02/02/2022 10:49 Vitamine B8 : propriétés, bienfaits et conseils d'utilisation

Vitamine B8 : propriétés, bienfaits et conseils d'utilisation

La vitamine B8, nommée biotine, entre dans la catégorie des vitamines hydrosolubles.
Actuellement, on retrouve peu de données au sujet de la vitamine B8. Tant du point vu de ses
aliments sources que de ses actions au sein de l'organisme. Notre corps puise ses besoins en
vitamine B8 par l'alimentation, mais aussi grâce au microbiote intestinal, qui est capable de
biosynthétiser une partie de nos besoins. Toutefois, cette dernière source n'a encore jamais été
quantifiée, on ne connaît donc pas encore l'importance du microbiote intestinale pour subvenir à
nos besoins de vitamine B8. Concernant l'alimentation, elle reste la voie la plus sûre d'apport en
vitamine B8. On la retrouve dans la composition de nombreux aliments, en particulier dans les
familles des abats, des viandes et dans les légumineuses. De ce fait, il est très rare de
développer une carence en vitamine B8 seule. Néanmoins, en son absence, des cas de
convulsions, voir coma ont été décrit. Concernant ses propriétés, on retient son intervention dans
le métabolisme énergétique, qui en d'autres termes, nous maintient en vie. La vitamine B8 est
donc indispensable à notre santé. Une alimentation variée et équilibrée est indispensable pour
couvrir nos besoins journaliers en vitamine B8.

Famille : vitamines

Autre(s) nom(s) : biotine

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Calculer mon besoin journalier en Vitamine B8

Je suis :

Femme Homme Bébé

Dans quels aliments trouver mon apport journalier de

Vitamine B8 ?

Quantité de l'aliment pour

Aliments contenant de la Concentration en Vitamine
couvrir mes besoins
Vitamine B8 B8 (en mg/100 g)
journaliers (en g)

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Quantité de l'aliment pour

Aliments contenant de la Concentration en Vitamine
couvrir mes besoins
Vitamine B8 B8 (en mg/100 g)
journaliers (en g)

Cerneaux de noix 60 ?

Champignon de Paris, cru 60 ?

Épinard, cuit 60 ?

Foie de génisse, cuit 60 ?

Lentille verte, sèche 60 ?

Rognon de boeuf, cuit 60 ?

Soja, sec 60 ?

Fruit cru 10 ?

Pain 10 ?

 Voir 10 aliments en plus

Propriétés de la Vitamine B8

La Vitamine B8 est étudiée et reconnue pour les propriétés principales suivantes :

Contribuant au métabolisme énergétique : La vitamine B8 agit comme coenzyme au sein de

l'organisme. Elle favorise certaines réactions biochimiques comme : la synthèse du glucose, des
acides-gras et le catabolisme de la leucine (un acide aminé).

On lui connaît également d'autres propriétés secondaires :

Contribuant au métabolisme des proprionates : la vitamine B8 intervient dans la destruction du

propionate. Ce dernier est un additif alimentaire utilisé pour sa fonction de conservateur.

La vitamine B8, pourquoi c'est important ?

En cas de carence modérée

Une carence en vitamine B8 est extrêmement rare. Dans de rare cas, elle se manifeste par
les problèmes suivants.

Chute de cheveux

Stomatite

Dépression

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Fatigue

Infection

Glossite

Amaigrissement

Convulsion
Dermatite séborrhéique

Douleurs diffuses

Erythème

Lésion cutanée

Léthargie
Paresthésie

Retard de croissance

Retard psycho-moteur

Troubles neurologiques

Perte d'appétit
Troubles cutanés

En cas de carence avérée

Une carence avérée de Vitamine B8 est mise en cause dans les situations suivantes. L'avis
d'un professionnel de santé est requis.

Acidose métabolique
Ataxie

Convulsion
Coma

En cas d'excès

La vitamine B8 est éliminée dans les urines. Elle est rarement en excès dans l'organisme.
Aucune pathologie n'est observée en cas de surdosage de vitamine B8.

Bénéfique en prévention

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Actuellement, aucun trouble semble être prévenu par l'apport optimal de vitamine B8.

Bien choisir ses aliments

Un emballage opaque :  la vitamine B8 est sensible à la lumière. Un aliment pourvu d'un

conditionnement opaque permet de limiter l'action de la lumière sur la vitamine B8.

Conservation et stockage des aliments

A l'abri de la lumière directe : la vitamine B8 est sensible à la lumière. Il est conseillé de
conserver les aliments à l'abri de la lumière directe afin de préserver la vitamine. 

Préserver la Vitamine B8 en cuisine

Une découpe adaptée :  la vitamine B8 est sensible à l'oxygène. On évite donc une
découpe fine des aliments, pour limiter les surfaces de contact avec l'oxygène.

Optez pour le blanchiment : avant congélation de l'aliment. Il est conseillé de le blanchir,

afin de détruire les enzymes oxydases, qui favorisent l'élimination de la vitamine B8. Cette
phase permet de conserver la vitamine B8.

Une consommation rapide : la vitamine B8 est sensible à l'oxygène. Après ouverture de
l'emballage, il est conseillé de consommer rapidement l'aliment, afin de limiter sa
destruction.

Vitamine B8 et interactions

Effets négatifs

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Les  traitements antiépileptiques :  lors de la prise d'un traitement contre l'épilepsie, on

observe une diminution de la teneur en vitamine B8 dans le sang.

L'alcool et le tabac :  des teneurs plasmatiques basses en vitamine B8 semblent être

corrélées à la prise d'alcool et de tabac.

La vitamine B5 :  la vitamine B5 entrerait en compétition avec la vitamine B8 lors de

l'absorption intestinale. Il est préférable d'éloigner la prise des compléments alimentaire
riches en vitamine B5 du repas, pour limiter son influence.

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