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chrono

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FICHES

BAC
Physique-Chimie
Préparation à l’épreuve • SPÉCIALITÉ

Cours, exercices et quiz

Préparation au Grand Oral

+ des QCM de révision

interactifs gratuits
MAGNARD
FICHES
S p é c i a l
BAC
T le

Physique-Chimie
Christian Mariaud
Professeur agrégé de Physique-Chimie

MAGNARD
Édition : Béatrix Lot ; Conception graphique : Muriel Ouziane.
Crédits photographiques : p. 11 : Jacques Boyer / Roger-Viollet – p. 41 : RMN-GP (MNP) /
P. Jugie – p. 45 : AdobeStock.com – p. 58 : Adobestock.com – p. 59 : CC BY‑SA – p. 87 : akg-
images / Catherine Bibollet ; Photo12 / Alamy / John Kellerman – p. 97 : Adobestock.com –
p. 104 : Science Photo Library / Giphotostock – p. 107 : Reuters / Mark Blinch.
Cartographie : Marie-Christine Liennard, Florent Amat, Valérie Goncalves,
Christel Parolini.
Mise en pages : Nord Compo.
Aux termes du Code de la propriété intellectuelle, toute reproduction ou présentation
intégrale ou partielle de la présente publication, faite par quelque procédé que ce soit
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sanctionnée par les articles L. 335-2 et suivants du Code de la propriété intellectuelle.
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Augustins - 75006 PARIS - Tél. : 01 44 07 47 70 - Fax : 01 46 34 67 19.
© Éditions Magnard, 2022
5, allée de la 2e DB - 75015 PARIS
www.magnard.fr
www.specialbac.magnard.fr
Achevé d’imprimer en xxxxxxxxxxxxx
Dépôt légal : xxxxxxx ; N° éditeur : 2022/####
 Sommaire
DESCRIPTION DE L’ÉPREUVE ET CONSEILS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Constitution et transformation de la matière

FICHE 1 Transformations chimiques acide-base . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
FICHE 2 Mesure du pH d’une solution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
FICHE 3 Mesure de l’absorbance d’une espèce chimique –
Spectroscopie UV-visible . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
FICHE 4 Mesure de la conductivité d’une solution ionique . . . . 15
FICHE 5 MÉTHODE Nettoyage des lentilles de contact . . . . . . . 17
FICHE 6 Spectroscopie infrarouge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
FICHE 7 Titre massique et densité d’une solution . . . . . . . . . . . . . . . 21
FICHE 8 Dosage avec suivi pH -métrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
FICHE 9 Dosage avec suivi conductimétrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
FICHE 10 MÉTHODE Dosage d’un détartrant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
FICHE 11 BILAN Déterminer la composition d’un système . . . . . 29
FICHE 12 Transformations lentes et rapides –
Catalyseurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
FICHE 13 Vitesse volumique et loi de vitesse d’ordre 1 . . . . . . . . . . 33
FICHE 14 Méthodes de suivi cinétique et modélisation
microscopique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
FICHE 15 Stabilité et instabilité des noyaux –
Réactions nucléaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
FICHE 16 Loi de décroissance radioactive – Datation . . . . . . . . . . . . 39
FICHE 17 MÉTHODE Datation au carbone 14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
FICHE 18 BILAN Suivre et modéliser l’évolution
d’un système . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
FICHE 19 Système chimique à l’état d’équilibre – Quotient
de réaction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
FICHE 20 Critère d’évolution spontanée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
FICHE 21 Fonctionnement d’une pile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
FICHE 22 Constante d’acidité K A et diagramme
de prédominance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
FICHE 23 Force des acides et des bases . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
3
FICHE 24 Solutions courantes utilisées en chimie . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
FICHE 25 Forcer le sens d’évolution d’un système –
Électrolyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
FICHE 26 MÉTHODE Accumulateur nickel-cadmium . . . . . . . . . . . 59
FICHE 27 BILAN Déterminer la composition finale
d’un système chimique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
FICHE 28 Représentation des molécules organiques –
Polymérisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
FICHE 29 Optimisation d’une étape de synthèse . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
FICHE 30 Stratégies de synthèse multi-étapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
FICHE 31 BILAN Élaborer des stratégies
en synthèse organique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Mouvement et interactions
FICHE 32 Décrire un mouvement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
FICHE 33 Relier les actions au mouvement d’un objet . . . . . . . . . . 73
FICHE 34 M ÉTHODE Masse d’une étoile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
FICHE 35 Mouvement dans un champ de pesanteur uniforme . 77
FICHE 36 Mouvement dans un champ électrique uniforme . . . . 79
FICHE 37 A spect énergétique des mouvements
dans un champ uniforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
FICHE 38 Mouvements des satellites et des planètes . . . . . . . . . . . . . 83
FICHE 39 Écoulement d’un fluide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
FICHE 40 MÉTHODE Bassin de Latone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
FICHE 41 BILAN Mouvement et interactions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

L’énergie : conversions et transferts

FICHE 42 Modèle du gaz parfait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
FICHE 43 Premier principe de la thermodynamique –
Modes de transfert de l’énergie thermique . . . . . . . . . . . . 93
FICHE 44 Bilan énergétique de quelques systèmes . . . . . . . . . . . . . . . 95
FICHE 45 MÉTHODE Chauffage d’une piscine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
FICHE 46 BILAN Aspects énergétiques
des transferts thermiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99

Ondes et signaux
FICHE 47 Niveau et intensité sonore – Diffraction des ondes . . . 101
FICHE 48 Interférences de deux ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
4
FICHE 49 Effet Doppler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
FICHE 50 MÉTHODE Cinémomètre Doppler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
FICHE 51 BILAN Phénomènes ondulatoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
FICHE 52 Lunette astronomique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
FICHE 53 Description de la lumière par un flux de photons . . . . . 113
FICHE 54 M ÉTHODE Cercle oculaire d’une lunette
astronomique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
FICHE 55 BILAN Former des images, décrire la lumière
par un flux de photons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
FICHE 56 Intensité du courant électrique – Modèle
du condensateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
FICHE 57 Charge et décharge d’un condensateur . . . . . . . . . . . . . . . . 121
FICHE 58 MÉTHODE Défibrillateur cardiaque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
FICHE 59 BILAN Dynamique des systèmes électriques . . . . . . . . . . 125

Méthode pour le bac

FICHE 60 Préparation du grand oral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127

5
 Description
de l’épreuve et conseils
Préparation aux épreuves du baccalauréat
• Les épreuves écrites de spécialité représentent un gros coefficient
(16 % de la note finale). Le grand oral est en lien avec l’une des deux
épreuves de spécialité. ( voir fiche 60)
• De bonnes bases sont absolument nécessaires, le programme
en sciences physiques de Terminale est étroitement lié avec celui
de Première. La maîtrise du programme de Première est donc
­indispensable pour pouvoir réussir.
• Lire des articles scientifiques, accumuler des connaissances afin
d’enrichir sa culture générale sont importants. De nombreux
­e xercices partent en effet d’une situation quotidienne qu’il faut
résoudre avec l’aide de ses connaissances.
• Bien sûr, un travail régulier et une relecture des devoirs
­permettront de progresser et de consolider les bases.
• Une participation active en classe est souhaitable. Les questions
travaillées en cours seront autant de travail en moins à réaliser chez soi.

Expériences réalisées en sciences physiques

• La maîtrise des gestes expérimentaux nécessite un entraîne-
ment régulier.
• Il faut bien gérer son stress. Ne pas trop trembler lors des
­transvasements ou des prélèvements.
• Le respect des consignes de sécurité est important, ne pas hési-
ter à signaler à l’enseignant en cas de doute pour l’utilisation de
­certains produits ou matériels.
• En chimie, le rinçage d’une pipette ou d’une burette se fait avec
la solution. La fiole se rince avec de l’eau distillée pour une dilution.
• Le rejet des solutions dangereuses ne se fait pas dans l’évier.
En général, un flacon de récupération est mis à disposition.

Sciences physiques et mathématiques

Les outils mathématiques
• Les sciences physiques utilisent de nombreux outils mathéma-
tiques, il faut donc se les approprier et les maîtriser.
• Un vecteur est caractérisé par une direction, un sens et une norme.
Description de l’épreuve 7
 Exemple : Si a = cste, cela ne signifie pas que a = cste.
Le premier cas fait appel à la norme d’un vecteur, le deuxième
au cas au vecteur lui-même. Éviter ce type d’erreur : a = cste.
• Une bonne maîtrise des calculs mentaux permet de vérifier si
la valeur du résultat est cohérente ou non.
103 103
Exemple : –2 = 105 ; par contre –2 ≠ 101
10 10
• Il faut bien maîtriser le maniement des relations et les fonc-
tions inverses : x ⇔ x 2 .
Réussir un calcul
• Il est important de connaître les conversions du système inter-
national : chaque grandeur se ramène dans une unité équivalente
au mètre – kilogramme – seconde – Ampère.
Exemple : 1 Coulomb = 1 Ampère.seconde.
• L’application numérique nécessite une bonne connaissance de
la calculatrice. Ne pas oublier les parenthèses et savoir utiliser les
touches de raccourcis (×10^ peut être remplacé par E). Si le calcul
fait appel à une fonction trigonométrique (sinus, cosinus ou tan-
gente), ­vérifier si la calculatrice est en radian ou en degré.
• Il ne faut pas oublier d’indiquer l’unité du résultat, s’il y a lieu.
• La présentation du résultat avec le bon nombre de chiffres signi-
ficatifs est important.
• L’utilisation de l’écriture scientifique évite certaines erreurs
dans la plupart des cas.

Rédaction
• Les réponses doivent être argumentées et justifiées. Une réflexion
scientifique est attendue.
• Il faut utiliser au maximum, dans l’idéal, les expressions littérales
et faire l’application numérique seulement à la fin.
• Ne pas hésiter à dessiner des schémas ou écrire des équations-
bilan pour illustrer ses propos.
• Une critique du résultat est souvent récompensée, notamment si
l’on compare une valeur expérimentale avec une valeur théorique.
La recherche de sources d’erreurs est alors importante.

8 Description de l’épreuve
Transformations FICHE

chimiques acide-base 1
Une transformation chimique acido-basique au sens de Brönsted
implique un échange de proton entre les deux réactifs mis en jeu.

I Couples acide-base
• Un acide est une espèce
chimique susceptible de céder Les réactions d’oxydo-réduction
sont différentes des réactions
un ou plusieurs protons (ions H+). acide-base puisqu’elles impliquent
• Une base est une espèce un échange d’électrons.
chimique susceptible de capter
un ou plusieurs protons.
• Deux espèces chimiques forment un couple acide-base si pour
passer de l’une à l’autre, il y a échange de protons.
• Par convention dans un couple acide-base, on indique l’acide en
premier et la base en second.

Structure de Lewis
Structure de Lewis
Couple de la base
de l’acide
conjuguée

H
H3 O + / H 2 O + H H
Ion oxonium / eau O O
H H

H2O / HO - H H –
Eau / ion hydroxyde O H O

H O O
HCO3– / CO32– – –
Ion hydrogénocarbonate / C O C O
ion carbonate O O

H O
H2O,CO2 / HCO3– O C O –
Dioxyde de carbone / H H C O
ion hydrogénocarbonate O
O

H
NH+4 / NH3 + H N H
H N H
Ion ammonium / ion
ammoniac H
H

Constitution et transformation de la matière 9

 Structure de Lewis
Structure de Lewis
Couple de la base
de l’acide
conjuguée

H
CH3 – NH3+ / CH3 -NH2 + H3C N H
H3C N H
Ion méthylammonium /
méthylamine H
H

O O
CH3CO2H / CH3CO2–
H3C C H3C C
Acide éthanoïque / –
ion éthanoate O H O

Exemples de couples acide-base et leur structure de Lewis

• On peut constater dans le tableau précédent que des espèces

comme H2O ou HCO3– peuvent se comporter comme un acide ou
une base ; ce sont des ampholytes ou espèces amphotères.

II Réactions acide-base
• Pour qu’une réaction acido-basique ait lieu, il faut qu’un acide réa-
gisse avec une base. Un acide ne peut pas réagir avec un autre acide
et les bases ne peuvent pas réagir avec d’autres bases.
• Lors de ce type de réaction, l’acide cède un proton qui est capté
par la base.

– +
H A + B A + H B
Acide Base Base Acide
conjuguée conjugué
Réactifs Produits
Principe d’une réaction acide-base

• Les espèces chimiques amphotères peuvent réagir avec elle-même

puisqu’elles ont le caractère à la fois basique et acide :
– pour l’ion hydrogénocarbonate :
– 2–
2 HCO3(aq) H2O(ℓ) + CO2(aq) + CO3(aq)
– pour les molécules d’eau : 2 H2O(ℓ) HO – (aq) + H3O+(aq)
• La deuxième réaction, dans le point précédent faisant intervenir
les molécules d’eau, s’appelle l’autoprotolyse de l’eau, elle ­permet
d’expliquer la présence d’ions (HO – et H3O+) dans l’eau pure.

10 Constitution et transformation de la matière

 FICHE

Mesure du pH d’une solution 2

• pH signifie potentiel d’hydrogène.
Cette échelle permet d’évaluer la
concentration des ions hydrogène H+
ou des ions hydronium H3O+ dans le
cas d’une solution aqueuse.

I Définition du pH
• Pour les solutions diluées, le pH est
défini par :
[H3O+ ] En 1909, le chimiste
pH = – log danois Søren Sørensen
C0
introduit la notion de pH
pH : sans unité
[H3O +] : concentration des ions oxoniums (en mol.L–1)
C0 : concentration standard, C0 = 1 mol.L–1
• La fonction log possède certaines propriétés. Si la concentration
des ions H3O + est multipliée par :
• 10, le pH diminue de 1 ;
• 100, le pH diminue de 2.
• À partir de la relation précédente, on peut déterminer
la ­concentration des ions H3O+ :
[H3O+ ] = C 0 .10– pH
Exemples : –log (2.0e ) –3

2.69897e +0
– Si [H3O +] = 2,0 × 10 –3 mol.L–1, 10^(–8.6)
alors pH = – log 2,0 × 10 = 2,7
–3 2.51189e –9
– Inversement si pH = 8,6, alors Utilisation des fonctions log
[H3O+] = 10 –8,6 = 2,5 × 10 –9 mol.L–1 et 10x à la calculatrice

Pour les solutions trop concentrées, la relation du pH n’est plus valable.

Ceci est dû aux interactions entre les ions H3O+ dans les solutions
acides et entre les ions HO – dans les solutions basiques.

• Le pH peut se mesurer avec du papier pH ou un pH-mètre.

La ­précision d’un pH-mètre est de ± 0,1. Le pH d’une solution varie
avec la température.
• Les indicateurs colorés permettent d’obtenir un encadrement
de la valeur du pH.
Constitution et transformation de la matière 11
 II Produit ionique de l’eau
• L’eau pure a un pH de 7,0 à 25 °C. Elle contient donc des oxo-
niums H3O+ dont la concentration est de [H3O+]= 1,0 × 10 –7 mol.L–1.
• La présence des ions oxoniums dans l’eau pure (pH = 7,0 à 25 °C)
provient de la réaction d’autoprotolyse de l’eau ( voir fiche 1).
• L’autoprotolyse de l’eau est définie également par une constante
d’équilibre Ke appelée produit ionique de l’eau :
Ke : produit ionique de l’eau ;
Ke = 1,0 × 10 –14 à 25°C
[H O + ].[HO – ]
Ke = 3 0 2 [H3O+] : concentration en mol.L–1
(C )
[HO –] : concentration en mol.L–1
C0 : concentration standard, C0 = 1 mol.L–1
• On définit le pKe = – log Ke et Ke = 10 – pKe. pKe = 14 à 25 °C.
• À 25 °C, l’échelle des pH d’une solution aqueuse varie entre 0,0
et 14,0. À 25 °C, la solution est acide si pH  7, neutre si pH = 7
et basique si pH  7.
Solution de plus Solution de plus
en plus acide pKe en plus basique
pH =
2
pH
0 7 14 (= pKe)
Solution acide : Solution neutre : Solution basique :
pH < 7 pH = 7 pH > 7

[H3O+] > [HO–] [H3O+] = [HO–] [H3O+] < [HO–]

Définitions des solutions acide, basique et neutre à 25 °C
• À partir du produit ionique de l’eau, on peut déterminer le pH
à partir de la concentration des ions hydroxyde HO – :
[H3O+ ] K C0 Ke C 0
0 = e – pH = – log
C [HO ] [HO– ]
On aboutit à l’expression :
[HO– ] Ke : produit ionique de l’eau ;
pH = pKe + log Ke = 1,0 × 10 –14 à 25°C
C0
[HO –] : concentration en mol.L–1
[HO– ]
pH = 14 +log à 25 °C C0 : concentration standard,
C0 C0 = 1 mol.L–1

12 Constitution et transformation de la matière

Mesure de l’absorbance FICHE

d’une espèce chimique –

Spectroscopie UV-visible
3
Plus une solution colorée est concentrée, plus elle absorbe de la
lumière. Le spectrophotomètre mesure l’absorbance d’une solution,
ce qui permet d’obtenir une valeur de sa concentration.

I Le spectrophotomètre
• Afin de rendre compte de l’absorption de la lumière par certaines
solutions, on introduit une nouvelle grandeur : l’absorbance, notée
généralement A, grandeur sans unité.
• Avant toute mesure, le spectrophotomètre doit être étalonné,
c’est-à-dire que l’on doit régler la valeur de l’absorbance nulle. On
utilise pour cela une cuve remplie d’eau distillée.
• Les valeurs d’absorbance sont comprises entre 0,00 ≤ A ≤ 2,00.
II Les facteurs de l’absorbance
R
R R
R Cl N N
N Cl N
N N R
N
N Cl N
1 N R
Br
N Cl
R R
0,8 R N Cl
Br
Absorbance

R
0,6

0,4

0,2

0
500 550 600 650 700 750 800
Longueur d’onde (nm)

Spectre d’absorption de différents colorants. Le premier colorant

à gauche est de couleur rouge car il absorbe ses couleurs
complémentaires bleues et vertes (500 nm – 600 nm)

Constitution et transformation de la matière 13

FICHES
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Physique-Chimie
Tout le programme en fiches détachables
Des synthèses de cours pour retenir l’essentiel
Des mémos visuels et des schémas-bilans
Des exercices commentés pas à pas
Des quiz de mémorisation active
La méthode pour réussir le Grand Oral

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