Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
Vache constamment attachée + soin indiv
Stabulation entravée
Animaux attachés devant un mangeoire avec
une chaîne ou un cornadis
Affouragement, soins et traite sur place
La plus ancienne
La vache entravée doit bénéficier d’un
espace suffisant lui permettant d’avoir une
physiologie normale sans restriction
Vache en liberté + soin de groupe
Stabulation libre
Animaux vivent en liberté dans un
espace divisé en plusieurs
compartiments spécialisés
La traite est effectuée dans un local
aménagé
A fait son apparitions dans les années
60 avec l’augmentation des effectifs
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
• Habitat clos, animaux attachés sur une stalle derrière une auge où
sont placés les aliments ;
• Animal bloqué en avant, tête au dessus de l’auge ;
• Il peut se coucher ou rester debout
• Bâtiment suffisamment haut + ouvertures larges
• Bien ventilé
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Évacuation de l’air chaud +humide (haut)/renouvellement par des
entrées d’air : En Tunisie dans les bâtiments fermés : V statique

Entrée air frais : ouvertures simples et Sortie air vicié : ouverture au sommet du
réglables situées tout au long des murs bâtiment sur toute la longueur ou sur
longitudinaux opposés une partie seulement

Le renouvellement de l’air :
• sans courant d’air
• circulation de l’air à 2 m au niveau des animaux
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Les vaches supportent une vitesse de 0,5 m/s soit 1,5 à 2 km/h
(flamme d’une bougie doit rester droite)
Jeunes : ne doit pas dépasser 0,2 à 0,3 m/s
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Surfaces d’entrée de sortie d’air (normes pour étables fermées)
Catégories d’animaux Surfaces d’entrée Surfaces de sortie
totale en m2/animal en m2/animal
VL moyennes productrices 0,24 0,12
> 5000l/an
VL hautes productrices 0,30 0,15
> 7000l/an
Génisse de 400 kg 0,16 0,08
Génisse de 200 kg 0,08 0,04
Veau de 150 kg 0,08 0,04
Source : Institut de l’élevage
 La
nt b
er ât
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Cheminées (0,4 à
au en

1,10m de
le t
lo

diamètre)
ng
u d
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
• Etables suffisamment spacieuses
• Animal se couche sans gêner les voisins (Surface : 1,8 à 3
m2/animal)
• Cubage d’air frais de l’ordre de 15 à 18 m3
• Couloirs : larges pour la circulation (remorques distributrices)
• Disposition des animaux : en une ou plusieurs rangées selon la
largeur du bâtiment + effectif des animaux
Superficie par animal selon la catégorie d’animaux (en m2)

Catégorie bovine et âge Stabulation entravée dans un

bâtiment couvert
Vache laitières 2,5 - 3
Génisses 2,5 - 3

Velles et veaux
• 3 semaines à 6 mois 1 - 1,5
• 6 à 12 mois 1,5 - 2
• 12 à 18 mois 2 - 2,5

Source : OEP, 2009

Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Selon la longueur de l’aire de couchage réservée à chaque vache (stalle)

Stabulation entravée à Stabulation entravée à Stabulation entravée à

stalles longues : la stalles moyennes : la stalles courtes : la
longueur de la stalle longueur de la stalle est longueur de la stalle est
dépasse la longueur de égale à la longueur de inférieure à la longueur de
l’animal l’animal l’animal
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment

Facile à
Pente vers le
nettoyer
caniveau

Stalles Antidérapa
nte
Suffisamment
isolée
Non-
blessante
Exemple d’étable avec stabulation entravée
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stalles
• L’endroit où se couche l’animal,
• Longueur varie selon le système
• Sol bétonné, antidérapant, non blessant, suffisamment isolé
• Pente 1,5 à 2% vers le caniveaux à bouses ou les rigoles à purin
• 2 types
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment (pour les vaches de race pure)

Stabulation sur stalle longue Stabulation sur stalle courte

Longueur : 180 à 190 cm, (220-250) Longueur : 170 cm,
Largeur/vache : 110 à 120 cm Largeur/vache : 110 à 120 cm
Hauteur/couloir de service : 12 cm Hauteur/couloir de service : 12 cm
Pente de la stalle : 1 à 2% Pente de la stalle : 1 à 2%
Cornadis : simple barre de fixation
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalles longue
• Mangeoire : Hauteur 40 à 60 cm
Largeur 50 à 60 cm
Profondeur (hauteur du 25 à 30 cm
fond/au niveau de la stalle
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalles longue
Couloir d’alimentation
• Central (disposition tête à tête)
• 2 couloirs de faibles largeurs placés contre le mur (queue à queue)
• Largeur 1,2 m dans le cas de travail manuel et 2,4 m quand le travail
est mécanisé
• Surface légèrement en pente
Stabulation sur stalle longue
 Stabulation sur stalle longue avec mangeoire contre le mur

Stabulation sur stalle longue avec couloir d’alimentation contre le mur

Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Disposition en une rangée
• Effectif < 15
• Animaux tête contre le mur
• Couloir d’alimentation
Disposition à deux rangées
• Dos à dos avec deux couloirs d’alimentation et un couloir de service
au milieu de l’étable
• Tête à tête avec un grand couloir d’alimentation au milieu et 2
couloirs de service : mieux adapté pour la mécanisation
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
La disposition en plusieurs rangées nécessite des bâtiments très larges
ce qui pose le problème de :
• Ventilation (surtout statique : difficile)
• Éclairage (risque de devenir insuffisant)
Dans ce type de stabulation prévoir une aire d’exercice (1 x/jour) :
• Détection des chaleurs
• Etat de santé
• De 4 à 5 m2/vache
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalles longue
caniveau
• Forme en V ou en U ouvert
• Largeur de l’ordre de 15 à 20 cm
• Profondeur de 10 à 15 cm
• Pente de 1,5 à 2 % vers la fosse à purin
Rigole à purin en V

Rigole à purin en U
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalles longue
Couloir de service
• Central (queue à queue)/2 couloirs de faibles largeurs placés contre
le mur (tête à tête)
• Largeur de l’ordre de 1,1 à 1,2 m (travail manuel)
• Profondeur de 10 à 15 cm
• Pente de 2 % vers la rigole à purin
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalles longue
Système d’attache
• Chaîne simple de type ordinaire
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalle courte
• Longueur varie de 1,5 à 1,65 m selon les races
• Largeur allant de 1,1 à 1,2 m
• Pente 2% vers le caniveau à déjections
Stabulation sur stalle courte
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalle courte
Mangeoire
• Doit être basse
• Située approximativement au niveau de la stalle
• Différents types
 Mangeoire basse avec couloir d’alimentation non surélevé

Mangeoire basse avec couloir d’alimentation surélevé

Mangeoire munie du côté du couloir d’alimentation d’une murette s’élevant à environ 20

niveau du couloir
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalle courte
Couloir d’alimentation
• Double rangée face à face: 1 seul couloir dont la largeur varie en
fonction du mode de travail
2,4 à 2,5 m travail mécanisé
1,2 à 1,5 m travail manuel
• Surface légèrement en pente 2 % vers les mangeoires
Couloir d’alimentation central (disposition face à face)
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalle courte
Couloir d’alimentation
• Double rangée dos à dos: possible de concevoir 2 couloirs
d’alimentation placés contre les murs longitudinaux du bâtiment
largeur faible 1,1 à 1,2 m

• Surface légèrement en pente 2 % vers les mangeoires

Couloir d’alimentation (disposition dos à dos)
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalle courte
Abreuvoirs
Loin des obstacles
L'abreuvoir ne doit pas être installé au-dessus de la barre d'attache.
Les abreuvoirs situés au-dessus de la plate-forme de la stalle risquent
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalle courte
Caniveau à bouse
• Le long de la stalle
• Peut être couvert ou non d’une grille
• Sert pour véhiculer les déjections
• largeur allant de 40 à 55 cm
• Au dessous du niveau de la stalle à 20 ou 25 cm et 10 à 15 cm par
rapport au couloir de service
• 2 types
 Caniveau à
bouse avec
rigole à purin

Caniveau à
bouse avec fond
en pente
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalle courte
Couloir de service
• Longe généralement le caniveau à bouses
• Situé à 15 cm au dessus du caniveau à bouse
• Largeur de l’ordre de 1,1 à 1,2 m
• Pente de 2% vers les caniveaux à déjections
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
1. Stabulation entravée
a. Aménagement du bâtiment
Stabulation sur stalle courte
Cornadis et attaches
• Barres verticales fixes, reliées à des barres horizontales
• Hauteur de l’ordre de 1,2 m
• Les barres du cornadis peuvent être en bois/tube noirs galvanisés
• Devant l’auge, les vaches sont attachées par différents systèmes
• Attaches permettant une bonne mobilité et d’atteindre facilement
l’aliment dans les mangeoires
Type de cornadis avec attache hollandaise
Cornadis pour vaches
(Source AgriExpo)
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation

1. Stabulation entravée

S E à stalles courtes SE à stalles longues

Le plus utilisé Salissement rapide des animaux
Propreté + hygiène Consommation élevée en paille
Facilité de mécanisation Besoin en main d’œuvre élevé
Gagner de l’espace Surface/animal élevée

Diminution de la production de 15 à 20%

Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
c. Avantages et inconvénients de la SE
Avantages Inconvénients

A l’abri des conditions climatiques (isolé Construction + équipements coûteux

+ ventilé)
Contrôle facile de l’alimentation Traite peu hygiénique

Contrôle de la production laitière Salissement rapide

Soins individuels + surveillance Besoin important en main d’oeuvre

Stalle utilisée pour la traite Besoin élevé en surface couverte/animal

Animaux calmes + confort Détection difficile des chaleurs

Changement quotidien des litières

Ventilation difficile
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
a. Différents éléments
Animaux évoluent :
• En groupe
• En liberté (sauf durant la traite)
• Dans un local ouvert/fermé/simple abri
Le principal bâtiment est représenté par :
• hangar léger et ouvert avec nombreux compartiments
• bâtiment annexe équipé d’une installation de traite
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
a. Différents éléments
Le bâtiment principal (étable) :
• Protège les animaux du froid, des vents dominants et de la pluie
• Bien éclairé, les bovins n’aiment pas l’obscurité
• Le plus ouvert possible (coût et santé)

Aire d’alimentation Aire de couchage ou de repos Aire d’exercice

Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
a. Différents éléments
Aire d’alimentation (mangeoire + abreuvoir)
• Distribution mécanisée (remorques chargeuses)
• Distribution du concentré en salle de traite ou distributeurs
automatiques
Abreuvement:
• abreuvoirs automatiques
• abreuvoir collectif en maçonnerie
Abreuvoirs automatiques pour bovins
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
L’ensemble aire d’alimentation de couchage et d’exercice :
• Peut être totalement ou partiellement couvert
• Aire d’exercice peut être paillée ou sans paille (stabulation libre à
logette sur aire bétonnée/caillebotis)
La disposition de chaque élément peut varier selon :
• Le choix de l’éleveur
• Les contraintes de l’exploitation (effectifs, moyens…)
grande souplesse au niveau de la conception et ce qui aboutit à
une multitude de types de SL adaptée à chaque cas et à chaque
éleveur
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
La traite est réalisée dans une salle spécialisée qui garantit :
• Animaux calmes
• Possibilité de laver la mamelle
• Lait de bonne qualité (composition, bactério…) acheminé parfois
directement de la mamelle au tank de stockage et réfrigération avec
le minimum de souillures et de contact avec l’air
• Travail facile, peu pénible
• Rapidité de traite
• Bonne conservation du lait (tank réfrigéré)
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
Stabulation libre

Sur aire paillée Sans litière

Avec aire Sans aire Avec logettes Avec logettes

d’exercice d’exercice bétonnées Sur caillebotis
Le choix dépend dépend de :
• La disponibilité en paille à l’exploitation
• Possibilités en main d’œuvre pour le ramassage et distribution du
fumier
• Possibilités financières (parties couvertes)
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée
Partie Caractéristiques
Aire de couchage 5 m2/vache
sol En ciment ou en terre battue
Aire d’alimentation 3 m2/animal
1,2 m de longueur/animal
Suffisamment de place à table pour éviter les concurrences
Mangeoire Possible d’utiliser des cornadis
Aire d’exercice Les vaches aiment se rendre à l’extérieur
Possible de détecter les retours en chaleur et l’état de santé
général au cours des promenades
Aire d’attente 1,5 m2/animal
Un système de couloirs permet de canaliser les animaux à
l’entrée ou à la sortie de la salle de traite
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée
Surfaces bétonnées : nettoyées 3 x/semaine
Curage des aires paillées : au moins 1 x/an
Vaches taries (pas d’accès à la salle de traite) séparées des vaches en
lactation
Eviter de changer la constitution des lots une fois formée
La présence de fumier en fermentation libère de grandes quantités
d’humidité qu’il faut évacuer
L’aire de couchage peut être soit entièrement paillée soit partiellement
paillée avec une aire d’alimentation bétonnée (plus économique)
L'aire paillée (Source Chambres d'Agriculture de Bretagne)
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée
Aire de couchage
• Superficie dépend du niveau génétique des vaches
• suffisamment d’espace pour se coucher sans être dérangée par
d’autres vaches, et de pouvoir rejoindre librement les zones
d’alimentation et d’abreuvement
• A l’abri des pluies, des passages vers l’aire d’exercice, des zones plus
fréquentées, des courants d’air
• dépourvue d’obstacles
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée
Aire de couchage
Entièrement paillée
• Paillage : distribution journalière (1 à 2kg de paille/vache/jour en
fonction des saisons)
• Le fumier s’accumule en une couche assez épaisse
• La bonne gestion de la litière è confort et propreté des vaches
• Le sol bétonné avec une pente de 2 à 3% vers l’aire d’exercice :
écoulement jus de la litière
déplacements des animaux sur une déplacements des animaux sur une aire
aire paillée de forme carrée paillée de forme rectangulaire
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée

la configuration à deux la configuration à plusieurs zones

zones, avec une zone de avec une zone de repos, une zone
repos et une zone d’alimentation et une zone
d’alimentation d’exercice
 Système paillé à 2 zones Système paillé à plusieurs zones

Aire de vie = aire de couchage + aire d’alimentation : 7 à 8 m2/vache

Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée
L’aire d’exercice
• Permet d’atteindre les mangeoires et la salle de traite
• Forme rectangulaire : raclage facile au tracteur
• Il est conseillé d’utiliser des râteliers (Approvisionnés 3 jours)
• Protection vis-à-vis l’ensoleillement excessif et les pluies
• sans déranger le raclage
• Surface bétonnée antidérapante
(impression des rainures dans le béton
frais losange à diagonale de 60 mm)
 Râtelier
rectangulaire

Râtelier circulaire
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée
L’aire d’alimentation
• 3m2/vache
• Peut être bétonnée et juxtaposée à l’aire de couchage
• contient l’auge
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée
L’auge
• Où sont déposés aliments grossiers et cc
• Surélevée par rapport à où se tient la vache quand elle mange (pour
éviter les irritations de l’encolure)
• Peut être équipée de cornadis (distribution de façon équitable) +
contention en cas d’intervention (IA)
• Largeur fond de l’auge : 50 à 60 cm/vache pour auge équipée de
barre au garrot et 75 à 80 cm/vache pour auge équipée de cornadis
Barre au garrot Cornadis
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée
Le couloir d’alimentation
• Assez large 2 à 2,5 m de largeur
==è Passage du tracteur pour distribuer les aliments sans accidents
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée
Les abreuvoirs
Tout abreuvoir utilisé doit :
• Fournir de l’eau en quantité suffisante (débit = 15 à 30 l/min)
• De l’eau ayant une temp minimale de 12°C (flore microbienne)
• Accessible sans gêner la circulation
• Depuis l’aire paillée
• Facilement nettoyable
• Différents types
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée
Les abreuvoirs bacs
• Abreuvoir bac de 500l pour 25 vaches
• Fond de 60 à 70 cm
• Hauteur d’eau située à 30-40 cm du niveau du bord (pertes)
• Sur une aire bétonnée
• Emplacement idéale : aire d’exercice jamais celle de couchage
• Vidangés, nettoyés et désinfectés régulièrement
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée
Les abreuvoirs automatiques
• 1/5 vaches SL et 1/2 SE
• Peu encombrant: boire sans gaspillage
• Moins susceptibles d’être souillé par les déjections
• Fixés sur les séparations
• coûteux
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
Stabulation libre

Sur aire paillée Sans litière

Avec aire Sans aire Avec logettes Avec logettes

d’exercice d’exercice bétonnées Sur caillebotis

Surface utile 8 à 10 m2/animal

Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
b. SL sur aire paillée
Avantages Inconvénients
Souplesse d’adaptation (extensions, Consommation élevée en paille
réalisations en étapes, reconversion…)
Facilité de travail mécanisé en grande Comportement des animaux (hiérarchie au sein
partie, nettoyage simple et rapide du lot)
Animaux en meilleure santé : courbature, Présentation des animaux (écorner pour éviter
boiteries, blessures du trayon, mammites… les blessures de préférence dès la naissance)
moins fréquentes en SL qu’en SE
Facilité de nettoyage et de désinfection Surveillance difficile
Vaches propres Alimentation en groupe
Ambiance saine (pas d’odeur d’ammoniac)
Production de fumier de bonne qualité Contention difficile lors des soins : profiter de la
agronomique traite par exemple
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
c. SL en logettes
• Espace individuel : une aire de couchage propre, sèche et souple
è aire de repos.
• Dimensions : coucher, se lever, se reposer sans se blesser
• Libre d’entrer et de quitter la logette
• utilisation limitée de litière è production de lisier.
• Litière è fumier (3kg de paille/logette/jour en saison pluvieuses et
1 à 2 kg durant été et printemps)
• Obligent les vaches à reculer lorsqu’elles se lèvent afin que les
urines et matières fécales soient émises dans les couloirs d’exercice
Vache dans la logette avec litière en sable
Deux rangées de logettes face à face avec couloir de paille au milieu
Dimensions et hauteur du seuil
Eléments de la logette
modalités de mise à disposition de l’espace pour une
vache qui se lève
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
c. SL à logettes
Le sol de la logette
• Important pour le confort et le maintien d’une bonne hygiène de la
vache
La terre battue est confortable mais :
• Creusement
• Désinfection inefficace
• Manque d’hygiène
On peut utiliser sable mais pour le confort et la propreté la paille reste
le meilleur matelas des animaux
 Matelas en mousse en caoutchouc

Matelas en latex

Matelas de logettes avec mousse

polyuréthane
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
c. SL à logettes
Les critères d’évaluation des matelas :
• Confort lors du couchage
• Résistance au frottement
• Malléabilité et dureté
• Déformation sous le poids des animaux
• Facilité d’installation et de réparation
• Coût
• Pouvoir isolant et résistance au nettoyage
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
c. SL à logettes
Deux dispositions des logettes sont possibles:
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
c. SL à logettes
Deux dispositions des logettes sont possibles:
Couloirs de circulation
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
c. SL à logettes
Certaines vaches n’arrivent pas à s’adapter aux logettes et couchent
ailleurs (dans l’aire d’alimentation par exemple) il faut donc :
• Eviter de mettre de la paille dans l’aire d’exercice
• Rendre les logettes plus attrayantes
• Si nécessaire, attacher les vaches la nuit dans les logettes
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
2. Stabulation libre
d. Avantages et inconvénients de la SL
Avantages Inconvénients
Bien adaptée à des effectifs importants ( > 25 Consommation importante de paille
animaux, la SE inconcevable au-delà de 50 têtes
Existence d’une salle de traite (temps, Étable sale (bouses partout)
conditions de travail, qualité du lait)
Possibilité de mécanisation du nettoyage et de Fréquence boiteries + maux de pattes
l’affouragement (usure difficile su aire paillée)
Coût moins élevée Ration alimentaire en groupe
Bonnes conditions d’ambiance + meilleur état Alimentation en groupe
de santé des animaux
Détection des chaleurs Présentation défavorables (sales, écornés)
Possibilité d’extension + augmentation effectif
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
3. Organisation du travail
La conception, l’aménagement et l’équipement d’une étable doivent
permettre :
• De réduire la masse de travail
• De réduire le travail pénible
• Diminuer les pertes de temps
• Augmenter l’efficacité de travail
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
3. Organisation du travail

Nettoyage affourage
traite
de l’étable ment
 équipements avec tracteur muni d’une lame
réserves prés de
nettoyage racleuse pour pousser le
l’étable + trajets les
automatique des fumier à l’extérieur +
plus courts, mode de
canalisations + caniveau nettoyé par raclette
transport le plus
acheminement direct ou autre dispositif
approprié
du lait à la laiteries automatique + remorques à
l’intérieur de l’étable +
nettoyage au jet d’eau
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
4. Gestion des déjections
• Une vache produit environ 50 kg de déjections/jour dont 10 à 12 l
d’urine è 18 tonnes /an
• Incinération possible mais coûteuse
• Gisement important de MO et d’éléments fertilisants
• L’exploiter judicieusement pour la fertilisation des sols en premier
lieu et des cultures
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
4. Gestion des déjections
Le stockage des déjections doit permettre
• éviter la pollution de l’ambiance
• la propreté des installations
• la manipulation facile du produit
• Protéger l’environnement
• Plus de confort aux vaches
• Diminuer le microbisme
• Rendre le travail des éleveurs plus agréable
Logement des bovins
IV. Différents types de stabulation
4. Gestion des déjections
Fumier
Stockage en tas près de
l’étable avec accès facile et
sans nuisances pour les
habitations
Lisier
Conservé en attendant son
épandage dans les champs, dans les
fosses (0,5m3/vache),
Le volume dépend de l’effectif et de
la fréquence des vidanges des fosses
(optimal tous les 2 mois)
Fumier en tas

Fosse à lisier

Fumière (1m2/vache)
Logement des bovins

V. La traite mécanique
• A l’origine de l’intensification de l’élevage laitier
• Réduire le temps de traite + facilité travail + qualité
• Peut être conçue en SL ou SE
• La salle de traite reste l’élément clé de la SL
• Mauvais équipements/techniques : désagréable pour la
vache/douloureuse et dangereuse
1. Principe

Installation de traite
Logement des bovins
V. La traite mécanique

1. Principe
• Surface du corps subit une pression (1 kg par cm2)
• L’aspiration réduit la pression à l’ouverture du trayon (0,5 kg/cm2)
• Différence de pression entre intérieur et extérieur du trayon
• Sollicitation du sphincter è lait s’écoule (vitesse dépend de la vache)
• S’il n’est pas interrompu le vide provoque une dilatation douloureuse
des vaisseaux sanguins è pulsateur
Aspiration + massage
2. Types
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V. La traite mécanique

Machine à traire à pots Lactoduc où le lait Salle de traite:

(lait collecté dans un est collecté équipements
pot en acier inoxydable directement dans centralisés
placé par terre ou un tank à lait 8 à 20 vaches
suspendu par une central à partir Coûteux (SL)
sangle au ventre de d’une ligne de traite
l’animal) (simple ou (3 à 6 vaches)
double)
Pot trayeur
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V. La traite mécanique

L’installation doit être en bon état :

• Etat bactériologique
• Pompe à vide et régulateur entretenus
• Manchons trayeurs (6 à 9 mois)
• Remplacer les 4 à la fois
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V. La traite mécanique

Phases de la traite mécanique:

• Après avoir laver les mains

Préparation,
nettoyage et Elimination des Pose des
séchage de la premiers jets trayons
mamelle

Arrêt de la
Trayon dans
machine dès
une solution
que le lait ne
désinfectante
s’écoule plus
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V. La traite mécanique

3. La salle de traite
• Contient des stalles et la vache vient au trayeur
• Où se trouve le matériel de la traite
• Lait transféré à la laiterie par des lactoducs
• Bien isolée/éclairée/ventilée
• Murs lisses (faïence ou peinture spéciale) et résistants
• Stalles en tubes d’acier galvanisé (42 mm)
• Le choix est un compromis entre productivité/coût/confort
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V. La traite mécanique

3. La salle de traite
• Près de l’étable
• En communication avec
Ø La laiterie
Ø L’aire d’attente
Ø Les bureaux
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V. La traite mécanique
3. La salle de traite
• La choix de la salle de traite dépend de :
Ø Taille du tp + politique de vêlage
Ø Production journalière/vache
Ø Temps allouée à la traite
Ø Conception et distribution du cc
Ø Autres opérations
• La vitesse d’écoulement du lait dépend de :
Ø Niveau de production et tailles des orifices des trayons
Ø Stimulation du mécanisme d’éjection du lait
Ø Type de machine
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V. La traite mécanique

3. La salle de traite
Aire d’attente et de rassemblement
• En légère pente et pas exposée au vents dominants
• Clôtures solides
• 1,2 à 1,3 m2/vache à traire
• Sol facile à nettoyer
• Peut servir d’aire d’exercice
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V. La traite mécanique

3. La salle de traite
Type de salles de traite
• Salle en tandem avec soit des stalles hautes (75 à 80 cm) ou une fosse
pour le trayeur
Logement des bovins
V. La traite mécanique

3. La salle de traite
Type de salles de traite
• Salle à stalles parallèle (la plus ancienne)
Vaches alignées de front
Fosse et une vache de chaque côté
Logement des bovins
V. La traite mécanique

3. La salle de traite
Type de salles de traite
• Salle en épi (la plus répandu en Tunisie)
• Herring-bone (3 à 5 vacheà 6 à 10 en double)
Stalles font un angle de 30 à 35°/fosse
Productivité élevée
Un trayeur peut manipuler 4 griffes en même temps
L’ouvrier peut s’occuper des 2 rangées
Ø Préparation et pose gobelets pour la 1ère série
Ø Enlever les griffes et libérer la 2ème série
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V. La traite mécanique
3. La salle de traite
Type de salles de traite
• Salle en épi (la plus répandu en Tunisie)
• Hauteur du quai : 0,85m pour une personne de 1,70m
• Largeur : 1,40 à 1,50m + barre de fesse + barre de contention de
poitrine
• Barre de fesse : très haute peut blesser les animaux et trop basse
gêne la vision du trayeur
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V. La traite mécanique

3. La salle de traite
Type de salles de traite
• Salle rotative
8 à 30 vaches
Tourner les animaux autour du ou des trayeurs
Rapide
Bonne qualité
chère
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V. La traite mécanique

3. La salle de traite
Type de salles de traite
• Salle trigone ou polygone
Troupeaux > 80 vaches
3 ou plusieurs rangées de stalles
Rendement 70-80vaches/h/T
(décrochage automatique)
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V. La traite mécanique
3. La salle de traite
Moduler la salle de traite en fonction du matériel et effectif :
• Effectif < 30 vaches
• 30 < effectif < 80
• > 80 vaches
Nombre de postes dépend de
• Moyenne de production
• Habilité de l’ouvrier et de l’organisation du travail
• Temps de traite
Théoriquement : 1ouvrier 30v/h
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V. La traite mécanique

3. La salle de traite
Fosse de traite
• La fosse de traite doit se situer à 75-80 cm/niveau des vaches :
mamelle niveau poitrine trayeur
• Creuser la fosse/quai surélevé (écoulements eaux lavages)
• Largeur : 1,3 à 1,5 m
• Sol résistant aux acides du lait + produits entretien (carreaux de grès)
• Pente 2 à 3% dans le sens de la largeur : écoulement eau nettoyage à
l’extérieur
Logement des bovins
V. La traite mécanique

4. La Laiterie
• Accolée à la salle de traite, plusieurs canalisations (air, lait, produits
nettoyage…)
• Comporte :
• Tank à lait, groupe frigorifique
• Chauffe eau
• Évier, paillasse (nettoyage vaisselle)
• Surface : 25 – 30 m2
Logement des bovins
V. La traite mécanique
5. Nettoyage de l’installation de traite
• Les détergents permettent l’élimination des :
Ø Résidus du lait sur les surfaces
Ø Matière étrangère : poussière, bouse…
Ø Résidus des eaux
• Nettoyage 2 x /jour pour la machine à traire, le matériel de
refroidissement, canalisations, bidons
1. Rinçage à l’eau froide avec brossage des surfaces extérieures
2. Lavage avec détergent-désinfectant à chaud (50°C)
Logement des bovins
V. La traite mécanique
5. Nettoyage de l’installation de traite
• Démontage de la machine à traire : 1 x/semaine
• Détartrage : 1 x/6mois
• Dégraissage des caoutchoucs : 1 x/semaine (changer si nécessaire)
• Ligne de vide : nettoyée 1 x/semaine (détergent à chaud)
Lait anormal (odeur, couleur goût, consistance) peut provenir de :
• Altération par le milieu ambiant (ensilage, purin…)
• Substances ingérées par l’animal
• Troubles physiologiques
• Contaminations bactériennes (matériels sales)
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V. La traite mécanique
5. Nettoyage de l’installation de traite
Les écoulements du bloc de traite
• Acheminés vers un égout extérieur qui déverse dans une fosse de
stockage (pente de 2 à 3%)
• Neutralisation (lavages acide et basique)
Logement des bovins

Locaux annexes
• Local de quarantaine (10-15jours)
• Local séparé des locaux habituels et tout à fait isolé (matériel)
• dispositifs pour le traitement et la manipulation des animaux et pour
pouvoir prendre soin de ceux qui ont des besoins particuliers
• Lieu pour les vaches et génisses pendant la période de transition
• Les loges pour les vaches et génisses proches du vêlage et les boxes
de vêlage
 Cage de contention pour des
vaches laitières

Rail de palpation, vue en plan et vue

latérale respectivement (d’après MWPS,
7ème édition, 2013)
Logement des bovins

VI. Logement des veaux

1. Introduction
Elevage des jeunes

Temps Importance

Etat de départ ====è performances adulte

Femelles de renouvellement Animaux à engraisser

Bonnes conditions de logement pour le jeune
Logement des bovins

VI. Logement des veaux

2. Exigences
• Le veau né est dépourvu d’anticorps
• Ne les fabrique qu’à partir de 3 semaines (immunité active)
• Sensibles à l’humidité et aux courants d’air =è toux, diarrhée, retard
de croissance difficilement récupérable
• 3 premières semaines : pressions microbiennes trop importante +
contamination veau/veau
Logement des bovins

VI. Logement des veaux

2. Exigences
Renouvellement de l’air

Renouvellement de l’air
(m3/h/animal)
Été Hiver
Naissance 50 25
8-20 jours 100 40
> 20 jours 200 60
Logement des bovins

VI. Logement des veaux

3. Normes du logement
Naissance ------à 20 jours :
• Loger veaux et velles dans des cases (boxes) individuelles
Avantages de ce type de logement:
• Limiter les contaminations
• Eviter la domination des animaux les plus forts et les plus âgés
• Facilite le contrôle des animaux
• Facilite le travail quotidien
• Comprime les charges en main d’œuvre
Eviter les courants-d ’air les 3 premières semaines
Logement des bovins
VI. Logement des veaux
3. Normes du logement
Nombre de cases :
• Si tous les produits sont conservés à la ferme, entre 20 et 30% de
l’effectif des vaches laitières
Dimension des cases
• Largeur 70-85 cm / longueur 1,2m et profondeur 1,25m
• Si veaux et velles reste dans ces cases jusqu’à 3 mois :
Largeur 1 m / longueur 1,7m
• Les cases peuvent être disposées sur une aire bétonnée avec un épais
matelas de paille ou sur caillebotis
• Allaitement + alimentation dans des seaux
Logement des bovins
VI. Logement des veaux
3. Normes du logement
Cases pour veaux:
• Plancher recouvert d’une litière épaisse
• surélevées d’environ 30 cm pour assurer le drainage et l’évacuation
des urines
• nettoyage régulier du sol
• Dans les nurseries froides, l’épaisseur de la litière plus importante
===è prévenir les courants d’air autour du veau
Logement des bovins

VI. Logement des veaux

3. Normes du logement
Les dispositifs d’alimentation :
• Le lait naturel ou reconstitué : manuellement/distributeur
automatisé de lait
• Distribution manuelle : les veaux peuvent être regroupés par groupes
de 10 individus au maximum (2x/jour)
• Distribution dans des seaux individuels.
Logement des bovins

VI. Logement des veaux

3. Normes du logement
20 jours ------à 3 mois :
• Loger veaux et velles dans des cases (boxes) collectives (5 à 10 :
1,5m2/veau)
• Peut même s’appliquer dès la naissance mais avec une attention
particulière puisque les animaux risquent
Ø De se contaminer
Ø Se concurrencer pour allaitement/alimentation, se dominer
Ø Contrôle des animaux difficiles
Ø Consommation accrue en main d’œuvre et en paille
Logement des bovins

VI. Logement des veaux

3. Normes du logement
Avantages du logement collectif :
• développer un comportement social
• grandir avec des congénères du même âge
• possibilité de développer une immunité contre un grand nombre de
microorganismes
Logement des bovins

VI. Logement des veaux

3. Normes du logement
3 mois ------à 6 mois :
Des boxes collectifs (2,5 à 3 m2/veau)
• Répondant à certains critères d ’ambiance
Ø Volume d’air 10m3/veau et velle
Ø Surface d’entrée d’air de 0,02 m2/animal
Ø Surface de sortie d’air de 0,04 m2/animal
Ø Superficie/animal de 1,7 m2 au minimum
Logement des bovins

VI. Logement des veaux

3. Normes du logement
3 mois ------à 6 mois :
• Longueur de l’auge de 40 à 50 cm
• Auge surélevée/sol de 40 cm
• Une barre au garrot à 85 cm du sol
• Un abreuvoir surélevé 50 cm/au niveau du sol
Après 6 mois

Mâles placés à Femelles acheminées pour l’élevage

l’engraissement des génisses
Logement des bovins

VII. Logement des génisses

1. Stabulation libre
Dans des cases collectives de préférence semi-paillée permettant
• Une place suffisante à l’auge évitant toute concurrence
• Contention facile aussi bien pour l’IA que toute autre action
soin/prophylaxie
• Surveillance facile
• Sécurité maximale
Logement des bovins

VII. Logement des génisses

1. Stabulation libre
Ambiance recherchée : Absence de courant d’air
• Surface d’entrée d’air/génisse : 0,08 m2
• Surface de sortie d’air/génisse : 0,16 m2
Superficie par animal : selon l’âge

Age (mois) Superficie totale Air paillée (minimum

(m2/animal) m2/animal)
6-12 5 2,5
12-18 6 3
18-24 8 4
> 24 10 5
Logement des bovins

VII. Logement des génisses

1. Stabulation libre
Place à l’auge

Age (mois)/mesure A B C D
6-12 50-55 45 90 55
12-18 55-60 350 100 60
18-24 65-70 55 115 65
> 24 65-70 60 120 70

A : Place à l’auge en cm
B : Hauteur de l’auge en cm
C : Barre au garrot en cm
D : Hauteur de l’abreuvoir en cm
 1

2 litière paillée en pente sur sol bétonné

3
Etable avec couchage sur litière et aire Etable à logettes
d’alimentation en béton
Logement des bovins
VII. Logement des génisses
Parcours extérieur et pâturage
• Le bien-être des animaux et leur santé sont influencés positivement
par l’accès à un parcours extérieur et/ou au pâturage
• dimensions du parcours extérieur + caractéristiques de son sol
• Pour des génisses jusqu’à 200 kg : 2,2 m² par animal,
• Pour des génisses jusqu’à 400 kg : 3,1 m²
• Pour des animaux jusqu’au poids de 600 kg : 3,7 m²
Logement des bovins
VII. Logement des génisses
2. Stabulation entravée
Etables à génisses :
• analogue à la vache laitière mais en taille réduite
• Stalle longue est recommandée
• Plus de confort et de souplesse / stalle courte qui peut leur causer du
stress : Longueur : 1,7 – 1,8m et largeur 0,7 – 0,8m (jusqu’à 1,2m)
Etables mixtes :
• Pour les troupeaux moins importants en effectif
• Par mesure d’économie VL + génisses dans un même local
• Constituer des rangées homogènes
• Effectifs très restreint è rangées mixtes
Logement des bovins

VII. Logement des bovins à l’engraissement

1. Ambiance
• HR : 60 à 70%
• Renouvellement de l’air : 50 – 150 m3/h/animal
2. Logement
• Stabulation entravée
• Problème d’augmentation de la taille des animaux durant
l’engraissement
• SE à stalles longues
Longueur : 1,8 – 2 m
Largeur : 0,8 – 0,9 m
Logement des bovins

VII. Logement des bovins à l’engraissement

2. Logement
• Stabulation libre
• SL mieux adaptée
• Pour les animaux en croissance : moindre investissement et meilleurs
résultats zootechniques
• L’air paillée (m2) varie selon le poids de sortie
450 à 650 kg : 3 à 5m2/animal
Caillebotis intégral :
Sol en pente 2% :
2 aires : couchage + alimentation
- de boiteries mais animaux +
Animaux plus propres
sales
+ : sanitaire
2,5 – 3,5m2 selon le poids (450
- : boiteries
à 650)
2 – 3m2 selon le poids (450 à 650)