SOMMAIRE

Un Nouveau Modèle

Aliments à prioriser

Aliments dont il vaut mieux se méfier

Aliments à éviter

Conclusion
 ALIMENTS QUI GUÉRISSENT ET ALIMENTS
QUI TUENT : UN NOUVEAU MODÈLE

Nombre de vieux paradigmes en nutrition ont été démontés dans les

récentes années. L’une des révélations les plus importantes des sciences
de l’alimentation est qu’une calorie n’est pas simplement une calorie. Nos
choix alimentaires sont en fait très importants pour notre santé, et à
terme, pour notre longévité et notre qualité de vie.

Nous voyions autrefois la nourriture et les calories comme une simple

question de thermodynamique : équilibrer les calories entrantes et les
calories sortantes. Si on mange plus de calories qu’on n’en brûle, on
prend du poids. Cependant, nous savons maintenant que la nutrition est
bien plus compliquée que cela. Elle ne peut pas du tout être expliquée
comme de la thermodynamique, mais plutôt comme de la biochimie. De

nombreux processus biochimiques complexes dictent la façon dont ces

calories seront métabolisées et l’endroit où elles iront : si elles seront
brûlées ou stockées.

Cela signifie que la manière dont nous ingérons nos calories − les
aliments que nous faisons entrer dans notre corps − compte. Et elle
compte énormément.

Si vous comprenez quels aliments chercher à consommer, et quels

aliments éviter, vous pouvez influencer la biochimie de votre corps. En
faisant cela, vous jouez un rôle actif dans la gestion de votre santé de
nombreuses manières telles que :
contrôler si les calories que vous ingérez sont stockées dans
vos muscles comme source d’énergie immédiate, ou si elles
sont stockées en tant que graisse et contribuent à une prise de poids

• équilibrer les taux d’hormones à des niveaux sains afin que vos
fringales soient naturellement réduites, vous permettant d’éviter plus
facilement de grignoter et de faire des choix alimentaires sains

maintenir un faible taux d’insuline, afin que vous n’ayez pas de risque
de développer le diabète

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• réduire la probabilité de développer de nombreuses autres maladies chroniques
évitables telles que les maladies cardiaques, le syndrome métabolique, le cancer,
et la démence

• améliorer votre qualité de vie, en augmentant votre niveau d’énergie et en

réduisant votre tendance à développer des maladies débilitantes chroniques telles
que les douleurs articulaires, les migraines, la fatigue, les troubles digestifs, les
troubles respiratoires, et autres

• augmenter vos chances de dépasser toutes les attentes, et de vivre une vie active
et enrichissante jusqu’à quatre-vingt-dix ans ou plus.

La valeur de l’alimentation ne peut pas être vue simplement en termes de contenu

calorique. Les processus métaboliques qui entrent en jeu après que nous ayons mangé
et digéré divers aliments sont extrêmement complexes et entremêlés ; certains
favorisent une bonne santé, et d’autres travaillent contre nous. Les processus
métaboliques principaux qui causent des maladies et des handicaps, ceux que nous
voulons éviter, sont :

• un taux d’insuline élevé, qui découle principalement d’une alimentation contenant

trop de sucres et de féculents, et qui peut mener au diabète

• une inflammation généralisée chronique, qui est un fort facteur de risque pour les
maladies graves et mortelles telles que les maladies cardiaques, le cancer, et la
démence

• la glycation des protéines et la production de produits terminaux de glycation, ou

AGEs en anglais, qui favorisent le vieillissement et sont un facteur de risque pour
de nombreuses maladies chroniques.

2
 Heureusement, il s’avère que nombre d’aliments qui sont néfastes pour nous, à cause
d’un de ces processus, sont également néfastes pour d’autres raisons également. Cela
signifie qu’il est relativement simple de déterminer quels aliments sont bénéfiques, et
quels aliments devraient être évités.

Notre Life Extension Protocol (« Protocole de prolongation de la vie ») représente un

guide pratique qui vous fournit ces informations-là : quels aliments vous devriez
chercher à consommer, de quels aliments vous devriez vous méfier et ne consommer
qu’en petites quantités, et quels aliments vous devriez éviter. Suivez ces lignes
directrices simples, et vous vous placerez en bonne voie vers une vie longue, saine et
enrichissante.

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 Aliments à prioriser

Ce sont les aliments qui devraient constituer la majeure partie de votre apport calorique
journalier.

Huiles et graisses saines

Vous devriez tenter d’obtenir entre 50 et 70 % de vos besoins caloriques

journaliers à partir d’huiles et de graisses saines. Pour quiconque né sous
les messages de « la graisse est mauvaise » des années soixante-dix et
quatre-vingt, cela peut sembler surprenant. Cependant, deux décennies
de recherche ont permis de montrer que ce message était faux, et basé
sur des recherches défaillantes. En fait, c’est ce message malavisé
qui a mené à une augmentation abrupte des taux d’obésité dans les
années quatre-vingt, et qui est grandement responsable de l’épidémie
de maladies chroniques évitables actuelle.

Les nouvelles recherchent montrent que la consommation de graisses

saturées n’est pas fortement corrélée au développement de maladies
cardiaques. Les sources principales de graisses saturées sont les sources
animales (ex. le bacon et le porc, la graisse de poulet, la graisse sur le côté
d’un steak) ainsi que les huiles tropicales telles que l’huile de noix de
coco et l’huile de palme. Ces graisses saturées sont celles que vous
devriez privilégier pour cuisiner, car contrairement aux graisses
polyinsaturées, elles ne sont pas chimiquement altérées ni ne
produisent de sous-produits néfastes lorsqu’elles sont chauffées.

Donc oui, manger du bacon est bon pour la santé ! (Et garder la graisse restante pour
faire frire des aliments plus tard est également sain). Cependant, gardez en tête que la
plupart des européens consomment bien trop d’huiles à oméga-6 (qu’on trouve dans les
céréales et dans le grain, et par conséquent dans la viande nourrie au grain). Trop
d’huiles à oméga-6 et peu d’huiles à oméga-3 créent une situation de favorisation des
inflammations chroniques et des maladies subséquentes. Assurez-vous donc que les
graisses animales que vous consommez proviennent d’animaux nourris à l’herbe, et non
au grain.

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 Aliments à prioriser

Le poisson est également une bonne source de graisses saines, mais pour
des raisons complètement différentes. Le poisson a une teneur naturellement haute
en huile à oméga-3, un type de graisse polyinsaturée aux propriétés anti-
inflammatoires. Cherchez à consommer des poissons sauvages, comme du
saumon, de la sole, des sardines et des anchois, et évitez les fruits de mer
d’élevage. En mangeant régulièrement du poisson, vous aidez votre corps
à maintenir une proportion oméga-3 / oméga-6 saine. Quant aux graisses et aux
huiles qui ne sont pas utilisées pour cuisiner, vous avez deux options : les
aliments qui ont naturellement une forte teneur en graisses saines, et les
huiles-que-vous-ajoutez-à-votre nourriture.
Les avocats et les olives sont des aliments qui ont naturellement une
forte teneur en graisses saines, pour ne citer qu’eux. Environ trois quarts des
calories contenues dans un avocat viennent des graisses : principalement
mono-insaturées et bonnes pour la santé, ainsi qu’une plus petite quantité
de graisses saturées et polyinsaturées. Les avocats ont l’avantage
supplémentaire d’avoir une forte teneur en fibres, et sont donc un excellent choix
alimentaire au quotidien. Les olives, de même, sont composées d’environ 80 % de
graisses, presque toutes mono-insaturées et bonnes pour la santé, et sont également
un excellent choix alimentaire. De nombreux fruits à coque sont une bonne
source de graisses saines, mais ils contiennent également d’autres
macronutriments et par conséquent ils sont listés séparément ci-dessous. Vous
pouvez également consommer des huiles en tant que complément, ou les ajouter
à votre plat avant de manger. Les huiles de poisson contiennent des EPA et des DHA,
des acides gras fondamentaux, et sont disponibles sous forme de compléments
et de capsules. Certaines marques ajoutent des arômes pour masquer le goût de
poisson. Vous pouvez aussi acheter des compléments d’oméga-3 d’origine
végétale, tels que de l’huile de lin. Il est important de consommer ces huiles à
température ambiante : ne vous en servez pas pour cuisiner.

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 Fruits à coque

La plupart des fruits à coque ont une très forte teneur en graisses, entre 75 à plus
de 90 % de leurs calories totales proviennent des graisses. Les fruits à
coque contiennent également des protéines ainsi qu’une faible quantité de glucides,
et sont par conséquent un superbe aliment d’en-cas. Ils peuvent également être
directement inclus dans votre plat, ou mixés en beurre. Certains fruits à coque ont
des proportions bien meilleures de graisses mono-insaturées saines que d’autres.
Vos meilleurs choix sont, entre autres, les noix de cajou, les noix de pécan, les noix
de macadamia et les noix. Les fruits à coque avec une teneur en graisses moins
favorable sont les pistaches, les pignons, et les noix du Brésil, pour ne citer qu’eux.
Ils devraient être consommés en quantité plus limitée.

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 Légumes verts

La plupart des légumes sont bons pour la santé − mais les légumes verts, et
particulièrement les légumes-feuilles, font partie d’une catégorie spéciale. Ils ont
naturellement une faible teneur en glucides, et une forte teneur en fibres, en vitamines, et
en antioxydants. Vous devriez tenter d’obtenir environ 20 % de vos calories journalières à
partir de légumes verts. Cela peut ne pas sembler beaucoup − mais puisque les légumes
ont peu de calories, cela fait environ 6 à 11 portions par jour. En d’autres termes, les
légumes verts devraient occuper la majeure partie de votre assiette à tous les repas.
Essayez de choisir des légumes biologiques, afin de maximiser leur contenu nutritionnel
tout en diminuant votre exposition aux pesticides. Mangez les légumes verts crus, ou
très légèrement cuits. Vos meilleures options sont : les légumes-feuilles foncés tels que
les épinards, les bettes, et la salade ; les légumes-tiges tels que le fenouil, le céleri et
les asperges ; les crudités telles que le concombre et les radis ; et la famille des
choux (chou, chou-vert, chou-fleur, brocoli, chou de Bruxelles).

BOISONS NON SUCRÉES

Essayez d’éviter complètement les boissons contenant des sucres ou d’autres

glucides. Mieux vaut boire de l’eau. Pour les boissons chaudes, vous pouvez boire
du thé vert ou noir sans sucre, ou du café noir (en modération) si vous le souhaitez.
Quant aux boissons froides, buvez de préférence de l’eau minérale ou filtrée avec un
zeste de citron jaune ou vert.

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 ALIMENTS DONT IL VAUT MIEUX SE MÉFIER

La modération est la clé d’une alimentation saine. Les aliments listés ci-dessus
devraient constituer la base de votre consommation journalière − la majeure
partie de vos repas et de vos en-cas. Cependant, il existe de nombreux autres
aliments qui ont leur place dans une alimentation saine, variée et équilibrée, à
condition que vous n’en mangiez pas trop. Voici une liste des aliments que
vous devriez incorporer à votre alimentation, mais avec prudence. Limitez
leur consommation en conséquence.

PROTÉINES ANIMALES

Comme nous l’avons fait remarquer précédemment, nombre de graisses et

d’huiles dont on sait maintenant qu’elles sont bonnes pour la santé viennent
principalement de sources animales. Bien que certaines personnes choisissent
d’éviter de consommer des produits d’origine animale en adoptant un régime
végétarien ou végétalien (vegan en anglais), il n’y aucune raison, en termes de
santé, d’éviter l’ensemble des produits d’origine animale.

Contrairement à la plupart des protéines végétales, les protéines animales − y compris

celles du bœuf, de l’agneau, du porc, du poulet et des fruits de mer − ainsi que les œufs,
sont des protéines complètes : elles contiennent tous les acides aminés essentiels. (Le cas
des produits laitiers est abordé séparément ci-dessous). Cependant, cela ne signifie pas
que vous devriez avoir une alimentation trop riche en protéines animales − cela signifie
simplement qu’il est bon d’inclure un peu de viande dans une alimentation équilibrée.

Vous devriez tenter d’obtenir environ 20 % de vos calories journalières sous

forme de protéines. Puisque les protéines sont plutôt caloriques, cela signifie environ 4
à 6 portions de protéines par jour. Un excès de viande peut mener à des inflammations
chroniques, il est donc important d’obtenir quelques protéines provenant de sources
végétales, telles que les fruits à coque. Lors de l’approvisionnement en protéines
animales, privilégiez la viande ou les œufs provenant d’animaux nourris à l’herbe ou en
pâturage. Évitez les viandes et les œufs victimes d’élevage industriel − ce qui implique de
se tenir à l’écart des viandes de supermarché et privilégier des produits locaux
biologiques ou d’autres sources d’élevage à plus petite échelle. Les fruits de mer sont une
autre option protéinique très bonne pour la santé. Sélectionnez des fruits de mer sauvages
plutôt que d’élevage.

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 Protéines végétales

Les protéines végétales ont l’avantage d’être riches en fibres, et nombre

d’entre elles contiennent également des graisses et des huiles bonnes pour la
santé. Cependant, elles possèdent le désavantage d’avoir tendance à être riches
en glucides, et de générer par conséquent une réponse insulinique. La plupart
des protéines végétales ne sont pas des protéines complètes, et doivent donc
être mangées en effectuant des combinaisons afin de recevoir la série complète
d’acides-aminés-essentiels.
Les protéines végétales sont par conséquent bonnes à consommer en modération.
Comme mentionné précédemment, la plupart des fruits à coque sont d’excellentes
formes de protéines végétales, avec des quantités relativement faibles de glucides,
et de grandes quantités de graisses saines.

Les légumineuses (pois secs, haricots secs, lentilles) sont

également une source de protéines riches en fibres.
Cependant, elles ne sont pas une source de protéines
complètes parce qu’elles ne contiennent pas tous les
acides aminés essentiels, et par conséquent elles doivent
être consommées en combinaison avec du riz. Ceci
fait des légumineuses une source alimentaire à haute
teneur en glucides, et par conséquent une source à
limiter.

PRODUITS LAITIERS

Les produits laitiers tels que le lait, le beurre, le fromage et les yaourts contiennent
également des protéines animales complètes. Cependant, les produits laitiers ne
devraient pas constituer le pilier de vos besoins protéiniques ; ils devraient plutôt être
consommés en petites quantités uniquement. Lors du choix de produits laitiers,
optez pour des versions entières (pas les versions écrémées ou sans graisse), et
choisissez des produits à base de lait biologique, provenant idéalement d’animaux
nourris à l’herbe. Les personnes atteintes d’intolérance au lactose, ou allergiques
aux protéines laitières, devraient complètement éviter le lait et les produits laitiers.

9
 Certains légumes

La plupart des légumes sont riches en fibres et en

nutriments. Cependant, certains légumes sont bien mieux
pour vous que d’autres. Les légumes verts mentionnés ci-
dessus constituent vos meilleurs choix. De nombreux
autres légumes sont en fait très riches en glucides, ce qui
signifie qu’ils génèrent une réponse insulinique. Pour cette
raison, les légumes tels que les légumes-racines (carottes,
betteraves) et les légumes qui sont en fait les fruits d’une
plante (tomates, poivrons, aubergines, courge, potiron) ou
la graine d’une plante (haricots, pois) devraient
uniquement être consommés en quantités limitées.

FRUITS

Certaines classifications alimentaires confondent les « fruits » et les « légumes », mais

ces deux groupes alimentaires sont en fait métaboliquement très différents. Les fruits
ont un goût sucré parce qu’ils sont riches en sucre. Bien que ces sucres soient
naturels, ils engendrent néanmoins une réponse insulinique. La consommation de fruit
devrait par conséquent être limitée à un maximum de un par assiette par jour.
Les meilleurs fruits pour la santé sont ceux qui ne sont pas trop sucrés, mais riches en
fibres, tels que la plupart des baies (mûres, myrtilles, framboises, canneberges), ainsi
que les agrumes, les ananas et les grenades. Les fruits moins bons pour la santé sont
ceux tels que les bananes, les melons, les mangues, et la papaye. Les fruits secs et les
pâtes de fruits, ou les produits à base de fruits contenant des sucres ajoutés tels que
les confitures ou les gelées, devraient être évités.

10
 Boissons caloriques
Deux problèmes avec les boissons caloriques sont qu’elles sont généralement riches en
sucres et en glucides autres, et que leurs calories sont consommées plus rapidement que
celles des aliments qui doivent être mâchés. Pour cette raison, il vaut mieux éviter de
consommer des calories sous forme liquide si possible. (Les boissons ayant vocation de
repas devraient donc être évitées − même si elles sont vendues comme « bonnes pour la
santé_»).
Les boissons à ingurgiter avec modération peuvent comprendre l’eau de coco
(diluée de préférence) et de l’eau avec un zeste de fruit pour lui donner du goût. Les
laits frais de fruits à coque sont une option, mais évitez les laits mis en bouteille ou
sous emballage ainsi que le lait de soja. Toute boisson ayant un goût sucré
devrait être complètement évitée (et cela s’applique également aux jus, qui
contiennent autant de sucre que les sodas).

Édulcorants sans sucre

En général, les édulcorants artificiels devraient être complètement évités. Il a été
démontré que nombre d’entre eux génèrent une réponse insulinique, ce qui signifie
qu’il y a peu d’avantage à les sélectionner à la place du sucre. En outre, de nombreux
édulcorants artificiels n’ont pas été testés de manière adéquate, et peuvent poser
beaucoup d’autres risques supplémentaires pour la santé, y compris l’augmentation du
risque_de_cancer.
Votre meilleure option est de tâcher de perdre votre gourmandise, afin de
pouvoir graduellement éviter vos envies de sucre. Pendant ce temps, si vous avez
envie de sucre et que vous ne pouvez pas vous retenir, optez pour le Stevia, un
édulcorant naturel à base de plantes, ou pour des alcools de sucre tels que le
xylitol, l’érythritol ou le sorbitol, qui ont moins de calories que le sucre et, de
manière plus importante, qui ne génèrent pas de réponse insulinique.

11
 Aliments à éviter

Tout ce qui a un goût sucré

Cela englobe les produits qui contiennent du sucre, ainsi que ceux qui
contiennent des édulcorants artificiels. Les aliments évidents à éviter
sont les sodas, les bonbons, les barres chocolatées, les cookies, et les
desserts, pour ne citer qu’eux. Les aliments un peu moins évidents, qui
sont souvent vendus comme des options « bonnes pour la santé »,
sont les jus (qui contiennent autant de sucre que les sodas), les barres
de céréales et les barres de fruits (qui peuvent contenir autant de
sucre, voire plus, que les cookies), et les céréales et le muesli pour
petit-déjeuner (qui ont presque tous une haute teneur en sucres
naturels et ajoutés − lisez les informations nutritionnelles sur les
paquets).
Si vous avez vraiment besoin de manger quelque chose de
sucré, choisissez quelque chose qui soit riche en fibres, pour
minimiser le pic de votre taux d’insuline : en d’autres termes, un fruit.

Féculents

Les féculents sont des glucides complexes. Le problème avec les féculents, c’est
que lorsque vous les mangez, ils sont métabolisés en sucre, et engendrent une
montée de votre taux d’insuline. Les aliments qui consistent presque entièrement
de féculents sont les pommes de terre, le pain, les pâtes, et le riz, pour ne citer
qu’eux. Ces aliments devraient être entièrement évités. D’autres aliments qui
contiennent des féculents, tels que les patates douces, la courge, le potiron, et les
légumes-racines tels que les carottes et les betteraves, ainsi que les
légumineuses, devraient être limités.

12
 Aliments à éviter

Glucides complets ou
« bons pour la santé »

Les aliments complets tels que le pain complet et le riz complet ont pendant longtemps
été vendus comme des « glucides sains » parce qu’ils contiennent des fibres.
Cependant, à mesure que les scientifiques commencent à comprendre un peu mieux
le rôle d’un taux élevé d’insuline et des inflammations chroniques dans l’engendrement
de maladies, nous savons maintenant que même ces glucides devraient être évités :
ils provoquent quand même une réponse insulinique et favorisent l’inflammation.

ALIMENTS DÉRIVÉS DES CÉRÉALES

Les céréales tombent également grandement dans la catégorie des

féculents. Cependant, puisque les céréales forment une part si
importante de l’alimentation française, nous leur faisons une place
séparée dans notre rapport.

Le blé est la céréale la plus évidente, étant un composant majeur de presque tous les plats
européens. Mais d’autres céréales − maïs, avoine, et riz en particulier − constituent
également une grande part de notre alimentation. Il y a deux problèmes avec les céréales en
tant qu’aliments. Le premier est qu’ils sont riches en glucides, et provoquent donc une
réponse insulinique. Le second est qu’ils sont riches en graisses oméga-6, et que trop
d’oméga-6 restreint l’utilité des graisses oméga-3 dans leur rôle de prévention des
inflammations. Évitez les céréales en elles-mêmes, et minimisez également votre utilisation
d’huiles dérivées de céréales telles que l’huile de soja, l’huile de tournesol, l’huile de pépins
de raisin, et l’huile de maïs

Maïs

Le maïs est un glucide − et une céréale − et en tant que tel nous en

avons déjà parlé précédemment dans notre liste d’aliments à éviter.
Cependant, puisque de nombreuses personnes pensent que le maïs
est un légume, nous l’incluons également de manière séparée dans
cette liste, pour mettre l’accent sur le fait que le maïs est aussi un
aliment qui devrait être évité.

13
 Aliments à éviter

Graisses trans et hydrogénées

Ces graisses principalement non naturelles et artificiellement fabriquées sont
associées à des taux supérieurs d’inflammation et à un taux de « mauvais » cholestérol
élevé, les deux étant des facteurs de risque pour les maladies cardiaques. Les graisses
trans et les graisses hydrogénées se trouvent principalement dans les aliments
industriels, dans la margarine et dans le fast food frit. Les graisses trans doivent être
marquées sur les étiquettes nutritionnelles par la loi. Choisissez du beurre plutôt
que de la margarine, et lisez les étiquettes nutritionnelles sur les aliments emballés
pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de graisses trans.

Aliments emballés ou industriels

Contrairement aux autres aliments à éviter listés ci-dessus, « aliments emballés et
industriels » n’est pas une vraie catégorie alimentaire. Cependant, les aliments industriels
(y compris les assaisonnements et les sauces industrielles) sont principalement composés
d’ingrédients que vous devriez éviter. Ces derniers sont composés de sucres naturels et
ajoutés, de glucides en général (et en particulier de glucides raffinés, ceux à qui l’on a
retiré la majorité de leurs fibres et de leurs composants nutritifs), et d’huiles et de graisses
néfastes − sans parler des ingrédients artificiels qui ont été ajoutés comme les colorants et
les conservateurs, ou pour « améliorer » la texture. Si vous n’avez pas la patience d’en
apprendre plus sur les ingrédients ni de lire les étiquettes des aliments, vous pouvez
toujours manger sain et éviter ces ingrédients néfastes en suivant une règle simple : évitez
les aliments industriels. En cuisinant à la maison, vous pouvez vous assurer que ce que
vous mangez est composé d’ingrédients naturels bons pour la santé, qui sont riches en
fibres et qui possèdent les graisses saines désirées.

14
 Conclusion

Il est très facile de savoir quels aliments manger et quels aliments éviter.
Vous avez la liste juste ici dans ce rapport ! Cependant, il peut être plus
difficile d’implémenter ces lignes de conduite dans vos habitudes
alimentaires journalières − en particulier si vous êtes tombé du train en
cours de route et que vous avez développé des mauvaises habitudes
alimentaires au fil des ans.

Il y a deux choses importantes à garder en tête.

La première est que cela devient plus facile avec le temps. Les mauvais
choix alimentaires mènent à des fringales. Cela demandera probablement
une grande volonté dans les premières semaines de ce régime, puisque
votre corps aura toujours une envie irrésistible d’aliments néfastes auquel il
a été habitué au fil des ans. Mais si vous gardez en tête la raison de ces
changements − pourquoi vous avez choisi de suivre notre Protocole de
prolongation de la vie − cela devrait vous aider à vous motiver afin de ne
pas abandonner ces changements durant ces premières semaines difficiles.
Et ensuite, à mesure que votre corps s’habitue à cette nouvelle façon de
manger, il s’adaptera.

En réduisant la quantité de glucides de votre alimentation,

vous commencerez à changer votre propre biochimie, et vos envies
soudaines de cochonneries diminueront. En remplaçant ces glucides par
des calories plus rassasiantes venant de graisses saines et de protéines,
votre faim diminuera, vous perdrez le désir de grignoter entre les repas,
et vous commencerez à entraîner votre corps à perdre de la
graisse, plutôt qu’à en stocker davantage. Ainsi, aussi difficiles que ces
changements puissent paraître lors des premières semaines, gardez
en tête que tout deviendra plus facile avec le temps. Votre biochimie
s’ajustera, et les fringales diminueront.

15
 Conclusion

L’autre chose à garder en tête, c’est de ne pas vous culpabiliser de vos échecs. Si votre
alimentation actuelle est loin d’être optimale − si elle contient trop de glucides, ou trop
peu de légumes, ou s’il est grandement basée sur des aliments emballés et industriels −
eh bien, tout changement positif sera une amélioration. Tout changement positif que
vous ferez affectera votre santé pour le mieux. Si vos habitudes alimentaires actuelles
sont loin des recommandations que nous donnons ici, alors commencez lentement. Si
vous tombez du train pendant un jour, n’abandonnez pas – remontez à bord. Si vous
trouvez que le protocole est trop éprouvant, faites simplement les changements que
vous pouvez en ce moment, et réitérez dans un mois, dans deux mois − voyez quels
changements supplémentaires vous êtes prêt à faire à ces moments-là.
Et gardez toujours en tête votre motivation. Vous avez une vie à vivre − seulement une.
En faisant des choix alimentaires intelligents et informés, comme décrits dans notre
Protocole de prolongation de la vie, vous pourrez obtenir non seulement une vie plus
longue, mais une vie plus saine et plus heureuse également.

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