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Contrôle alimentaire 23 (2012) 263e267

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Contrôle alimentaire

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Activité antioxydante de l'huile essentielle et de l'extrait aqueux dePélargonium graveolens L'Her

q

Sanja C.-avar*, Milka Maksimovi- c

Université de Sarajevo, Faculté des sciences, Département de chimie, Zmaja od Bosne 33-35, 71000 Sarajevo, Bosnie-Herzégovine

informations sur l'article abstrait

Historique des articles : Pélargonium graveolensL'Her est une herbe aromatique parfumée à la rose, originaire de diverses régions d'Afrique
Reçu le 18 mai 2011 Reçu australe et aujourd'hui cultivée dans le monde entier. Ce travail présente la première étude phytochimique deP.
sous forme révisée le 20
graveolenscultivé en Bosnie. Le profil volatil des parties odorantes de la plante a été analysé par GC/MS. Plus de
juillet 2011
quatre-vingts composés ont été identifiés dans les huiles essentielles obtenues à partir des feuilles et des tiges,
Accepté le 26 juillet 2011
représentant respectivement 92,3 % et 96,3 % au total. Les principaux composés des huiles essentielles étaient les
monoterpènes oxygénés (64,3e74,2%), avec du géraniol (27,5e50,2%) et citronellol (14,2 e19,0%) comme principaux
Mots clés:
représentants. La teneur en composés phénoliques dans les hydrolats correspondants est de 34,88 à 2,00 mg GAE/g
Pélargonium graveolensL'Her.
dans les feuilles et de 102,44 à 1,63 mg GAE/g dans les tiges, y compris les composés flavonoïdes de
CPG/MS
Produits phénoliques totaux
32,35 - 0,81 mg GAE/g à 101,87 - 1,03 mg GAE/g. L'activité anti-radicalaire a été mesurée par la méthode DPPH et IC
Activité antioxydante 50les valeurs variaient de 0,19 à 0,05 mg/mL (tiges) à 0,39 à 0,04 mg/mL (feuilles) pour les hydrolats, et de 63,70 à
1,56 mg/mL (feuilles) à 64,88 à 1,12 mg/mL (tiges) pour les huiles essentielles.
- 2011 Elsevier Ltd. Tous droits réservés.

1. Introduction réduit par un régime alimentaire approprié comprenant des antioxydants

Parmi les différents types de substances naturelles, les huiles essentielles de
plantes aromatiques et médicinales font l’objet d’une attention particulière en tant
qu’agents naturels potentiels pour la conservation des aliments. Ainsi,
l’importance de mener des études sur les huiles essentielles réside non seulement
dans la caractérisation chimique mais également dans la possibilité de lier les
contenus chimiques à des propriétés fonctionnelles bioactives particulières. La
capacité des épices et des arômes à minimiser le risque de maladie, dans le
contexte d’un usage culinaire, n’a pas été complètement évaluée. Il existe un
besoin urgent de comprendre l’effet préventif des épices et des arômes naturels
pour contrer les dommages oxydatifs.
Ces dernières années, le grand public a manifesté un intérêt croissant pour
l’utilisation des plantes médicinales, de préférence aux drogues synthétiques. Cette
approche repose sur la conviction que les produits naturels sont intrinsèquement moins
dangereux pour l’homme et peuvent être obtenus à moindre coût. Selon la théorie
moderne de la biologie et de la médecine des radicaux libres, les espèces réactives de
l’oxygène sont impliquées dans plusieurs troubles, tels que les maladies
cardiovasculaires et les cancers. Ce type de risque peut être
naturels (Balasundram, Sundram et Samma, 2006).
Le genrePélargoniumqui appartient à la famille des Géraniacées comprend
environ 270 espèces distinctes.Pélargonium graveolensL'Her., communément
appelé géranium rosat, est un sous-arbuste originaire de la pointe sud de l'Afrique
et introduit en Europe grâce au commerce des épices et à la collecte de plantes
médicinales par les marins au début du XVIIe siècle (Miller, 2002). Aujourd'hui, il
pousse dans le monde entier et est cultivé dans les jardins d'herbes aromatiques
de nombreux pays, principalement pour son activité répulsive contre les
moustiques (Pohlit, Lopes, Gama, Tadei et Neto, 2011). La fraction d'huile
essentielle de cette plante est largement utilisée dans l'industrie cosmétique, en
aromathérapie et comme arôme pour les aliments en raison de son parfum
unique de rose.Miller, 2002). C’est l’une des meilleures huiles de soin de la peau
car elle est efficace pour ouvrir les pores de la peau et nettoyer les teints gras.
Cette plante est traditionnellement utilisée dans la région des Balkans occidentaux
comme agent aromatisant dans la plupart des grandes catégories de boissons
alcoolisées, non alcoolisées et en particulier dans les produits alimentaires de
couleur rose. D'autres utilisations de l'huile essentielle de géranium qui
deviennent de plus en plus populaires incluent le traitement de la dysenterie, des
hémorroïdes, de l'inflammation, des flux menstruels abondants et même du
cancer (Lis-Balchin, 2002 ; Tajkarimi, Ibrahim et Cliver, 2010).

qUne partie de cette étude a été présentée au 58e Congrès international et réunion annuelle de
la Société des plantes médicinales et des produits naturels, du 28 août au 2 septembre 2010, à
Berlin, en Allemagne.
* Auteur correspondant. fax:ème387 33 649 359.
Adresses mail:sanja.cavar@pmf.unsa.ba,sanja_cavar@yahoo.com (S.C. -avar).
Il existe des variations significatives dans la composition de l’huile de
P. graveolensen fonction des cultivars et des conditions de culture ; toutes
les huiles essentielles de ce spécimen sont riches en alcool monoterpénique
géraniol et/ou cétone menthone (Lalli, Viljoen, Baser, Demirci et

0956-7135/$evoir la préface - 2011 Elsevier Ltd. Tous droits réservés. est ce

que je:10.1016/j.foodcont.2011.07.031
264 - avar, M. Maksimovi-c/ Contrôle alimentaire 23 (2012) 263e267
S.C.
Ozek, 2006 ; Lalli, Viljoen et Van Vuuren, 2010 ; Lis-Balchin, 1991 ; Misra
et Srivastava, 2010 ; Prasad, Chattopadhyay, Chand, Naqvi et Yadav,
2006 ; Rajeswara Rao, 2009 ; Shellie et Marriott, 2003). Une étude de la
littérature a révélé qu'il n'existe aucun rapport sur la composition en
huiles essentielles deP. graveolenshuile essentielle cultivée en Bosnie.
Par conséquent, faute d’informations aussi précieuses, la présente
enquête a été entreprise. De plus, de nombreuses études sur les
flavonoïdes ont été réalisées.Pélargoniumespèces (Asen et Griesbach,
1983; Bate-Smith, 1973 ; Katagi, Takahashi, Nakao et Inui, 1986 ; Lis-
Balchin, 1997 ; Mitchell, Markham et Boase, 1998 ; Williams, Harborne,
Newman, Greenham et Eagles, 1997 ; Williams, Newman et Gibby, 2000
). Il existe donc un intérêt considérable en recherche pour le dosage de
la teneur en composés phénoliques deP. graveolenscultivé en Bosnie.
De plus, le but de cette étude était de déterminer l’activité antioxydante
de l’huile essentielle isolée et des eaux usées après hydrodistillation qui
n’a pas été rapportée à ce jour.
2. Matériels et méthodes
2.1. Matériel végétal et réactifs
Matériel végétal deP. graveolensL'Her. cultivée en intérieur, a été
récoltée en août 2010. Les feuilles ont été séparées des tiges et séchées
à température ambiante sans exposition au soleil. Un spécimen de
référence est déposé à la Faculté des sciences de l'Université de
Sarajevo.
Tous les réactifs appliqués étaient de la plus haute pureté
disponible et achetés auprès de Sigma.eSociété chimique Aldrich.
2.2. La préparation des échantillons
Le matériel végétal séché à l'air composé de feuilles et de tiges a été soumis à
une hydrodistillation pendant 2 h. Les huiles essentielles ont été extraites au
dichlorométhane et séchées sur sulfate de sodium anhydre. Pour l’analyse GC/MS,
les échantillons d’huile essentielle ont été dissous dans du dichlorométhane et
pour le test d’antioxydant, les échantillons ont été dissous dans du
diméthylsulfoxyde à une concentration de 10,0 mg/mL. Des échantillons
d'hydrolats obtenus après distillation ont été préparés à une concentration de 1,0
mg/mL dans de l'eau distillée. Le thymol a été utilisé comme sonde positive pour
le dosage des antioxydants et a également été préparé de la même manière que
les échantillons testés.
2.3. Analyse par chromatographie en phase gazeuse/spectrométrie de masse de l'huile essentielle
Les composés volatils des parties aériennes des plantes ont été
analysés par GC/MS avec HewletteSystème Packard GC/MS (GC 6890
série II ; MSD 6890 série II). Les conditions de GC étaient : la colonne de
silice fondue HP-5, le gaz porteur He (débit 1,1 mL/min), le programme
de température : 3-C/min à partir de 60-C à 240-C ; la température du
port d'injection était de 250-C ; température du détecteur 280-C.
L'ionisation des composants de l'échantillon a été réalisée en mode EI
(70 eV).
Les indices de rétention linéaire, RI, pour tous les composés ont été
déterminés par injection de l'échantillon avec une solution contenant la série
homologue de C8-C26n-alcanes (Van Del Dool & Kratz,1963). L'identification
des constituants des huiles essentielles a été réalisée en comparant leurs
indices de rétention et leurs spectres de masse avec les données de la
littérature (Adams, 2007), par recherche dans la bibliothèque informatique
(bibliothèque informatique HP Chemstation NBS75K.L, NIST/EPA/NIH Mass
Spectral Library 2.0 et Mass Finder 4 Computer Software and Terpenoids
Library) et dans la base de données du laboratoire.
2.4. Produits phénoliques totaux etflteneur en avonoïdes
La teneur totale en composés phénoliques a été déterminée à l'aide du
FolineMéthode Ciocalteu, basée sur la réduction du complexe
phosphorwolframate-phosphomolybdate par des composés phénoliques en
un produit de réaction bleu (Singleton et Rossi, 1965). Un 1,0 ml de solution
échantillon a été dilué avec 60 ml d'eau distillée et les 5 ml de FolineLe
réactif Ciocalteu, préalablement dilué 2 fois, a été mélangé. Après 5eAprès
10 minutes, 15 ml d'une solution à 20 % de carbonate de sodium ont été
ajoutés et la solution obtenue a été diluée à 100 ml. Les échantillons
préparés ont été conservés pendant 2 heures à température ambiante et
l'absorbance a été mesurée à 765 nm. Les données ont été calculées selon la
courbe standard de l'acide gallique (0,01e0,20 mg/mL), et ils ont été
exprimés en équivalents d'acide gallique (GAE) par gramme d'extrait sec.
La teneur totale en composés flavonoïdes a été analysée après
précipitation au formaldéhyde (Kramling et Singleton, 1969). La fraction
flavonoïde a été obtenue en mélangeant 1,0 mL de l’échantillon avec 0,5 mL
de HCl dilué (1:3) et 5 mL d’une solution de formaldéhyde à 8 mg/mL. Les
flavonoïdes ont été séparés par centrifugation (3 000 tr/min, 10 min) et le
surnageant, contenant tous les composés phénoliques à l'exception des
flavonoïdes (phénoliques non flavonoïdes), a été collecté. La teneur en
composés phénoliques non flavonoïdes a été déterminée dans le filtrat à
l'aide de Folin.eRéactif Ciocalteu. La teneur en flavonoïdes représente la
différence entre la teneur totale en phénols et en non-flavonoïdes.
2.5. Activité de piégeage des radicaux 1,1-diphényl-2-picrylhydrazyle
La capacité des extraits à donner un électron et à le récupérer
Radical 1,1-diphényl-2-picrylhydrazyl (DPPH) (Magalhaes, Segundo, Reis et
Lima, 2008) a été déterminé par la méthode légèrement modifiée de Brand-
Williams (Brand-Williams, Cuvelier et Berset, 1995). Une portion de solution
échantillon (100mL) a été mélangé avec 1 mL de 5,25 105M DPPH dans le
méthanol. La diminution de l'absorbance des mélanges testés a été
surveillée toutes les 1 min pendant 30 min à 516 nm à l'aide d'un Perkin.e
Spectrophotomètre Elmer Lambda 25 UV/Vis. Du méthanol a été utilisé pour
mettre à zéro le spectrophotomètre ; La solution DPPH a été utilisée comme
échantillon à blanc et le thymol comme sonde positive. La solution DPPH a
été fraîchement préparée quotidiennement, conservée dans un flacon
recouvert de papier d'aluminium et conservée dans l'obscurité à 4 heures.-C
entre les mesures.
L'activité antiradicalaire des échantillons testés, exprimée en
pourcentage d'inhibition du DPPH, a été calculée selon la formule IC (%)¼ [(
UN0eUNt)/UN0] 100, où A0et untsont les valeurs d'absorbance de
l'échantillon à blanc et de l'échantillon d'essai, respectivement à des
moments particuliers. Le pourcentage d'inhibition après 30 minutes a été
tracé en fonction de la concentration et l'équation de la ligne a été utilisée
pour obtenir la CI.50valeur. Un IC inférieur50la valeur indique une plus
grande activité antioxydante.
3. Résultats et discussion
3.1. Analyse par chromatographie en phase gazeuse/spectrométrie de masse de l'huile essentielle
Les huiles essentielles obtenues à partir des parties aériennes (feuilles et tiges)
deP. graveolensont été soumis à une analyse GC/MS détaillée. Le rendement en
huiles variait de 0,1 à 0,7 %, respectivement pour les tiges (échantillon 1a) et les
feuilles (échantillon 2a). Exactement quatre-vingt-quatre composés ont été
identifiés dans deux échantillons (Tableau 1).
Dans l’échantillon 1a (tiges), soixante-quatre composés ont été identifiés,
représentant 96,3 % de l’huile totale. Les composants les plus abondants étaient
les monoterpènes oxygénés (74,2 %), le géraniol (50,2 %) et le citronellol (14,2 %)
étant les principaux représentants. La deuxième classe de substances volatiles la
plus abondante était celle des sesquiterpènes oxygénés.
 - avar, M. Maksimovi-c/ Contrôle alimentaire 23 (2012) 263e267
S.C. 265

Tableau 1
Tableau 1 (a continué)
Composition d'huile essentielle deP. graveolens.
RI Composé Échantillon 1a Échantillon 2a
RI Composé Échantillon 1a Échantillon 2a
RA% RA%
RA% RA%
1640 un-Muurolol e 1.0
957 Camphène tr e
1643 b-Eudesmol 0,6 0,4
998 m-Cymène e tr
1647 Valérianol 0,8 0,4
1002 un-Phellandrène e tr
1654 un-Cadinol e 0,3
1011 b-Phellandrène e tr
1659 Valérate de géranyle 0,3 0,4
1022 Acétaldéhyde de benzène e tr
1667 E-Tiglate de citronellyle 0,4 0,5
1051 cis-Oxyde de linalol (furanoïde) tr 0,1
1690 Germacrone 6.1 0,1
1069 trans-Oxyde de linalol e 0,1
1704 Tiglate de géranyle 3.2 3.9
1089 Linalol 0,4 3.6
1720 2Z,6E-Farnésol n 0,6 1.0
1092 n-Undécane tr e
1782 -Pentadécanol 0,2 0,1
1097 cis-Oxyde de rose tr 0,1
Composés aliphatiques 1.4 3.5
1113 trans-Oxyde de rose tr 0,1
Composés aromatiques 1.4 2.8
1138 Citronellal tr 0,2
Monoterpènes oxygénés 74.2 64,3
1145 Menthone 2.0 5.2
Hydrocarbures sesquiterpéniques 3.7 11.5
1155 Sabine cétone tr e
Sesquiterpènes oxygénés Total 15.7 10.2
1164 Menthol tr 0,3
identifié 96,3 92,3
1173 un-Terpinéol tr 0,2
1200 n-Dodécane tr e RI, indice de rétention sur colonne HP-5 ; RA, superficie relative ; t, traces (<0,1%),e,non-détecté.
1214 Citronellol 14.2 19,0 Échantillon 1a, huile essentielle de tiges ; Échantillon 2a, huile essentielle de feuilles.
1225 Néral 0,3 e
1247 Géraniol 50,2 27,5
1258 Géranial 0,8 e (15,7%), avec germacrone (6,1%) et 10-épi-g-eudesmol (4,5 %) comme
1271 Formiate de néryl tr e
composants majeurs.
1295 Formiate de géranyle e 0,1
1300 n-Tridécane tr e Cinquante-neuf composants ont été identifiés dans l’échantillon 2a
1314 Citronellate de méthyle 1.0 e (feuilles), représentant 92,3 % de l’huile totale. De même avec l'échantillon
1328 3-méthyl-2-butényl 2-méthyl-butanoate e 0,3 1a, cet échantillon était riche en monoterpènes oxygénés (64,3%), là encore
1347 Butyrate de citronellyle e 0,1 avec les alcools géraniol (27,5%) et citronellol (19,0%) comme principaux
1355 Géranate d'éthyle 0,2 e
1360 un-Copène tr 0,5
représentants. Cette huile contient également 10-épi-g-l'eudesmol (5,0 %),
1371 b-Bourbonène e 0,1 comme représentant majeur des sesquiterpènes oxygénés, après le
1373 Acide décanoïque 1.2 3.4 sesquiterpénoïde 6,9-guaiadiène (4,6 %).
1377 Acétate de géranyle 0,1 e Généralement, comme il a été indiqué plus haut, l'huile essentielle de
1379 b-Élémene 0,2 0,6
P. graveolenscultivé en Bosnie a été caractérisé comme chémotype géraniol.
1386 Phénylacétate d'isobutyle tr e
1390 Isobutanoate de phényléthyle e 0,5 Des résultats similaires ont été obtenus à partir de l’analyse de l’huile
1400 n-Tétradécane tr e essentielle deP. graveolensd'Asie (Châle, Kumar, Chisthi et Shabir, 2006 ;
1405 b-Caryophyllène 0,1 1.2 Verma, Verma, Yadav et Chauhan, 2010) avec une teneur nettement
1416 2-épieb-Funébrène tr e inférieure en géraniol (jusqu'à 25% d'huile), tandis queP. graveolensd'origine
1423 g-Élémene 0,2 e
africaine ont de l'isomenthone (Lalli et coll., 2006 ; Lalli et coll., 2010 ; Prasad
1427 un-Guaiene 0,1 0,5
1431 6,9-Guaiadiène 1.4 4.6 et coll., 2006), et le linalol comme principaux constituants de l'huile
1436 Aromadendrène 0,1 e essentielle (Misra et Srivastava, 2010).
1438 Propanoate de citronellyle 0,2 e
1440 g-Gurjunène tr 0,9
1443 un-Humulène e 0,3 3.2. Produits phénoliques totaux etflteneur en avonoïdes
1469 g-Muurolène 0,8 e
1471 Propanoate de géranyle 0,6 e La teneur en composés phénoliques et flavonoïdes totaux de
1473 trans-Cadina-1(6),4-diène e 1.4 l'hydrolat de tiges (échantillon 1b) et de feuilles (échantillon 2b) de
1475 Propanoate de géranyle e 1.6
1486 Bicyclogermacrène tr 0,2
P. graveolens, mesuré selon la méthode Folin-Ciocalteau, est présenté
1491 un-Amorphène tr e dansTableau 2.
1493 un-Muurolène e 0,2 Le test spectrophotométrique Folin-Ciocalteau est basé sur une réduction
1496 Germacrène A e 0,1 chimique d'un réactif, un mélange d'oxydes de tungstène et de molybdène. Le
1500 n-Pentadécane tr e
développement de la couleur est dû au transfert d'électrons à pH basique pour
1498 d-Amorphène tr e
1504 g-Cadinène 0,2 0,3 réduire les complexes d'acide phosphomolybdique/phosphotungstique pour
1511 Isobutanoate de géranyle tr 0,3 former des chromogènes dans lesquels les métaux ont une valence plus faible. Les
1515 d-Cadinène 0,2 0,5 produits de réduction des oxydes métalliques ont une couleur bleue qui présente
1526 Butanoate de citronellyle tr e une large absorption lumineuse avec un maximum à 765 nm. L'intensité de
1531 Selina-3,7(11)-diène e 0,1
l'absorption de la lumière à cette longueur d'onde est proportionnelle à la
1534 un-Agarofurane tr 0,2
1543 Élémol 0,2 e concentration de phénols (Singleton et Rossi, 1965). La teneur en composés
1546 Germacrène B 0,4 e phénoliques totaux des hydrolats de tiges de
1560 Butanoate de géranyle 0,3 0,7 P. graveolensétait relativement élevée (102,44 - 1,63 mg GAE/g de matière sèche
1564 E-Nérolidol e 0,1
1573 Spathulénol e 0,2
1579 Globulol tr 0,2 Tableau 2

1584 Tiglate de 2-phényléthyle 1.3 2.3 Teneur totale en composés phénoliques et flavonoïdes deP. graveolens.

1600 transeb-Éléménone 0,8 0,1

Échantillon TP mg GAE/g NF mg GAE/g F mg GAE/g
1608 1,10-dieépi-Cubénol 0,2 0,2
1612 10-épieg-Eudesmol 4.5 5.0 Échantillon 1b 34,88 - 2,00 2,53 - 0,69 32,35 - 0,81
1626 g-Eudesmol 0,4 0,2 Échantillon 2b 102,44 - 1,63 0,57 - 0,23 101,87 - 1,03
1629 Hinésol 0,4 0,3 TP, composés phénoliques totaux ; NF, composés non flavonoïdes ; F, flavonoïdes ; GAE,
1636 épieun-Cadinol 1.1 0,5 équivalents d'acide gallique. Échantillon 1b, hydrolat de tiges ; Échantillon 2b, hydrolat de feuilles.
266 - avar, M. Maksimovi-c/ Contrôle alimentaire 23 (2012) 263e267
S.C.
extrait), tandis que l'hydrolat de feuilles avait une teneur en composés
phénoliques presque trois fois inférieure (34,88 - 2,00 mg GAE/g d'extrait sec).
Le formaldéhyde réagit avec la position 6 ou 8 des flavonoïdes 5,7-
dihydroxy, formant un dérivé méthylique qui se fixera à une autre
position 6 ou 8 sur un autre flavonoïde et ainsi de suite. Ces molécules
condensées peuvent être éliminées par filtration, et les tanins
phénoliques non flavonoïdes résiduels peuvent être analysés par Folin.
eMéthode Ciocalteu. La quantité de flavonoïdes est calculée comme la
différence entre les phénols totaux et les non-flavonoïdes (Kramling et
Singleton, 1969). La teneur en composés flavonoïdes de ces
échantillons était extrêmement élevée par rapport à la teneur totale en
composés phénoliques. L'extrait aqueux de tiges contenait 32,35 à 0,81
mg GAE/g, tandis que l'hydrolat de feuilles deP. graveolensavait 101,87
- 1,03 mg GAE/g d'extrait sec. Les résultats présentés sont en accord
avec ceux trouvés dans la littérature, concernantPélargoniumespèces
végétales, avec la myricétine, la quercétine et le kaemphérol comme
principaux représentants (Asen et Griesbach, 1983; Bate-Smith, 1973 ;
Katagi et coll., 1986 ; Lis-Balchin, 1997 ; Mitchell et coll., 1998 ; Williams
et coll., 1997 ; Williams et coll., 2000).
3.3. Activité de piégeage des radicaux 1,1-diphényl-2-picrylhydrazyle
L'activité antioxydante deP. graveolensLes huiles essentielles et les
hydrolats ont été évalués par le test de détection des radicaux DPPH. Les
échantillons évalués ont pu réduire le radical violet stable DPPH en DPPH-H
jaune, atteignant 50 % de réduction avec un IC.50les valeurs allaient de 0,19
à 0,05 mg/mL pour l'échantillon 1b, à 64,88 à 1,12 mg/mL pour l'échantillon
1a (Tableau 3). Ces valeurs sont comparables au thymol (IC50¼1,90 - 0,04
mg/mL), qui possèdent de bonnes propriétés antioxydantes (Yanishlieva,
Marinova, Gordon et Raneva, 1999).
Les huiles essentielles de parties aériennes deP. graveolensa montré une
réactivité relativement faible dans l’élimination du radical DPPH. Nos
résultats sont similaires à ceux rapportés précédemment (Dorman, Deans,
Noble et Surai, 1995 ; Fayed, 2009). L'efficacité dans la réduction du radical
DPPH stable deP. graveolensl'huile essentielle est probablement due à la
teneur importante en géraniol et citronellol (46,5e64,4%), qui ont été
précédemment identifiés comme antioxydants potentiels (Choi, Song, Ukeda
et Sawamura, 2000). L'huile essentielle obtenue à partir de tiges a montré
une activité antioxydante plus élevée que l'huile essentielle obtenue à partir
de feuilles deP. graveolens. Ceci est probablement dû à la teneur plus élevée
de ces alcools allyliques dans l’échantillon 1a.
Hydrolats de tiges et de feuilles deP. graveolensa montré une activité
antioxydante significative, même dix fois supérieure à celle du thymol utilisé
comme sonde positive. Cela est probablement dû à la teneur élevée en
composés phénoliques de ces échantillons. Il a été rapporté que les
composés phénoliques jouent un rôle important dans la prévention de la
peroxydation lipidique et que plus leur quantité dans les extraits est élevée,
plus leur activité antioxydante augmente (Zheng et Wang, 2001). Les
résultats présentés sur l’activité antioxydante des hydrolats étudiés sont en
accord avec ce fait.
Tableau 3
Activité de suppression des radicaux DPPH deP. graveolens.
Échantillon CI50(mg/ml)
Échantillon 1b 0,19 - 0,05
Échantillon 2b 0,39 - 0,04
Thymol 1,90 - 0,04
Échantillon 2b 63,70 - 1,56
Échantillon 1a 64,88 - 1,12
CI50, la concentration requise pour inhiber la formation de
radicaux de 50 %. Échantillon 1a, huile essentielle de tiges ;
Échantillon 1b, hydrolat de tiges ; Échantillon 2a, huile essentielle
de feuilles ; Échantillon 2b, hydrolat de feuilles.
4. Conclusion
La présente étude montre que les huiles essentielles et les hydrolats de
P. graveolenspeuvent être potentiellement utilisés comme bonnes sources
d’antioxydants. Les résultats globaux sur l'activité antioxydante obtenus pour les
hydrolats étaient meilleurs que ceux obtenus pour les huiles essentielles, et même
dix fois supérieurs à ceux du thymol utilisé comme sonde positive.
Consommation d'aliments préparés avecP. graveolensou son huile essentielle peut
avoir des bienfaits importants pour la santé. Les propriétés antioxydantes observées de
cette espèce peuvent avoir des implications utiles pour des études détaillées de leurs
agents antimicrobiens et antiviraux naturels, ainsi que pour une analyse chimique plus
approfondie des composés phénoliques qui pourraient être responsables de son activité
antioxydante efficace.
Nos travaux suggèrent que l'huile essentielle et ses hydrolats correspondants,
obtenus après distillation à partir deP. graveolensles feuilles et les tiges peuvent
être considérées comme un futur complément alimentaire prometteur. Nos
données ont montré que l'activité antioxydante déterminée par l'utilisation de la
méthode DPPH était liée à la composition chimique de l'huile essentielle et en
particulier à une teneur élevée en composés phénoliques et flavonoïdes dans les
extraits aqueux de cette plante.
Remerciements
Nous remercions le Dr Franci Kova- c, Université de Ljubljana,
Faculté de chimie et de technologie chimique, pour nous avoir fourni des
installations pour la GCeAnalyse MS.
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