Les vitamines du groupe B :

une grande famille !

Réalisé: Migaevschi Nicoleta, groupe S2307

 Contenu
Sources
Introduction alimentaires:
01 Définition des vitamines B et leur
importance pour la santé. 02 Présentation des aliments riches en
vitamines B

Types de Déficience en
vitamines B: vitamines B:
03 Énumération des principales
vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B7,
B9, B12) et de leur rôle spécifique
04 Mention des conséquences d'une carence en
vitamines B, telles que l'anémie, les
problèmes dermatologiques et l'atteinte du
dans l'organisme. système nerveux.
 Les vitamines B sont impliquées
dans de nombreux rôles, tels que
la production d'énergie et le bon
fonctionnement du système
nerveux. La plupart des vitamines
B ne sont pas stockées par
l'organisme en quantité suffisante.
Un apport adéquat de vitamines B
est important pour
assurer une production optimale
d'énergie.
 Types de vitamines B:
Les vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et B8 sont impliquées dans la production d'énergie.
La vitamine B1 ou
thiamine
Intervient dans la conversion des glucides en
énergie, et est nécessaire au fonctionnement
normal des muscles, y compris le muscle
cardiaque. Elle contribue à un métabolisme
énergétique normal et à la bonne fonction du
système nerveux.
La vitamine B5 ou acide
pantothénique
Elle assure le transport de l’oxygène dans les
cellules pour la performance mentale.
Elle contribue à la synthèse des hormones
stéroïdes intervenant dans la synthèse du
cholestérol, de la vitamine D et de certains
neurotransmetteurs, et contribue à la
réduction de la fatigue.
La vitamine B2 ou
La vitamine B3/PP
riboflavine
ou niacine
Elle contribue également au métabolisme Contribue à la fonction normale du
normal du fer dans l'organisme. Son activité système nerveux.
maintient un taux correct de globules rouges.
C'est pourquoi elle aide à réduire la fatigue, et
aide au maintien du bon fonctionnement du
système nerveux.
La vitamine B6 ou
pyridoxine La vitamine B7 ou biotine
Est impliquée dans le métabolisme de Contribue principalement au
plusieurs acides aminés. Elle contribue à la métabolisme des acides gras et active
formation normale de globules rouges. De les autres vitamines B.
plus, elle participe au bon fonctionnement
psychologique et à celui du métabolisme
énergétique.
Enfin, elle aide à réduire la fatigue.
 Types de vitamines B:
Les vitamines B9 et B12 sont nécessaires pour la production de globules rouges, pour la
synthèse des protéines, pour la régénération des cellules, et le maintien du fonctionnement
du système nerveux central (SNC).

La vitamine B9 ou acide
folique La vitamine B12
Contribue à la formation Joue un rôle important en contribuant au
normale des globules rouges et métabolisme énergétique normal ainsi qu’à
leur oxygénation. Elle agit contre la formation normale de globules rouges.
la fatigue. Elle favorise le maintien des neurones,
ainsi elle contribue à des fonctions
neurologiques et psychologiques
normales. Elle agit également sur la
réduction de la fatigue.
 Sources
alimentaires:
Présentation des aliments riches en vitamines B:

● B1 : levure de bière, graines oléagineuses (tournesol, noix),

germe de blé, céréales complètes…
● B2 : asperges, bananes, lait, viandes, poissons et œufs…
● B3 : volailles, foies, cacahuètes et céréales…
● B5 : gelée royale, céréales complètes, orties, œuf, viandes…
● B6 : volailles, foies, bananes, tous les choux, tomates,
épinards, pomme de terre…
● B8 : foies, légumes secs, soja, tomates, lait de chèvre, œufs…
● B9 : levures, les haricots blancs, légumes secs, épinards,
foies…
● B12 : abats, poissons, viandes, œufs, fromages frais…
La dose quotidienne de vitamine B
Vitamine B Dose/mg

B1 ou thiamine 1,1

B2 ou riboflavine 1,4

B3/PP ou niacine 1,6

B6 ou pyridoxine 1,4

B9 ou acide folique 0,5

B12 0,25
 Déficience en vitamines B:
Une carence en vitamine B1 produit des manifestations neurologiques (confusion, neuropathie
périphérique), des troubles de la mémoire, des lésions cardiaques (insuffisance cardiaque), une
anorexie, une perte de poids.

Une carence en vitamine B2 provoque des éruptions cutanées et une sensation de brûlure dans les
yeux, la langue et la bouche.

La carence en vitamine B3 produit des dermatites, des diarrhées, des manifestations cutanées
(éruption érythémateuse sur les zones exposées au soleil), des manifestations digestives (diarrhée,
nausées, stomatite), des manifestations neuropsychiatriques (léthargie, dépression, apathie, anxiété,
diminution de la capacité de concentration).
 Déficience en vitamines B:
Une carence en vitamine B5 (acide pantothénique) provoque de l'irritabilité, de l'insomnie, de la
fatigue, des maux de tête, une faiblesse musculaire, des paresthésies.

Une carence en vitamine B6 produit des neuropathies périphériques, de l'irritabilité, de l'anxiété et

de la confusion.

La carence en vitamine B7 est impliquée dans la dermite séborrhéique.

La carence en acide folique B9 provoque des lésions neurologiques, une anémie mégaloblastique
et, chez les femmes enceintes, elle est associée à des anomalies du tube neural.

Une carence en vitamine B12 provoque une anémie mégaloblastique, une glossite et une
neuropathie périphérique sensible.
 Bibliographie
• https://www.beroccagamme.fr/vitaminesetmineraux/vitamineb
• https://www.cdt-babes.ro/articole/deficitul-de-vitamine-avitaminoza.php
• https://www.nu-stiu.ro/valori-nutritionale-doza-zilnica-recomandata-dzr-dv-alimente/
Merci pour
votre
attention!!!