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Un établissement public (EP) est une organisation qui remplit une mission d'intérêt
général, sous le contrôle de l'État ou de la collectivité territoriale dont il dépend
(région, département ou commune).
Les EPA sont des organisations de droit public qui exercent une mission d'intérêt
général dans tous les domaines autres que le commerce et l'industrie : la santé
(comme l'Établissement français du sang), la sécurité sociale, etc.