République Algérienne Démocratique Populaire

Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique

Ecole Supérieure Agronomique

Rapport de la sortie
Exploitation des grandes cultures(ITGC)
Module : Production de plants et e semences

Réalisé par : kadi mustapha

Encadré par : Mme. CHELEF

 Plan de travail:

 Organisation d’ITGC

 Historique

 Les départements d’ITGC

 Organigramme

 Les partenaires

 Les Missions d’ITGC

 Installation des cultures

 Service d’OMBV

 Conduite de culture

 Conclusion
 Organisation de l'Institut Technique de Gestion des Cultures (ITGC) :

L'Institut Technique de Gestion des Cultures (ITGC) est responsable du

développement de la culture des semences sur une superficie totale de plus de 2 800
hectares, répartis entre la commune de Sebaïne et d'autres fermes similaires situées
dans les wilayas de Tissemsilt, Relizane et Mostaganem. Sous la direction de Mourad,
l'ITGC assure la production de plus de 61 000 quintaux de différentes variétés de
céréales.

En décembre 2009, un laboratoire de production de semences de pomme de terre a

été mis en service dans la commune de Sebaïne, dans la wilaya de Tiaret, résultant
d'une collaboration entre l'Algérie et la Corée. Ce laboratoire joue un rôle crucial dans
l'amélioration de l'approvisionnement en semences de pomme de terre, visant à couvrir
10% des besoins nationaux, selon son directeur. Parallèlement, l'infrastructure vise à
accroître la production de semences certifiées de pré-base, permettant ainsi un meilleur
approvisionnement en semences de qualité à des prix compétitifs sur le marché.

Outre ses objectifs d'approvisionnement en semences, le laboratoire contribue

également à la diversification des variétés de pommes de terre, réduisant ainsi la
vulnérabilité génétique. De plus, il participe à l'initiation de programmes de production
destinés à l'exportation, ouvrant ainsi de nouvelles opportunités pour la filière
semence. Des résultats de production records sont attendus grâce aux efforts déployés
dans le cadre du programme pré-base 2011-2012. À cet égard, on compte 30
multiplicateurs U.R.S répartis dans les wilayas concernées par cette technologie
émergente :

Tiaret (18)

Tissemsilt (4),

Relizane (4),

Sarl Sersou S.S.S (4).

L'organisation de l'ITGC met en évidence l'engagement de l'institut à promouvoir

la production de semences de pomme de terre de qualité supérieure, à diversifier les
variétés et à contribuer au développement durable de l'agriculture dans la région.
Grâce à une gestion efficace des ressources et à une collaboration internationale,
l'ITGC joue un rôle clé dans la sécurisation de l'approvisionnement en semences et la
croissance de l'industrie agricole.

L'Institut Technique de Gestion des Cultures (ITGC) a pour mission principale

d'augmenter les rendements des grandes cultures et d'améliorer la production tant sur
le plan qualitatif que quantitatif. Il vise également le développement et la
modernisation de l'agriculture en favorisant le transfert de technologies et de nouvelles
techniques agricoles, en synergie avec le développement rural socio-économique et
environnemental.

Les activités de l'ITGC couvrent différents domaines, notamment :

1. Production et développement des grandes cultures : l'institut se concentre sur

les céréales, les légumineuses, les cultures fourragères, les oléagineuses et les
cultures industrielles telles que le coton, le lin, la betterave sucrière, etc.

2. Production de semences de pré-base de haute qualité pour les espèces des

grandes cultures.

3. Valorisation et transfert des résultats de la recherche vers les acteurs du secteur

agricole.

4. Création et sélection de variations performantes pour améliorer les

performances des cultures.

5. Analyses et contrôle de qualité : l'ITGC dispose de laboratoires spécialisés dans

l'évaluation de la qualité technologique des produits agricoles, les analyses de
semences ainsi que l'analyse des sols et des végétaux.

6. Caractérisation du milieu de production à l'aide du système d'information

géographique (SIG) pour mieux comprendre et optimiser les conditions de
croissance des cultures.
 7. Réalisation d'enquêtes et d'études technico-agroéconomiques dans le domaine
des grandes cultures, permettant d'évaluer les aspects techniques et
économiques des différentes pratiques agricoles.

8. Partenariats en matière de recherche-développement et de coopération

internationale pour bénéficier des connaissances et des avancées scientifiques à
l'échelle mondiale.

Historique :

L'institut, initialement connu sous le nom d'IDGC (Institut de Développement des

Grandes Cultures), a été créé le 1er octobre 1947, dans le cadre du projet céréales, par
l'ordonnance 90-74. En 1987, il a changé de dénomination pour devenir l'ITGC
(Institut Technique de Gestion des Cultures), suite aux décrets 235-87 et 236-87 datés
du 3 novembre. Par la suite, en 1993, de nouvelles missions ont été attribuées à
l'institut par le décret 305-93 du 8 décembre, qui définit les statuts types des instituts
techniques de l'agriculture. Enfin, en 2003, l'organisation interne de l'institut a été
établie conformément à l'arrêté interministériel du 10 mai 2003.

Les départements d'ITGC :

1. Département d'Agrotechnie (DA):

 Service du Milieu Physique de l'Exploitation des Analyses des Sols et des

Végétaux

 Service de la Mécanisation et de l'Irrigation

 Service des Techniques de Production

2. Département de l'Administration Générale (DAG):

 Service du Personnel et de l'Action Sociale

 Service du Budget et de la Comptabilité

  Service des Moyens Généraux

3. Département des Études et des Programmes (DEP):

 Service des Études et de la Normalisation

 Service de la Conception des Programmes et de l'Évaluation de leur

Impact

 Service de l'Informatique et de la Biométrie

4. Département de l'Obtention du Matériel Végétal de Base (DOMVB):

 Service de l'Obtention Variétale et de la Production de Semences

 Service de la Conservation et de l'Homologation

 Service de la Qualité Technologique

5. Département d'Appui au Développement (DAD):

 Service de la Documentation et des Archives

 Service de l'Appui à la Profession et à l'Interprofession

 Service de la Vulgarisation des Techniques Agricoles

Organigramme :
 Missions d'ITGC :

L'Institut Technique de Développement des Grandes Cultures (ITGC) a pour

mission de contribuer au développement de la filière des grandes cultures, comprenant
les céréales, les légumes secs, les fourrages, les oléagineux, le coton, la betterave
sucrière, etc. Ces missions sont axées sur la sécurité alimentaire du pays et la résilience
face aux crises alimentaires et aux risques climatiques.

1. Production de matériel végétal de base performant : L'ITGC est chargé de

produire des semences en quantité et en qualité optimales pour les générations
de pré-base et de base des variétés des grandes cultures sélectionnées par
l'institut.

2. Étude et programmation : L'ITGC réalise des études pour identifier les

caractéristiques socio-économiques de l'environnement et du milieu des grandes
cultures. Ces études permettent de programmer les actions de développement en
tenant compte des besoins spécifiques de chaque région.

3. Appui au développement : L'ITGC informe les agriculteurs des technologies

performantes développées, encadre et soutient les producteurs agricoles pour
améliorer leurs rendements et maîtriser les nouvelles techniques. Cette mission
d'appui technique est réalisée grâce à des activités de vulgarisation et de
diffusion des connaissances.

4. Élaboration de référentiels techniques adaptés : L'ITGC rassemble,

expérimente et identifie les techniques susceptibles d'améliorer la productivité
des grandes cultures en fonction des conditions agro-climatiques. Sur la base de
ces résultats, il recommande les techniques appropriées et les actions visant à
accroître les rendements et à réduire les pertes et l'impact des risques agro-
climatiques.
Installation des cultures :

L'installation des cultures est une étape cruciale dans le processus de production
agricole. Plusieurs techniques et opérations sont mises en œuvre pour préparer le sol et
assurer une implantation optimale des cultures. Voici les différentes étapes de
l'installation des cultures :

1. Déchaumage : Le déchaumage consiste à arracher et enfouir les chaumes de la

culture précédente. Il peut être réalisé à l'aide de différents outils tels que le
cultivateur, les pulvériseurs (cover-crop) ou la déchaumeuse.

2. Travail profond et labours : Le travail profond du sol, notamment par le labour,

vise à découper et retourner la bande de terre à l'aide d'une charrue à socs ou
d'une charrue à disques. Cette opération favorise l'aération du sol et facilite
l'enfouissement des résidus de culture.

3. Pseudo-labours : Les pseudo-labours sont des opérations de travail profond

avec mélange des horizons et enfouissement partiel des résidus de récolte, mais
sans retournement complet du sol. Ces travaux sont réalisés à l'aide d'outils à
dents tels que le cover-crop ou les cultivateurs lourds (chisel). Les pseudo-
labours sont particulièrement recommandés dans les zones arides et semi-arides
exposées à la sécheresse et à l'érosion éolienne.

4. Façons superficielles labour (Préparation du lit de semences) : La préparation

du lit de semences comprend des opérations de travail du sol superficiel (5 à 10
cm) réalisées à l'aide d'outils attelés à dents (cultivateurs légers), à pointes
(herse) ou à disques (pulvériseurs, vibroculteur). Cette étape permet de préparer
le sol pour l'ensemencement en favorisant le contact entre les graines et le sol.

5. Fertilisation de fond : La fertilisation de fond consiste à apporter les éléments

nutritifs nécessaires aux plantes avant le semis. Les modes d'apport et de
fractionnement des engrais dépendent du type de sol, du niveau de richesse
chimique et du pouvoir fixateur (capacité d'échange cationique). Dans les sols
 pauvres, notamment ceux avec un pouvoir fixateur élevé, une partie de la
fumure phosphatée peut être apportée sous forme soluble juste avant le semis.

6. Semis : Le semis des cultures doit être réalisé de manière précise et adaptée à
chaque espèce. Il est recommandé de semer en ligne avec un semoir mécanique
réglé à une densité spécifique. La profondeur de semis, l'espacement entre les
lignes de semis et la période optimale de semis varient en fonction des cultures.

7. Roulage : Le roulage du sol est une opération visant principalement à tasser la

surface du sol, réduire les cavités entre les mottes et permettre un
ameublissement superficiel par écrasement des mottes. Cette étape favorise un
bon contact entre les graines et le sol, améliorant ainsi l'enracinement des
plantes.

Le Service d’OMBV :

Création variétale et amélioration génétique:

Le Service d'Obtention du Matériel Végétal de Base (OMBV) joue un rôle essentiel

dans la création variétale et l'amélioration génétique des plantes. Le processus de
multiplication végétative est organisé selon une échelle de notation allant de G0 à G6,
qui décrit les différentes étapes de propagation des plantes. Chaque phase représente
une étape clé du processus de multiplication. Voici une description détaillée de chaque
phase :

• G0 : La phase G0 correspond à la plante mère d'origine, sélectionnée en fonction

de ses caractéristiques souhaitées telles que sa santé, sa vigueur et ses qualités
génétiques. Le matériel végétal de base est prélevé sur cette plante pour la
multiplication.

• G1 : La phase G1 implique la préparation du matériel végétal prélevé sur la

plante mère. Des opérations telles que la désinfection des boutures, la scarification des
graines ou la division des rhizomes peuvent être effectuées à cette étape.
 • G2 : La phase G2 consiste à placer le matériel végétal dans un milieu de culture
approprié qui favorise la formation de racines ou de nouvelles pousses. Des conditions
de température et d'humidité contrôlées, l'utilisation de substrats spécifiques ainsi que
des nutriments et des hormones de croissance adaptés sont souvent nécessaires.

• G3 : La phase G3 est caractérisée par la croissance et le développement des

nouvelles plantes à partir du matériel végétal préparé. Les boutures peuvent
développer des racines, les graines peuvent germer, ou les greffons peuvent fusionner
avec succès aux porte-greffes.

• G4 : La phase G4 marque le stade où les nouvelles plantes produites par

multiplication végétative atteignent une taille et une maturité suffisantes pour être
transplantées dans des conteneurs individuels ou en plein champ.

• G5 : La phase G5 correspond à la culture des plantes transplantées dans des

conditions optimales pour leur croissance ultérieure. Cela implique des soins
appropriés tels que l'arrosage, la fertilisation et la protection contre les maladies et les
ravageurs.

• G6 : La phase G6 représente la fin du cycle de multiplication végétative, lorsque

les plantes atteignent leur taille et leur maturité optimales pour la récolte, la vente ou
leur utilisation dans d'autres programmes de multiplication.

Conduite des cultures :

La conduite des cultures est une étape cruciale dans le travail de la station ITGC
(Institut Technique des Grandes Cultures). Voici quelques informations sur les cultures
qu'ils gèrent :
 • Blé dur: Le blé dur est utilisé pour produire de la semoule, du boulgour, du pilpil,
des grains et différentes sortes de pâtes, qu'elles soient complètes ou raffinées. Les blés
durs se distinguent par leur belle couleur jaune, leurs épis compacts et leur barbe
(pointes effilées sur les épis) assez longue. Ils sont riches en protéines et contiennent
des acides aminés essentiels. En plus de leur utilisation dans les produits céréaliers, le
blé dur peut également être consommé entier, récolté lorsqu'il est encore jeune et vert
ou à maturité.

• Blé tendre ou froment : Le blé tendre est utilisé pour produire de la farine, qui à
son tour est utilisée pour la fabrication de pains (panification) et de produits de
biscuiterie (pâtisserie, viennoiserie). Le blé tendre se divise en trois catégories : blé
panifiable, biscuitier et fourrager. Les blés tendres se caractérisent par un albumen de
texture plus ou moins farineuse et peuvent être barbus ou non (contrairement au blé
dur qui est toujours barbu). Ils se distinguent par leur teneur élevée en gluten et en
protéines. Le blé tendre est la variété de blé la plus largement cultivée.

Enfin, l'orge : est une plante annuelle herbacée appartenant à la famille des
Poaceae. L'orge commune se présente sous forme d'épis avec de longues barbes. Elle
peut atteindre une hauteur de 60 à 120 cm. L'orge est principalement utilisée comme
alimentation animale, mais elle est également utilisée dans la production de bière et
d'autres produits alimentaires.
 • Légumineuses : Les légumineuses sont des plantes dicotylédones qui établissent
une relation symbiotique avec les bactéries du genre Rhizobium, leur permettant de
fixer l'azote atmosphérique dans des nodosités présentes au niveau des racines ou des
parties aériennes. Cette capacité d'azotofixation leur confère une grande adaptabilité à
différents environnements, ce qui explique leur large répartition dans le monde. Les
légumineuses sont souvent des espèces pionnières qui enrichissent le sol en azote,
favorisant ainsi la productivité des terres agricoles. De plus, elles contribuent à réduire
la dépendance aux engrais chimiques azotés.

• Pois chiche (Cicer arietinum) : Le pois chiche est une plante herbacée annuelle
qui forme une touffe buissonnante ou retombante, avec des feuilles mesurant de 10 à
15 cm de long. Ses feuilles sont composées de 7 à 15 paires de folioles ovales et
dentées. En juin-juillet, des fleurs papilionacées blanches, roses ou pourpres
s'épanouissent. Après la floraison, des gousses se développent, contenant généralement
deux graines.
 Conclusion :

L'ITGC offre aux individus la possibilité de s'adapter aux défis changeants du

monde du travail. Les compétences interdisciplinaires et transférables permettent aux
professionnels de se tenir au courant des développements technologiques, des
évolutions économiques et des tendances sociales. En développant ces compétences,
les individus peuvent élargir leur champ d'expertise et se positionner de manière
avantageuse sur le marché du travail en constante évolution.