LICENCE EN TOURISME ET GESTION DU PATRIMOINE CULTUREL

FRANÇAIS I

La Professeure : Manuela Sofia Silva

 AVANT PROPOS
Cette méthode de Français à Objectif Spécifiques1 s’adresse à un public de faux débutant en
français et a pour objectif une formation professionnel en Tourisme dans le cadre de la 1. ère année
de la Licence en Tourisme et Gestion du Patrimoine Culturel de l’Institut Polytechnique de Tomar
(IPT).
Cette méthode couvre environ 108 heures (environ 70 heures de cours + au moins 38 heures de
travail autonome). Cette méthode se compose aussi d’un dossier repères culturelles et
professionnelles et d’un dossier Tourisme, et, un précis de grammaire, suivi d’exercices.

LES MODULES
Cette méthode a pour objectif l’apprentissage du français dans un environnement professionnel à
partir de situations courantes des professions du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration.

UNITÉS CONTENUS LEXICAUX/CULTURELS GRAMMAIRE

L’indicatif présent
C’est/il est
Les articles définis et
1. Se présenter et présenter quelqu’un indéfinis
Contacts
Présenter son entreprise L’indicatif présent des
Premiers Personnels et
Engager une conversation téléphonique verbes réguliers et
Contacts professionnels Prendre contact par écrit irréguliers
Les adjectifs
qualificatifs : genre et
nombre
Renseigner à l’aéroport
Accueillir les passagers Les nombres
Informer les voyageurs cardinaux et ordinaux
Présenter l’hôtel (le personnel, L’accord des adjectifs
2.1. Accueil l’établissement de l’hôtel) qualificatifs
Accueillir un client à l’hôtel Les expressions de
Installer le client dans la chambre lieux
Accueillir au Restaurant L’indicatif présent
Accueillir au Standard
Pronom relatifs
2.2. Équipements Présenter les équipements de l’hôtel
qui/que/où
2. L’interrogation
Routines Les expressions de
Professionnelles Réserver une chambre par téléphone
temps
Les adjectifs
Réserver une table au Restaurant
possessifs
2.3. Réservation Réserver par internet
Les formes
Confirmer une réservation
linguistiques de la
Refuser une réservation
lettre formelle
La forme négative
Le Passé composé
Prendre une commande à l’étage
Informer sur les curiosités locales Les articles partitifs
2.4. Services Décrire un plat L’impératif présent
Prendre une commande au Restaurant

1
Cette méthode a été élaborée à partir des méthodes de Français Professionnel suivantes : Sophie Corbeau et al.
Tourisme.com – Français Professionnel, et Hôtellerie-Restauration.com. (A2/B1). CLE International, 2013.

1
 Réclamer Les pronoms
Réclamer par courriel personnels indirects
(COI)
Le pronom personnel
en
L’imparfait
Le passé composé
Documentation Le futur
Moyens de Routiers Le futur proche
3. Transport Ferroviaires Les prépositions +
Maritimes moyens de transport
Voyages et
Aériens Est-ce que +
déplacements Locaux Vendre un billet de train doit/peut/risque de +
d’embarquement phrase
L’interrogation
Monuments Les sites touristiques : Les articles partitifs
4. Attraction - Attractions Les adjectifs
Points d’intérêt touristique - Monuments/musées démonstratifs
touristique Espaces de - Nature Le passé composé
convivialité - Activités L’imparfait

Les Le futur proche

complexes/station Le futur simple
5. Établir un programme d’animation Les adjectifs
touristique
Gestion et Animer un village de vacances démonstratifs
Les entreprise
animation Renseigner sur les manifestations Les articles contractés
nature et aventure Évaluer une animation Les Pronoms relatifs
touristique Les centres qui/qu(qu’)/où
culturels Le passé composé
Repères Culturelles et Professionnelles
Précis Grammatical (avec exercices)

La Professeure de Française : Manuela Sofia Silva

2
1. PREMIERS CONTACTS

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4
5
6
7
8
9
10
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2. ROUTINES PROFESSIONNELLES

2.1. Accueil – à l’aéroport

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13
14
15
16
17
18
19
20
2.1. Accueil – à l’hôtel

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22
23
24
25
26
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28
29
30
31
2.2. ÉQUIPEMENTS

32
33
2.3. RÉSERVATION

34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
2.4. SERVICES

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47
48
49
50
51
52
53
RÉCLAMATIONS

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55
56
57
 3. VOYAGES ET DÉPLACEMENTS

Projets de vacances

Le téléphone sonne…

Alice : Allô ?
Nicolas : Salut Alice ! C’est Nicolas. Ça va ? Alice : Ah !
Salut Nico ! Oui, ça va très bien, et toi ? Alors, bientôt les
vacances ? !
Nicolas : Oh oui ! Devine où je pars cette année ?
Alice : Euh, je ne sais pas…À la montagne, faire du Sky ?
Nicolas : Mais non ! Au Portugal ! Je suis vraiment
content.
Alice : Ah, c’est super ! Tu pars avec qui ?
Nicolas : Avec mon frère, sa femme et leurs 2 enfants, on
va à Lisbonne. On part en avion samedi prochain ! Et toi
alors ?
Alice : Moi, je prendrai le train mercredi pour aller chez
mes grands-parents à la campagne pour des vacances
tranquilles loin de la ville ! On se promènera, on fera des feux de cheminée, on lira, on jouera aux
cartes…Et puis ma grand-mère fait vraiment bien la cuisine, je vais me régaler ! Et vous, qu’est-ce
que vous allez faire ?
Nicolas : Nous visiterons Lisbonne ! il parait que c’est super ! On visitera la Tour de Belém, le
monastère des Hiéronymites et la cathédrale de Lisbonne. On fera les musées : le musée national
des arts anciens et le musée des carrosses royaux. On prendra le tramway n° 28, qui effectue la
traversée des quartiers historiques les plus intéressants (Bairro Alto, Alfama, Graça). On se baladera
dans les rues du quartier historique et on aura même le temps d’aller à Mafra découvrir le palais
national ! Ma belle-sœur veut connaitre les lieux de son roman préféré de José Saramago. On a
hâte de partir !
Alice : Ouah ça sera chouette ! Donne-moi de tes nouvelles !
Nicolas : Bien sûr, je t’enverrai un email quand j’arrive. Mais, au fait, il y a Internet chez tes grands-
parents ? (rires moqueurs)
Alice : Ah ah, très drôle ! J’ai Internet sur mon téléphone ! Je dois te laisser et aller mettre la table
pour le dîner. Amuse-toi bien là-bas, salut !
Nicolas : Ciao, merci. Toi aussi, profite bien de tes vacances !

58
 1.1. Complétez avec la légende des lieux que Nicolas va visiter.

1.2. Nicolas et Alice parlent de leurs projets de vacances. Lisez les questions et coche
les bonnes réponses.

a) Nicolas reste en France. □ Vrai. □ Faux.

b) Il part avec ses parents. □ Vrai. □ Faux.

c) Il prend l’avion. □ Vrai. □ Faux.

d) Alice voyage en bus. □ Vrai. □ Faux.

e) Elle passe ses vacances chez ses grands- □ Vrai. □ Faux.

parents à la campagne.
f) Nicolas veut visiter beaucoup de □ Vrai. □ Faux.
monuments

1.3. Comment est-ce que Nicolas et Alice partent en voyage ? Quels sont les
moyens de transports qu’ils vont prendre ?

59
LES MOYENS DE TRANSPORTS

Les moyens de transports sont des moyens qui permettent le déplacement de personne
et de marchandises d’un lieu à l’autre. De nos jours, ils sont indispensables à notre mode
de vie.

Ils sont :
Þ Routiers : la voiture, la moto, le vélo
Þ Ferroviaires : le tramway, le métro, le train
Þ Maritimes : le bateau, le navire
Þ Aériens : l’avion, l’hélicoptère

Ils peuvent être aussi :

Þ Individuel : la voiture, la moto, le scooter, le vélo, …
Þ Collectif : le bus, le bateau, le métro, …

On utilise la préposition en quand on peut entrer à l’intérieur.

On utilise la préposition à quand on ne peut pas entrer à l’intérieur.

2. Faites la correspondance entre les colonnes.

Légende Transport
a) Un Bus

1)
b) Un Montgolfière

2)
c) Un Vélo

3)

60
 d) Une Voiture

4)
e) Une Moto

5)
f) Un Bateau

6)
g) Une Fusée

7)
h) Un Avion

8)
i) Un Camion

9)
j) Un hélicoptère

10)

2.1. Complétez les phrases suivantes avec la préposition convenable :

a) Tu vas voyager ............ train.

b) Il rentre chez lui ............ voiture.
c) Il veut faire le tour du monde ............ vélo.
d) Il m’a déposé ............ taxi.
e) Il rentre chez lui ........... pied.
f) Je suis allé à Bruxelles …..….. avion.

61
2.2. Posez les questions en utilisant l’expression et une des phrases de la grille ci-
dessous, puis devinez le moyen de transport :

Est-ce que + doit/peut/risque de + phrase

1. Payer un ticket
2. Changer les couches de son bébé
3. Tomber en panne à la campagne
4. Mourir d’un accident
5. Écouter de la musique sans écouteurs
6. Avoir ses papiers
7. Être collé par des inconnus
8. Rester debout

1____________________________________________________
2___________________________________________________
3___________________________________________________
4___________________________________________________
5___________________________________________________
6___________________________________________________
7___________________________________________________
8___________________________________________________

3. Retrouvez les expressions équivalentes dans le dialogue.

3.1. Les verbes des phrases antérieures sont au futur proche. Le futur proche peut être
remplacé par le futur simple et vice-versa. Voici d’autre phrases retirées du
dialogue. Écrivez les phrases en transformant les verbes au futur simple ou au futur
proche.

Futur Proche Futur Simple

Je prendrai
On se promènera
On fera
On lira
On jouera
Je vais me régaler
Vous allez faire ?
Nous visiterons

62
 On visitera
On prendra
On se baladera
On aura
Ça sera
Je t’enverrai

3.2. Étudiez d’autre verbes au futur simple comme : Être, avoir, aller, pouvoir, devoir,
vouloir

FUTUR SIMPLE
ÊTRE AVOIR ALLER POUVOIR VOULOIR VISITER VENIR

4. Quel est votre voyage de rêve ? Écrivez un texte en utilisant le futur simple ou le futur
proche pour raconter où vous irez et le transport que vous prendrez. Votre texte doit
avoir au moins 80 mots.

63
64
65
66
 4. POINTS D’INTÉRÊT TOURISTIQUE

La Côte d’Azur

Regardez et écoutez le document vidéo, puis réalisez les activités proposées :

ACTIVITE 1
Visionnez le reportage.

1. Notez le nom des 5 lieux inscrits à

l’écran.

a)
1- ………………………
2- ………………………
3 - ………………………
4 - ……………………
5 - ……………………… http://enseigner.tv5monde.com/fle/cote-dazur-france

b) Selon vous, dans quelle région se trouvent-ils ?

2. Regardez les endroits, objets et personnes. Cochez ce que vous voyez et retrouvez les
trois intrus qui ne sont pas à l’écran :
a. Des promeneurs, b. un tramway, c. des patins à roulettes (rollers), d. un manège,

e. un marché f. des savons, g. des flacons de parfum, h. des plages,

i. des baigneuses, j. des dauphins, k. des céramiques, l. un professeur
m. un torrent n. des o. des terrasses de café, p. des concerts.
bateaux-mouches,

67
 ACTIVITE 2
Visionnez une nouvelle fois le reportage.

1. Écrivez le nom de la ville ou du site touristique correspondant à sa définition.

a. C’est la capitale régionale avec sa fameuse promenade des Anglais :
…………………………
b. C’est une rivière en montagne : ……………………………………………………………
c. C’est le plus grand bassin du monde :
…………………………………………………………..
d. C’est la ville de l’art de la céramique :
………………………………………………………...
e. C’est la ville de la parfumerie :
…………………………………………………………………
f. C’est la Riviera française :
……………………………………………………………………

2. Associez les activités indiquées dans la colonne de gauche aux lieux inscrits dans la
colonne de droite.
Faire du patin à roulettes… a. 1. à Marineland.

Faire du rafting sur des torrents… b. 2. à Nice.

Écouter de la musique électronique… c. 3. dans les gorges de Daluis.

Regarder des dauphins… d. 4. au musée Picasso.

Suivre des cours de lino gravure …. e. 5. à Cannes.

ACTIVITE 3
Visionnez à nouveau le reportage.
1. Écoutez les 9 personnes qui parlent dans ce reportage et attribuez-leur une fonction,
une identité ou une profession en vous aidant de la liste suivante :

un(e) professeur (e) – une guide – un soigneur – un jeune Niçois – des touristes – un
élève – un instructeur.
1. …………………… 2 …………………… 3 …………………… 4
…………………………
5 ……………………… 6 …………………… 7, 8, 9 ……………………………….

68
 2. Répondez aux questions :
a. Quels étrangers sont venus au 18e siècle à Nice ?
……………………………………………………….
b. Que présente le musée de Grasse ?
……………………………………………………………………….
c. Quel peintre a marqué le village de Vallauris ?
……………………………………………………………
d. Sur la Côte d’Azur, quel est le côté positif ?
…………………………………………………..................
e. Quel lieu est « super sympa » à Nice ?
……………………………………………………………………
f. Quelles sont les nationalités des 3 jeunes à la fin du reportage ?
……………………………………..
ACTIVITE 4
Visionnez à nouveau le passage de la guide du musée de Grasse.

1. Complétez les phrases suivantes avec du, de la, de l’, des et ce / cet, ces :

A. Marineland, c’est le parc aquatique …… ville d’Antibes. Pour visiter …… parc, on vient
du monde entier.
B. Vallauris, c’est la ville …… …… art …… …… céramique. Pour pratiquer …… art, on
propose des cours.
C. Le cours Saleya, c’est le marché …… produits de Provence. Pour acheter …… produits,
on va à Nice.
D. Le Nice jazz festival, c’est le festival …… jazz. Pour écouter …… style de musique, on va
à des concerts dans les jardins de Cimiez à Nice.

2. « Du » et « des » sont des articles contractés. Que remplacent-ils ? Complétez :

De + les = ……… De + le = ………

3. Connaissez-vous le célèbre peintre Picasso ?

Voici une courte biographie de Picasso. Conjuguez les verbes entre parenthèses en
choisissant le passé composé ou l’imparfait.

Pablo Picasso ……………… (naître) à Malaga en 1881. Son père ………… (être) professeur
de dessin. Il …………………… (s’installer) à Barcelone quelques années plus tard avec
toute sa famille. En 1898, Picasso ……………… (entrer) à l’école des beaux- arts où son
père …………………. (enseigner). Il ………………… (fréquenter) les lieux où la jeunesse

69
intellectuelle et artistique …………………………… (se retrouver) régulièrement. Pendant la
période dite bleue, il ……………… (peindre) le monde tragique des malheureux».
En 1904, il ……………………… (s’installer) définitivement en France et ………………………
(commencer) à avoir une vision plus optimiste du monde à travers ses peintures. C’est la
période dite rose. Vivant définitivement sur la Côte d’Azur après la Deuxième Guerre
mondiale, il …………………… (s’adonner) avec passion à la céramique et à la linogravure.
Il ……………… (mourir) à l’âge de 92 ans près de Cannes, à Mougins.

ACTIVITE 5
Vous êtes en vacances sur la Côte d’Azur et écrivez à un ami français qui habite à Paris.
Donnez des informations sur :
- votre voyage (départ/retour, transport, durée et conditions du voyage
…),
- les différents lieux que vous avez visités/les activités qu’on peut y faire,
- les spécialités locales,
- le temps, le climat,
- vos impressions et sentiments.

70
5. GESTION ET ANIMATION TOURISTIQUE

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72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
QUELQUES REPÈRES CULTURELLES ET PROFESSIONNELLES

ü L’Hôtel

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83
84
Abréviations utiles

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86
87
 Le Tourisme

Jusqu'aux premières décennies du XXe siècle, le

tourisme était presque exclusivement lié aux classes
sociales privilégiées. Cependant, après la fin de la
Seconde Guerre mondiale, le tourisme est devenu de
plus en plus accessible à la population générale, en
particulier dans les pays développés.

Il existe, actuellement, un véritable phénomène de

société des masses, qui marque le déplacement de
près de 850 millions de personnes.

L'émergence du tourisme comme phénomène de masse et de sa reconnaissance comme une

activité économique majeure émerge, comme déjà mentionné, dans les années suivant la Seconde
Guerre mondiale.

*
ü Parmi les facteurs ayant le plus contribués au développement rapide du tourisme
comprennent:

- Le développement des voies de transport et de communication;

- La réduction de la bureaucratie à la frontière;

- L'augmentation des revenus des ménages (meilleur niveau de vie);

- Diffusion d'informations sur de nouveaux endroits ;

- Les congés payés.

ü Le tourisme a l'une des principales activités économiques:

- il gère des emplois;

- il stimule la production d'une grande variété de biens (nourriture, matériel…) ;

- il souligne le développement historique, artistique et culturel des différentes régions.

La présence massive de touristes modifie donc le rythme traditionnel de la vie locale, mais gère
une nouvelle activité économique et de revenus pour une région / pays.

88
 Les Types de Tourisme

1. T.E.R : Tourisme en Espace Rural.

C’est une structure fondée en 1970 et regroupant initialement trois

acteurs du tourisme rural : la Fédération des Logis et Auberges de
France, la Fédération Nationale des Gîtes Ruraux et V.V.F.2 Cette
structure est maintenant élargie par une "tête pensante" du
tourisme rural.

2. Tourisme affinitaire:

Le terme désigne un tourisme pratiqué par des personnes qui

rendent visite à des amis ou à de la famille.

3. Tourisme associatif :

Ensemble des associations de tourisme ayant pour vocation des activités touristiques.
Généralement, on englobe aussi sous cette appellation les organismes sociaux (émanant de
comités d'entreprises et de caisses de retraite, par exemple) ayant des missions similaires et /ou
collaborant avec le secteur touristique associatif.

4. Tourisme culturel :

C'est un déplacement dont la motivation principale est d'élargir ses

horizons intellectuels.

5. Tourisme d'affaires :

Le terme désigne l'ensemble des voyages déterminés par l'activité économique. Il comprend :

§ Des déplacements individuels à but professionnel ;

§ Les réunions (congrès, colloques et séminaires) ;
§ La participation à des salons comme exposant ou comme visiteur ;
§ Les voyages d'études et les voyages de stimulation (incentive
travel).

2
Villages de vacances de France.

89
6. Tourisme de Nature :

Cette expression désigne toutes les activités touristiques

dont la pratique exige un cadre naturel. Le concept de
Tourisme de Nature devient quasi-synonyme d'
"Écotourisme".

7. Le tourisme Bleu (ou littoral)

Le tourisme bleu est celui qui a pour destination les vacances

au bord de la mer. C’est la première destination touristique
(36 % des nuitées) et l’espace touristique privilégié des
Français (33,6 % des séjours en 2006). La saison privilégiée
est l’été.

8. Le tourisme Blanc (montagnard en hiver)

C’est le tourisme à la montagne. L’espace montagnard français
couvre environ 1/5 du territoire. La montagne française comprend 7
massifs: les Alpes du Nord, les Alpes du Sud, les Pyrénées, le
Massif central, le Jura, les Vosges et la Corse.
La montagne est marquée par une fréquentation très importante
lors des vacances de Noël, de février et de Pâques.

9. Le tourisme de Santé
C’est le tourisme qui a pour but les traitements de santé (SPA,
traitements thermales, opérations). La France compte 106 stations
thermales qui se trouvent pour 80 % en zone de montagne. La
fréquentation des stations thermales est concentrée sur 5 mois, de
mai à septembre.

10. Le tourisme Religieux

Les pèlerinages sont une des plus vieilles formes de migration
touristique. Il y a plus de 1500 lieux de pèlerinage en France. La ville
sanctuaire la plus célèbre est Lourdes qui accueille plus de 5 millions
de visiteurs par an et est la première ville hôtelière après Paris.

90
11. Tourisme durable ou soutenable :

Courant de pensée affectant les politiques de développement touristique depuis la fin des années
80. "Le tourisme durable représente la forme de développement, d'aménagement, d'activité
touristique qui respecte l'environnement, préserve à long terme
les ressources naturelles et culturelles, (il) est socialement et
économiquement durable et équitable" (définition de la Commission
européenne).

Depuis les années 80 la France est dans le peloton3 des

têtes des leaders mondiaux du Tourisme, devant les
Etats-Unis, l'Espagne et l'Italie et elle reste, avec une
avance importante, depuis 1992, le premier pays récepteur
mondial avec 60 millions de visiteurs étrangers en 1996 et
67 millions en 1997 (49 millions pour les Etats-Unis et 43
millions pour l'Espagne ), 75,1 millions de touristes
étrangers en 2004.

En 2007 la France demeure la première destination touristique mondiale avec 81,9 millions de
touristes internationaux, soit une hausse de 4% sur 2006.

En 2016, la France reste la première destination

avec plus de 80 millions de touristes étrangers et une
forte progression des destinations ultramarines.
L’objectif est de franchir la barre des 100 millions de
touriste internationaux en 2020.

3
Groupe.

91
 L’Hôtellerie et le tourisme : les chiffres

Document n.º1

Document n.º2

92
93
PRÉCIS GRAMMATICAL (AVEC EXERCICES)

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