Courant d'air Document 7 : mise en évidence des échanges gazeux Début de Fin de l’expérience

- Pour mettre en évidence les échanges gazeux respiratoires chez

Activité 7 : Chez l’Homme
représentées dans les documents 3 et 4 :
l'Homme, nous effectuons les manipulations expérimentales
2- Comparez le pourcentage d'O2 dans l'air expiré et le

1- Comment expliquez-vous la turbidité de l'eau de chaux dans la

respiratoires dans le milieu aquatique l’expérience (Après 30 min)
On ajoute à l’eau de chaux un On ajoute à l’eau de chaux

pourcentage d'O2 dans l'air inspiré. Que concluez-vous ?

manipulation 1 ? Que concluez-vous ?

échantillon de l’eau de un échantillon de l’eau de Sonde
l’aquarium, quelques heures l’aquarium, avant d’y avoir

Expérience (a)
après y avoir placé le poisson placé le poisson
Document 3

O2 dissous O2 dissous
Eau de chaux
trouble
Eau de Eau de Eau de chaux limpide Eau de chaux trouble
Bulles d'air chaux chaux
expirées trouble limpide Sonde

Expérience (b)
Exercice 1 :
Comparaison de l'air inspiré et de l'air expiré - Comparez la quantité d'azote,
Gaz Dioxyde d'oxygène et de dioxyde de carbone
Dioxygène Azote
Dans 100 l de carbone dans l'air inspiré et dans l'air expiré.
D’air inspiré 21 l 0,03 l 79 l - Décrivez ce qui arrive à l'air pendant
D’air expiré 16 l 4,5 l 79 l la respiration.
Eau de chaux limpide Eau de chaux limpide
Document 4 Document 5 : mise en évidence des échanges
: gazeux respiratoires dans le milieu aérien.
Après un mouvement
respiratoire
Document 6 : Manipulation de la mise en évidence des échanges gazeux
20,9 15,7 respiratoires chez les plantes

Cloche opaque pour

Inspiration Expiration Cloche opaque empêcher l’activité diurne
29,9% d’O2 dans l’air du boîtier 15,7 % dO2 dans l’air du boîtier de la plante verte

Expériences
Activité 15 : Chez les poissons
- Les documents 16, 17 et 18 représentent les structures responsables de la respiration chez
les poissons.
1- A partir de votre analyse des documents, expliquez la présence du courant d'eau et
comparez l'eau qui entre et qui sort du corps du poisson. Eau de Eau de
- Soulevez l'une des couvertures branchiales d'un poisson mou mort et observez les chaux chaux
organes respiratoires. limpide trouble
2- Calculez le nombre de branchies du poisson.
3- De combien de plaques chaque branchie est-elle composée ?
4- Retirez la branchie et observez-la avec la loupe binoculaire, puis dessiner-la.
5- Comment expliquez-vous la rougeur des branchies ?
 Document 18 Eau riche en . . . . . . . . . . .

Doc (b) : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
............................................
Eau riche
en . . . . . . . . . . .
Doc (a) : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Doc 17 : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
............................................
...............................................
4
Doc 9 : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
..............................................
Doc 8 : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..............................................

............................................... ...............................................

Air riche Air riche

4 Air riche en . . . . . . . . en . . . . . . . . . . . . . en . . . . . . . . . . . . .
Air riche en . . . . . . . . . 1

Sang riche
en . . . . . . . . . . . .
2

en . . . . . . . . . . . . .
Sang riche
5
6 3

Doc 15 : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Doc 12 : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Doc 10 : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

..............................................

..............................................
Quantité

poumons

poumons
de gaz

Entrant
dans les

Sortant
des
pour 100 Document 16
cm3 de ...................

sang
O2 en cm3 12 20 Eau
CO2 en cm3 48 40 (colorée)
Document 11 : Résultats de la Eau
(colorée) riche en . . . . . .
2 ......................... concentration d'O2 et de CO2
riche en . . . . . .
1 ......................... dans le sang sortant et entrant
dans les poumons. Eau de chaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Doc 13 : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Doc 14 : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Activité 12 : Chez l'escargot
- Le document 12 représentent des organes respiratoires d'un escargot.
1- Observez le mouvement de l'ouverture respiratoire chez l'escargot.
2- Proposez une hypothèse pour expliquer le rôle de cette ouverture.
3- Pour confirmer l'hypothèse, mettre une goutte d'eau savonneuse sur ce
trou, vous remarquerez la formation de bulles d'air. Que concluez-vous ?
4- Complétez le document 12, puis expliquez comment ça se passent les
échanges gazeux chez l'escargot.
Activité 8 : Chez les criquets
- Pour mettre en évidence les échanges gazeux respiratoires chez certains
petits animaux (criquets, escargots, souris...) nous effectuons les
manipulations représentées dans le document 5 :
1- Décrivez la manipulation de mise en évidence des échanges gazeux
respiratoires chez les criquets.
2- Comparez le pourcentage d'O2 au début et à la fin de l'expérience A.
3- Comment expliquez-vous la turbidité de l'eau de chaux ?
4- Comment ça se passent les échanges respiratoires chez les criquets ?
Activité 10 : Chez les poissons
- Lorsqu'on observe un poisson dans l'eau, on constate qu'il respire par des
mouvements rythmiques de la bouche et des opercules des branchies. Ces
mouvements se traduisent par un courant d'eau (eau entrant par la
bouche et sortant par les branchies). Pour mettre en évidence les
échanges gazeux respiratoires chez les poissons nous effectuons les
manipulations représentées dans le document 7 :
1- Comparez le pourcentage d'O2 avant et après avoir placé le poisson
dans l'aquarium.
2- Comment expliquez-vous la turbidité de l'eau de chaux ?
3- Comment ça se passent les échanges respiratoires chez les poissons ?
Activité 9 : Chez les plantes
- Pour mettre en évidence les échanges gazeux respiratoires chez les
plantes, nous réalisons les manipulations expérimentales représentées
dans le document 6 :
1- Expliquez la turbidité de l'eau de chaux dans la dispositif
expérimentale 1.
2- Comment s'appelle la dispositif expérimentale 2 ?
3- L'oxymètre montre que le pourcentage de dioxygène dans l'air de la
cloche n'a pas changé dans la dispositif expérimentale 2, alors qu'il a
diminué dans la dispositif expérimentale 1. Expliquez cela.
4- Comment ça se passent les échanges respiratoires chez les plantes ?
Activité 13 : Chez les criquets
- Les documents 13 et 14, montrent les organes respiratoires chez le criquet.
1- Observez le mouvement du ventre d'un criquet vivant.
Données scientifiques :
- Fermer les stigmates. Après un certain temps, le criquet meurt.
- Lorsque l'abdomen d'un criquet vivant est placé dans une tasse d'eau savonneuse, des
bulles apparaissent au niveau des stigmates respiratoires abdominaux.
2- En se basant sur ces données scientifiques. Que concluez-vous ?
3- Complétez les documents 13, 14 et 15, puis expliquez pourquoi le criquet n'a pas besoin
de veines sanguines au niveau de la zone d'échange.
4- A partir de ces documents, expliquez le rôle des trachées.
5- Déduisez le mode de respiration chez les criquets.
Activité 11 : Chez l’homme
- Les documents 8 et 9, représentent des dessins schématiques des organes respiratoires chez
l’homme :
1- Complétez les deux documents en précisant le trajet de l'air à l'intérieur des voies
respiratoires.
2- En se basant sur le document 4 page 26 du manuel. Proposez (émettre) une hypothèse
sur le devenir de l'air (dioxygène) dans les alvéoles.
3- Pour vérifier l'hypothèse, la concentration d'O2 et de CO2 dans le sang a été calculée à
l'entrée et à la sortie des alvéoles. Les documents 10 et 11 représentent les résultats
obtenus :
a- Comparez la concentration d'oxygène et de dioxyde de carbone dans le sang lorsqu'il
entre et sort des alvéoles ?
b- Remplissez le document 10, puis donner une explication du changement observé ?
c- Déduisez le type de respiration chez l’homme.
Activité 14 : Chez les plantes
- Le document 6 page 29 du manuel montre la structure responsable des échanges de gaz
respiratoires chez les plantes.
1- Comment se déroulent les échanges respiratoires chez les plantes ?
2- Où sont les stomates des plantes vertes ?
Données scientifiques :
- Les plantes vertes respirent en l'absence de la lumière, mais en présence de la lumière un
autre phénomène (appelé photosynthèse) interfère, et l'inverse se produit dans les
échanges gazeux respiratoires, où les plantes vertes prélèvent du CO2 du milieu et
excrètent de l'O2.
- Les mousses et les champignons n'ont pas de stomates.
3- En se basant sur ces données scientifiques :
a- Quand la plante consomme-t-elle de l'O2 et rejette-t-elle du CO2 ?
b- Que consomme la plante en présence de lumière ? Quel est le phénomène qui lui est associé ?
c- Comment les champignons respirent-ils ?