PLM / Actualités / Peut-on évaluer le risque mycotoxine le jour de l’ensilage ?

Peut-on évaluer le risque

mycotoxine le jour de l’ensilage
?
20 septembre 2023 - Béatrice COLLEU

Pour Laure Rouxel, expert technique Mycotoxines chez

DSM, la réponse est clairement oui. En France, 95 % des
contaminations se font au champ, rappelle la
spécialiste. « Le temps de stockage au silo a peu
d’impact ensuite sur l’évolution de la contamination ».

Pourquoi attendre les problèmes liés aux mycotoxines, alors que l’on peut déjà avoir
une idée assez précise du risque le jour de la récolte ? C’est la question que l’on peut
se poser alors que les ensilages battent leur plein. Pour un troupeau de vaches
laitières hautes productrices, les conséquences de contaminations seront plus Un conseil
importantes, « en lien avec de gros repas fournis aux hautes productrices, des temps Ne comptez pas sur des
de passage réduits dans le rumen, et donc un temps de détoxification réduit ». solutions à base d'argiles
Prévenir et anticiper peut donc s’avérer payant. pour aider la vache en cas de
contamination, souligne Laure
Laure Rouxel, vous conseille de réaliser une analyse mycotoxine pour évaluer le
Rouxel. Le rôle des argiles
niveau de contamination en Don, Zéaralénone et Nivalenol, les trois mycotoxines
sera intéressant pour une
prépondérantes en maïs (Source Observatoire des mycotoxines). Prendre en compte
contamination en Aflatoxine.
ces trois mycotoxines vous en coûtera autour de 90 €. Cela permettra de valider ou
L’observatoire des
non, un premier seuil d’alerte. Pour un panel plus complet compter 200 € l’analyse.
mycotoxines le montre
La mise en silo est le moment idéal pour constituer un échantillon moyen
chaque année, les maïs en
représentatif. En pratique, le jour de l’ensilage, il suffit de prélever une poignée ou
France ne sont pas concernés
deux à chaque remorque. Mélanger en fin de chantier et prélever un kilo à envoyer
par ce type de contamination.
pour analyse. Cette analyse sera d’autant plus utile si vous êtes déjà dans une zone
Il faut se tourner vers d’autres
géographique à risque ou si vos pratiques agronomiques vous y exposent.
solutions.
Un outil pour évaluer le risque Mycotoxines sur son élevage
Aujourd’hui, un outil permet de définir s’il y a risque sur votre exploitation. Cet outil
d’aide à la décision développé par l’Observatoire des mycotoxines a été présenté au
Space lors d’une conférence. Accessible à tous, Myco’Risk, évalue le risque
Mycotoxines sur l’élevage, avec ou sans résultat d’analyse.
Il a pour vocation d’apporter un premier niveau d’information aux éleveurs et est
accessible, sur https://www.observatoire-mycotoxines.com/mycorisk/

Déjà une alerte vigilance pour 2023

« Pendant 20 ans, les données météorologiques ont été croisées avec les résultats
d’analyse de fourrages relevées via l’observatoire des mycotoxines », explique Laure
Rouxel. Aujourd’hui, ces données, corrélées aux données météorologiques de l’année
permettent de définir des zones géographiques plus à risque en fonction du stress
subi par la plante lors de sa croissance. Ces zones sont confirmées et affinées avec
les résultats d’analyse effectués au fil des ensilages.

Recherche

Pour 2023, les premiers résultats d’analyses Mycotoxines sur ensilage de maïs,
amènent à une recommandation de vigilance, bien que le nombre d’analyses
disponibles soit très restreint. Ainsi, sur seulement 10 résultats d’analyses pour
l’instant (compte-tenu du calendrier), sur des maïs récoltés tôt, donc habituellement
moins à risque en termes de contamination par les mycotoxines, les seuils de toxicité
pour les Trichothécènes sont déjà dépassés pour 3 échantillons.
Et les observations faites par les conseillers sur les maïs, notamment sur la zone
Nord de la France, conduisent aussi à cette recommandation de vigilance. A noter
égalment, un parcours météo durant la croissance de la plante plus à risque cette
année sur une grande zone « Nord-Ouest », allant du Sud-Ouest à l’Alsace, impliquant
une recommandation de surveillance pour Trichothécènes et Zéaralénone.

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