Macaron à la farine

Blanc d’œufs…………………………………… 60 g
Sucre semoule …………………………………90 g
Sucre glace ……………………………………..90 g
Farine ……………………….…………….…….90 g
Colorant au choix……………………………… pc

Phase technique :

Fouetter les blancs d’œufs avec le sucre

semoule. Ajouter le colorant aux choix.
Mélanger et tamiser la farine avec le sucre
glace. Incorporer le mélangées à la
meringue.
Travailler le mélange jusqu’à obtenir une
masse légère.
Coucher des macarons à l’aide d’une poche à douille simple.
Cuire 10 à 12 minutes à 150 ° C.
Laisser les macarons refroidir.
Garnir les macarons avec la ganache ou crème au beurre.