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jardinier-amateur.fr/jardin/endive_chicoree,720.html
Stéphanie C
En bref
Sol : Riche-sable-frais
Conseils
L’endive est une saladeet plus particulièrement une chicorée qui produit des racines que
l’on force pour obtenir un chicon aussi appelée endive. C’est unlégume-feuille. Semis:
d’avril à août.
Travaillez le sol en profondeur.
A l’aide d’un cordeau, tracez un sillon pas très profond (1 cm de profondeur), disposez
les graines tout du long et tassez avec le dos d’un râteau. Si vous faites plusieurs
rayons, espacez-les de 30 cm.
Brumisez le tout jusqu’à l’apparition des premières feuilles soit 3 semaines plus tard.
Forçage: en octobre-novembre, récoltez les racines d’endives pour les mettre dans
l’obscurité.
>Méthode n°1- dans une tranchée dans le potager :
En octobre-novembre, arrachez à l’aide d’une fourche-bêche les racines, coupez les
feuilles à 2 cm de la racine, laissez-les un peu sécher au soleil.
Faites une tranchée de 20-30 cm de profondeur.
Disposez les racines les unes à côtés des autres dans la tranchée en mettant la partie
coupée des feuilles en haut.
Remettez de la terre de jardin par dessus les racines, de la paille en surface et un film
plastique noir par dessus pour garder la chaleur.
Faites-le à différents moments pour étaler les récoltes.
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>Méthode n°3- dans la cave (17°C) :
En octobre-novembre, arrachez les racines, coupez les feuilles à 2 cm de la racine,
laissez-les un peu sécher au soleil.
Dans une caisse étanche à la cave, placez-les les unes à côtés des autres en mettant la
partie coupée des feuilles en haut.
Recouvrez le tout de tourbe, en laissant le collet au dessus de la terre et arrosez tout le
temps de la culture.
Pour finir, recouvrez la caisse avec un film plastique noir.
Variétés
Pleine terre :
- Hâtive de Malines
- Rubima - coloris rouge
- Witloof
En caisse :
- Carla
- Zoom (sans couverture de terre)- Magnum (sans couverture de terre)
Maladies
Les racines sont mangées par des larves- il s’agit d’une attaque de taupins.
Le collet des racines pourrit- les racines sont trop serrées et trop d’humidité.
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