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DESCRIPTION ET CULTURE DE ziziphus lotus

1.1. Description :
1.1.1. Origine et définition :
L’origine de Zizyphus lotus est toujours controversée. Il est originaire D’Afrique et d'autres auteurs écrivent qu'il
provient d'Asie centrale. Grâce à leurs mécanismes Physiologique et morphologique d'adaptation, il subsiste bien dans
les environnements arides. Il se rencontre dans des régions chaudes à longue période sèche (20 à 35°C sur 6 à 12 mois
Parfois) avec une pluviométrie très faible (100 mm). C’est une Espèce autochtone, rustique et d’une grande plasticité
écologique), qui se développe sur Tous les types de sols formant des touffes de jujubier qui peuvent supporter une
inondation temporaire [1].

1.1.2 Description botanique :

Le jujubier sauvage (Ziziphus lotus L.) est un arbuste xérophyte appartenant à la famille des Rhamnacées, il
se rencontre à l’état sauvage [2]. Au Maroc, le jujubier (Ziziphus lotus (L.) appelé communément sedra est
une espèce présente dans plusieurs biotopes des régions aride et semi-aride. [3].

Tableau 1 : Classifica�on botanique de Zizyphus lotus (Quezel et Santa, 1962). [4]

Règne Végétale

Embranchement Spermatophytes

Sous embranchement Angiospermes

Sous classe Dicotylédone

Ordre Celastrale

Famille Rhamnacées

Genre Zizyphus

Espèce Zizyphus lotus

1.1.3 DESCRIPTION MORPHOLOGIQUE

1 .1 .3.1 Appareil végétatif :
Le jujubier est une plante frutescente de 1,3 à 2,2 m très ramifiée. Les rameaux sont recourbés vers le bas,
flexueux, blanc grisâtre à épines par paires droites ou recourbées. Les feuilles sont petites, alternes, obtuses,
crénelées, à trois nervures, glabres, faiblement rigides, de 7 à 9 mm de large et de 9 à 13 mm de long, à pétiole
court. Les fleurs sont solitaires ou groupées avec un seul pédicelle court ; à calice en forme d’entonnoir,
pentamère ; à petite corolle à cinq pétales ; à cinq étamines épipétales ; à deux styles courts.[5]
Les fruits sont des drupes sphériques dont les noyaux osseux biloculaires, petits et ronds sont recouverts
d’une pulpe demi-charnue, très vite sèche, riche en sucre [5](Figure 1).
 Figure 1 : Rameau du jujubier sauvage : [6]

Les épines rouges acérées sont particulièrement menaçantes. Ces épines correspondent en fait aux
stipules de la feuille [6] (Figure 2).

Figure 2 : Épines du jujubier sauvage : [6]

Les feuilles du jujubier sauvage sont alternes. Elles sont arrondies et portent 3 nervures principales (Figure
3 ET 4). [6]
 Figure 3 : les feuilles de ziziphus lotus [6] Figure 4 : les feuilles de ziziphus lotus [6]

Grands sépales jaune-vert, Tous petits pétales qui drapent les étamines. (Figure 5 et 6).[6]

Figure 5 : Fleurs de ziziphus lotus Figure 6 : Fleur de ziziphus lotus

1.1.3.2 Appareil reproducteur :

1.1.3.2.1 fruit et graines :

Le fruit est une drupe à noyau dur et ligneux, de forme, de taille et de consistance variables, de couleur, à
maturité, allant au rouge-brun ou rouge-orangé. Le noyau a une forme ovoïde, presque sphérique, ou
allongée, plus ou moins effilée, de dimensions variables. Les jujubes sont en général des fruits charnus, de
consistance plus ou moins molle, ou à chair turgescente. (Figure 7 et 8).
Figure 7 a-fleur de ziziphus lotus [7] Figure 8 b-fruit de ziziphus lotus [7]

1.2 CULTURE :
Le jujubier se plante au printemps. Dans les régions plus chaudes, il est également possible de le planter au
début de l'automne. Il pousse principalement autour du pourtour méditerranéen et apprécie donc une
exposition ensoleillée. Cet arbre résiste bien au vent et aux embruns. Choisissez un terrain sec et bien
drainé, le jujubier n'apprécie pas l'humidité. Il pourra supporter des sols rocailleux et calcaires. Apportez
du composte à la terre au moment de la plantation. [8]