Projet HEAVEN

Réalisé par EL HANDI RIM

Encadré par Mr. DAAFI REDOUANE
 Remerciement :

Avant d’entamer ce rapport, je tiens à exprimer mes vifs remerciements à toute

personne contribuant de près ou de loin à l’élaboration de ce travail.
Ceci dit que cette étude n’a été rendue possible que grâce à l’accompagnement,
le soutien et la collaboration de note cher professeur Mr. DAAFI Redouane que
je tiens à le remercier pour le partage de ses connaissances et de son expertise
tout au long du semestre, sa patience, et ses précieux conseils.

Introduction :

Les fleurs jouent un rôle important dans nos vies. Ils sont ici dans tous les
événements, qu'ils soient heureux ou tristes. Une fleur est Le trésor et le
patrimoine que la nature nous offre, elle embellit et complète notre maison et
notre quotidien. Elle peut facilement changer la nôtre humeur.
Une fleur a un charme et une couleur indéniables, elle nous donne Le plaisir,
nous réconforte, c'est une méthode de guérison et un mystère de la nature.
Xavier FORNERET a proposé que « La fleur est le mystère de Dieu que nous
sentons ». De cette réflexion est né le projet de créer une boutique de fleur.
Présentation et description du projet :

Dans le cadre de notre formation à l’Ecole Nationale de Commerce et de

Gestion, nous sommes amenés à réaliser une analyse de faisabilité d'un projet
créatif basé sur l'innovation dans le cadre de la gestion de projet et de
l'entrepreneuriat, pour faire face aux aspects pratiques de ce que nous avons
appris.
HEAVEN Flower Shop est une entreprise standard et sera située au cœur de
Témara. Nous prévoyons d'être le meilleur et le plus grand centre de fleuristes
de la région, et à cette fin, l'installation a été ancrée dans un ancien fleuriste à
service complet.
Le magasin est situé dans une zone ouverte et visible de tous, ce qui permet aux
gens d’entrer dans le magasin, même si c’est juste pour se renseigner.
Services et produits :

Fleurs Fraiches Fleurs de soie Articles cadeaux

Qu’il s’agisse d’une naissance,
d’un anniversaire, d’un mariage,
d’un événement corporatif ou
d’un décès, notre équipe saura
personnaliser le bouquet ou
l’arrangement floral qui saura
vous ravir.
Vaste choix de fleurs de soie
qui sont des répliques si fidèles
des fleurs naturelles que mêmes
les personnes les plus averties s’y
laissent tromper.
Des cadeaux
originaux, collections
de bijoux de différents
designers et amusantes
peluches pour enfants.
Objets de décoration,
Petit mobilier.
 Nos services :
 Arrangements de fleurs fraîches, de fleurs de soie et de plantes naturelles
 Mariages et décorations de salles
 Décorations de salles pour événements corporatifs
 Contrat hebdomadaire de service floral (restaurant, hôtels, bureaux,
entreprises ou résidentiel)
 Cours à domicile d’art floral, sous forme d’ateliers pratiques.

Analyse fonctionnelle :
Bête à cornes :
TYPE 1 : nappes (vaste inventaire de couleurs), tapis rouge, recouvrements de
chaises, serviettes de table, paniers de fleurs et fruits, vases, éclairage, centres de
table, murs de rideaux et autres accessoires. Conceptions florales, Barrette
florale, Bouquet rond, Bouquet cascade sur support.

A QUI ? SUR QUOI AGIT-

IL ?

Décoration événementielle,
Organisateurs d’événements décoration de mariage.
Hôtels, agences de mariage… Services de décoration,
solutions créatives

BUT

Réussite de l’événement et simplification de

l’organisation. Créer un univers végétal, qui
respecte le thème imposé et qui s’adapte
parfaitement à l’environnement

TYPE 2 : arrangements floraux, que ce soit pour un bouquet, arrangements de

fleurs ou fleurs coupées.
A QUI ? SUR QUOI QGIT-
IL ?
Ménages
Créer des bouquets de
fleurs et des compositions
BUT
au gout du client.

Ravir toutes celles et ceux à qui vous voulez montrer votre

attachement, offrir un bouquet de fleurs coupées à votre
partenaire ou plus simplement pour le plaisir d’apporter de
la gaieté à une personne proche, féliciter un collaborateur...
 TYPE 3 : Des cours à domicile, ateliers pratiques.

A QUI ? SUR QUOI AGIT-IL ?

Personnes intéressées Cours sur l’art floral,

par l’art floral. ateliers pratiques

BUT

Faire acquérir les techniques de base en art

floral et en dressage de la table,
Rendre l’étudiant capable de créer des
compositions florales classiques et modernes

Diagramme fonctionnel :
Les fonctions principales et les fonctions contraintes :
FP0 : Création et vente de compositions florales avec des prix raisonnables
FP1 : Décoration florale, magnifier une pièce ou un lieu tout entier. Son objectif
est de créer un univers végétal, qui respecte le thème imposé et qui s’adapte
parfaitement à l’environnement.
FP2 : Cours à domicile d’art floral sous forme d’ateliers pratiques.
FC1 : Répondre aux exigences variables des consommateurs.
FC2 : Gestion du stock, il faut conserver aux fleurs leur fraicheur.
FC3 :  En tant que marchandise délicate, les plantes et les fleurs doivent faire
l’objet d’un traitement spécial, allant de leur stockage jusqu’à leur transport.

Diagramme de pieuvre :
 Exigences
clients
Etudiants
Gestion du stock (
temperature,
pdts perissables)
FC1 FP2 Cours
ateliers
FC2
HEAVEN
Compositions
florales,
bouquets
Lieux de
FP0 FC3 FP1 decoration,
environement

Rapport
qualité prix Decoration
Transport florale

Acteurs :

Capacité de production par modèle de produit (pendant 5ans)

 Elément N1 N2 N3 N4 N5
Bouquet 575 633 696 766 842
rond
Couronne 410 451 496 546 600
Composition 820 902 992 1091 1200
florale
Accessoire 360 396 436 479 527
de
décoration
Livraison - 50 55 61 67
Formation - 10 14 20 25
TOTAL 2165 2442 2689 2963 3265

Stratégie océan bleu :

Le marché est extrêmement large mais très concurrentiel : les fleuristes voient se
développer une concurrence venant des jardineries, des grandes surfaces, des
supérettes, des magasins de bricolage, ou encore des boutiques de décoration.
Les fleuristes gardent cependant un important avantage sur le sous-segment des
compositions florales.
Afin de faire face a cette concurrence acharnée, on a décidé de différencier nos
services, en proposant des produits rares et de haute gamme, par la vente des
objets de décoration d’intérieur et du petit mobilier. Et en se spécialisant
principalement dans la décoration florale évènementielle.
De plus, on a l’intention d’ici quelques années de créer notre propre jardin, dont
le rôle principal est d’approvisionner notre boutique. Toutefois, afin de donner
une bonne image et satisfaire les clients en matière de qualité, il est préférable
de dominer les techniques de culture des fleurs fraîches. A priori, l’obtention
optimale de fleurs coupées dépend du climat, du sol, de l’ensoleillement et de
l’hydratation.
Nous allons également assurer des cours et des séances d’art florale pour les
personnes intéressées sous forme d’ateliers pratiques.
Et afin d’élargir notre clientèle, on va :
 Créer des échanges de visibilité : contactez des commerçants dont
l’activité est complémentaire à la nôtre (décoration, beauté, bien-être)
 Créer un site internet : pour présenter nos services de décoration floral et
mettre en place une boutique en ligne pour vendre nos produits
  Utiliser les réseaux sociaux d’image : Instagram, Pinterest mais aussi
Facebook
 S’inscrire sur des plateformes de mise en relation entre particuliers et
prestataires de service
 Contacter des influenceurs pour créer des partenariats

Organigramme :

Gerante

responsable marketing et responsable artistique et responsable administratif et

commercial production financier

commercial styliste jardinnier comptable

chauffeur

securite

fille de salle

Analyse SWOT :
 Processus de production :

Présentation du produit au Approvisionnement dans le

consommateur avec le Commande de jardin
catalogue de prix produit

Emballage et facture de Confection de

produit bouquet Tri

Livraison
 La cartographie de l’écosystème :

Jardin, floriculteurs, Particuliers, Hotels,

horticulteurs, HEAVEN Organisateurs
producteur nappes Flower d’évènements, associations,
serviettes, shop Magasins
patisseries.

Stratégie Marketing :
Stratégie « push et pull »
Cette stratégie push consiste à pousser les produits vers les consommateurs. Cela
incite les distributeurs à vendre un service ou une marque déterminée aux
consommateurs. Tandis que la stratégie pull consiste à attirer les clients vers ses
produits et à créer une préférence. Elle dépend principalement de l’utilisation de
publicité et de promotions de vente auprès du consommateur final (ou du
prescripteur) en utilisant notamment la publicité, pour l’attirer vers le produit
donné. Elle invite à investir massivement en publicité de façon à développer
chez ce dernier une préférence pour la marque.
Stratégie de niche
En marketing, une stratégie de niche consiste pour une entreprise à figer tous
ses efforts sur une partie ou un segment ou encore un panel de clientèle
particulière et de se concentrer pour atteindre ses objectifs.
Stratégie de pénétration du marché
Il est catégorique pour tout gérant d’entreprise de pénétrer le marché pour
gagner un avantage concurrentiel face aux barrières à l’entrée et de s’y
implanter. Cette stratégie suppose une politique de prix bas et des
investissements importants dans la distribution, la publicité, la force de vente et
la promotion.
Politique marketing
La politique de marketing MIX regroupe toutes les techniques élaborées pour
mieux satisfaire les besoins des clients par nos services proposés. On peut aussi
dire que la politique de marketing mix est la politique de PRODUIT, PRIX,
PLACEMENT, PROMOTION ou encore (4P).
Politique de produit
Un produit est la réponse à un besoin identifié sur le marché. Il peut être un bien
matériel ou un service. Le produit est le bien que l’entreprise vend à ses clients.
Il représente l’ensemble de la satisfaction physique et psychologique du
consommateur. La politique de produit plus précisément de service « HEAVEN
flower shop » se conçoit sur les trois dimensions suivantes : Critère technique :
concerne la norme et la qualité On veut donner à nos clients un produit et un
service de qualité pour que les clients puissent façonner une image de marque et
notre notoriété. Et pour cela on va mettre en avant l’esthétique et le design, la
variété de fleurs et la fraîcheur. En respectant constamment, ces valeurs, nous
allons garder nos clients à recommander et conquérir des nouveaux clients. La
traçabilité de produit est l’une des normes qu’on va assigner c’est l’originalité et
la particularité de nos produits, c’est-à-dire dès la cueillette de nos produits, des
différentes étapes doivent être respectées avant de les présenter aux clients. Ceci
est nécessaire pour mettre plus en confiance nos clients.
Critère marchand :
Conditionnement Les fleurs sont transportée directement dans notre boutique et
mises dans des pots qui contiennent de l’eau et seront traitées. Mais avant de
donner aux clients nos produits finis, ils seront mis dans des emballages
Critère global :
L’approche et le respect de l’environnement Les fleurs sont donc un produit
accessible, que tout le monde peut acheter sans difficulté. De plus, c’est un
produit adapté à de nombreuses situations et il convient à tous les âges. La
publicité et les relations publiques sont un atout commercial pour vendre nos
services. Le choix de mettre en place un jardin pour cueillir une fleur fraîche est
déjà une part pour protéger notre biodiversité et donner une bonne image à notre
ville à vocation touristique. De plus, pour notre culture, on utilise des engrais
naturelles, biologiques, compostes et des produits dégradables pour le respect de
l’environnement.
Caractéristique du produit
Les produits que nous allons proposer à notre clientèle est un bien de
consommation courante et aussi un produit nécessaire dans la vie quotidienne,
car ils sont utiles dans divers évènements qu’ils soient festifs ou non (mariage,
idd, anniversaire, etc.). Pour identifier le produit, notre entreprise présentera les
produits selon leurs formes, leurs tailles et leurs couleurs. La présentation du
catalogue de produits aide le client à savoir la gamme et leur nomenclature et
aussi une stratégie pour faciliter le travail. Mais ce catalogue est souple et cela
dépend de la commande.
Qualité de produit
La qualité est un point très important sur la vente d’un produit. On doit bien le
soigner dans l’optique de donner une image fidèle de la société auprès de sa
clientèle. Un service haut de gamme amène à fidéliser les clients à avoir une
confiance totale et une habitude à acheter nos produits. D’où il est important de
connaître les attentes des clients en matière de qualité, qui sont la diversité des
fleurs, l’adéquation entre le type de fleurs choisi et l’usage.
Design et esthétique Même si c’est une gamme artisanale, la conception et la
touche personnelle de notre directeur artistique sont très importantes. A part
l’ornement classique, on met en avant aussi la création et la tendance.

Accessoire de décoration
Pour aménager ou encore habiller notre maison et des évènements, on a besoin
d’un accessoire de décoration.
Pourquoi décorer ?
Décorer c’est attribuer une identité. Cela peut se faire par des fleurs coupées,
des bouquets ronds ou plats ou encore des bouquets en panier, des compositions
florales, des têtes de cortège, des arcs de mariés et accompagnés par d’autres
objets et rubans à titre décoratif.
En matière d’accessoire de décoration, on va offrir à nos clients trois gammes de
produit :
 Accessoire de décoration pour mariage,
 Accessoire de décoration pour la salle et,
 Un vase.
Par ailleurs, il n’y a pas trop grande chose qui différencie les deux produits ci -
dessous mais celle qui les rassemble c’est que leurs compositions de base sont
un art floral c’est -à - dire un montage avec des fleurs fraîches. Un vase est l’un
des récipients ouverts utile et fondamental pour contenir une fleur coupée et il
est un élément important pour l’ornement. Il peut être en porcelaine, en verre ou
encore en céramique et de différentes formes ronde, ovale, allongée ou encore
aplatie.

Livraison et emballage
Après que le commercial ait reçu le bon de commande, le bon de livraison sera
préparé à l’instant même et les services seront ainsi exécutés conformément à la
demande des clients. Mais l’encaissement s’effectuera toujours avant le début
des prestations.
Les livraisons de produit se font selon l’exigence des clients soit c’est lui -
même qui va chercher le produit ou il fera livrer le produit à l’adresse du
destinataire, mais dans la deuxième option, il y a un surplus sur la facture qui
n’est rien d’autre que le frais de livraison.
 Emballage
Un emballage est un conditionnement pour emballer un produit. Il est l’image
qui touche directement la vue des clients. Il doit être bien confectionné.

Etude du Marche :
La floriculture compte parmi les secteurs les plus récents de l’économie
marocaine.
Elle n’a vu le jour qu’au début des années 70 sur l’initiative de quelques
résidents français qui l’ont orientée depuis cette date vers l’exportation.
La crise énergétique des années 70, en provoquant une forte hausse des coûts de
production en Europe, conjugué à la demande croissante des marchés du Nord a
été à l’origine du développement de la production des fleurs coupées au Maroc.
Favorisée par le climat, une main d’œuvre compétitive et la proximité de
l’Europe, la culture des fleurs a connu un essor remarquable et les quantités
exportées n ‘ont cessé de se multiplier.
La surface cultivée d’à peine 120 ha en 1985, a été quadruplée en 1992 avec 400
ha, dont 250 ha sous serre, portant ainsi la production pour la même année à
environ 3000 tonnes.
Entre 1991 et 1993, la floriculture professionnelle marocaine a connu une
importante crise de croissance dominée par différents facteurs, tant internes
(arrachage de cultures de rose, disparition d’exploitations…) qu’externes
(situation de crise financière et économique en Europe, augmentation de la TVA
sur les fleurs coupées en France, prix bas en vigueur sur les principaux marchés
de consommation…).
Néanmoins, depuis 1993/94, la floriculture marocaine connaît un nouvel essor,
grâce notamment à la mise en œuvre de nouvelles surfaces de cultures
protégées, affectées à la production d’œillets (uniflores et multiflores…).
L’utilisation « des abris-serres » a permis une meilleure adaptation de la
production aux périodes les plus favorables à l’exportation, qui se situent entre
novembre et mai.
Le développement de ce secteur est dû, en partie, aux opérations de partenariat
de production et de commercialisation réalisées surtout avec des investisseurs
européens.
Dans le cadre de la diversification de la production florale, outre les roses qui
représentent en 1999 53% de cette production, et qui était au début de l’ordre de
70%, les œillets, les glaïeuls, les iris, les altromerias, les gypsophiles, les freesias
ont été introduits comme nouvelles variétés élargissant ainsi l’éventail de l’offre
marocaine.
Inconnue sur les marches internationaux il y a moins de 15 ans, la fleur
marocaine a conquis une place appréciable qu’elle a consolidée par la
progression constante de sa qualité et le professionnalisme de ses producteurs.
Cependant, les exportations globales du secteur floral ont enregistré ces
dernières années une régression de l’ordre de 20%.
Cette régression est plus accentuée pour les rosiers qui représentent actuellement
moins de 15% des exportations globales.
Néanmoins, la chute des rosiers est compensée en partie par l’œillet et les autres
produits de diversification qui représentent près de 85% du total exporté.
Section 1 : Situation géographique et équipements.
1.1 Localisation de la production
Le secteur floral couvre une superficie qui varie entre 285ha et 341ha.
Les superficies florales sous serres totalisent 258ha et celles en plein champ 55
ha.
Les superficies florales sous serres sont localisées essentiellement dans des
régions de Souss Massa, Azemmour, Haouz et Tadla qui détiennent 90% de la
superficie couverte.
Quant aux cultures florales en plein champ, elles se situent au niveau des régions
de Rabat-Salé avec 46%, Tadla 28%, Souss Massa 16% et Casablanca 10%.
La pépinière florale, située dans la région de Tadla, est limitée à la
multiplication de plants de rosiers. Elle s’étend sur une superficie de 36 ha, avec
une production de l’ordre de 2,4 millions de plants.
Selon le type de climat et de sol, la culture des fleurs coupées se répartit comme
suit :
Les principales zones de production de fleurs sous serres sont situées au niveau
de Souss Massa (37%), d’Azemmour (23%), du Haouz (19%) et du Tadla
(11%), soit 90% de la superficie couverte.
Les superficies de fleurs en plein champ sont localisées essentiellement à Rabat-
Salé (46%) et à Tadla (28%).
 Business model :

Partenaires Operations Proposition Relations Cible clients Canaux

clefs de valeurs clients
Influenceurs, Décoration Conseils en Abonnements, Hotels, Sites web,
Pâtisseries, évènementielle décoration Cartes de organisateurs Réseaux
Vendeurs de , florale, fidélités, d’évènements sociaux…
petits Création et types de Cadeaux. ,
mobiliers, conceptions fleurs, Particuliers,
Floriculteurs, florales, Cours dans Associations
Horticulteurs… Ventes de l’art florale.
compositions
florales.
 Conclusion :

Le secteur d’horticulture est un secteur qui est encore en pleine extension au

Maroc. Mais dans les autres pays, sa commercialisation est en augmentation et
apporte beaucoup d’argent dans la caisse de l’Etat. Une bonne exploitation de
ces ressources naturelles qui ont une beauté indéniable, qui ne sont autre qu’une
fleur fraîche peut apporter beaucoup au promoteur du projet et à notre pays.
Il sera nécessaire alors de mettre en place un jardin et une boutique de fleur en
vue de satisfaire les demandes qui s’y trouvent. Certes, notre principal objectif
consistait à satisfaire aux besoins réels des clients, qu’ils s’agissent des
associations, des touristes, des organisateurs d’évènement, des bureaux et des
citoyens locaux à travers un circuit direct. La stratégie adoptée par l’entreprise
pour son service est la stratégie pull, on attire les clients vers notre produit par
l’intermédiaire des publicités, partenariat et sponsoring. Du point de vue
organisationnel, l’entreprise possède une structure et un organigramme
s’adaptant à l’environnement de ses activités. Chaque personne est responsable à
l’accomplissement de la tâche qui lui incombe.
« Quand vous devenez pessimiste, regardez une rose
», Albert Samain, poète français