Activité M1-2 : caractériser la matière

Pour caractériser un échantillon de matière, il peut être utile d’étudier certaines de ses propriétés comme sa masse, sa
densité ou encore sa solubilité. Chaque propriété peut être étudier grâce à une expérience précise, ce qui permettra par
la suite de comparer les échantillons de matière à d’autres échantillons. Faisons ces expériences.
A- LA MASSE
Thomas veut faire le plein d’énergie avec un bon chocolat chaud. La dose idéale est de deux cuillères à café de cacao
pour un bol de lait.
Protocole
1- Mets la balance en marche.
2- Pose délicatement l’éprouvette graduée sur la balance. Appuie ensuite sur le bouton « tare ».
3- Remplis l’éprouvette avec du sable jusqu’à 50 ml.
4- La masse est indiquée en gramme (g). Il faut la convertir en kilogramme (kg). Pour cela utilise le tableau
de conversion de masses.
5- Note la masse obtenue dans ton tableau.
6- Tu peux refaire la même chose avec la farine, l’eau et l’huile.

Sable Farine Eau Huile

Masse en kg

Tableau représentant la masse de quelques échantillons de matière

OM-S'approprier des outils et des méthodes: utiliser le matériel adapté pour effectuer une mesure (masse)

1/ Comment se nomme le récipient dans lequel tu as versé la farine ?

2/ Comment se nomme l’instrument utilisé pour mesurer la masse des échantillons de matière ?
3/ Pour un même volume, que constates-tu en comparant la masse du sable, de la farine, de l’huile et de l’eau ?

B- LA DENSITE

Par convention, la densité de l’eau liquide est égale à 1. Si un échantillon de matière immergé dans l’eau liquide
coule, alors sa densité est supérieure à 1. Si un échantillon de matière immergé dans l’eau liquide remonte en surface,
alors sa densité est inférieure à 1.

Protocole
1- Remplis le bécher avec de l’eau jusqu’à la moitié.
2- Place une gomme (PVC ; plastique) dans l’eau contenue dans le bécher puis note sa densité dans le
tableau.
3- Complète le schéma. N’oublie pas le titre.
4- Refais la même chose avec le capuchon d’un tube de colle (PVC ; polypropylène), le grain de maïs, le
morceau de roche, le morceau de polystyrène et enfin l’huile (tu verseras quelques gouttes).
 Capuchon Gomme Roche Graine Polystyrène Huile
Densité
supérieure à 1

Densité
inférieure à 1

Tableau représentant la densité de quelques échantillons de matière

Gomme Capuchon Roche Graine Polystyrène Huile

Titre :

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OM-S'approprier des outils et des méthodes: utiliser le matériel adapté pour effectuer une mesure (densité)
C- LA SOLUBILITE

Un échantillon de matière est soluble quand il peut se dissoudre dans l’eau.

Protocole
1- Remplis le récipient avec de l’eau jusqu’à la moitié.
2- Ajoute le sable et agite bien.
3- Laisse reposer.
4- Complète le schéma. N’oublie pas le titre.
5- Refais la même chose avec le sucre.

…………… ……………

Sable Sucre
Titre :

……………………………………………………………………………………………………………………

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Activité M1-2 : caractériser la matière
A- LA MASSE

La masse d’un échantillon reflète la quantité de matière qu’il contient. Plus l’échantillon contient de matière et plus sa
masse est élevée. La masse se mesure avec une balance et son unité légale est le kilogramme (kg).

Sable Farine Eau Huile

Masse en kg

Tableau représentant la masse de quelques échantillons de matière

OM-S'approprier des outils et des méthodes: utiliser le matériel adapté pour effectuer une mesure (masse)

1/ Comment se nomme le récipient dans lequel tu as versé le sable ?................................................................................

2/ A quoi sert ce récipient ?..................................................................................................................................................
3/ Comment se nomme l’instrument utilisé pour mesurer la masse des échantillons de matière ?.....................................
4/ Pour un même volume, que constates-tu en comparant la masse du sable, de la farine, de l’huile et de l’eau ?
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B- LA DENSITE
La densité de l’eau est de 1. Si un échantillon de matière a une densité supérieure à 1 alors il coule, sinon il flotte.

Capuchon Gomme Roche Graine Polystyrène Huile

Densité
supérieure à 1

Densité
inférieure à 1

Tableau représentant la densité de quelques échantillons de matière

Gomme Capuchon Roche Graine Polystyrène Huile

Titre :

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OM-S'approprier des outils et des méthodes: utiliser le matériel adapté pour effectuer une mesure (densité)
………………………………………………………………………………………………………….
 C- LA SOLUBILITE

Un échantillon de matière est soluble quand il peut se dissoudre dans l’eau.

…………… ……………

Sable Sucre
Titre :

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Le sable est : soluble / insoluble

Le sucre est : soluble / insoluble

OM-S'approprier des outils et des méthodes: utiliser le matériel adapté pour effectuer une mesure (solubilité)

D- LA CONDUCTIVITE ELECTRIQUE
Un échantillon de matière qui laisse circuler l’électricité est un conducteur électrique.

Capuchon de
Echantillon Taille crayon Morceau de
tube de colle
testé en métal papier
en plastique

Etat de la
lampe

Conducteur
Oui / Non Oui / Non Oui / Non
électrique

Tableau de résultats du test de conductivité

Echantillon testé

OM-S'approprier des outils et des méthodes: utiliser le matériel adapté pour effectuer une mesure (conductivité)