INSTITUT NATIONAL DE FORMATION

SUPERIEUR DES PARAMEDICAUX DE

TIPAZA

Exposé
Thème : Vitamine B1 (Thiamine)

Module : Nutrition
Fonction : MIM 2ème annèe

: :
AMEL NEDJARI Mme Bouchireb
Introduction :
La vitamine B1 également connue sous le nom de
thiamine ,occupe une place essentiel dans le vaste
éventail de nutriments nécessaires au
fonctionnement optimal de notre organisme .
1/ Définition de la vitamine B1 :
La vitamine B1 ou thiamine est une vitamine
soluble dans l’eau qui joue un rôle clé dans le
métabolisme énergétique et le bon fonctionnement
du système nerveux. Elle est essentielle pour
convertir les aliments en énergie.

2/ Fonction et bénéfices de la vitamine B1 :

La vitamine B1 est impliquée dans de nombreuses
fonctions de notre organisme ,notamment la
transformation des glucides en énergie ,le soutien au
système nerveux et la promotion d’une peau saine
.Elle contribue également à la croissance et au
développement normaux.
3/ Sources Alimentaires de la Vitamine B1

Porc : Le Porc est l'une des meilleures sources

naturelles de vitamine B1. II est présent dans des
coupes maigres comme le filet de Porc.
Grains entiers : Les Céréales complètes, telles que
le riz brun et l'avoine, sont riches en vitamine B1 et
constituant une excellente option pour augmenter
votre apport en cette vitamine.
Légumes Verts : Les légumes verts à feuilles, tels
que les épinards et le chou frisé, sont une bonne
source de vitamine B1.
Légumineuses : Les légumineuses , comme les
haricots et les lentilles, sont riches en vitamine B1
et constituent une excellente source de protéines
végétales.
4/ La Carence en Vitamine B1 :
Également connue sous le nom de thiamine, peut
avoir des conséquences graves sur la santé. La
thiamine est essentielle pour le métabolisme des
glucides et la production d'énergie. Une carence
peut résulter de divers facteurs tels que la
malnutrition, la consommation excessive d'alcool
ou des problèmes d'absorption intestinale.
Les symptômes de la carence en vitamine B1
comprennent la fatigue, les troubles de la mémoire,
les problèmes cardiovasculaires et neurologiques.
Le béribéri est une maladie associée à une carence
sévère en thiamine.
Pour prévenir cette carence, il est crucial d'adopter
une alimentation équilibrée comprenant des sources
riches en vitamine B1, comme les céréales
complètes, les légumes, les noix et les viandes
maigres. En cas de symptômes, une consultation
médicale est nécessaire pour diagnostic précis et un
traitement approprié, souvent à base de suppléments
de vitamine B1.
5/ Lien entre la vitamine B1 et la santé
nerveuse :
La vitamine B1 joue un rôle essentiel dans la santé
du système nerveux. Elle est impliquée dans la
synthèse des neurotransmettteurs et la protection
des cellules nerveux. Un apport adéquat en
vitamine B1 peut favoriser la fonction cérébrale
et réduire les risques de troubles neurologiques.
6/ Recommandations de consommation de
vitamine B1 :
Les besoins en vitamine B1 varient en fention de
l'âge, du sexe et de l'état de santé. En moyenne, il
est recommandé de consommer environ 1,1 à 1,2
mg de vitamine B1 par jour pour les adultes. Il est
important de maintenir une alimentation équilibrée
et diversifiée pour répondre à vos besoins
nutritionnels .
Conclusion
En conclusion, notre plongée dans l'univers de la
Vitamine B1 révèle une molécule d'une importance
Vitale pour notre santé globale. Depuis les
premières observations de son impact sur le béribéri
jusqu'à la reconnaissance de son rôle central dans le
métabolisme énergétique, le système nerveux et la
santé cardiaque, la thiamine s'impose comme un
élément clé de notre équilibre nutritionnel.