36- Muhammad II TALFI IAV HASSAN II

43- WAHIDI Abdramane 2020-2021

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NUTRITION ET FONCTIONS COGNITIVES

1 INTRODUCTION
Véritable centre de contrôle de notre système nerveux central, notre cerveau
doit traiter quotidiennement des millions d’informations. Face à ce flux
permanent de données, cet organe vital nous permet de réaliser de
nombreuses actions, aussi bien manuelles qu’intellectuelles. C’est ce que les
scientifiques nomment les fonctions, aptitudes ou capacités cognitives.
Malheureusement, il est normal de constater une baisse de ces capacités
cognitives telles que la mémoire, la perception ou l’attention. Ces troubles
s’expliquent par le vieillissement normal de l’organisme. Néanmoins, cette
déficience cognitive peut être plus ou moins sévère selon les cas.
Plusieurs études ont en effet mis en évidence le lien étroit entre notre
alimentation et la santé de notre cerveau. Le déclin des capacités mentales
peut conduire à l’apparition de cas de démences, qui se caractérisent par un
ensemble de maladies cérébrales. C’est pourquoi de nombreux travaux de
recherche sont en cours pour lutter contre la déficience cognitive et améliorer
le quotidien des patients atteints de troubles cognitifs. Parmi les solutions
envisagées, la supplémentation en oméga-3 pourrait la prévenir la déficience
cognitive légère.
Si, adopter une alimentation équilibrée est indispensable, optimiser certains
apports nutritionnels peut également permettre d’agir sur nos aptitudes
cognitives et de lutter contre le déclin cognitif.

2 LES EFFETS PROTECTEURS DES OMEGA 3 POUR LES

FONCTIONS COGNITIVES  :
2.1 L’INTERET DES OMEGA 3 POUR LA SANTE  :

Réputés pour leurs bienfaits pour la santé cardiovasculaire, les acides gras
oméga-3 présentent également un grand intérêt pour la santé cérébrale.
Plusieurs études ont montré qu’un apport adéquat en oméga-3 pourraient
contribuer à limiter le déclin cognitif et l’incidence de la maladie d’Alzheimer.
Cette hypothèse a été démontrée par des analyses sanguines, qui montrent des

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taux plasmatiques et tissulaires en oméga-3 plus faibles chez les personnes
présentant une démence que chez les personnes saines du même âge.
2.2 APPORT OPTIMAL EN OMEGA-3  :

En raison des nombreux bienfaits des oméga 3, des chercheurs se sont

intéressés à la présence de ces acides gras dans notre alimentation. S’il est bien
connu que les poissons soient riches en oméga 3, ces acides gras sont
essentiellement présents dans les poissons gras comme le saumon ou le
hareng. Ils sont aussi présents en grande quantité dans les graines de certaines
plantes comme le colza, le lin ou la noix.
Malgré ces différents aliments riches en oméga 3, ces acides gras sont
insuffisamment consommés dans plusieurs pays du globe. Un manque en
oméga 3 a notamment été constaté dans de nombreux pays, en étudiant les
données issues de l’étude Health and Nutrition Examination Survey (NHANES)
menée entre 2003 et 2004. L’analyse de cette étude a révélé que plus de 80%
des adultes interrogés présentaient des taux plasmatiques en oméga 3
inférieurs à ceux recommandés dans le cadre d’une bonne santé
cardiovasculaire. Face à ce constat, des compléments alimentaires en oméga 3
ont été développés pour permettre un apport optimal et capitaliser sur les
bienfaits de ces acides gras pour le système cardiovasculaire et le cerveau. Pour
nourrir le cerveau, le supplément Super Omega 3 de Super smart est par
exemple formulé à partir d’acide eicosapentaénoïque (EPA) et d’acide
docosahexaénoïque (DHA), deux acides gras oméga 3 réputés pour leurs vertus
thérapeutiques.

3 EFFETS BENEFIQUES DES VITAMINES POUR LE CERVEAU   :

3.1 ROLE ESSENTIEL DES VITAMINES B POUR LE SYSTÈME

NERVEUX  :

Plusieurs vitamines du complexe B sont connues pour leurs rôles au niveau du

système nerveux. Parmi ces molécules, la vitamine B9, ou acide folique,
intervient comme substrat dans la conversion de l’homocystéine en
méthionine. Son rôle dans cette réaction chimique contribue à la synthèse de la

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S-adénosyl méthionine, une molécule indispensable à la méthylation de l’ADN.
Grâce à cette synthèse, la vitamine B9 permet de moduler l’expression de
certains gènes et de prévenir l’accumulation d’homocystéine, un acide aminé
dont l’accumulation est associée au développement de troubles
cardiovasculaires et cognitifs. Intervenant dans la même voie métabolique que
la vitamine B9, la vitamine B12 est aussi connue pour ses effets
neuroprotecteurs. Elle intervient dans la protection de la gaine de myéline qui
entoure les fibres nerveuses. Souvent moins connue que ses consœurs, la
vitamine B6 intervient également pour le maintien des fonctions
neurologiques. Elle est en effet nécessaire à la synthèse des
neurotransmetteurs, des molécules qui assurent la transmission des messages
nerveux.
Si ces trois vitamines B sont indispensables au système nerveux, de nombreux
cas de carences ont été constatées ces dernières années. Ces situations de
manque en vitamines B seraient principalement dues à un apport insuffisant et
à des problèmes d’absorption de ces molécules. Pour lutter contre ces carences
et permettre un apport optimal en vitamines B, des formes hautement
biodisponibles sont désormais proposées sous forme de compléments
alimentaires. Sur le catalogue Super smart, on retrouve par exemple une forme
naturelle de vitamine B6 (Pyridoxamine), une forme biodisponible de vitamine
B9 (Super Folate) et une forme active de vitamine B12 (Méthyl cobalamine).
3.2 EFFETS DE LA VITAMINE D SUR LES FONCTIONS

NEUROLOGIQUES  :

Connue pour être indispensable pour le maintien des os, la vitamine D dispose
en réalité de nombreux autres atouts au sein de l’organisme. Des études
récentes ont en effet permis d’identifier des récepteurs à cette vitamine dans
différentes régions de l’organisme, notamment au niveau du système nerveux.
En s’intéressant au rôle de la vitamine D dans les fonctions neurologiques, des
scientifiques ont constaté que cette molécule interviendrait dans l’expression
de neurotrophines, des molécules essentielles au développement des
neurones. D’autres chercheurs sont quant à eux parvenus à mettre en évidence
l’implication de la vitamine D dans plusieurs voies métaboliques des cellules
neurales. Des études complémentaires ont également permis d’établir une
corrélation entre une déficience en vitamine D et l’apparition de troubles
métaboliques. Des faibles taux en vitamine D ont été associés à l’apparition de

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troubles cardiovasculaires et à des signes de démences. Il apparaît ainsi que
cette vitamine joue un rôle clé pour lutter contre le déclin cognitif. Une
supplémentation en vitamine D pourrait ainsi s’avérer bénéfique pour le
maintien des fonctions cognitives, notamment chez les sujets carencés ou à
risque de carence comme les personnes âgées.
3.3 EFFETS ANTI-AGE DE LA VITAMINE E POUR LES

FONCTIONS COGNITIVES.

La molécule de la vitamine E présente de nombreux effets protecteurs. Ces

derniers sont liés à son pouvoir anti-oxydant, qui permet de lutter contre les
dommages causés par les radicaux libres et qui contribue à s‘opposer au
vieillissement précoce de l’organisme. En raison de ses effets anti-âges, la
vitamine E est au cœur de plusieurs études dont certaines portent sur son rôle
pour le maintien des fonctions cognitives. Bien que les données scientifiques à
ce sujet soient encore limitées, plusieurs résultats positifs ont d’ores et déjà été
avancés. Un apport en alpha-tocophérol, la forme de vitamine E la plus
présente chez l’Homme, pourrait notamment permettre un ralentissement du
déclin cognitif. D’autres formes de vitamine E ont également été étudiées,
comme les tocotriénols. Un apport en ces molécules a été associé à une
diminution du risque de déficience cognitive chez les sujets âgés. Une
supplémentation en vitamine E pourrait ainsi se révéler particulièrement
bénéfique pour lutter contre le déclin cognitif lié à l’âge. Pour capitaliser sur
toutes les formes de vitamine E, il convient d’associer la formulation Gamma E
Tocophérols, qui renferme les quatre formes de tocophérols, et l’extrait
d’annatto, qui est naturellement riche en tocotriénols.
CONCLUSION  :
Maintenir les capacités cognitives passe par une alimentation adéquate du
cerveau. Connus pour leurs multiples bienfaits au sein de l’organisme, les
acides gras oméga 3et les vitamines participent activement à la nutrition du
cerveau et de lutter contre le déclin cognitif lié à l’âge.

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