvoir Adjudicateur
Le Pouvoir Adjudicateur de la présente consultation est le Centre Hospitalier

Universitaire de la Guadeloupe (CHUG) en sa qualité d’établissement support du GHT
Guadeloupe.
Présentation des Etablissements parties
7 Centres Hospitaliers parties + 1 Etablissement public de Santé Mentale désigné «

établissement associé » forment le GHT Guadeloupe.
Par Arrêté N°ARS/POSC/HOSPIT/2019-971-019-03-20-004 du 22 mars 2019, le
GHT GUADELOUPE se compose comme suit :
1 Centre Hospitalier Universitaire de la Guadeloupe (CHUG)

2 Centre Hospitalier de Basse-Terre (CHBT)
3 Centre Hospitalier Maurice Selbonne (CHMS)
4 Centre Hospitalier Louis Daniel Beauperthuy (CHLDB)
5 Centre Hospitalier Sainte-Marie de Marie-Galante (CHSM)
6 Centre Hospitalier Gérontologique Jacques Salin (CHG JS)
7 Centre Hospitalier de Capesterre-Belle-Eau (CHCBE)
8 Etablissement Public de Santé Mentale (EPSM)
L’exercice des compétences relatives à l’exécution des bons de commande relève des
établissements partis
Article 1 - OBJET DE l’ACCORD CADRE
4
Le présent accord-cadre porte sur l’acquisition, la livraison, l’installation, la mise
en service ainsi que la maintenance d’équipements pour les Unités Centrales de
Production Culinaire (UCPC) du GHT de la Guadeloupe.
Les stipulations du présent cahier des charges ont pour objet de définir les conditions
générales dans lesquelles le GHT va recourir aux services d’opérateurs économiques
spécialisés dans la réalisation des prestations faisant l’objet de la présente consultation
Au cours de l’exécution du marché le pouvoir adjudicateur et/ou son représentant se

réservent le droit de procéder à des augmentations et/ou diminutions des quantités
des prestations mentionnées dans les cahiers des charges ; à leur changement de
nature ; à l’intégration différée des établissements parties ; ou à toutes autres
« actions liées à l’exécution des prestations faisant l’objet du marché ».
Date prévisionnelle de commencement de l’exécution des prestations : à la date indiquée

dans la notification d’attribution au titulaire.
Une réunion de mise en œuvre du marché sera organisée à l’issue de la notification au

titulaire ; avec le pouvoir adjudicateur et/ou son représentant
Conformément à l’article R 2194-1 du Décret 2018-1075 du 03 décembre 2018, la clause de

réexamen s’applique à la présente consultation
Article 2 – PROCEDURE DE PASSATION TYPE DE MARCHE
La présente consultation est soumise aux dispositions de l’article L2125-1 de l’ordonnance

du 26 novembre 2018 portant sur la partie législative ; ainsi que les articles R2162-1 à R
2162-6 – R2162-13- R2162-14 du Décret 2018-1075 du 03 décembre 2018, portant sur la
partie réglementaire du code de la commande publique ;
Article 3 – FORME DU MARCHE
La présente consultation est une procédure formalisée passée sous la forme d’un accord
cadre à bons de commande.
3.1 Technique d’achat

 Accord-cadre à bons de commande
L’attribution des bons de commande dans le cadre du présent accord-cadre s’effectue selon
la méthode d’attribution dite « à tour de rôle » ; le choix des titulaires s’effectue par
roulement, selon l’ordre de classement des offres ;
Le présent accord-cadre fixe toutes les stipulations contractuelles et ne donnera pas lieu à la
conclusion de marchés subséquents.
Le présent accord-cadre est fixé sans minimum avec maximum en montant et
quantité.
 Multi-attributaire
5
L 'accord-cadre est multi-attributaire et sera attribué, sous réserve d'un nombre minimum de
3 cotitulaires et un nombre maximum de 5 cotitulaires.
Ainsi le pouvoir adjudicateur se réserve la possibilité de conclure avec un nombre inférieur
pour le cas où le nombre d’offres recevables serait inférieur à 5.
Article 4 – DUREE DU MARCHE
Le marché prendra effet à compter de la date de notification d’attribution au titulaire.
Le marché est établi pour une durée ferme de vingt-quatre (12) mois à compter de la
notification, renouvelable une (1) fois pour la même période par « tacite
reconduction ».
En cours d’exécution, le contrat pourra être résilié par le Pouvoir adjudicateur ; sans
indemnités, par lettre recommandée avec avis de réception postale, sous réserve d’un
préavis minimal de 1 mois.
Article 5 – DOCUMENTS CONTRACTUELS
- ATTRI1 Acte d’engagement

- Le cahier des clauses administratives et techniques particulières (CCATP)
- Le règlement de consultation (RC)
- Le CCAG FCS, bien que non donné est réputé connu
- Cadre Mémoire Technique/lot (CMT)
- Le BPU/lot
Article 6 – ALLOTISSEMENT
Lot 1 EQUIPEMENTS divers de production

Sous-lot 1.1 Four mixte élecrique avec échelle de 20 niveaux GN2/1
Sous-lot 1.2 Four mixte électrique avec échelle de 6 à 10 niveaux GN1/1 sur table avec
glissières
Sous-lot 1.3 Sauteuse électrique multifonction grande capacité
Sous-lot 1.4 Marmite électrique 150 à 200 litres avec générateur de vapeur et bras agitateur
Sous-lot 1.5 Marmite électrique 100 à 150 litres avec générateur de vapeur
Sous-lot 1.6 Plaque de cuisson ,à induction
Sous-lot 1.7 Armoire de maintien en température 20 niveaux GN2/1pouvoir chauffant de 30 à
90°C
Sous-lot 1.8 Turbo broyeur avec tube pour purée
Sous-lot 1.9 Mixer portatif
Sous-lot 1.10 Coupe-légumes universel
Sous-lot 1.11 Trancheur de viande
Sous-lot 1.12 Cellulle de refroidissement
Lot 2 EQUIPEMENTS de conditionnement

Sous-lot 2.1 Ligne de conditionnement polyvalente automatique pour barquettes GN1/2 à GN1/9
avec imprimante thermique
Sous-lot 2.2 Thermoscelleuse automatique multiforme (oblongue ronde etc….) pour produits
liquides et à textures molles
Sous-lot 2.3 OPTIONNEL – activation à la demande- Modules pour dosage produits
liquides
Lot 3 EQUIPEMENTS de laverie
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Sous-lot 3.1 Lave batterie à granules traversant avec table d’entrée et table de sortie
Sous-lot 3.2 Tunnel de lavage pour cagettes de 600 x 400 et pplateaus GN1/1
Sous-lot 3.3 Lave-vaisselle à capot à commandes électroniques
Lot 4 EQUIPEMENTS – Mobilier Hôtelier

Sous-lot 4.1 Etagères murales pour paniers de plonge
Sous-lot 4.2 Echelles hautes et basses GN 1/1 – GN 2/1
Sous-lot 4.3 Chariots à plateaux 2 niveaux GN 1/3 avec récipient poubelle
Sous-lot 4.4 Balance de réception
Lot 5 EQUIPEMENTS de distribution

Sous-lot 5.1 Système de disribution de repas chariots dissociés en liaison froide
Sous-lot 5.2 Chariots de distribution
Sous-lot 5.3 Conteneurs pour bacs GN 1/1
Sous-lot 5.4 Four de remise en température
 Les candidats peuvent répondre à un ou à l’ensemble des lots

 Les candidats doivent indiquer les lots pour lesquels ils postulent
 Les candidats ne sont pas autorisés à porter des modifications sur la
constitution des lots (la modification des lots constituera un motif de rejet de
candidature et d’offre)
Article 7 – MODALITES D’EXECUTION
Article 7.1 Bons de commande
Les bons de commande sont établis à partir des prix prévus au Bordereau de Prix
Unitaire(BPU) annexé à l’acte d’engagement (ATTRI 1).
Les commandes successives seront adressées sous forme de bons de commande signés
par le pouvoir adjudicateur et/ou son représentant.
Le bon de commande précisera (au minimum)
- La référence du marché
- Le numéro du bon de commande
- Date d’émission du bon de commande
- Le numéro du lot
- La nature et la description des prestations à exécuter
- Le délai d’exécution
- Date de début d’exécution et date de fin
- Le montant unitaire en fonction du BPU
- Les montants HT, TTC
Les bons de commande peuvent être émis jusqu’au dernier jour de validité de l’accord-
cadre. La durée d’exécution d’un bon de commande, émis le dernier jour de validité de
l’accord-cadre, ne peut pas excéder 3 mois
La résiliation de l'accord-cadre ne remet pas en cause la validité du bon de commande émis

avant la date d'effet de la décision de résiliation. Les titulaires sont tenus de respecter leurs
engagements contractuels jusqu'à l'admission des prestations.
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Article 8 – GENERALITES
Le titulaire du marché aura à réaliser l’implantation de son matériel en accord avec

l’ensemble des contraintes liées à l’existant. Le prestataire déclare en avoir pris
connaissance et les accepter sans réserve.
Les équipements doivent être livrés, installés et mis en service directement par le titulaire
sur les sites désignés dans l’article 2.10 du règlement de consultation.
Le titulaire fournit tous les équipements et exécute toutes les prestations faisant l’objet du
présent marché.
Préalablement à la livraison, le titulaire devra s’assurer que le matériel est complet,

exempt de malfaçons et/ou de vices cachés.
En vertu de son obligation de conseil, le titulaire s’engage également à inciter,

recommander et préconiser des solutions adaptées aux besoins du Pouvoir adjudicateur
et/ou de son représentant.
Article 8.1 Documents relatifs à l’offre à fournir
L’offre de l’entreprise devra présenter les fiches techniques de TOUS les matériels
proposés. Ces documents devront être rédigés en Français. (En complément des
documents à fournir cf. art 7 du règlement de consultation.
Seront mentionnés à minima (liste non exhaustive) les informations suivantes :

- Dimension
- Caractéristiques
- Photos à défaut croquis
- Liste des éléments à préciser à la commande
- Durée de garantie
- Catalogue
Article 8.2 Equipements/outillages en conformité avec la réglementation en

vigueur
- Les matériels et équipements doivent être conformes à la réglementation applicable

dans les entrepôts et autres espaces de travail nécessitant des transferts horizontaux et
verticaux de matériels lourds ou volumineux, en particulier en ce qui concerne la sécurité des
personnes et locaux.
- L’ergonomie doit favoriser le confort et la bonne posture des utilisateurs ;
- Tous les éléments métalliques composants les équipements et autres outillages sont
résistants aux agressions chimiques et à la corrosion ;
- Les systèmes de sécurité sont facilement accessibles, notamment, les boutons en
cas d’arrêt d’urgence ;
Article 8.3 Modalités de livraison
8
Les équipements sont livrés dans les délais imposés par le pouvoir adjudicateur et/ou son
représentant dans le présent cahier des charges. Le délai de livraison court à compter
de la notification du marché au titulaire.
Les équipements livrés seront obligatoirement accompagnés d’un bon de livraison(BL) en

double exemplaire ; ainsi il portera les mentions suivantes :
- La date d’expédition, date de livraison

- La référence du marché
- La référence du bon de commande
- L’identification du Titulaire et du service émetteur
- Le site de livraison
- L’identification (nature de la livraison, caractéristiques essentielles de la
fourniture, qualité, catégorie) des fournitures installées
- Quantités livrées
- Les prix unitaire et totaux, hors TVA d’une part, TTC d’autre part, en €
La livraison est constatée par la signature du double du bon de livraison(BL). L’original du

BL est destiné à la Direction des affaires logistiques, la copie visée par la Direction de la
logistique et de l’hôtellerie(DLH) et/ou son représentant, est remise au titulaire du marché
ou à son représentant.
Tout BL, ou toute partie du BL non conforme aux dispositions citées précédemment
entraînera de plein droit, la nullité de la facture ou de la partie lui correspondant.
Le titulaire sera obligatoirement accompagné par un agent du service logistique, et/ou

technique lors de la livraison.
Le transport est à la charge du titulaire qui en assume la responsabilité jusqu’à la livraison. Il

est responsable des opérations de conditionnement, d’emballage et de déchargement. Les
emballages (palettes, cartons, films…) seront récupérés par le titulaire.
Le titulaire est tenu de réaliser des livraisons avec des véhicules pouvant manœuvrer dans
l’établissement. Il demeure responsable de tout dommage commis par ses agents et/ou
représentants ; pouvant affecter les personnes (agents de l’établissement, usagers, visiteurs)
et les biens à l’occasion de la livraison des équipements.
Toutes les manipulations de matériel jusqu'à leur réception sont à la charge et sous l’entière
responsabilité du titulaire du marché. La manutention (main d’œuvre, moyens de levage, etc.
…) nécessaire à l’acheminement du matériel dans les locaux d’installation ainsi que le
montage et la mise en place du matériel sont à prévoir par le titulaire. En aucun cas il ne
peut être demandé de plus-value pour ces opérations. Aucune aide à la manutention ne sera
réalisée par les agents des établissements parties.
Le titulaire à pour obligation de procéder à l’enlèvement des équipements déjà

installés sur site(s) ; afin de les acheminer vers les filières de gestion des déchets
selon les règles environnementales en vigueur ; le Pouvoir adjudicateur et/ou son
représentant se décharge de toute responsabilité en cas de survenance de tout
incident constaté par les autorités compétentes.
L’installation et la mise en service du matériel devra intervenir dans les délais fixés par le
titulaire dans son offre. Elle comprend :
- La protection éventuelle du chantier
9
- Le déballage et l’évacuation des emballages vides,
- Le raccordement au droit des attentes techniques des appareils,
- La fourniture et l’installation des protections électriques des appareils,
- Le nettoyage et la remise en état des locaux suite à des détériorations causées lors
de la mise en place et du démontage des équipements,
Le personnel du titulaire devant intervenir sur les sites hospitaliers doit respecter la propreté
des locaux, ainsi que les consignes de sécurité et d’hygiène en vigueur dans les
établissements de restauration.
Les fournisseurs faisant appel à un transporteur devront lui communiquer les conditions
définies ci-dessus et s’assurer du respect de celles-ci.
L’exécution de l’ensemble des prestations devra être réalisée selon les règles de l’art avec
toute la perfection possible et selon les meilleures techniques et pratiques en usage.
Toute livraison égarée du fait du non-respect du lieu de livraison sera à la charge du titulaire et
considérée comme non effectuée.
Article 8.4 Délai maximum de livraison
45 jours ouvrés, ce délai s’apprécie en jour ouvré à compter de la notification du marché

au titulaire.
Article 8.5 Horaires et dates de livraison
Les dates de livraison devront être prises en accord avec le Pouvoir adjudicateur et/ou son
représentant.
Au déchargement, l’installateur prendra toutes les précautions utiles à la protection des
seuils, des revêtements des sols, murs, portes (liste non exhaustive) il aura la charge de la
dépose des matériels, l’évacuation complète des emballages et des protections diverses, et
le nettoyage si nécessaire des locaux qu’il aura traversé à la livraison.
Article 8.6 Conditionnement et conditions de livraison
Chaque commande est livrée en une seule fois, et fait l’objet d’un conditionnement en colis
(emballage), afin de supporter les contraintes dues au chargement, au transport et au
déchargement.
Chaque matériel sera identifié et protégé efficacement des coups, chocs et
empoussièrement durant le stockage temporaire.
Le conditionnement et l’emballage des articles sont à la charge du fournisseur. Les

matériels sont conditionnés suivant les usages dans la profession. Les emballages doivent
protéger les matériels des aléas, climatiques, de la manutention, du transport par voies
terrestre maritime ou aérienne.
Les emballages portent une étiquette d’identification faisant apparaître :
 La nature du contenu
 L’identification du fournisseur
 L’identification du service destinataire à l’origine de la commande
10
Les risques afférents au transport et à la livraison sont à la charge du titulaire. Ce
dernier demeure responsable de la qualité des fournitures jusqu’à leur livraison.
Toute clause contraire mentionnée sur le bon de livraison, facture ou autre
document sera nulle et non avenue.
Les livraisons devront respecter les délais sur lesquels le titulaire s’est engagé au
moment de la remise de son offre, indiqué dans le B.P.U, ce délai court à la
notification du marché au titulaire.
Le titulaire est tenu d’enlever et de remplacer, sous son entière responsabilité et à ses frais,
les marchandises dont la qualité n’est pas reconnue conforme à celle exigée par les
cahiers des charges.
Le titulaire a la charge de toutes les formalités relatives aux livraisons (transports,

terre - mer). Avant toute livraison il doit prendre contact avec le représentant de
l’établissement désigné ci-dessous pour fixer conjointement la date et l’heure de la
livraison :
CHUG
Pôle logistique
Monsieur Médard NOËL
Direction de la logistique et de l’Hôtellerie
noel.medard@chu-guadeloupe.fr
CHSM
RMS
Responsable du service technique
Monsieur Eric DARASSE
Eric.Darasse-gournet@ch-mgalante.com
RMS
Responsable UCPC
Madame Roseline MALADIN
Roseline.maladin@ch-mgalannte .com
Article 8.7 Défaillance du titulaire
Le titulaire est considéré comme défaillant s’il n’est pas en mesure d’exécuter totalement
ou partiellement la commande dans les délais prévus. L’impossibilité du titulaire de
respecter les délais d’une commande entraîne, le paiement de pénalités (art.17 du
CCATP), l’exécution du marché à ses frais et risques, voire la résiliation en cas de non-
respect répété.
Aucune dérogation aux délais de livraison ne sera accordée, sauf en cas de force majeure
(intempéries, liste non exhaustive…)
Ou circonstances exceptionnelles. Dans ce cas, les demandes de sursis de livraison ou
de prolongation de délai d’exécution sont adressées au Pouvoir adjudicateur et/ou à son
représentant.
La décision en matière de prolongation du délai de livraison est prononcée par le

Pouvoir adjudicateur et/ou son représentant.
Article 8.8 Réception du matériel et/ou équipement
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Le pouvoir adjudicateur et/ ou son représentant effectuent une vérification du matériel dans
un délai de 6(mois) à compter de la réception sur site.
Est considéré comme une vérification, les opérations permettant au pouvoir adjudicateur
et/ou son représentant de contrôler que le titulaire a mis en œuvre les moyens spécifiés
dans les cahiers des charges, et que les prestations sont réalisées conformément aux
clauses définies.
Article 8.9 Vérification quantitative
Elle consiste à vérifier la conformité de la quantité livrée, la quantité indiquée sur le BL et la

quantité commandée.
Article 8.10 Vérification qualitative
A pour objet de contrôler la conformité des fournitures et prestations avec les spécifications
techniques telles qu’elles sont énoncées dans les cahiers des charges.
Si la quantité et/ou la qualité des fournitures n’est pas conforme aux stipulations du marché
ou de la commande, le pouvoir adjudicateur et/ou son représentant pourront mettre le
titulaire en demeure, dans un délai qu’il prescrit :
- Soit de reprendre la marchandise non conforme et/ou de remplacer les équipements

et/ou outillages défectueux
- Soit de compléter la livraison et/ou d’achever la prestation
Les frais de manutention et de transport, éventuellement entrainés par l’ajournement ou le

rejet des prestations seront supportées par le titulaire. En cas de perte et/ou de vol lors du
transport ; en cas de marchandises défectueuses, non conforme ou de mauvaise qualité, le
titulaire s’engage à remplacer les équipements et/ou outillages sous 4 semaines.
En cas d’infraction aux clauses contractuelles des cahiers des charges, le pouvoir
adjudicateur et/ ou son représentant peuvent selon les cas :
- Appliquer une réfaction de prix proportionnelle au pourcentage des imperfections

constatées.
- Résilier le marché aux torts du titulaire et sans indemnité, avec exécution du marché
à ses frais et risques, conformément à l’article 36 du C.C.A.G-FCS, après avoir invité le
titulaire à présenter ses observations dans un délai de quinze jours (15).
Article 8.11 Limites de prestation
La limite de prestation comprend la fourniture, l'installation et la mise en service de

l’équipement proposé.
La proposition tiendra compte du fait que le matériel devra être livré et installé sur les sites
désignés dans l’article 5.6 du présent cahier des charges ; pour une mise en fonction ;
opérationnelle, avec tous les accessoires, périphériques et consommables pour
démarrage et période de test.
Cette période d’observation s’étend à 6 mois, dès la phase de mise en marche ; permettant

ainsi de tester le bon fonctionnement du matériel.
Une « étape » obligatoire à l'obtention des résultats demandés aux cahiers des charges
12
La limite de prestation inclura donc les matériels et opérations ci-dessous :
- L’acquisition des équipements conformes à la description des cahiers des charges, avec
les accessoires, périphériques et consommables pour démarrage et test durant la période
d’observation.
- La livraison des équipements sur les sites désignés dans l’article 5.6 du présent cahier
des charges incluant le transport et la manutention des matériels neufs jusqu'au point
d'installation, sans que l’établissement ne puisse fournir quelque apport en main d’œuvre
ou moyen de manutention que ce soit.
- Le déballage et l'évacuation des emballages
- La mise en place et le montage des appareils connectés aux alimentations prévues,

après vérification de la conformité de ces alimentations aux besoins des appareils.
- Le nettoyage et la remise en état de tout bien éventuellement détérioré par les

opérations de mise en place du matériel objet de la prestation.
- Les essais et la mise en service des appareils, constatés par un procès-verbal dressé
contradictoirement entre l’établissement et le fournisseur.
- L'assistance au démarrage avec la mise à disposition de l’établissement d’un technicien
capable de donner aux utilisateurs les explications nécessaires au bon fonctionnement de
l'appareillage au moment de sa prise de possession.
- La dépose et l’évacuation des équipements installés
- La fourniture du document suivant : Notice d’utilisation en Français
Article 8.12 Garantie et contrat de maintenance
Il est à noter que les jours de mise hors service des équipements seront décomptés
de la période de garantie.
8.12.1 Garantie
o Une garantie totale de 3 ans est demandée pendant laquelle toutes les
maintenances, curatives et préventives, seront réalisées par la société (pièces – mains
d’œuvre – déplacements compris).
8.12.2 Contrat de maintenance
- Le soumissionnaire devra proposer un contrat de maintenance tous risques, d’une

durée d’un an renouvelable 1 fois ; la prise d’effet sera à l’issue de la période de
garantie totale.
8.12.3 Consommables périodes de démarrage et observation
Les consommables désignés ci-dessous, devront être inclus dans l’offre ; à titre gratuit ;
pour une période d’observation de 6 mois :
13
- Barquettes
- Films d’operculage
- Films de transfère
(Liste non exhaustive)
L'offre devra préciser les quantités de consommables et accessoires nécessaires au

fonctionnement de l'appareil.
8.12.4 Conformité - normes des consommables
Les fournitures et leurs composants devront être conformes à la législation et à la

réglementation en vigueur ainsi qu'aux prescriptions techniques éditées en la matière.
Le fournisseur précisera l'origine de la fabrication des équipements et/ou outillage et fournira
le certificat de marquage CE.
8.12.5 Démonstrations-Essais
Le candidat à pour obligation de proposer au pouvoir adjudicateur et/ou son

représentant, une visite sur un site d’exposition et/ou d’installation des équipements et/ou
outillages (à ses frais). En outre, le fournisseur s'engagera à présenter des équipements
et/ou outillages conforment aux cahiers des charges.
Toutes les fonctions devront être présentées
8.12.6 Formation
Le titulaire a pour obligation de mettre à disposition du pouvoir adjudicateur et/ou son

représentant, un technicien qui devra former et informer les utilisateurs sur le maniement des
équipements et/ou outillages sur une période de 4 jours minimum obligatoire, lors de leur
installation dans les domaines ci-dessous :
- Fonctionnalités (optimisation des capacités intrinsèques des équipements et/ou

outillages ; notamment par des démonstrations en situations réelles)
- Mesure d’utilisation et de sécurité
- Procédure d’entretien du matériel (hors maintenances)
Cette liste n’est pas exhaustive
8.12.7 Maintenance
Au-delà de la période de garantie :
Le titulaire proposera un contrat pluriannuel de maintenance, prévoyant toutes les

interventions préventives avec remplacement des pièces de base.
Il produira régulièrement un rapport sur la situation des équipements indiquant :

- La durée moyenne de fonctionnement sur la période
- La performance par rapport aux spécificités attendues
- L’évolution de leur consommation en eau et en électricité
- L’évolution de leur émission de bruit
Il s’engagera à assurer un temps de fonctionnement supérieur à 90 %
14
Le fournisseur devra indiquer :
 La logistique du S.A.V. (le soumissionnaire devra présenter son équipe de

techniciens de maintenance formés à l’entretien du matériel proposé, dans son offre, cela
constituera un critère de notation pour le volet maintenance),
 Le délai d'intervention,
 Le coût horaire d'intervention des techniciens, le montant du forfait déplacement, s'il y
a lieu la notion de forfait d'intervention,
 La périodicité des visites systématiques d'entretien avec la liste des pièces d'usure à
changer et leur coût,
 La liste des pièces détachées à posséder en stock pour procéder à une réparation en
urgence et leur coût,
 La liste des appareils de mesure nécessaires au bon étalonnage et test de l'appareil,
8.12.8 Documentation technique
Le fournisseur retenu s'engage à fournir une documentation technique détaillée ; Il s'engage

également à fournir une documentation technique complète concernant l'utilisation et la
maintenance de chacun des équipements et/ou outillages proposés (notices d'utilisation,
manuels de maintenance, liste de pièces détachées,). Ces documents seront fournis en
triple exemplaire et en français et en version dématérialisée.
8.12.9 Modalités du SAV
Le titulaire s’engage à procéder à la remise en état à l’identique des outillages et/ou

équipements défectueux, soit par une réparation simple, soit par le remplacement des
outillages et/ou équipements.
Lors de son intervention, le titulaire procédera à la constatation des défauts ; ce qui
entrainera des réparations simples, ou le cas échéant le retrait des équipements et/ou
outillages défectueux selon les délais maximums suivants :
- 4 semaines
8.12.9.1 Pannes
En cas de « panne ponctuelle » le délai d’intervention est fixé est de 2H maximum.
En cas de « panne prolongée nécessitant une intervention plus complexe ; matériel hors-
service » le titulaire a pour obligation de fournir sur demande du pouvoir adjudicateur
et/ou son représentant, un appareil de remplacement de façon immédiate; le délai
maximal de remise en état de l’appareil défectueux est de 2 mois maximum.
NB : Il est convenu que l’on entend par « réparation simple », toute opération ne nécessitant
pas le remplacement de pièces détachées courantes
Article 9 – DESCRIPTIF TECHNIQUE DES EQUIPEMENTS
15
Quel que soit le matériel
- Il doit être conforme à la réglementation en vigueur applicable en cuisine collective

(en particulier en ce qui concerne la sécurité électrique, des personnes et des
normes HACCP),
- Toutes les parties métalliques du matériel sont en acier inoxydable,
- Tous les éléments composants le matériel sont résistants aux agressions chimiques
des produits lessiviels préconisés par la réglementation en vigueur des cuisines
collectives,
- Les matériaux utilisés pour le calorifugeage et l’isolation thermique des appareils sont
imputrescibles, hydrofuges et non sujet au tassement dans le temps,
- Les matériaux utilisés pour la fabrication du matériel ne constituent pas de corrosion
électrolytique,
FOUR
 Tableau de commande à régulation électronique,

 Commutateur 5 fonctions (Air pulsé/Vapeur/Vapeur basse
température/Mixte/Régénération)
 Température réglable de 50°C à 250°C
 Thermostat multipoints,
 Sonde à piquer à cœur "débrochable"
 Système de nettoyage automatique,
 Signal sonore d’atteinte de température,
 Alarme sonore et visuelle en cas de défauts de fonctionnement,
 Siphon d’évacuation et tiroir de récupération des condensats,
 Nombre de grilles correspondant au nombre de niveaux
 Chariot d’enfournement compatible avec le modèle de four proposé
SAUTEUSE MULTIFONCTION
 Cuisson sous pression

 Cuisson sous vide
 Cuisson à basse température
 Système de relevage de panier automatique
 Grande vitesse de chauffage de la cuve
 Contrôle de plusieurs types de cuisson
MARMITE 150 A 200 LITRES
 Cuisson sous pression

 Cuve inox à basculement électrique
 Triple parois
 Avec bras agitateur
 Tableau de commande frontal
 Contrôle de volume d’eau
 Dispositif anti incrustation de la cuve
 Couvercle à ouverture assistée
16
MARMITE 100 A 150 LITRES
 Cuisson par ébullition normale

 Cuve inox avec basculement électrique
 Tableau de commande frontal
 Contrôle de volume d’eau
 Couvercle à ouverture assisté
ARMOIRE DE MAINTIEN EN TEMPERATURE
 Tableau de commande en retrait de façade

 Régulation électronique par molette de 30 à 90°C
 Affichage température intérieure
 Fabrication tout inox
 Echelle démontable pour un nettoyage facile
 Boîtier arrière range-fil pour un déplacement sécurisé
 Poignées de manutention latérales et à l’arrière
 Quatre roues pivotantes dont deux avec frein
 Ventilation par moto-turbine
 Contrôle hygrométrie par oura
MIXEUR INDUSTRIEL
 Combiné cutter / coupe-légumes

 Cuve inox à basculement automatique
 Avec refroidisseur électrique (lot 1 / 4)
 Equipée de robinet de vidange chromé et démontable
 Couvercle équilibré
 Arrivée d’eau et commandes ergonomiques
TURBO-BROYEUR
 Avec tube pour purée

 Fabrication en inox
MIXER PORTATIF
 Avec outillages pour fouetter, mixer et mélanger.

 Support mural pour bloc moteur et outillages
COUPE LEGUMES DOUBLE VITESSE
 Avec disques pour tous les types de coupe

 Goulotte à levier
 Chariot "ergo mobile" pour GN 1/1
17
TRANCHEUR A VIANDE
 Fabrication en aluminium anodisé

 Avec réglage d’épaisseur de coupe
 Lame en téflon antiadhésive
 Disque de démontage de la lame
 Alimentation monophasée 230 V
CELLULE DE REFROIDISSEMENT
 Régulation "I-CHILLING"
 Avec angles intérieurs arrondis
 Joints de portes magnétiques
 Evaporateur traité anti corrosion
 Sonde à piquer multipoints
 8 à 12 niveaux GN 1/1
 Espace inter niveau de 35 à 50 mm
LIGNE DE CONDITIONNEMENT
 Thermo scellage de barquettes rigides

 Outils marquage (module d’impression mobile)
 Logiciel de programmation des produits
 Outillage polyvalent ou remplaçable avec minimum d’outil
 Film remplaçable sans outil
 Entretien et nettoyage facilités
 Armoire électrique protégée contre nuisibles et humidité
 Temps de refroidissement limité
THERMOSCELLEUSE AUTOMATIQUE

DOSEUR OPERCULEUR AUTOMATIQUE
 Remplissage par pompe

 Cuve 10 à 60 litres (ou pompage direct d’un contenant externe)
18
MODULE POUR DOSAGE PRODUITS LIQUIDES- OPTIONNEL- activation à la

demande
 Remplissage par pompe

 Pompe avec buses adaptées à la densité des produits
 Cuve 10 à 60 litres (ou pompage direct d’un contenant externe
LAVE BATTERIE A GRANULES TRAVERSANT
 Grande capacité 8 GN 1/1 de profondeur de 100 mm

 Temps total de lavage par cycle entre 5 et 10 mn
 Volume de cuve entre 130 et 150 litres
 Avec condenseur récupérateur de chaleur
 Equipé de séparateur pour grilles et couvercles
 Grilles de protection
 Table d’entrée
 Table de sortie
 Chariot
 Cages à glissières
 Séchage par centrifugation
TUNNEL DE LAGAVE POUR CAGETTES DE 400 X 600 MM ET PLATEAUX GN

1/1
 Fabrication total inox

 Equipé de bras de lavage surpuissants et facilement démontables
 Séparation des zones d’opération par rideaux intermédiaires
 Détecteurs de présence de paniers avec arrêt automatique du convoyeur
 Consommation électrique contrôlée par sonde
 Accès facilité des différentes zones par portes latérales à ouverture assistée
 Vidange de la chaudière et des pompes de lavage facile
 Déconnexion automatique en cas d’encombrement
 Fonctions fondamentales : prélavage ; lavage renforcé ; double rinçage
 Séchage linéaire
 Condenseur de buées ; récupérateur de chaleur
LAVE-VAISSELLE A CAPOT A COMMANDES ELECTRONIQUES

 Commandes électroniques
 Pour paniers de 500 X 500 mm
 Hauteur de passage > ou = à 400 mm
 Avec quatre cycles de lavage au choix
 Equipé de clapet anti-retour
19
 Equipé de bras de lavage surpuissants
 Doseur péristaltique pour produit de rinçage
 Surchauffeur de cuve
 Table d’entrée et de sortie
ETAGERES MURALES POUR PANIERS DE PLONGE

 Pour paniers de 500 X 500 mm
ECHELLES HAUTES ET BASSES GN 1/1 – GN 2/1
 Résistance 250 kg/chariot

 Inox
 Tubes carrés soudés
 Espacements de 6 à 8 cm entre 2 niveaux
 Espacements entre 10 et 15 cm
CHARIOTS A PLATEAUX 2 NIVEAUX GN 1/3 AVEC RECIPIENT POUBELLE
 Inox
 Hauteur 90
 Roues pivotantes (4) avec au moins 2 équipées de freins
 2 ou 3 plateaux
 Récipient poubelle en acier inoxydable 18/10
BALANCE DE RECEPTION
 Portée 150 kg
 Ecran LCD
 Plateau inox amovible
SYSTEME DE DISTRIBUTION DE REPAS EN LIAISON FROIDE
 Modèle dissocié, avec technologie "Double Flow"

 Fabrication inox
 20 niveaux GN 1/1
CHARIOT DE DISTRIBUTION
 20 niveaux GN 1/1
 Capacité de maintien en température supérieure à 70 °C
20
 Avec système d’humidification adapté
CONTENEURS ISOTHERMES
 Capacité de 4 bacs GN 1/1 de 100 mm

 Avec glissière en inox amovible
 Avec plaque eutectique
 Joint de porte démontable
FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE
 Capacité de 12 à 14 niveaux GN 1/1

 Avec glissière ou échelle de chargement sur roues équipées de freins
 Capacité de régénération de + 3°C à +65 °C en moins d’une heure
 Avec lecture des températures directement sur tableau
 Electricité de 230 à 230 V
Article 10 – OBLIGATIONS DU TITULAIRE
10.1 Obligation d’engagement sur les commandes
Le titulaire est dans l’obligation d’assurer les prestations qui leurs sont commandées dans le
respect des cahiers des charges du présent marché.
En cas de défaillance, le titulaire s’expose aux mesures prévues à l’article 16 du présent

cahier des charges.
Le titulaire désigne un correspondant permanent. Ce correspondant a pour mission de veiller

à la bonne exécution des prestations effectuées dans le cadre de la présente consultation.
10.2 Obligation de résultat
Le titulaire est soumis à une obligation de résultat pour toute la durée du marché ; pour
fournir et contrôler toutes les prestations faisant l’objet des cahiers des charges, sous
réserve des clauses imputables au Pouvoir adjudicateur et/ou son représentant.
Cette obligation de résultat concerne notamment, la qualité et l’efficacité des produits acquis,
le respect des horaires et délais prévus, le respect des prix indiqués sur le BPU.
Le titulaire s’engage à mettre tout en œuvre pour éviter toute anomalie ; tout retard constaté
est traité immédiatement par ses soins.
10.3 Obligation de transmission des éléments comptables –Contrôle de gestion
Le titulaire à pour obligation semestrielle d’effectuer la remontée du suivi du marché, en

effectuant l’état des montants mandatés payés perçus ; ainsi que le Chiffre d’affaire faisant
l’objet du marché, à l’adresse mail ci-dessous, et ce pendant toute la durée du marché :
21
cdg@ght-guadeloupe.fr
Cet état devra être transmis sous fichier Excel, pour une meilleure exploitation des données.
Ces obligations s’appliquent pendant toute la durée du marché.
Par ailleurs, le titulaire informe le représentant du Pouvoir adjudicateur et/ou son

représentant spontanément et sans délai de toute difficulté au fur et à mesure où elles sont
rencontrées ou dont il aurait connaissance dans le cadre de l’exécution du marché.
Article 11 – OBLIGATIONS DU POUVOIR ADJUDICATEUR
Le Pouvoir adjudicateur s’engage :

• à permettre au personnel du titulaire l’accès à ses locaux, dans les conditions
prévues par son règlement intérieur, à ses jours et heures d’ouverture ;
• à collaborer avec le titulaire et à mettre à sa disposition en permanence un
interlocuteur habilité à lui fournir tout renseignement utile, documents et informations qu’il
détient pour permettre au titulaire de réaliser correctement les prestations durant l’exécution
du marché et notamment concernant une modification des règles de sécurité interne ;
 à maintenir comme confidentielles les informations signalées comme telles par le
titulaire
Article 12 – PRIX
Article 12.1 Généralités
Le marché est traité à prix unitaires figurants aux BPU ;
Les candidats indiqueront les prix qu’ils proposent pour les prestations en faisant apparaitre
les prix détaillés des éléments constituants. Les prix sont réputés comprendre :
 Toutes les charges fiscales, parafiscales ou autre frappant obligatoirement les

prestations
 Tous les frais afférents ; à la livraison des produits franco de port, au
conditionnement, à l’emballage à la manutention, à l’assurance, au stockage, au
transport et déchargement jusqu’au lieu de livraison
 Les frais afférents à la réalisation des prestations
 Tous les frais annexes et les matériels nécessaires à l’exécution des prestations
 La fourniture des catalogues
L’ensemble des sujétions particulières inhérentes au contenu même de l’exécution des
prestations, y compris les conditions d’exploitation et d’accès des différents lieux
d’enlèvement et de livraison. A ce titre, le titulaire ne pourra prétendre à aucun supplément
de prix, ni à aucune indemnité quelconque.
Article 12.2 Révision des prix
Les prix figurant dans l’offre sont fermes pendant toute la durée du marché.
Article 13– AVANCE
22
Sauf renoncement explicité dans l’acte d’engagement(ATTRI1), les titulaires du marché
peuvent bénéficier d’une avance en application et aux conditions définies dans les articles
R2191-7 et suivants du Décret n°2018-1075 du 03 décembre 2019.
Le montant de l’avance est égal à 5% du montant initial du lot (si la durée du lot est
inférieure ou égale à 12 mois)
Cette avance ne sera mandatée par le PA, que si les titulaires ont constitué une garantie à
première demande (le justificatif doit obligatoirement être joint au dossier de candidature)
portant sur l’intégralité de l’avance prévue au décret portant sur la partie réglementaire du
code de la commande publique, pour garantir le remboursement de l’avance.
Article 14 – RESILIATION
Les dispositions des articles 29 à 36 du CCAG-FCS sont applicables.
Le représentant du pouvoir adjudicateur et/ou son représentant peuvent mettre fin à

l’exécution des prestations faisant l’objet du marché avant l’achèvement de celles-ci, soit à la
demande des titulaires dans les conditions prévues à l’article 31 du CCAG-FCS, soit pour
faute des titulaires dans les conditions prévues à l’article 32 du CCAG-FCS, soit dans le
cas des circonstances particulières mentionnées à l’article 30 du CCAG-FCS.
Le représentant du pouvoir adjudicateur et/ou son représentant peuvent également mettre

fin, à tout moment, à l’exécution des prestations pour un motif d’intérêt général. Dans ce
cas, les titulaires ont droit à être indemnisés du préjudice qu’ils ont subi du fait de cette
décision, selon les modalités prévues à l’article 33. La décision de résiliation du marché est
notifiée aux titulaires. Sous réserve des dispositions particulières mentionnées ci-après, la
résiliation prend effet à la date fixée dans la décision de résiliation ou, à défaut, à la date de
sa notification.
Si l’erreur, la négligence ou la faute du titulaire a entraîné un coût supplémentaire dans

l’exécution de la prestation, ce dernier n’aura droit à aucune indemnisation.
Article 15 – FACTURATION-MISE EN PAIEMENT
Article 15.1 Mode de règlement
Le règlement des factures s’effectuera selon les règles de la comptabilité publique dans les
conditions prévues par l’article 11 du CCAG FCS.
La facturation est mensuelle, après service fait. Les factures devront être adressées :
- Soit via le portail CHORUS PRO

- Soit en papier
Les titulaires sont rémunérés mensuellement pour l’ensemble de leurs prestations. Les
paiements sont effectués par virement, avec mandatement à 50 jours (ce délai court à
compter de la date de réception des factures par l’établissement). Les factures sont
établies avec un original et 2 copies au nom de l’établissement, dans les conditions fixées
par l’instruction n° 59-19 du 21 janvier 1959 de la Direction de la Comptabilité Publique
devront parvenir à l’adresse suivante :
Centre Hospitalier Universitaire de la Guadeloupe(CHUG)
23
Mr le Directeur
Direction des services économiques et logistiques
Pôle logistique du CHUG
Terrasson ABYMES
Centre Hospitalier Sainte Marie de Marie-Galante(CHMS)

Mr le Directeur
Direction des services économiques et logistiques
Morne Ducos
97112 GRAND-BOURG
Article 15.2 Facture électronique ou facture papier
Conformément à l’article 4-1 du décret n°2016-1478 relatif au développement de la

facturation électronique, l’utilisation de la facture électronique est exclusive de tout autre
mode de transmission.
Le dépôt d’une facture électronique ne doit pas être doublé de l’envoi d’une facture papier.
Le dépôt de la facture électronique sera progressivement obligatoire du 1 er Janvier 2017 au
1er janvier 2020 en fonction de la taille des entreprises. Cependant toute entreprise peut
choisir la facturation électronique depuis le 01/01/2017.
Article 15.3 Dépôt de la facture électronique
La facturation électronique devra passer obligatoirement par le portail gratuit de facturation

officiel de l’état :
« CHORUS PRO »: https:/chorus-pro.gouv.fr
Le dépôt, la transmission et la réception des factures électroniques sont effectuées sur le
portail de facturation selon des modalités techniques, fixées par arrêté, garantissant leur
réception immédiate et intégrale et assurant la fiabilité de l’identification de l’émetteur,
l’intégrité des données, la sécurité, la confidentialité et la traçabilité des échanges.
Les factures porteront obligatoirement, outre les mentions légales, les indications
suivantes, pour chaque prestation effectuée :
- Le nom et adresse et n° de Siret du titulaire

- Le numéro de son compte bancaire ou postal(IBAN), tel qu’il est précisé dans l’acte
d’engagement
- La référence du marché : ………
- La date d’émission et le numéro de la facture
- La désignation des prestations exécutées
- La date d’exécution des prestations
- Le prix unitaire et les quantités exécutées HT
- Le montant total HT
- Le taux et le montant de la TVA
- Le montant total TTC
Tout rabais, remises, ristournes ou escomptes acquis et chiffrables lors du marché et

directement lié au marché
Article 16 – INTERETS MORATOIRES
Conformément à la loi n°2013-100 du 28 janvier 213 articles 39-40, le défaut de paiement

dans le délai prévu par le présent marché, fait courir de plein droit, et sans autre formalité ;
24
au bénéfice du titulaire des intérêts moratoires, à partir du jour suivant l’expiration dudit délai
jusqu’à la date de mise en paiement.
Le taux d’intérêt moratoire est égal au taux marginal de refinancement de la Banque
Centrale Européenne appliqué avant le premier jour du semestre de l’année civile au cours
duquel les intérêts moratoires ont commencé à courir, majoré de 8 points, et du montant de
l’indemnité forfaitaire pour frais de recouvrement de 40€.
Le montant des intérêts moratoires et de l’indemnité forfaitaire sont calculés conformément

au décret n°2013-269 du 29 mars 2013 relatif à la lutte contre les retards de paiement dans
les contrats de la commande publique.
Lorsque le dépassement du délai n’est pas imputable à la personne publique contractante,

ou au comptable de l’état(DGIFP), aucun intérêt moratoire n’est exigible.
Article 17 – PENALITES
Article 17.1 Pénalités pour retard, absence et mauvaise exécution
Des pénalités pour retard seront appliquées conformément aux dispositions de l’article 14 du
C.C.A.G.-F.C.S., sans mise en demeure préalable, sur simple confrontation entre la date
d'intervention prévue et la date d'intervention réelle.
La pénalité prévue à l'article 14 du C.C.A.G.-F.C.S. s’appliquera au nombre de jours
calendaires de retard.
En outre, en cas d'inexécution ou de mauvaise exécution répétée des prestations, après une
première mise en demeure non assortie de sanctions, adressée au titulaire sous pli
recommandé avec accusé de réception, le CHUG peut assimiler ce manquement aux termes
du marché à un retard, et appliquer les pénalités prévues à l'article 14 du CCAG.
Si la pénalité atteignait cinq pour cent (5 %) du montant du marché, le Pouvoir adjudicateur

et/ou son représentant se réservent la possibilité de résilier le marché ou de continuer
d'appliquer des pénalités.
Cette pénalité est calculée par application de la formule suivante :
P = V * R/1000 ;
Dans laquelle :
P = le montant de la pénalité ;
V = la valeur des prestations sur lesquelles est calculée la pénalité, cette valeur étant égale
au montant en prix de base, hors variations de prix et hors du champ d’application de la
TVA, de la partie des prestations en retard, ou de l’ensemble des prestations si le retard
d’exécution d’une partie rend l’ensemble inutilisable ;
R = le nombre de jours de retard
Article 17.2 Pénalités pour exécution partielle
Par dérogation à l’article 14 du CCAG/FCS, en cas de constat d’exécution partielle des

prestations définis dans le CCP, l’établissement se réserve le droit d’appliquer une pénalité
forfaitaire de 150 euros par constat.
Article 17.3 Pénalités pour non-respect d’une obligation portant sur la

protection des travailleurs
25
Article 17.3.1 Inobservation des règles de sécurité et de santé Par
dérogation à l’article 14 du CCAG/FCS
En cas de constatation par l’établissement du non-respect des règles de sécurité et de

santé, les titulaires encourent une pénalité fixée à 50 € par jour jusqu’à la régularisation de la
situation. En complément de cette mesure, l’établissement peut suspendre l’exécution par
simple décision. Le titulaire devra se conformer aux règles en vigueur et apporter tout
document prouvant sa mise en conformité. Après vérification et approbation par le référent
achat et/ou son représentant, ce dernier adoptera une décision de reprise.
Durant la période de suspension, l’établissement décidera soit :
 De mettre le marché en régie ;

 De mettre le marché en régie, puis ensuite le résiliera pour faute ;
Résiliera le marché directement pour faute
Article 17.4 Pénalités pour non application de l’article 6.3
Par dérogation à l’article 14 du CCAG/FCS, en cas de non-respect des obligations de

transmission trimestrielles des données, le titulaire encourt une pénalité de 50€ par jour de
retard.
Article 17.5 Pénalités en cas de travail dissimulé
Le titulaire est tenu de s’acquitter des formalités mentionnées aux articles L.8221-3 à
L.8221-5 du code du travail relatif à la déclaration d’activité de l’entreprise et à la déclaration
des salariés de l’entreprise. Le titulaire encourt une pénalité égale à 10% du montant des
bons de commande notifiés dans le cadre du présent marché sans pouvoir excéder le
montant des amendes encourues en application des articles L.8224-1 ; L8224 et L.8224-5 du
code du travail, que le représentant du pouvoir adjudicateur pourra appliquer dans les
conditions suivantes.
Si le représentant est informé par un agent de contrôle de l’inspection du travail de la

situation irrégulière du Titulaire, il l’enjoindra de la faire cesser par lettre recommandée avec
accusé de réception.
Si dans un délai de quinze jours après cette mise en demeure, le titulaire n’apporte pas la
preuve qu’il a mis fin à la situation délictuelle, le représentant du pouvoir adjudicateur en
informe l’agent auteur du signalement et peut appliquer la pénalité prévue à l’alinéa
précédent.
S’il n’applique pas la pénalité, le représentant du pouvoir adjudicateur peut résilier le marché
public, sans indemnité, aux frais et risques du titulaire.
Article 18 – RESPONSABILITES CONTRACTUELLES
Article 18.1 Non-respect des prescriptions
Les titulaires engagent leur responsabilité contractuelle si :
- Les prestations ne sont pas exécutées ;

- Les prestations ne sont pas correctement exécutées ;
- Ce dernier a été négligent durant l’exécution ;
- Les obligations énumérées dans les cahiers des charges afférents aux prestations ne sont
pas respectées ;
Article 18.2 Réparation des dommages
26
Les dommages de toutes natures causés au personnel ou aux biens des établissements par
les titulaires, du fait de l’exécution du marché, sont à la charge des titulaires.
Les titulaires engagent leur responsabilité en cas d’accident touchant : son propre personnel,
les agents techniques et administratifs, les résidents, malades et toute tierce personne
présente dans l’enceinte des bâtiments, que cet accident soit dû à une défaillance des règles
de sécurité ou à une absence de précautions de la part des titulaires.
Les dispositions de l’article 8 du CCAG-FCS s’imposent aux titulaires.
Quoique fortement recommandée, la signature électronique des documents n'est pas

exigée dans le cadre de cette consultation.
La signature électronique du contrat par l'attributaire n'est pas exigée dans le cadre de cette
consultation
Après attribution, les candidats sont informés que l'offre électronique retenue sera
transformée en offre papier, pour donner lieu à la signature manuscrite par les parties.
Rappel : En cas de retrait anonyme du dossier de consultation sur la plate-forme de

dématérialisation, le candidat n’aura pas accès aux différentes correspondances, et
notamment à la publication des questions/réponses ou encore à la modification du dossier
de consultation en cours de marché. Ces correspondances seront adressées uniquement
aux candidats identifiés
Article 19 - DATE LIMITE DE RECEPTION DES OFFRES
Les offres doivent impérativement parvenir avant le :
………………. – 12H (Heure de la GUADELOUPE)
Article 20 - ASSURANCE
Conformément aux dispositions de l'article 9 du CCAG-FCS, tout titulaire (mandataire et

cotraitants inclus) doit justifier, dans un délai de 15 jours à compter de la notification du
contrat et avant tout commencement d'exécution, qu'il est titulaire des contrats d'assurances,
au moyen d'une attestation établissant l'étendue de la responsabilité garantie.
Article 21 - LOI APPLICABLE - LITIGE
A défaut de parvenir à un accord amiable, et avant de saisir la juridiction compétente, pour

les litiges nés de l’exécution du marché, les parties peuvent convenir de saisir le comité
consultatif de règlement amiable qui est chargé de trouver une solution amiable et équitable
(conformément à l’article R2197-1 du Décret n°2018-1075 du 03 décembre 2018).
En cas d’échec de la résolution amiable, il appartiendra à la partie la plus diligente de saisir

le Tribunal administratif, le présent marché est soumis à la loi française. Le droit français est
le seul applicable. Les tribunaux français sont les seuls compétents.
Les litiges auxquels donnent lieu l’exécution des marchés, sont de la compétence du
Tribunal de Basse-Terre.
27
Tribunal Administratif de Basse Terre
6 Rue Victor Hugues 97100 Basse Terre
Téléphone : 0590 81 45 38 Fax : 0590 81 96 70
Courriel : greffe.ta-basse-terre@juradm.fr
Article 22 – REDRESSEMENT OU LIQUIDATION JUDICIAIRE
Le jugement instituant le redressement ou la liquidation judiciaire est notifié immédiatement

au PA et/ou à son représentant par le titulaire du marché. Il en va de même pour tout
jugement ou décision susceptible d’avoir un effet sur l’exécution du marché. Le PA et/ou son
représentant adresse à l’administrateur ou au liquidateur une mise en demeure lui
demandant s’il entend exiger l’exécution du marché. En cas de redressement judiciaire cette
mise en demeure est adressée aux titulaires dans le cas d’une procédure simplifiée sans
administrateur, si en application de l’article L627-2 du Code du commerce, le juge
commissaire a expressément autorisé celui-ci à exercer la faculté ouverte à l’article L627-13
du Code du commerce.
En cas de réponse négative ou l’absence de réponse dans le délai de 1 mois à compter de

l’envoi de la mise en demeure, la résiliation du marché est prononcée. Ce délai de 1 mois
peut être prolongé ou raccourci, si avant l’expiration de ce délai le juge commissaire a
accordé à l’administrateur ou au liquidateur une prolongation, ou lui a imparti un délai plus
court.
Article 23 – REGULARITE DE LA SITUATION FISCALE ET SOCIALE DU

TITULAIRE
 En application de l’article L.8222-1 du Code du travail, le PA et/ ou son
représentant se font remettre, tous les 6 mois jusqu’à la fin de l’exécution du
marché, les documents suivants mentionnés au D.8222-5 du même Code : Une
attestation de fourniture des déclarations sociales et de paiement des cotisations
et contributions de sécurité sociale prévue à l’article L.243-15 émanant de
l’organisme de protection sociale chargé du recouvrement des cotisations et des
contributions datant de moins de 6 mois, dont elle s’assure l’authenticité auprès
de l’organisme de recouvrement des cotisations de sécurité sociale.
 Lorsque l’immatriculation du cocontractant au registre du commerce et des

sociétés ou au répertoire des métiers est obligatoire ou lorsqu’il s’agit d’une
profession réglementée, l’un des documents suivants :
 Extrait de l’inscription au registre du commerce et des sociétés (K ou Kbis)

 Carte d’identification justifiant de l’inscription au répertoire des métiers
 Un devis, un document publicitaire ou une correspondance professionnelle, à
condition qu’y soient mentionnés le nom ou la dénomination sociale, l’adresse
complète et le numéro d’immatriculation au registre du commerce et des
sociétés ou au répertoire des métiers ou à une liste ou un tableau d’un ordre
professionnel, ou la référence de l’agrément délivré par l’autorité compétente ;
 Un récépissé du dépôt de déclaration auprès d’un centre de formalités des
entreprises pour les personnes en cours d’inscription.
Si les titulaires sont établis ou domiciliés à l’étranger, le PA et/ou son représentant se font
remettre dans les mêmes conditions, les documents énumérés à l’article D.8222-7 du
nouveau Code du travail. Les documents et attestations demandées doivent être rédigés en
langue française ou être accompagnés d’une traduction en langue française. Les titulaires
devront adresser tous les 6 mois jusqu’à la fin de l’exécution du marché, les documents cités
ci-dessus, au service suivant
28
Article 24 - DEROGATIONS
Articles du Libelle de l’article Nature de la dérogation Article du CCAG

CCATP concerné
17.1 Pénalités pour retard et/ou Montant de la pénalité 14

mauvaise exécution
17.2 Pénalités pour exécution partielle Montant de la pénalité 14
17.3 Pénalités pour non-respect d’une Montant de la pénalité 14

obligation portant sur la protection
des travailleurs
17.4 Pénalités pour non application de Montant de la pénalité 14
l’article 6.3
17.5 Pénalités en cas de travail Montant de la pénalité 14
dissimulé
29

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CAHIER des CLAUSES ADMINISTRATIVES

En application des dispositions du Code de la Commande Publique

Articles L2124-2 - L2125-1 soumis à l’ordonnance n°2018-1074 du 26/11/2018 pour la partie

Articles R2162-1 à R 2162-6 – R2162-13- R2162-14 portant sur le décret n°2017-1075 du

REMISE DES OFFRES

Date et heure limites de réception : Le 17/06/2021 – 12 H (Heure de la GUADELOUPE)

Présentation du Groupement Hospitalier de Territoire

Article 1 – OBJET DE L’ACCORD-CADRE

Article 2 – PROCEDURE DE PASSATION TYPE DE MARCHE

Article 3 – FORME DU MARCHE

3.1 – Technique d’achat

Article 4 – DUREE DU MARCHE

Article 5 – DOCUMENTS CONTRACTUELS

Article 7 – MODALITES D’EXECUTION

7.1 – Bons de commande

8.1 –Documents relatifs à l’offre à fournir

Article 9 – DSECRIPTIF TECHNIQUE DES EQUIPEMENTS

Article 10 – OBLIGATIONS DU TITULAIRE

10.1 – Obligation d’engagement sur les commandes

Article 11 – OBLIGATIONS DU POUVOIR ADJUDICATEUR

Article 15 – FACTURATION-MISE EN PAIEMENT

15.1 – Mode de règlement

Article 16 – INTERETS MORATOIRES

17.1 –Pénalités pour retard, absence et mauvaise exécution

Article 18 – RESPONSABILITES CONTRACTUELLES

18.1 – Non-respect des prescriptions

Article 19 – DATE LIMITE DE RECEPTION DES OFFRES

Article 21 – LOI APPLICABLE LITIGE

Article 22 – REDRESSEMENT OU LIQUIDATION JUDICIAIRE

Article 23 – REGULARITE DE LA SITUATION FISCALE ET SOCIALE DU TITULAIRE

Présentation du Groupement Hospitalier de Territoire

En vertu de l’article L.6132-3 3° du code de santé publique, il appartient à l’établissement

Présentation du Pouvoir Adjudicateur

Le Pouvoir Adjudicateur de la présente consultation est le Centre Hospitalier

Présentation des Etablissements parties

7 Centres Hospitaliers parties + 1 Etablissement public de Santé Mentale désigné «

1 Centre Hospitalier Universitaire de la Guadeloupe (CHUG)

Article 1 - OBJET DE l’ACCORD CADRE

Au cours de l’exécution du marché le pouvoir adjudicateur et/ou son représentant se

Date prévisionnelle de commencement de l’exécution des prestations : à la date indiquée

Une réunion de mise en œuvre du marché sera organisée à l’issue de la notification au

Conformément à l’article R 2194-1 du Décret 2018-1075 du 03 décembre 2018, la clause de

Article 2 – PROCEDURE DE PASSATION TYPE DE MARCHE

La présente consultation est soumise aux dispositions de l’article L2125-1 de l’ordonnance

Article 3 – FORME DU MARCHE

3.1 Technique d’achat

Article 4 – DUREE DU MARCHE

Le marché prendra effet à compter de la date de notification d’attribution au titulaire.

Article 5 – DOCUMENTS CONTRACTUELS

- ATTRI1 Acte d’engagement

Lot 1 EQUIPEMENTS divers de production

Lot 2 EQUIPEMENTS de conditionnement

Lot 3 EQUIPEMENTS de laverie

Lot 4 EQUIPEMENTS – Mobilier Hôtelier

Lot 5 EQUIPEMENTS de distribution

 Les candidats peuvent répondre à un ou à l’ensemble des lots

Article 7 – MODALITES D’EXECUTION

Article 7.1 Bons de commande

Le bon de commande précisera (au minimum)

La résiliation de l'accord-cadre ne remet pas en cause la validité du bon de commande émis

Le titulaire du marché aura à réaliser l’implantation de son matériel en accord avec

Préalablement à la livraison, le titulaire devra s’assurer que le matériel est complet,

En vertu de son obligation de conseil, le titulaire s’engage également à inciter,