GEODULE 8 : Le quinoa sur l’Altiplano bolivien

1. Espace traditionnel de culture

1. a) Cite les éléments favorisant la localisation des espaces traditionnels de culture du

quinoa.
Originaire de l’Altiplano bolivien, péruvien et équatorien. Il est adapté aux conditions
extrêmes rencontrées en haute altitude et il est très résistant de manière générale (sol pauvre,
gel, vent, sécheresse, …)

1. b) Sur la carte muette ci-dessous, indique les éléments suivants :

Océan Atlantique
2. Liste les caractéristiques du quinoa.

- Qualités nutritives exceptionnelles ;

- Produit phare du commerce équitable et de l’alimentation bio ;
- Sa diversité génétique (une dizaine d’espèces locales) et sa rusticité en font une culture
particulièrement bien adaptée aux conditions extrêmes (milieux arides et aux sols pauvres,
voire salins) et aux aléas climatiques qui règnent en haute altitude (très résistante au froid, au
gel et au vent) ;
- Culture maintenant disséminée à travers plus de cinquante pays dans le monde ;
- graine sacrée des Incas, cultivées depuis des millénaires.

2. L’Altiplano bolivien

1. Réalise une carte schématique de la Bolivie en y présentant les différences d’altitude.

3. Conditions climatiques

1. Sur la base des informations relevées précédemment, explique en quoi les conditions
climatiques de l’Altiplano sont adéquates ou non à la culture du quinoa.
Condition
Nous avons mis en évidence que cette culture est particulièrement bien adaptée aux conditions
extrêmes (milieux arides et aux sols pauvres, voire salins) et aux aléas climatiques qui règnent
en haute altitude (très résistante au froid, au gel et au vent).
L’Altiplano présente ces conditions avec :
- une radiation ultraviolette intense et une radiation globale élevée conduisant à une forte
évapotranspiration potentielle et entrainant un risque d’aridité malgré une saison humide
(période de culture) ;
- de fortes amplitudes thermiques journalières, de 15 à 20 °C en moyenne mais pouvant
atteindre jusqu’à 50 °C dans la même journée ;
- des risques permanents de gel et de grêle pendant la saison de culture.
Donc les conditions sont optimales pour la culture du quinoa.

2. Développe les conditions climatiques requises pour la culture de trois denrées

alimentaires parmi celles-ci : blé, pomme de terre, maïs, froment et soja. Pour cela,
recherche la réponse sur Internet.

Exemples :
- Blé : les températures doivent être comprises entre -6 °C et +20 °C ; l’idéal étant un temps
chaud avant la croissance et des conditions d’ensoleillement importantes au cours de la
maturation.
- Soja : le soja se cultive sous des climats à étés chauds. Ses conditions de croissance
optimales nécessitent des températures moyennes de 20 à 30 °C ; des températures inférieures
à 20 °C et supérieures à 40 °C retardent sa croissance de manière significative. Le soja n’a pas
de besoins élevés en eau, il n’apprécie guère l’excès d’humidité.
4. Les causes et conséquences d’une culture à succès

Complète le tableau ci-dessous avec les causes et les conséquences (positives et négatives)
du boom de la culture du quinoa.
Les causes et onséquences d’une culture à succès
Causes Conséquences
- Année mondiale du quinoa positives négatives
en 2013 fait augmenter la - Passage d’une culture de - Au Pérou, culture intensive
demande consommation à une culture avec des intrants chimiques
d’exportation qui fournit de et donc une pression sur le
l’emploi et permet un bon milieu naturel qui entraine
niveau de vie des familles érosion et baisse de la
des travailleurs fertilité des sols

- Modification du paysage
agricole

- Concurrence déloyale entre

les petits producteurs
boliviens et les cultures
intensives du Pérou et de
l’Europe.

POUR ALLER PLUS LOIN… EN WALLONIE ?

Quelles raisons expliquent la culture de cette denrée chez nous ?

- Opportunités commerciales
- Indépendance par rapport aux pays exportateurs
- Diversification
- Culture (certaines espèces) bien adaptée au climat