Levure de boulanger

Description
Description
La levure de boulanger est une levure obtenue à partir de différentes souches de
Saccharomyces cerevisiae seules ou en mélange, utilisée pour obtenir une fermentation du
pain lors du processus de panification.

Informations nutritionnelles
Valeur pour 100 g
Calories 105

Lipides 1,9 g

Acides gras saturés 0,2 g

Cholestérol 0 mg

Sodium 30 mg

Potassium 601 mg

Glucides 18 g

Fibres alimentaires 8 g

Sucres 0 g

Protéines 8 g

Vitamine C 0,1 mg Calcium 19 mg

Fer 3,3 mg Vitamine D 0 IU

Vitamine B6 0,4 mg Vitamine B₁₂ 0 µg

40 mg
Magnésium