Activité expérimentale

Séquence 1, Activité 2 : La chromatographie sur couche mince (CCM)

D’après https://olczyk.pagesperso-orange.fr/physique-chimie/Seconde%202019/2-2nde-chi-chap1_fichiers/2-%20CHAP1%20-%20Chimie-
%20TP2..%20chromato%20M&M.pdf , consulté en juillet 2022.

Objectif : - Réaliser une chromatographie sur couche mince,

- Etablir la composition d’un échantillon à partir de données expérimentales.

Thimoté, un élève de seconde, raffole de M&M’s. Cependant il a fait la malheureuse découverte qu’il était
allergique au colorant « bleu brillant FCF » (désigné E133), qui est utilisé par la marque pour colorer
l’enrobage de ses chocolats.
Thimoté pourra-t-il manger encore certain M&M’s devant sa série préférée ?

Document 1 : Réaliser une CCM

A 1,5 cm du bord inférieur de la plaque de silice, tracer au crayon à papier SANS APPUYER la ligne de
dépôt et placer régulièrement sur cette ligne 2 croix annotées (J pour jaune, R pour rouge, …).
Déposer chaque colorant à analyser sur les croix à l’aide d’un cure-dent.
Sécher la plaque CCM à l’aide d’un sèche-cheveux puis recommencer ces deux dernières étapes 2 à 3 fois
(les dépôts sur les croix doivent être intenses mais petits).
Une fois que les dépôts sont bien secs, placer la plaque CCM dans une cuve où vous aurez versé
auparavant 10 ml d’éluant (solution d’eau salée et d’éthanol en proportion 80%/20%) ; Attention, l'éluant
ne doit pas atteindre la ligne de dépôt en début d'expérience.
Observer la migration pendant 5 à 10 minutes sans bouger la cuve à élution.
Une fois que le solvant est à environ 2 cm du haut de la plaque CCM, retirer la plaque CCM de la cuve et
noter rapidement au crayon de papier la position du solvant (front du solvant).
Séchez la plaque CCM au sèche-cheveux si nécessaire.

Document 1 : Extraire les colorants des M&M’s.

Placez dans un bécher deux M&M’s de couleur identique.
Versez une a deux gouttes d’eau du robinet à l’aide d’une pipette plastique sur les bonbons puis agitez
le bécher pour dissoudre le colorant.
Dès que les bonbons blanchissent, ôtez-les et jetez-les.

Document 3 : Schéma de l’expérience

Document 4 : Analyser une CCM

Lecture verticale :
Observation : Compter le nombre de taches
au-dessus du dépôt.
Déduction : Le nombre de taches que donne
un échantillon est égal au nombre d'espèces
chimiques qui le compose. S’il n’y a qu’une
seule tache, cette espèce chimique est
pure.
Lecture horizontale :
Observation : Repérer s’il y a des taches de
même couleur et arrivant à la même hauteur
sur la plaque.
Déduction : Ces deux espèces chimiques sont
identiques
1. Réaliser l’expérience puis reproduire le chromatogramme obtenu à l’aide d’un schéma. (REA, 40 min)

2. Déterminer le nombre de colorant utilisé pour chaque couleur de M&M’s. Justifier (ANA/RAI, 5 min)

3. Répondre à la problématique en argumentant : « Thimoté pourra-t-il manger encore certain M&M’s

devant sa série préférée ? ». Si oui, préciser la(les) couleur(s) de chocolats qu’il pourra manger sans
risques (COM, 5 min).