Situation problème

🔸 En se basant uniquement sur le gout, on s’aperçoit que le jus d’orange a

un gout moins acide que le jus de citron.

L’eau Javel Jus d’orange Jus de citron Acide Solution

chlorhydrique de soude
🤔 Peut-on utiliser le gout pour comparer l’acidité des autres solutions ?
 5
I Notion de pH
1 Notion d’une solution aqueuse

❐ Une solution aqueuse : est un mélange homogène obtenu en dissolvant une

substance solide ou liquide ou gazeuse dans l’eau (solvant).
Exemple

🔸 Solution de chlorure de sodium « L’eau salée » On obtient cette solution par

dissolution du sel dans l’eau.
2 Mesure du pH de la solution aqueuse
a. Expérience
❐ On mesure le pH de quelques solutions à l’aide du papier pH et pH-mètre.
Acide Jus L’eau pure Javel Solution de
Solution
chlorhydrique d’orange soude

Valeur de pH mesurée
avec le papier pH 1 4 7 10 12

Valeur de pH mesurée
avec le pH-mètre 1,2 4,5 7,0 10,4 12,5
 b. Conclusion
🔸 Le pH d’un solution aqueuse est une grandeur sans unité qui caractérise
l’acidité ou basicité d’une solution aqueuse, sa valeur est comprise entre 0 et 14.

🔸 Pour mesurer le pH d’une solution, on utilise le papier pH ou le pH-mètre.

☞ Le papier pH est un papier qui change de couleur selon la nature acide ou

basique de la solution aqueuse testée. Il indique une valeur estimée du pH.
☞ Le pH-mètre est un instrument qui permet de mesurer directement le pH
de la solution aqueuse. Il indique une valeur précise du pH.
II Classification des solutions aqueuses

❖ On classe les solutions aqueuse en trois catégories :

✾ Les solutions acides : ayant un pH est inférieur à 7 (pH <7).

✾ Les solutions neutres : ayant un pH est égal à 7 (pH =7).

✾ Les solutions basiques : ayant un pH est supérieur à 7 (pH >7).

Echelle de pH

Solut que s
ions Solutions s ba si
acide lut ion
s neutres So

0 1 2 3 4 5 6 𝟕 8 9 10 11 12 13 14

te La b
me n asici
a ug té a u
idit é gme
L ’a c nte
 Exercice d’application
❐ On considère les solutions suivantes :
Jus de Eau de Acide L’eau Javel La Vinaigre
Solution chlorhydrique
citron chaux pure soude
pH de la 3,2 9,0 1,2 7,0 11,4 12,1 2,5
solution
Type de
solution
1. Avec quel moyen on a mesuré le pH de ces solutions ? Justifier ta réponse.
2. Classe les solutions dans le tableau en solution acide, basique, ou neutre.
3. Quelle est la solution la plus acide et la solution la moins acide ?
4. Quelle est la solution la plus basique et la solution la moins basique ?
5. Classer en justifiant les solutions basiques de la moins basique à la plus basique.
6. Classer en justifiant les solutions acides de la plus acide à la moins acide.
 Correction
❐ On considère les solutions suivantes :
Jus de Eau de Acide L’eau Javel La Vinaigre
Solution chlorhydrique
citron chaux pure soude
pH de la 3,2 9,0 1,2 7,0 11,4 12,1 2,5
solution
Type de Acide Basique Acide Neutre Basique Basique acide
solution
1. Avec quel moyen on a mesuré le pH de ces solutions ? Justifier ta réponse.
Le pH-mètre, car il indique des valeurs précises du pH.
2. Classe les solutions dans le tableau en solution acide, basique, ou neutre.
Voir le tableau
3. La solution la plus acide : acide chlorhydrique, la solution la moins acide : jus de citron.
4. La solution la plus basique : la soude, la solution la moins basique : eau de chaux.
5. Classer en justifiant les solutions basiques de la moins basique à la plus basique.
Eau de chaux puis Javel puis la soude, car dans les solution basique lorsque le pH
augmente la basicité augmente.
6. Classer en justifiant les solutions acides de la plus acide à la moins acide.
Acide chlorhydrique puis Vinaigre puis jus de citron, car dans les solution acide lorsque
le pH augmente l’acidité diminue.