Constitution et transformations de la matière 2nd

CHAPITRE 13. TRANSFORMATION PHYSIQUE

I. LES CHANGEMENTS D’ÉTAT
1. Les différents changements d’état
Une transformation physique a lieu quand une espèce passe d’un état physique ( solide, liquide ou gaz) à un autre.

Remarque : Les changements d’état d’un corps pur s’effectuent à température constante sous une pression donnée.
Les deux états coexistent lors du changement d’état.

Attention, il ne faut pas confondre fusion et dissolution !

La fusion est le changement d’état d’un solide à un liquide tandis qu’une dissolution est la mise en solution d’un soluté
dans un solvant.

2. Changements d’état au quotidien

Exemple Changement d’état
Glaçon dans une verre de limonade. Fusion
Cuisson d’un soufflé : l’eau contenue dans le lait et les
Vaporisation
œufs s’évapore lors de la cuisson et le fait gonfler.
Buée qui se forme sur une vitre. Liquéfaction

3. Équation d’un changement d’état

L’équation d’état est l’écriture symbolique, à l’échelle macrsocopique, de la transformation physique d’une espèce.
Exemple :
L'eau passant de l'état liquide à l'état gazeux aura pour équation de changement d'état :
H2O (l) → H2O (g)
II. ÉNERGIE DE CHANGEMENT D’ÉTAT
1. Définition
Les transformations physiques sont :
- exothermiques si elles libèrent de l’énergie thermique ;
- endothermiques si elles ne se produisent que si de l’énergie thermique est apportée par le milieu extérieur.

2. Énergie massique de changement d’état

L'énergie Q échangée avec le milieu extérieur lors du changement d'état d’un corps pur de masse m est égale au
produit de sa masse par son énergie massique de changement d’état L (appelée aussi chaleur latente de changement
d’état).

Q : en joules (J)
Q=m×L m : en kilogrammes (kg)
L : en joules par kilogramme (J.kg-1)

Remarques :
Les chaleurs latentes de fusion, de vaporisation et de sublimation sont positives :
• Lfusion > 0
• Lvaporisation > 0
• Lsublimation > 0
Les chaleurs latentes de solidification, de liquéfaction et de condensation sont négatives :
• Lsolidification < 0
• Lliquéfaction < 0
• Lcondensation < 0

Pour mieux comprendre :

Calculer l’énergie échangée avec l’extérieur lors de la fusion d’une masse m = 50 g de glace.
Donnée : Lfusion = 3,33.105 J.kg-1

Q = m x Lfusion
Q = 50.10-3 x 3,33.105
Q = 16 650 J