Laitue, Batavia, Feuille de Chêne...

Fiche culture
Sol : riche en humus, frais et meuble
Espacement : 25 x 30 cm entre 2 plants, 35 cm entre chaque rang
Durée de levée : – sous châssis, 2 à 5 jours – en pleine terre, 5 à 10 jours
Semis : février à octobre
Plantation : mars à septembre
Récolte : avril à décembre

Culture
À condition que les sols ne soient ni trop acides ni trop azotés, les laitues poussent partout, même si
elles ont une préférence pour les terrains riches.
Les salades, bien que peu gourmandes, ont une exigence de sol : celui-ci doit être toujours frais et
bien travaillé. Binez, sarclez et paillez. Ombrez-les ou protégez-les avec une cagette. Arrosez
régulièrement.
La clé de la réussite de leur culture réside dans le choix de variétés adaptées à chaque période de
semis. À défaut, elles montent très vite à graines.
Repiquer toujours les laitues de manière « flottante », c’est-à-dire en maintenant toujours le collet
de la plante au-dessus du sol.
Durant l’été, par fortes chaleurs et temps orageux, les laitues ont tendance à monter trop facilement
à graines. Après une pluie d’orage, arroser avec de l’eau très froide pour retarder cette montaison.

Entretien
• Éclaircir les plants lorsqu’ils ont 3 cm de haut en les espaçant de 20 cm.
• Biner et arroser régulièrement.
• Penser à ombrer les salades en période de canicule, en les recouvrant d’une cagette.
• Etre particulièrement aux petits soins pendant les 3 semaines qui suivent la plantation.
• Si le terrain est envahi de vers blancs, répartir du marc de café qui fera office de répulsif
naturel.
• Défendre les jeunes plants contre l’appétit des limaces et des escargots en plaçant des
granulés à base d’ortophosphate de fer.
Les différentes laitues
Cultiver avec la lune
Semis : lune montante
Repiquage, plantation : lune descendante
Binage : lune descendante
Récolte : lune montante

Laitues à couper
Elles ne forment pas de pomme et se cueillent toutes jeunes, coupées juste au-dessus du collet, au
fur et à mesure des besoins. Les plants émettent alors de nouvelles feuilles. ‘Brunia’, ‘Feuille de
chêne blonde à graine noire’, ‘Red Salad Bowl’, ‘Salad Bowl’, ‘Rossa di Trente’, ‘Lollo Rossa’
• Pour récolter, feuille à feuille, du printemps jusqu’à l’automne, semer d’abord sous châssis
dès le mois de février pour une mise en place au mois d’avril 
• A partir de cette époque, semer directement en place sur des lignes espacées de 25 cm et en
espaçant les plantes à 20 cm sur le rang.
• Récolter au couteau jusqu’au mois d’octobre en coupant les feuilles au ras de la tige.

Laitues Pommées et batavias

Le fondant des larges feuilles de la laitue pommée lui vaut son autre dénomination de « laitue
beurre » :‘Appia’, ‘Brune d’hiver’, ‘Gotte jaune d’or’, ‘Grosse blonde paresseuse’, ‘Kraganer
Sommer’, ‘Kinemontepas’, ‘Merveille des Quatre-Saisons’, ‘Merveille d’Hiver’, ‘Reine de Mai de
pleine terre’, ‘Rougette de Montpellier’, ‘Val d’Orge’…
Les batafias, elles, se reconnaissent facilement à leurs volumineuses pommes constituées de feuilles
ondulées, voire cloquées ou carrément frisées :‘Blonde de Paris’, ‘Laura’, ‘Reine des Glaces’,
‘Rouge Grenobloise’, ‘Carmen’, ‘De Pierre Bénite’, ‘Camaro’…

 De printemps
• Dès le mois de janvier, semer à une température supérieure à 15 °C, sous châssis ou en serre.
• Repiquer toujours à la même température et mettre en place en pleine terre à 25 x 25 cm au
mois de mars, pour récolter à partir du mois d’avril jusqu’au 15 mai.
 D’été et d’automne
• Semer en pépinière dès le mois de mars sous châssis froid et à partir du mois d’avril en
pleine terre.
• Repiquer pour les premiers semis.
• À partir du mois d’avril, semer directement en place et éclaircir en espaçant les pieds de 30
cm. Le semis en pépinière est cependant toujours conseillé pour trier les plus beaux plants.
 D’hiver
• Semer clair en pépinière de la fin du mois d’août jusqu’au 15 septembre.
• Planter en pleine terre vers le 20 octobre en espaçant les plants de 30 cm en tous sens.
• Pendant les périodes de grands froids, recouvrir la planche de paille, voire d’un châssis.
• Conserver éventuellement quelques plants à l’abri, pour remplacer ceux qui disparaîtraient
au cours de l’hiver.
• Récolter de la fin du mois d’avril jusqu’au mois de mai.
• Si vous disposez d’une serre froide, d’un tunnel, de coffres ou de châssis, semer en pépinière
du 15 septembre au 15 octobre.
• Repiquer 10 jours plus tard puis mettre en place au début du mois de décembre pour récolter
à la fin du mois de janvier et au mois de février.
Laitues romaines
Voilà une laitue très facilement reconnaissable à sa volumineuse pomme allongée.
‘Blonde maraîchère’, ‘Verte maraîchère’, ‘Remus’, ‘Corsair’, ‘Fine de Printemps’, ‘Little
Leprechaun’…

Laitues grasses
Leurs feuilles épaisses, un rien croquantes, sont très appréciées dans le Midi où leur culture réussit
particulièrement bien. D’autant qu’elles résistent très bien à la sécheresse. ‘Craquerelle du Midi’,
‘Sucrine’, ‘Sucrine Bella’…
La culture des laitues grasses, romaines ou d'hiver avec la lune se sèment en lune ascendante et
en jours-feuilles, jusqu’à fin septembre.
En pépinière bien exposée, ouvrir de petits sillons, bien répartir les graines, couvrir légèrement,
tasser avec le dos du râteau et arroser en pluie fine.
Maintenir le sol frais s’il ne pleut pas.
Environ trois semaines plus tard, en lune descendante et en jours-feuilles, repiquer les plus beaux
plants, en les espaçant de 25 à 30 cm en tous sens.
Protéger des limaces et biner de temps en temps.
La récolte se fait en lune montante et en jours-feuilles, avant les gelées pour les laitues grasses et
certaines romaines, au printemps pour les variétés d’hiver et la romaine ‘Rouge d’hiver’ qui
supportent très bien le froid.

Maladies et ravageurs de la laitue pommée

• Le botrytis fait pourrir les salades. Pour l'éviter, ne pas enterrer le collet, le laisser affleurer.
Pour l’aération, respectez une distance de 25 cm entre les plants.
• La fonte des semis fait disparaître des plants à la levée. Semez moins dru, aérez et veillez à
arroser modérément.
• Les salades n'aiment pas la sécheresse ou les arrosages irréguliers. Une grosse pluie après
une période de sécheresse engage alors la montée en graines.
• Les limaces dévorent les jeunes laitues, prévoir des granulés à base de fer.
• Les larves des taupins (ou vers fil de fer) creusent des galeries au niveau des collets; les
plants meurent. Faire des pièges avec des pommes de terre coupées en 2 ou des épluchures.
Favoriser la présence des carabes, hérissons et oiseaux.
• Eloigner les limaces dès la germination, aérer souvent les châssis ou tunnel. Maintenir le sol
frais et biner au pied des laitues.

Rotation des cultures

Semer ou planter après un engrais vert de la famille des Fabacées (trèfle, vesce), des fèves, des
haricots, des pois.

Associations bénéfiques
Installer les laitues au voisinage de capucines, carottes, choux-fleurs, concombres, fraisiers,
poireaux, radis, romarin, sauge, soucis, thym.