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LABORATOIRE CHARTES NICOLLE

IECÙPIiÉÀllEENlÀIRÉ
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RAPPORT D'ESSAI

Réf. : FOR-SQ-O15-01/5
Date d'application : 2ll01/2020
: l/l
SEMAC

Microbio des aliments « Test de stabilitêTest de stérilité »

Nom : UNIMER CNA 3
Adresse : AGADIR

Yos références Nos références

Produit : CONSERVES DE SARDINES A L'HUILE DE SOyA
RAFFINEI] sardina Pilchardus D.te d'édition du rrpport: t9to1 t2|22
Réf d'échrntillon: OMl75C : Df : 2410612022 :
Dl,C .24/0612026 | Marque : Conserve appertisée Z Cltrll 30 Dâte et heùre de réception: 07 /07 /2022 à 09h30
O - II,LUSTREE PRINCESSE
Drte ct heure de prélèvement: 04/07/2022 à I lh00
Drte de début d'Analyse: 07/07D022
Fiche de prélèvemeot No: 159/07l22lRS/25
CONSERVES DE SARDINES A L'HUILE
Tertlpérrture de prélèvement:- Echantillon: DE SOYA RAFFINEE (sardina Pilchârdus)
Lieu de prélèvement: TJNIMER CNA3
Nombre d'unités préleÿées : 5
Tempérrture à l. réception 20"c
Qurntité prélevée : 6259 No d'échantillon : 15585/22
Préleveur: DT.ROUDANE Mly Solian
Récepteur: AGENT DE LABORATOIRE
Lieu d'êxécution des esstis : l-aboratoire permanent

. Fâmille :
Les produils appenis€s el assimilés.
Produit . Référendel appllqué:
I. Anêté conjoint du minisrre de l'agriculture. du ministère de la santé er du ministre de I'indusrrie N' 293-19-04 dù l5/02nol9
(Bullelin ofliciel N" 6796 du l8/072019)
2. NM 0E.0. I 44 : Microbiologie des âlimenls - contrôle de la stabil ilé des produils âppenisés el assimilés.
l. Circulairc conjoint€ N"2 du 19 Février 1984 Crilères microbiologiques d usage pour l€s conserves animales et d origine ânimales
(Ëxcepte l€s laits el produils Iaitiers).
rt

Contrôle dr Slâbilité
Aspecl extérieur des boiles avant incubalion à t,
- NM 08.0.t14-2001
Normal Normallr)
Aspecl extérieur des boiles après incuhâtir)n à J7'a
- NLt 08.0.I14-2001
Normal Normal(r)
Aspecl extérieur des boiles après incubation à JJf
- NM 08.0.I41-2001
Normal Normal'r)

Aspecl o,ganoleptique (odeur et lexture) à l, r1'

- NM 08.0.144-2004 Normal Normal
organoleptique (odeurel terlure)des boites après incubalion à J7"C
-^specl Normal Normallt)
NM 08.0.144-2001
organoleptique (odeur el texturc) dcs boites après incubâtion à JJ'C
- Norrrrrl Nornalr')
^spect
NLt 08.0.114-2001
Exarnen microscopique à r, Non specifié (1)
Absencc
- \'it 08.0.111-200t
Examen microsmpique des boites apres incubalion à.17f Absencc
Absence de varialion de la flore
- NM 08.0.144-2001 (r)
microbienne
l;xamen microscopiquc des boites après incubalion à JJ'a Abscnce de varialion de la flore
- !\M 08 0.144-2001 microbicnnelt)

- .\t1 tso I t289-20t0 6.09 Non specifié(r)

/r/ des boiles apres incubation à J7f Vârialion:0.5

- \\t lso I t 289-20t0 6.13 par rappoa à r,(r)

pll des boites aprcs incubâlion à JJf Variation < 0.5 pâr mppoft à roir)
- 6.20
NM tSO I1289-2010
Conrrôle dr stérilité
In&bation à 37"C dans des condilions ürobies
Absence de crcissance microbiennc
^Chcalaire coûjointe N'2 du 19 Ffret 1981
lnatbation à 37"C dans des conditions anoërobies Absence de croissancc microbienne rrr
Absence
^{ircltlaire conjointe N'2 du 19 Février 1981
Incabation à 55"C dans des conditions aérobies Abscnce de croissancc microbienne
-Cirallairc coûJointe N"2 dÿ 19 Féÿùet 1981
lncubation à 55"C dans des condilions anaércbies Ahscnce de croissancc microbienne
-{itc1/laite con|ointe NÔ2 du 19 Fëÿrier 1981
Signetâire:
rJ[[t
e.a.!§!.r§e-!: cê rÇpdl dû|dii§ê ne c(,rcqrE q-p roqel §qrrs ô roxiôe l€l qn o éé €çu. li AB Rrspons hir
ITE
Echantillon ânalysé est stable et stérile. Lês é§Jfoh rê ilênn€ri pos coanpirê des lncelThJdes. Ell€§ sont d§ponbl€§ s, dernGde TN
lo regodæl1on cl€ ce doqJmeîl n'eÿ oüoflée que §ous so ldrnê lnléglole I lanca
21 Place 19 78
c.N.s.s.: 763154t - Potenle: 379081 I2 - R.C.: I 67103 - l.F.: 0l021291 - l.C.E : O0l 541 227000065 til. 1522 26
052218 78 r'.r:052 1. 47 43
Résidence Posteur,2l Ploce Poÿeur, Quortier des Hôplloux Cosoblonco Té1 1 0522 26 72 12
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