Comment avoir de la mâche tout l’hiver ?

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Stéphanie C

Des semis de mâche réussis

Mâche-Dinkum-DP

Dans quel sol ?

La doucette se plaît dans n’importe quel sol.

Quelle exposition ?

Préférez un emplacement mi-ombragé.

Quand faire le semis de mâche ?

Les mâches se sèment de juillet (pour des récoltes en automne) à septembre (pour des
récoltes au printemps).

Comment opérer le semis de mâche ?

Les graines se posent en surface (à peine 1 cm de profondeur) et se recouvrent à peine

de terre ou de sable. Le mieux est d’espacer les rangs d’au moins 20 cm afin de passer

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un outil pour le désherbage, tout au long de la culture. En juillet, il est possible de poser
une toile de jute humide sur les jeunes semis, jusqu’à la levée, afin de les protéger des
rayons du soleil.

Quels soins apporter à la mâche ?

Une fois que les jeunes pousses font environ 7 cm, les éclaircir pour ne conserver que
les plus robustes. En laissant de la place, les rosettes vont pouvoir se développer. Afin de
conserver une humidité nécessaire à la mâche, pailler la surface du sol.

Des feuilles de salade résistantes au froid

Certaines variétés sont préconisées pour des récoltes hivernales. A feuilles résistantes
au froid, cette salade ne craint pas les températures basses. Voici quelques variétés à
choisir :

'Verte de Cambrai' : à grandes feuilles ;

'Verte d’Etampes' : à rosettes trapues ;
'Coquille de Louviers' : à rosettes trapues ;
'Verte à Coeur Plein' : à petites feuilles.

Des feuilles de mâche en ruban

Les graines de mâche sont aussi vendues en rubans présemés. Pas besoin d’éclaircir les
jeunes plants car les graines sont bien reparties et le ruban fabriqué en feutre
biodégradable fini par disparaître.

Mâche : un semis spontané

Une fois les rosettes bien développées, en laisser quelques-unes monter en graines dans
le potager. Les tiges se couvrent de petites fleurs de couleur pastel qui produisent des
graines. La mâche va ainsi se ressemer et produire de nouveau de belles rosettes.

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