BIÈRES

& HARD SELTZER

En direct des magasins :
Avignon, Nantes, Noyelles-Godault

Juin 2021 - Prix : 24 € TTC Cahier N°7

 SOMMAIRE
I 03 I Actus GD

LES BIÈRES
I 05 I La croissance des bières portée par l’innovation

I 10 I Chiffres bières

I 12 I Gallia et Heineken, une alliance stratégique

I 15 I Recherche places en linéaire désespérément

I 17 I Heineken poursuit le déploiement de ses « zéro zones »

I 18 I Nouveautés bières

I 21 I Heineken sur tous les fronts de l’innovation

I 22 I Monoprix « The place to beer » dédoublée au printemps

I 23 I Foire aux bières : une première pour Intermarché

I 24 I Auchan Noyelles-Godault valorise les bières de dégustation

I 27 I La foire à la bière d’Auchan Avignon Nord (17 900 m2)

LES HARD SELTZERS

I 28 I Les Hard Seltzers en pleine effervescence
I 30 I Les Hard Seltzers : nouveautés

POUR VOUS ABONNER, RENDEZ-VOUS PAGE 40

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 2

 ACTUS GD
OBLIGATION DE VENTE
D’ÉTHYLOTESTS, MODE D’EMPLOI

L es revendeurs de boissons alcoolisées

(CHR, GMS, cavistes, sites d’e-commerce…)
ont l’obligation de proposer des
éthylotests à la vente. Un arrêté du 30
mars 2021 en précise les modalités. Maître Olivier
Poulet, avocat au barreau de Rennes et spécialiste
de ces questions, décrypte cette obligation dans une
de ses communications.
Les débits de boissons à emporter dont l’activité
principale est la vente de boissons alcooliques
peuvent proposer des éthylotests la vente à DES ÉTHYLOTESTS
SONT EN VENTE DANS
proximité du lieu d’encaissement, ce qui, en pratique, VOTRE MAGASIN.
se traduit chez les cavistes par une offre à la L’ALCO O L E ST E N CAU SE DAN S 1 ACCI D E N T MO RT E L SU R 3 *.
P O U R SAVO I R SI VO U S P O U VE Z CO N D U I R E , CO N T RÔ L E Z

caisse et en GMS par une offre à l’intérieur du rayon VOT R E ALCO O L É MI E À L’AI D E D’ U N É T H Y LOT E ST.

alcools (par exemple dans un linéaire vertical). Dans

les GMS, l’offre au rayon produits hygiéniques ou * Source : Sécurité routière

parapharmacie ne paraît pas satisfaisante (sauf, bien

Téléchargez ce visuel
sûr, si ces rayons sont à proximité du rayon alcools).
Ils doivent être en nombre suffisants, être visibles et
signalés par un support d’information. Ce support est
obligatoirement celui publié dans le Journal officiel
et ne peut être modifié. Attention, cette affichette
doit être immédiatement visible par la clientèle et à
proximité immédiate de chaque étalage présentant
des boissons alcooliques. Les CHR et cavistes
peuvent apposer ce support à proximité du lieu
d’encaissement. Le support d’information pour les
sites de vente de boissons alcooliques est affiché
sur la page de paiement. Il doit être fixe et visible en
permanence durant la navigation de l’utilisateur sur
cette page.

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 3

LES CAHIERS GD
GRATUIT
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Les Cahiers GD sont des magazines de reportages et d’actualités

sur une thématique unique à chaque numéro.

Ils profitent d’un format pdf pour gagner en réactivité.

Les thèmes abordés concerneront la commercialisation de vin,

de champagnes et de spiritueux en France, en grande distribution.

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 BIÈRES ENQUÊTE
LA CROISSANCE DES BIÈRES
PORTÉE PAR L’INNOVATION
Catégorie la plus dynamique des boissons alcoolisées, la bière affiche un dixième
exercice consécutif de croissance. Portée par l’innovation, autant de la part des grandes
marques que des brasseries indépendantes, cette dynamique devrait se poursuivre
car des consommateurs restent à recruter dans toutes les catégories.
Par François Lecocq

« Malgré son dynamisme,

le réseau GD n’a
pourtant pas compensé
la totalité des pertes
en hors domicile »
L a fermeture des CHR, qui représentent
40% des débouchés de la filière
brassicole, aura en partie contribué
au succès des bières dans la grande
distribution. Malgré son dynamisme, ce réseau n’a
pourtant pas compensé la totalité des pertes en
hors domicile, comme l’illustrent ces derniers mois
les braderies organisées par les brasseurs petits
et grands pour éviter de détruire des dizaines de
milliers d’hectolitres enfûtés proches de leur date
limite de consommation. Alors que les ventes 2020
de vins tranquilles, de spiritueux et champagnes ont
progressé en GMS de respectivement 0,6 % (3,88 Md€
hors MDD) et 3,7 % (7,37 Md€), les bières s’imposent
comme la catégorie reine avec des progressions de
11,3 % en valeur, à 4,372 Md€, et de 8,4 % en volume,
à 16,5 Mhl. Des performances qui illustrent une
croissance aussi forte que durable, après une année
2019 un peu moins dynamique suite à l’exercice
2018 dopé par la 21e coupe du monde de football
remportée par les Bleus. Les bières d’abbaye et les
craft beers (bières artisanales), qui représentent un
tiers du marché total (1,4 Md€ en cumulé), sont les
deux catégories les plus contributrices, avec des
progressions comprises entre 14,5 et 23,9 %.

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 5

 BIÈRES ENQUÊTE
L’INNOVATION MOTEUR DE LA CROISSANCE
Cette expansion, ininterrompue depuis une décennie, les bières la
doivent à l’innovation, portée à la fois par les trois leaders (Heineken,
Kronenbourg et AB InBev dont les ventes cumulées trustent 71,7 % du
marché) et par les petites brasseries indépendantes dont le nombre a
littéralement explosé et qui ne cessent d’investir. Ces deux dernières
décennies, les entreprises brassicoles sont ainsi passées d’une centaine
à plus de 2 300. « La France est même devenue le premier pays de l’Union
européenne – devant la Grande-Bretagne et l’Allemagne – par le nombre
de ses brasseries en activité, alors même que la consommation par
habitant y est nettement moins élevée », souligne Maxime Costilhes,
délégué général de Brasseurs de France, plus puissant des deux
organismes professionnels du secteur.

Cette créativité s’illustre dans au moins trois des cinq grandes catégo-
ries de la filière : les bières de spécialités et craft, les sans alcool et les
labellisées bio. C’est, par exemple, la Leffe légère qui se classe au 9e
rang des dix meilleures innovations 2020 en termes de vente tous PGC
confondus (source Nielsen). Lancée par Ab InBev au second semestre
2020, elle a réalisé 5,1 M€ de CA au dernier trimestre avec un taux de
réachat de 31,3 %. C’est encore, en remontant six ans en arrière, le réveil
du marché des bières sans alcool par Kronenbourg avec la création de
Tourtel Twist. En 2014, ce segment des bières aromatisées 0.0 ne pesait
que 2,3 M€, six ans plus tard, il a grimpé à… 86,3 M€ et ce n’est pas fini !

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 6

 BIÈRES ENQUÊTE
« Nous venons de créer la 9e recette fraise-rhubarbe,
celle aromatisée aux framboises et notes de thé chez
Tourtel Botanics et, grande nouveauté cette année,
nous lançons Tourtel bio avec deux références, duo
de citrons et d’agrumes. On constate que chaque
lancement ne cannibalise pas les précédents. Mieux,
nous avons encore recruté 840 000 nouveaux foyers
l’an dernier, avec un taux de réachat de 56, excep-
tionnel pour une marque installée », assure Philippe
Collinet, directeur de la communication externe de
Kronenbourg.

BONUS AUX AROMATISÉES ET BIO « Même la brasserie

La saga Tourtel Twist (47% de PDM du total des écossaise Brewdog
bières 0.0) a suscité des vocations avec Despera- a désalcoolisé sa célèbre
dos Virgin (Heineken) lancée en 2020 et déclinée IPA, un comble pour
cette année en Mojito. De même, la brasserie fami- une Punk, suivie par de
liale Castelain vient de lancer sa troisième recette
nombreuses brasseries
de Jade bio 0,0 aux notes de framboises et thé vert.
indépendantes »
Elle a aussi aiguisé des appétits sur le segment
des blondes « sans ». Lancée en 2017, Heineken 0.0
poursuit sa pénétration avec 15% de croissance en
volume l’an dernier et un taux de réachat de 39,7%,
ce qui a ouvert la voie à la déclinaison 0.0 des bières
d’abbaye des trois leaders : Affligem et Leffe en 2019,
Grimbergen en 2020. Même la brasserie écossaise
Brewdog a désalcoolisé sa célèbre IPA, un comble
pour une Punk, suivie par de nombreuses brasseries
indépendantes, notamment Dremmwel, Ar-Men et
Vézelay de Fabulous French Brasseurs doublement
positionnées sur le 0.0 et le bio. « La tendance du
0.0 ne fléchit pas puisque, en valeur relative, c’est la
deuxième catégorie des bières, après les craft, affi-
chant la plus forte croissance en valeur (+18,9%). En
outre, on constate les prises de parts de marché par
les nouveaux entrants et la poursuite de l’enrichis-
sement de l’offre des marques présentes », analyse
Nathalie Prouille, consultante chez Iri.

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 7

 BIÈRES ENQUÊTE

« Les bières bio : Le phénomène est identique sur le bio, de plus en

secteur qui affiche la plus valorisé et investi (relire Les Cahiers GD n° 05,
plus forte croissance mars 2021). Certes, le segment ne pèse que 1,5 % du
total bières en valeur, mais il a gagné 0,6 point en deux
toutes catégories
ans, contre +0,3 point pour les volumes, à 0,8 %. Il en
confondues de produits
était de même au tout début du bio dans les années
labellisés » 1990, segment qui représente désormais 5,1  % de
parts de marché du total des PGC, dont 7,7  % pour
l’épicerie, mais seulement 2,1 % pour les liquides, ce
qui laisse augurer du potentiel de pénétration. Pré-
curseur sur le segment des bières bio – secteur qui
affiche la plus forte croissance toutes catégories
confondues de produits labellisés – la marque Jade
de Castelain, qui fête ses 35 ans et affiche déjà 8
références, commence à faire des émules, et non des
moindres  : Goudale, la plus grande des marques de
bières indépendantes, vient de se lancer, et la Bras-
serie de Saint-Omer sortira également avant la fin de
l’année une nouvelle marque dédiée au réseau des
enseignes spécialisées bio.

CRAFT EN EFFERVESCENCE
Catégories plus anciennes, les bières typées et goû-
teuses, de spécialité, d’abbaye ou, plus récemment,
craft, connaissent un formidable essor grâce à l’inno-
vation sans limite des brasseries indépendantes, ins-
tallées de longue date (3 Monts, Duyck, Castelain, Thi-
riez, Moulins d’Ascq, Brasserie de Bretagne, Page 24…)

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 8

 BIÈRES ENQUÊTE

ou nouvellement arrivées sur le marché (Vézelay, Ninkasi, Gallia, Mira,

Anosteké, Fada… ), sans compter la kyrielle de bières d’importation
(bières belges, Camden, Brewdog, Brooklyn, Goose…). Les productions
les plus artisanales (craft) n’existaient quasiment pas en GD il y a quinze
ans, mais la mode pour ces bières singulières venant des États-Unis s’est
rapidement imposée. « L’assortiment en craft a beaucoup augmenté ces
trois dernières années, passant de 64 à 87 références en moyenne, alors
que dans les autres catégories porteuses, les progressions sont de 2 à 3
points maximum », souligne Nathalie Prouille. De plus, leur prix moyen
est 79% supérieur à celui des bières d’abbaye (5,00  € contre 2,79  € le
litre) et de 89% à celui du marché total (2,64 € le litre). Logiquement, les
craft (CA 2020 : 642,3 M€, +23,9%) devraient rattraper et dépasser les
bières d’abbaye (CA 2020 : 768 M€, +15%) à court terme.
Très pointu, ce segment est plutôt la chasse gardée des petites, voire
des micro-brasseries, pas toujours enclines ou dimensionnées pour ali-
menter la GD en volume. De leur côté, les majors n’ont pas toujours la
place pour dédier des cuves de brassage et de fermentation à ce type
de productions artisanales mais s’y mettent tout doucement comme ils
ont commencé à le faire sur la niche du bio. Après la Belgique l’an der-
nier, AB InBev lance ainsi en France, la Victoria, tandis que Kronenbourg
enrichit sa nouvelle gamme 1664 Créations et que Heineken continue de
valoriser les bières californiennes Lagunitas et prend une participation
capitalistique dans Gallia (voir encadré). De leur côté, les indépendants
multiplient les innovations et brassins éphémères, prioritairement des-
tinés aux cavistes et réseaux indépendants, qui finissent souvent par
enrichir les linéaires des grandes surfaces.
François Lecocq

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 9

 BIÈRES CHIFFRES
VENTES DES BIÈRES EN VALEUR ET EN VOLUME
ET LEUR ÉVOLUTION DEPUIS 2018*
(Tous circuits, source Iri)

2018 3,755 Md€ (+8,4%) 15,283 Mhl (+5,3%)

2019 3,928 Md€ (+4,6%) 15,245 Mhl (-0,3%)
2020 4,372 Md€ (+11,3%) 16,529 Mhl (+8 ,4%)

* Année de la 21e coupe du monde de football en Russie remportée par l’équipe de France.

PARTS DE MARCHÉ DES TROIS PREMIERS BRASSEURS

EN 2020 ET LEUR ÉVOLUTION VERSUS 2019
(Tous circuits, source Iri)

29,5 % 24,5 % 17,5 %

(+0,3 point) (-2,1 points) (+1 point)

Heineken Kronenbourg AB InBev

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 10

 BIÈRES CHIFFRES
LES 4 SEGMENTS LES PLUS DYNAMIQUES EN VALEUR
ET EN VOLUME DEPUIS 2018* (Tous circuits, source Iri)
Bières aromatisées
2018 687,2 M€ (+6,8%) 2,053 Mhl (+7,2%)
2019 699,9 M€ (+1,9%) 2,063 Mhl (+0,5%)
2020 784 M€ (+12%) 2,341 Mhl (+13,5%

Bières d’abbaye
2018 615,8 M€ (+14,7%) 2,212 Mhl (+14,2%)
2019 667,9 M€ (+8,5%) 2,343 Mhl (+5,9%)
202 768 M€ (+15%) 2,682 Mhl (+14,5%)

Bières craft
2018 426,8 M€ (+26,3%) 928 119 hl (+21%)
2019 518,6 M€ (+21,5%) 1,082 Mhl (+16,6%)
2020 642,3 M€ (+23,9%) 1,279 Mhl (+18,1%)

Bières sans alcool

2018 158,2 M€ (+22,8%) 1,088 Mhl (+19,5%)
2019 163,5 M€ (+3,3%) 1,044 Mhl (-4%)
2020 199,5 M€ (+18,9%) 1,193 Mhl (+14,2%)

PARTS DE MARCHÉ DU DRIVE EN VALEUR (Tous circuits, source Iri)

ET EN VOLUME DANS LES VENTES GMS DEPUIS 2018
2018 3,5% 3,4%
2019 3,8% 3,7%
2020 5,1% 5%

Parts de marché en valeur Parts de marché des bières bio

et en volume des MDD depuis 2018 en valeur et en volume depuis 2018

2018 9,1% 15,6% 2018 0,9% 0,5%

2019 8,6% 14,8% 2019 1,1% 0,7%
2020 8,3% 14,6% 2020 1,5% 0,8%

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 11

 BIÈRES ENQUÊTE
GALLIA ET HEINEKEN,
UNE ALLIANCE STRATÉGIQUE
Mariage jugé sulfureux par les puristes craft, l’association de Gallia et Heineken
permet de développer les capacités de production et de distribution
du premier et au second de se positionner sur ce marché en pleine expansion,
jusqu’à présent chasse gardée des brasseries indépendantes.
Par François Lecocq

R elancée en 2010 par Guillaume Roy

et Jacques Ferté, la marque de bière
parisienne Gallia (elle a été créée en
1890 et a disparu dans les années
soixante) s’est rapidement imposée auprès des
amateurs de craft. Après l’implantation de sa
brasserie à Pantin en 2015 sur 600 m2 et l’ouverture,
deux ans plus tard, d’un bar très fréquenté (600  m2
dont 300 m2 de terrasse), Gallia a distribué ses
bières dans le réseau des CHR franciliens, puis
en grande distribution via l’enseigne Franprix.
« Rapidement, notre site de production de Pantin
est arrivé à saturation avec une capacité maximale
de 8 000 hl, l’obligation de brasser trois fois par
jour et de travailler le week-end. Nous souhaitions
nous agrandir et cherchions des financements pour
créer une deuxième brasserie quand on a rencontré
Heineken », explique Guillaume Roy. Finalement, en « Nous souhaitions nous
2019, après 18 mois de négociations, Gallia fait entrer agrandir et cherchions
Heineken dans son capital pour une participation
des financements pour
minoritaire (non communiquée), ce qui lui permet de
créer, en avril 2021, à Sucy-en-Brie, un second site de
créer une deuxième
production d’une capacité de 40 000 hl en première brasserie quand on
phase d’activité. a rencontré Heineken »

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 12

 BIÈRES ENQUÊTE
« Nous conservons le site de Pantin qui va devenir le lieu de R&D de
Gallia pour ses bières éphémères et nouvelles créations hybrides, tan-
dis que Sucy-en-Brie assurera, selon le même cahier des charges et
les mêmes méthodes de brassage, le développement de la production
des 5 à 6 références permanentes de nos bières les plus demandées »,
poursuit-il.

Le partenariat avec le leader du marché de la bière en GD (29,5% de

PDM fin 2020, +0,3 point, selon Iri) a permis à Gallia de compenser très
largement la baisse importante de son activité dans les CHR qui, avant
l’épidémie de Covid, représentaient 80% de ses ventes. « Notre CA a
ainsi progressé de 50% en 2020, à 7 M€, grâce à l’appui des forces com-
merciales de Heineken. Notre ambition, dès que les CHR rouvriront,
est de répartir équitablement notre activité entre la GD et les CHR »,
annonce Guillaume Roy.

LE MARCHÉ CONVOITÉ DES CRAFT BEERS

Pour Heineken, dont les trois sites de production et de conditionne-
ment français de Mons-en-Barœul, Schiltigheim et Marseille sont
entièrement dédiés aux bières de son catalogue historique (19 marques
dont Heineken, Desperados, Affligem, Fischer, Edelweiss, Lagunitas,
Mort Subite, Pelforth…), cette association avec Gallia lui permet de se
positionner rapidement sur le segment très dynamique et convoité

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 13

 BIÈRES ENQUÊTE

des craft beers. Leurs ventes en valeur sont ainsi passées de 426,8 à
642,3 M€ entre 2018 et 2020, tous circuits en GMS selon Iri, soit 50,5%
de croissance, contre 24,7% de progression, à 768 M€, pour les bières
d’abbaye durant la même période.
Parallèlement, afin de célébrer le centenaire de sa marque nordiste
Pelforth, Heineken vient de nouer un partenariat avec la brasserie
Saint-Germain d’Aix-Noulette (Pas-de-Calais) qui va lui fournir la stout
Plein Nord, un brassin éphémère de 40 hl conditionné en bouteille de
33  cl et distribué à partir d’avril essentiellement dans les Hauts-de-
France.

LE VRAC SE DÉVELOPPE CHEZ MONOPRIX

Le partenariat avec Gallia permet aussi d’explorer de nouvelles solu-
tions de distribution comme la vente de bières à la pression en vrac
testée depuis septembre 2020 dans le Monoprix rénové de Paris Mont-
parnasse (3 références de Gallia : une pilsner, une saison IPA et une sour,
vendues 6,05, 6,51 et 7,44 € en growler de 93 cl, dont 1,50 € de consigne).
« C’est une innovation qui a été rapidement étendue à 5 autres Monoprix
avec l’ambition de la déployer dans une trentaine de magasins d’ici fin
2021, tout en améliorant le dispositif pour le rendre plus fiable et moins
encombrant. D’autres enseignes et d’autres bières sont visées à terme »,
annonce d’ores et déjà Christelle Salvado, chef de groupe marques craft
chez Heineken. François Lecocq.

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 14

 BIÈRES ENQUÊTE
RECHERCHE PLACE EN LINÉAIRES
DÉSESPÉRÉMENT

L Si le marché de la bière connaît une croissance ininter-

rompue et soutenue depuis 10 ans, il le doit principalement
aux innovations produits portées par les grands groupes
brassicoles et à la multiplication des brasseries indépen-
dantes.« En une décennie, il a réalisé une croissance de 87% en valeur,
à 4,37 Md€, alors que durant la même période le total des PGC n’a
progressé que de 16% », rappelle Thibaut Vléminckx, directeur com-
mercial grande distribution chez AB InBev. «  Quand on a créé notre
brasserie en 2003, on en comptait 120 en activité en France.
Aujourd’hui, on en dénombre 20 fois plus », renchérie Vincent Bogaert,
cofondateur de la Brasserie Saint-Germain à Aix-Noulette, dans
le Pas-de-Calais (22 000 hl, CA 2019-2020 : 2,3 M€). Cette embellie a
pour conséquence de surcharger les rayons dédiés dans des surfaces
de vente qui ne sont pas extensibles à l’infini, particulièrement dans les
supermarchés et magasins de proximité de plus en plus fréquentés et
plébiscités.

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 15

 BIÈRES ENQUÊTE

« La cave à bières se déploie sur dix mètres

de linéaires et propose 450 références. »

Selon Nathalie Prouille, consultante chez Iri : «  Seul le manque de

place en linéaires pourrait freiner cette dynamique de création et de
croissance.  » Un avis partagé par Sandra Toulotte, chef de produits
liquides chez Supermarchés Match : « En 2020, nous avons retravaillé
nos linéaires bières en donnant davantage de place à la partie cave
dont les ventes explosent, et aux packs qui en nécessitent beaucoup. Le
nombre de références du total bières a ainsi progressé de 25% depuis
deux ans ! » Une stratégie qui s’illustre de manière spectaculaire dans
le dernier magasin ouvert par l’enseigne le 17 mars à Villeneuve-d’Ascq,
présentant la version la plus aboutie de son concept « good food ».
La cave à bières se déploie sur dix mètres de linéaires et propose 450
références (voir photo) en plus du fond de rayon. Fr. L.

NOMBRE D’INNOVATIONS DANS LA CATÉGORIE

BIÈRES ET POIDS EN VALEUR SUR LA CATÉGORIE
(formats HM, SM, source Iri)

2017 2018* 2019 2020

195 (1%) 239 (1,2%) 199 (1%) 171 (1%)

* Année de la 21e coupe du monde de football en Russie remportée par l’équipe de France.

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 16

 BIÈRES ENQUÊTE
HEINEKEN POURSUIT LE DÉPLOIEMENT
DE SES « ZÉRO ZONES »

E n 2020, la catégorie des bières sans alcool a recruté près

d’un million de nouveaux acheteurs selon Kantar, et leurs
ventes ont progressé de 26,4% en valeur, à 142,8 M€, et de
22,6% en volume, à 678 243 hl (données Iri tous circuits au
31/12/20). Sur ce segment très dynamique, le groupe brassicole néer-
landais a mis en place courant 2019 son dispositif « Zéro Zones » qui
consiste à rassembler et théâtraliser son offre dédiée dans les linéaires
de plus de 1 250 supermarchés et hypermarchés via un mobilier, des fri-
gos et des balisages spécifiques. On y trouve son Heineken 0.0, mais
aussi ses Affligem et Desperados 0.0, lancés respectivement en 2017,
2019 et 2020. L’an dernier, 34% du parc visé ont été équipés et l’objectif
cette année est d’atteindre les 60%. « Une étude montre que les Zéro
Zones boostent nos ventes de 25% en comparaison des points de vente
qui n’en sont pas dotés », assure Antoine Susini, directeur marketing de
Heineken.

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 17

 BIÈRES NOUVEAUTÉS
Un an après Hoppy lager, la gamme 1664 Créations sort deux références
qui se veulent typées tout en restant accessibles. La French style IPA qui,
aux houblons citra et sabro, associe la variété alsacienne strisselspalt et
la French gold lager, une blonde bien maltée (5,8 et 6,2°, en pack de 4x33
cl, PVC : 4,50 et 4,20 €).

Kronenbourg continue sa saga Tourtel Twist, lancée en 2015, qui a relancé

le segment des bières sans alcool en les aromatisant. Elle sort sa neu-
vième recette à la fraise et aux notes de rhubarbe et enrichit aussi sa
marque Tourtel Botanics, boisson sans alcool brassée à base d’orge
et infusée de plantes et de fruits, d’une troisième référence aux notes
de framboise et thé blanc (0°, en pack de 6 bouteilles de 27,5 cl, PVC :
4,35 €). Tourtel Twist arrive aussi sur le segment du bio avec deux pre-
mières références : duo de citron et citron vert et duo de pamplemousse
rose et mandarine, qui contiennent 20% en plus de jus d’agrumes que les
recettes équivalentes de sa gamme conventionnelle (0°, pack de 6 bou-
teilles de 27,5 cl, PVC : 4,90 €).

La Brasserie de Vézelay (20 000 hl, CA 2020 : 3,50 M€, +20%) se lance dans
le 0.0 et adopte le pack de 6x25 cl, plutôt que sa bouteille signature de 50
cl, pour être plus visible en linéaire et sortir de la cave à bières (0°, PVC :
6,90 € en pack de 6x25 cl).

La Brasserie de Saint-Omer (2 Mhl, CA 2020 : 118 M€, +25,5% ) a sorti en

février une déclinaison labellisée AB de sa célèbre Goudale. Cette bière
de fermentation haute est proposée en 75 cl et en pack de 6x25 cl dans
toutes les enseignes (7,2°, PVC : 3,90 € et 5,90 €).

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 18

 BIÈRES NOUVEAUTÉS
Pour ses 150 ans, la Brasserie Duvel Moortgat sort la quatrième référence
de sa gamme Duvel, la 6,66, blonde élaborée avec 6 variétés de houblons
et des zestes d’orange (6,66°, en bouteille de 33 cl, PVC : 2,30  €).

Créée avec succès l’an dernier sur le marché belge, la Victoria d’AB
InBev est une bière blonde typée craft brassée à Jupille (à côté de Liège).
Elle ambitionne de conquérir un public plus jeune, notamment en se posi-
tionnant sur l’accessibilité prix et une facilité de « buvabilité » malgré son
titrage (8,5°, en bouteilles de 33 et 75 cl et en pack de 6x33 cl, PVC : 1,55,
3,05 et 7,99 € pour le pack).

La Brasserie de Bretagne (130 000 hl, CA 2020 : 15 M€, +11%) étoffe

sa marque Sant Erwann avec une Red IPA fortement houblonnée
(6°, 33 cl, PVC : 2,10 € et 6x25 cl, PVC : 6,39 €) et lance une amber ale
aux notes boisées et torréfiées chez Britt (5°, pack de 6x25 cl, PVC :
5,75 €). Elle se lance également dans le bio et le sans alcool avec ses
Dremmwel (0°, PVC : 5,90 € en pack de 6x25 cl).

Au vu du succès de sa Leffe 0.0 lancée début 2019, la marque d’AB InBev

la décline cette année avec sa Ruby aux fruits rouges pour plus de rondeur
et d’accessibilité gustative (0°, en pack de 6 bouteilles de 25 cl et de 4
canettes de 33 cl, PVC : 4,29 et 3,99 €).

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 19

 BIÈRES NOUVEAUTÉS
Grâce à un investissement de 4,5 M€ dans une nouvelle ligne d’embouteil-
lage, avec notamment une machine Paker (500 k€), la Brasserie 3 Monts
(80 000  hl, CA 2020 : 13 M€, +12%) développe les packs de 4 et 6x33 cl avec
la volonté de faire passer rapidement ce format à 15% de sa production
annuelle. Outre ses références Originale et Bio déjà converties, elle vient
de sortir sa Triple en pack de 4x33 cl (9,5°, PVC :5,70 €).

Brewdog lance deux bières cette année, la Hazy Jane une NEIPA (New
England India pale-ale) avec des arômes de houblon, de pin et d’agrumes
(5°, en bouteille de 33 cl et en pack de 4 pour les promos, PVC : 2,50 €
l’unité) ; et la Lost Lager, la première bière carbone négative du brasseur
écossais, beaucoup plus légère qu’une IPA (4,5°, canette de 44 cl, PVC :
1,80 €).

La Brasserie Duyck (80 150 hl, CA 2020 : 15 M€, stable) sort sa première
Jenlain Triple, une blonde non filtrée, fermentée trois fois et plus maltée.
Elle est proposée en bouteille de 75 cl (8,5°, PVC : 3,59 €). Par ailleurs, un
an après avoir lancé sa première blonde bio, la brasserie renforce son
implantation dans le rayon bio avec sa Jenlain Ambrée non filtrée et aux
notes de céréales et de fruits. Elle se décline en bouteille de 75 cl et en
pack de 6x25 cl (6,2°, PVC : 3,50 € et 5,99 € en pack).

La Brasserie Castelain (118 000 hl et CA 2020 : 20 M€, +9%) veut accentuer

son potentiel de recrutement, notamment auprès d’une cible de consom-
mateurs plus jeunes. En juin, elle lance deux nouvelles Chti Triple et IPA
en bouteille de 75 cl et en pack de 6x25 cl (8,5 et 6°, PVC : 3,99 € et 5,99  €).
Elle lance également sous la marque Jade sa troisième recette bio et
sans alcool, aromatisée aux notes de framboise et de thé vert (0°, PVC :
5,95 € le pack de 6x25 cl).

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 20

 BIÈRES NOUVEAUTÉS
HEINEKEN SUR TOUS LES FRONTS DE L’INNOVATION
Heineken enrichit sa marque Affligem d’une huitième référence, une
bière blanche aux notes d’agrumes et de malt épicé. Elle est proposée en
pack de 6 bouteilles de 25 cl et en fût de 5 l (4,8°, PVC : 4,50 € le pack et
20,25 € le fût).

Après une première tentative en 2013 avec la Pelforth « petites récoltes  »

qui n’avait pas rencontré le succès et avait rapidement disparu des
linéaires, Heineken revient sur le segment du bio avec la marque Fischer
et sa première bière Tradition labellisée AB. Une blonde élaborée à partir
de malts et houblons 100% bio et alsaciens (6°, en pack de 6 bouteilles de
25 cl, PVC : 5,40 €).

Brasserie californienne du groupe Heineken, Lagunitas sort sa cinquième

référence en France, la Hazy Wonder. Cette IPA jaune pâle et légèrement
trouble (hazy) est élaborée à partir de huit houblons avec des notes de
fruits tropicaux (litchi et ananas) et d’herbacées (eucalyptus et basilic).
Elle est proposée en canette unitaire de 35,5 cl (6°, PVC : 1,99 €).

Depuis sa création en 1995, Desperados n’a cessé les lancements pour

compter aujourd’hui 8 références dont 2 sans alcool. Dernière innovation
en date, la Florida Sunrise aux notes d’orange et grenadine, lancée en
pack de 3 bouteilles de 33 cl et en canette de 50 cl (5,9°, PVC : 4,23 € le
pack et 1,89 € la canette)

Un an après le lancement de sa Virgin 0.0, Desperados se renforce sur

le segment très dynamique des sans alcool avec sa Virgin Mojito 0.0. Ce
mocktail (cocktail sans alcool) est aromatisé à la menthe et au citron
vert (0°, PVC : 3,29 € le pack de 3 bouteilles de 33 cl).

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 21

 BIÈRES DIRECT MAGASINS
MONOPRIX : « THE PLACE TO BEER »
DÉDOUBLÉE AU PRINTEMPS

M onoprix (317 magasins dont les deux tiers à Paris et en Île-de-France)

a lancé en octobre 2016 l’opération commerciale « The place to beer »,
qui met en avant son offre de bières avec un fort accent sur les bières
de dégustation et craft (l’édition 2021 aura lieu du 6 au 19 septembre). À
son offre permanente de 258 références de bière, toutes catégories confondues, elle en
ajoute une quinzaine avec, souvent, des lancements exclusifs à l’enseigne comme Ninkasi,
Lagunitas, Brewdog, Mikkeler, Gallia, Deck & Donohue, sans oublier La Débauche dont 3
IPA ont été référencées début 2021. Pour la première fois cette année, l’enseigne a décliné
cette opération avec une édition de printemps (du 24 mars au 5 avril) entièrement dédiée
aux basket packs de 4x33 cl mais sans prospectus pour la soutenir. Ce conditionnement de
prédilection chez Monoprix, et plus largement dans les enseignes urbaines et de proximité,
fait l’objet d’une offre de packaging co-brandé Monoprix et brasseries partenaires, qui
permet de panacher 4 bouteilles de marques différentes. François Lecocq

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 22

 BIÈRES DIRECT MAGASINS
FOIRE AUX BIÈRES : UNE PREMIÈRE
POUR INTERMARCHÉ
Par Adeline Le Gal

H abitué des foires aux vins, aux rhums

ou aux whiskies, Intermarché ne
s’était encore jamais lancé dans la
foire aux bières. C’est désormais
chose faite. Du 18 au 30 mai, les Mousquetaires ont
proposé une large sélection de bières françaises,
belges, américaines, bio ou encore sans alcool.
« Cette opération s’inscrit dans une tendance. Il y
a une forte demande des consommateurs qui se
détournent des alcools forts au profit de bières
de qualité et de dégustation », indique Guillaume
Lanvierge, responsable de secteur à l’Intermarché de
Nantes Eraudière. Dans son magasin, une centaine
de références ont été mises en avant dans l’allée
centrale, aussi bien en bouteilles qu’en packs ou en
fûts de 5 l. « Les clients ont pu retrouver la sélection
nationale, mais aussi des bières locales comme
celles de la Brasserie du Bouffay avec qui nous
travaillons depuis longtemps. » Côté prix, plusieurs
offres étaient proposées : - 30%, - 34%, -50% sur le
2e, ou 2+1 offert. De quoi perdre le consommateur ?
« Un effort particulier a été fait sur l’affichage des
prix  », précise Guillaume Lanvierge. « Au niveau de
l’implantation, l’idée était d’avoir des univers par type
de bière de façon que les clients se laissent tenter.  »
En fonction des résultats, cette opération pourrait
intégrer durablement l’agenda d’Intermarché, au
même titre que la foire aux vins. Adeline Le Gal

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 23

 BIÈRES DIRECT MAGASINS
AUCHAN NOYELLES-GODAULT
VALORISE LES BIÈRES DE DÉGUSTATION
Complètement rénové l’an dernier, l’hyper Auchan de Noyelles-Godault a renforcé
son offre de bières de dégustation dans une cave portée à 200 m2. Le magasin est
à l’origine des foires aux bières de territoire en 2016, un succès qui ne se dément pas.
Par François Lecocq

D Du 19 mai au 25 mai s’est tenue la foire aux bières de

territoire organisée deux fois par an par l’hypermarché
Auchan de Noyelles-Godault (Pas-de-Calais) comme
dans les 29 autres magasins de l’enseigne de la grande
région Nord, sachant que celle-ci truste le top 10 des plus gros vendeurs
de bières à Auchan. « Je n’ai pas encore tous les résultats, mais cette
édition est un succès avec des ventes de l’ordre de 500 000 €, en sachant
que le chiffre d’affaires annuel de la cave de Noyelles s’élève à 1,5 M€.
Nous avons donc réalisé un tiers des ventes totales de bière du magasin
en deux semaines », se réjouit Hervé Bouquerel, responsable commerce
alimentaire LS à Noyelles-Godault et chef de file liquides pour la région
Auchan Nord.

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 24

 BIÈRES DIRECT MAGASINS
En plus des deux foires aux bières (FAB) annuelles
organisées par Auchan au plan national – au moment
de la Saint-Patrick et de l’Oktoberfest – le magasin
de Noyelles-Godault a créé dès 2016 cette première
foire aux bières de territoire. « À l’origine, elle était
organisée en mars, pendant 7 jours, avec l’appui
d’un tract de 12 pages pour environ 250 bières de
dégustation. Elle a été relayée, lors de la première
édition, par 22 des 30 magasins de la région Nord.
Devant le succès rencontré, tous les hypermarchés
nordistes l’ont adoptée dès l’année suivante et, en
2018, on a décidé de créer un deuxième rendez-vous
fin octobre avec un tract redimensionné à 8 pages et
150 références », poursuit Hervé Bouquerel.

Comme leur nom l’indique, ces FAB bisannuelles

mettent en valeur les productions brassicoles
régionales et locales, les acheteurs concernés des
30 magasins disposant d’une grande latitude pour
enrichir l’offre du catalogue national (400 références
pour la cave à bières). « Nous travaillons avec 5 ou
6 grossistes spécialisés et achetons aussi en direct
dans des brasseries, qui sont parfois très petites, via
des contrats de référencement locaux, ce qui nous
permet de répondre aux attentes de clients de plus
en plus jeunes et spécialistes, avides de nouveautés
et de découvertes », détaille Hervé Bouquerel. Pour
cette édition de printemps, la FAB de territoire a
mis en avant la bière solidaire de Castelain, un
brassin initialement destiné au réseau CHR que la
brasserie de Bénifontaine n’a pas pu écouler durant
les confinements. Les 19 000 cols (75 cl) de Solidaire
ont été fortement mis en avant durant la FAB et
en Une du tract (PVC : 4,39 € avec 30% de remise
supplémentaire).

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 25

 DOSSIER DIRECT MAGASINS
UN BAR LICENCE 4 DANS LE MAGASIN
L’an dernier, l’hypermarché de Noyelles-Godault a
fait l’objet d’une refonte complète, avec un nouveau
plan d’occupation de sa surface (17 000 m2), au
bénéfice des métiers de bouche et du rayon liquides
dont chacune des trois catégories alcool ressort
valorisée, bières en tête. La cave à bières est ainsi
passée de 30 à 40 éléments de gondole pour se
déployer dorénavant sur une surface de 200 m2. Elle
propose 700 références auxquelles il faut ajouter
les 200 références du rayon bières « classique », qui
s’étend sur 300 m2 avec 15 éléments typés rack pour
une présentation directement en palettes.

« Nous avons même

obtenu une licence 4
pour créer, à proximité
de la cave à bières et de
l’espace snacking, un bar
sur 85 m2 »

« Nous avons même obtenu une licence 4 pour

créer, à proximité de la cave à bières et de l’espace
snacking, un bar sur 85 m2 qui, outre trois spiritueux
(whisky, vodka, anisé) et des BRSA, propose 3 bières à
la pression, 2 de chez Castelain (Ch’ti blonde et Grand
Cru) et une troisième qui change régulièrement et
provient de la brasserie locale de Beaumont (bières
Bellus) », explique Hervé Bouquerel.
François Lecocq

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 26

 BIÈRES DIRECT MAGASINS
LA FOIRE À LA BIÈRE D’AUCHAN
AVIGNON NORD (17 900 M )
2

Loïc Alanche,
manager des rayons liquides
Auchan Avignon-Nord

N
otre foire à la bière se tiendra du 21 au 28 septembre, juste
avant la foire aux vins, dans la zone promotionnelle à l’en-
trée du magasin, annonce Loïc Alanche, manager des rayons
liquides d’Auchan Avignon Nord. Notre mise en avant d’une
centaine de références reprend essentiellement l’offre du
catalogue national distribué aux clients et dont la construction répond
aux accords de la centrale avec les fournisseurs. Pour 2021, Heineken et
Kronenbourg-Carlsberg auront la part belle face à AB InBev. De fait, la
marque Heineken tire le rayon toute l’année, car c’est une bière facile
à boire, peu alcoolisée, qui rencontre un grand succès dans le sud de la
France, quand la Leffe l’emporte dans les magasins septentrionaux de l’en-
seigne. D’autres produits parmi nos 150 à 180 références annuelles la rejoin-
dront lors de l’opération. Certaines références connaissent une croissance
proche des 20% chaque année, les bières dites d’abbaye comme les pro-
duits sans alcool, notamment la Tourtel Twist ou les blanches aromatisées.
Notre foire à la bière accueillera aussi une offre provenant de l’importateur
IBB, conditionnée à l’espace disponible. À cela s’ajoutent quelques produits
régionaux permanents comme Markus (26) ou la Fada (13). Peu d’artisans
locaux osent franchir le pas de la GD. Ils doivent estimer que le cahier des
charges est trop lourd et qu’ils ne sont pas de taille pour répondre à nos
volumes. » Emmanuel Brugvin

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 27

 HARD SELTZERS ENQUÊTE
LES HARD SELTZERS
EN PLEINE EFFERVESCENCE
Importée des États-Unis où elle pèse déjà plus de 3 Md$, cette boisson
gazeuse titrant 5°, fruitée et faiblement calorique, débarque en France
avec pas moins d’une quinzaine de lancements ces 10 derniers mois.

L
Par François Lecocq

Tous segments confondus, la catégorie

alcools n’avait pas connu une telle
dynamique de lancements en GD pour
un tout nouveau produit : le hard seltzer !
Ces dix derniers mois, une quinzaine de marques ont
innové sur ce marché hybride, à la frontière des bières
aromatisées et des eaux alcoolisées et fruitées.
La singularité de ces lancements est d’être orchestrés
autant par des grands groupes brassicoles ou de « Ces dix derniers
softs que par de nombreux indépendants, mêlant
mois, une quinzaine
brasseries familiales et start-up opportunistes. Créé
aux États-Unis en 2013, notamment en Californie par
de marques ont innové
White Claw (Mark Anthony Brands), devenu depuis sur ce marché hybride,
le leader incontesté, le hard seltzer s’est très vite à la frontière des bières
imposé au point de peser plus de 3 Md$ (source aromatisées et des
IWSR) avec des prévisions de croissance de 50% d’ici eaux alcoolisées
à 2022. et fruitées. »

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 28

 HARD SELTZERS ENQUÊTE
Élaboré à base d’alcool neutre de grain dilué dans de l’eau gazeuse
pour atteindre 5 à 6° ou par fermentation, et toujours aromatisé aux
fruits, thés et autres épices, naturelles ou non, il se caractérise aussi et
surtout par un faible taux calorique (entre 27 et 30 kcal pour 100 ml), ce
qui séduit la cible des jeunes consommateurs dont nombre de femmes.
Un process de fabrication que maîtrisent parfaitement les brasseurs
et qui explique le nombre important de lancements qu’ils opèrent sans
avoir à investir massivement ou à transformer leur outil de production
pour se positionner rapidement sur un marché annoncé comme très
prometteur (132 M€ dès 2022 selon Euromonitor et 220 M€ en 2025 selon
les fabricants).

Pour l’instant, les données de ce segment naissant en France sont

encore limitées, les tout premiers lancements en GMS ayant eu lieu à
l’été 2020. Au CAM du premier trimestre 2021, IRI totalise ainsi 83 000 €
de ventes pour 12 700 litres, répartis entre trois marques : Snowmelt,
Hïvy et Alqua. Mais l’arrivée de la MDD Vybz en décembre et, depuis avril,
de Topo Chico par Coca-Cola et de Mike’s, marque américaine du leader
de la bière AB InBev, devrait bousculer la donne. Reste à savoir si les
linéaires de la GD, déjà surchargés dans la catégorie bières, elle-même
en forte croissance grâce à l’innovation produits, auront de la place à
offrir aux hard seltzers de plus en plus nombreux. Distributeurs comme
fabricants préconisent le plus souvent de les placer à proximité directe
des bières aromatisées. À suivre…

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 29

 HARD SELTZERS NOUVEAUTÉS
HARD SELTZERS :
DES LANCEMENTS À FOISON
SNOWMELT
Lancé en août 2020 à la Grande Épicerie de Paris puis chez Carrefour, le
hard seltzer Snowmelt de la brasserie américaine Upslope intensifie son
déploiement en GMS avec déjà plus de 5 000 points de vente (Auchan,
Casino, Francap et Leclerc). À la fin du premier trimestre 2021, la marque
avait écoulé plus de 50 000 canettes en 3 parfums : grenade-açaï, man-
darine-houblon, citron vert-genévrier (5%, 100 kcal par canette de 33 cl,
PVC : 1,99 à 2,55 €).

PEEK & KEEP

Créé par Les Brasseurs Savoyards, Peek & Keep a été lancé en avril chez
NaturéO. D’autres enseignes bio ont suivi (en bouteille), de même que la
GD conventionnelle (en canette). Certifié bio et élaboré à base d’alcool
de blé, Peek & Keep se décline en 3 recettes : mangue-passion, fruits
rouges et orange-mandarine (5%, 96 kcal par canette de 33 cl, PVC : 2,10
et 2,30  €).

VYBZ PAR CARREFOUR

Lancé en décembre 2020 par Carrefour, Vybz est le premier hard seltzer
MDD. Élaboré en France par un partenaire industriel à partir d’eau et de
vodka, il est vendu en pack de 4 bouteilles long neck dans tous les for-
mats de magasin et en drive avec deux références : citron vert et fram-
boise (5%, 90,7 kcal par bouteille de 27,5 cl, PVC : 4,99 € le pack de 4).

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 30

 HARD SELTZERS NOUVEAUTÉS
CLEAN & PRESS PAR BREWDOG
Lancé en janvier 2021 en Grande-Bretagne et depuis avril en France, Clean
& Press est le hard seltzer de Brewdog. On ne le trouve pour l’instant
que chez Monoprix et Géant Casino mais il doit rapidement intégrer les
linéaires des autres enseignes de GD. Élaboré à partir de la vodka Rogue
Wave, il propose 3 arômes : cactus-citron vert, mangue-pêche blanche,
cerise noire écrasée (5%, 90 kcal par canette de 33 cl, PVC  : 1,89 €).

GLAZY
Créé par la Brasserie de Bretagne, Glazy est un hard seltzer élaboré par
fermentation et son lancement en GD est prévu en juin. Il se décline en
3 recettes : framboise et violette, mandarine et yuzu, pomme et hibiscus
(4,5%, 89 kcal par canette de 33 cl, PVC : 2,29 €).

TOPO CHICO
Avec ce hard seltzer, The Coca-Cola Company fait son entrée dans la
catégorie des boissons alcoolisées. Lancé sur le marché latino-améri-
cain en septembre 2020 puis dans six pays européens, Topo Chico est dis-
ponible depuis avril dans les linéaires de la GD française. Élaboré à base
d’eau gazeuse et d’alcool distillé, il se décline en trois parfums : citron-ci-
tron vert, mangue tropicale et cerise-açaï (4,7%, 96 kcal par canette de
33 cl, PVC : 1,69 €).

NATZ
Élaborés à base de vrais fruits, de zeste de citron et de thé par infusion et
fermentation, les hard seltzers Natz, créés l’an dernier par Valentin Bros
et Florentin Cugnot, sont fabriqués dans la célèbre brasserie De Proef
à Gand (Belgique). Distribués d’abord dans 120 caves (notamment chez
Nysa) et épiceries fines et en e-commerce, ils commencent aussi à être
commercialisés en CHR et en GD. Déclinés en trois parfums : citron, thé
noir et citron-thé noir (5%, 92,4 kcal par bouteille de 33 cl, PVC : 2,90 €).

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 31

 HARD SELTZERS NOUVEAUTÉS
FEFE
Créée en juillet 2020 par Louis Malphettes, Mehdi Afilal et Romain Le
Mouëllic, la marque Fefe est élaborée par fermentation (eau, sucre et
levure de cidre) et aromatisée en collaboration avec la maison de par-
fumerie Jean Niel de Grasse. Distribuée en exclusivité chez Monoprix
jusqu’en juin, à la Grande Épicerie de Paris et par la Maison du Whisky
(cavistes), elle a réussi une levée de fonds de 1,5 M€ tout début 2021. Fefe
se décline avec une première collection de 4 références : pèche-abri-
cot-gingembre, tonic-genièvre-pamplemousse, fraise-bois de santal et
concombre-eucalyptus (5%, 95,7 kcal par canette de 33 cl, PVC : 2,50 €).

DOORT
Créé par la brasserie girondine Mira, Doort est un hard seltzer éla-
boré sur une base d’alcool neutre de grain, de gin London Mira ou de
vin blanc, avec des arômes naturels de fruits. À peine sorti en avril, il
est déjà référencé chez Auchan au niveau national et dans la plupart
des autres enseignes de GD au plan local ou régional. Il se décline en
4 recettes : ananas, thé vert-cardamome-poivre de Kampot-écorce
d’orange, gin-cassis et raisin blanc-pastèque (5%, 95,7 kcal par canette
de 33 cl, PVC : 2,50 €).

BEWIZ
Pernod Ricard se lance à son tour sur le marché du hard seltzer avec
Bewiz. Élaboré à base de fermentation de poire et associant agrumes,
fruits, épices et fleurs, il se décline en 3 recettes : citron-gingem-
bre-pamplemousse, framboise-hibiscus-citron vert, citron vert-men-
the-fleur de sureau (4,5%, 93 kcal par canette de 33 cl, PVC : 2,30 € et
9,20 € en pack de 4x33 cl).

LES CAHIERS GD N°6 - MAI 2021 32

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