MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR REPUBLIQUE DE CÔTE D’IVOIRE

ET DE RECHERCHE SCIENTIFIQUE nion – Discipline- Travail

ECOLE NORMALE SUPERIEURE ANNEE ACADEMIQUE

2023 - 2024
GROUPE : TD 10 SOUS-GROUPE : 2
2023 - 2024

FILIERE : CES CANTINE SCOLAIRE 1

UE : PRATIQUE PROFESSIONNELLE

ECUE :
PRATIQUE PROFESSIONNELLE DU CONSEILLER
CANTINE

THEME : LA RELATION ENTRE LE CONSEILLER CHARGÉ DES

CANTINES ET LE CONSEILLER VIE SCOLAIRE : LA
RELATION ENTRE LE CONSEILLER CHARGÉ DES
CANTINES SCOLAIRES ET LES PARENTS D'ÉLÈVES.

LISTE DES MEMBRES DU GROUPE ENSEIGNANT

1) KAMBIRE TCHERABOUROU Dr ASSI OHOUOT

2) KANATE FADUA
3) KADJO KOUAME GERMAIN
4) KADJO N’DA NICOLE MARIE-CHANTAL
5) KADJO N’GUESSAN HONORINE
6) KACOU N’TAHO SYLVIE
7) KAKOU ZOLEBA FRANCIS
8) KALAMBRI SAFIATOU
9) KAMBIRE INI VIVIANE
10) KALO AÎCHATOU

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 SOMMAIRE

INTRODUCTION

I- / LE RÔLE DE CONSEILLER CHARGÉ DES CANTINES SCOLAIRES

1-/ L'Elaboration et la Mise en place du plan Alimentaire

2-/ La sélection et la Gestion des Fournisseurs

3- / Le Contrôle de la qualité des repas

4- / La Sensibilisation à l'éducation Alimentaire

5- / La Gestion du budget et les ressources Humaines

6- / Assurer le suivi de la satisfaction et recueillir les retours

II- / LA RELATION ENTRE LE CONSEILLER CHARGÉ DES CANTINES

ET LE CONSEILLER VIE SCOLAIRE

1-/ La Collaboration

2-/ La Planification

3-/ L'Education

4- / L'Evaluation

5- / La promotion de la Santé et de la

Nutrition 6-/ Le Suivi des élèves

7-/ La Sensibilisation et la Prévention

III- / LA RELATION ENTRE LE CONSEILLER CHARGÉ DES CANTINES

SCOLAIRES ET LES PARENTS D'ÉLÈVES.

1- / Encourager leurs enfants à manger des repas sains

2- / Le Renseignement sur les politiques de cantine scolaire

3- / La collaboration avec l'école pour promouvoir une Alimentation

saine 4-/ La Sensibilisation de la communauté
CONCLUSION

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 INTRODUCTION

Les relations entre les conseillers extra-scolaires chargés des cantines, de vie
scolaire et des parents d'élèves en matière d'alimentation scolaire revêtent une
importance particulière dans la promotion d'une alimentation saine et équilibrée.
En effet, Ces différentes parties prenantes jouent un rôle clé et relationnel dans
l'éducation et la sensibilisation des apprenants aux bons choix alimentaires, ainsi
que dans la garantie de la qualité des repas servis à l'école. Dès lors, quelles
relations existent-elles entre les parties prenantes en matière d'alimentation
scolaire ?dans notre réflexion, nous analyserons d'abord le rôle du conseiller
cantine, ensuite, nous dirons ses relations avec le conseiller vie scolaire et enfin
nous donnerons ses relations avec les parents d'élèves en matière d'alimentation
scolaire.

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I-/ LE RÔLE DE CONSEILLER CHARGÉ DES CANTINES SCOLAIRES

Le conseiller chargé des cantines scolaires a pour rôle principal de veiller à la

bonne gestion des repas servis dans les cantines scolaires. Ses responsabilités
peuvent varier en fonction de l'organisation de la commune ou de l'établissement
scolaire, mais certaines tâches essentielles incluent généralement :

1-/ L'Elaboration et la Mise en place du plan Alimentaire

Le conseiller est chargé de définir les menus et de veiller à ce qu'ils respectent

les normes nutritionnelles en vigueur. Il peut également prendre en compte les
exigences alimentaires spécifiques des élèves (allergies, régimes particuliers,
etc.) et adapter les repas en conséquence.

2- / La sélection et la Gestion des Fournisseurs

Le conseiller doit établir des contrats avec les fournisseurs de denrées

alimentaires et veiller à la qualité des produits livrés. Il doit aussi négocier les
tarifs et s'assurer du respect des normes sanitaires.

3- / Le Contrôle de la qualité des repas

Le conseiller peut mettre en place des procédures de contrôle afin de s'assurer

de la qualité des repas servis aux élèves. Il peut effectuer des visites régulières
dans les cuisines pour vérifier les conditions d'hygiène et de sécurité.

4- / La Sensibilisation à l'éducation Alimentaire

Le conseiller peut organiser des séances de sensibilisation à l'alimentation

saine et équilibrée auprès des élèves, des enseignants et des parents. Il peut
également proposer des animations ou des ateliers autour de la cuisine et de la
nutrition.

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 5- / La Gestion du budget et les ressources Humaines

Le conseiller doit établir un budget prévisionnel pour la cantine scolaire et

veiller à sa bonne gestion. Il peut également superviser une équipe de personnel
chargée de la préparation et du service des repas.

6- / Assurer le suivi de la satisfaction et recueillir les retours

Le conseiller doit être à l'écoute des retours des élèves, des enseignants et des
parents sur les repas servis à la cantine. Il peut procéder à des enquêtes de
satisfaction, analyser les résultats et mettre en place des actions correctives si
nécessaire.

En résumé, le conseiller chargé des cantines scolaires est responsable de

l'ensemble de l'organisation et de la gestion des repas servis dans les cantines
scolaires, avec pour objectif premier d'assurer une alimentation équilibrée et de
qualité aux élèves.

II- / LA RELATION ENTRE LE CONSEILLER CHARGÉ

DES CANTINES ET LE CONSEILLER VIE SCOLAIRE.

Le conseiller cantine et le conseiller vie scolaire ont un rôle important à jouer

dans la mise en place d'une alimentation scolaire saine et équilibrée. Voici
quelques éléments à prendre en compte pour comprendre la relation entre ces
deux acteurs:

1-/ La Collaboration

Les conseillers cantine et vie scolaire doivent collaborer étroitement pour

garantir une offre alimentaire cohérente et de qualité. Ils peuvent partager des
informations sur les besoins nutritionnels des élèves, les tendances alimentaires
et les préférences des étudiants.

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 2-/La Planification

Les conseillers cantine et vie scolaire peuvent travailler ensemble pour planifier
les menus de la cantine. Le conseiller cantine peut fournir des suggestions de
plats à base de denrées alimentaires locales et saines, tandis que le conseiller vie
scolaire peut aider à intégrer des éléments de nutrition et de santé dans les
menus.

3-/ L'Education

Le conseiller vie scolaire peut contribuer à éduquer les élèves sur l'importance
d'une alimentation équilibrée et saine. Il peut organiser des ateliers, des
conférences et des campagnes de sensibilisation pour informer les élèves sur les
bienfaits d'une alimentation saine. Le conseiller cantine peut également
contribuer à cette éducation en proposant des démonstrations culinaires, des
essais de nouveaux aliments et des conseils sur la préparation de plats sains.

4-/ L'Evaluation

Les conseillers cantine et vie scolaire peuvent évaluer ensemble l'impact des
politiques alimentaires sur la santé des élèves. Ils peuvent collecter des données
sur la fréquentation de la cantine, les achats de nourriture, les comportements
alimentaires et les résultats scolaires pour évaluer l'efficacité des politiques
alimentaires.

5-/ La promotion de la Santé et de la Nutrition

Le conseiller extra-scolaire chargé des cantines scolaires et le conseiller vie

scolaire peuvent travailler ensemble pour promouvoir la santé et la nutrition
auprès des élèves. Ils peuvent organiser des ateliers sur l'alimentation saine, la
gestion du stress, ou d'autres sujets liés au bien-être des élèves.

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 6- / Le Suivi des Élèves

Le conseiller vie scolaire peut être un relais important pour repérer les élèves en
difficulté sur le plan alimentaire et les orienter vers le conseiller extra-scolaire
chargé des cantines scolaires pour un suivi personnalisé. De même, le conseiller
cantine peut informer le conseiller vie scolaire de toute problématique liée à
l'alimentation des élèves.

7- / La Sensibilisation et la prévention

Ensemble, ces deux acteurs peuvent travailler à sensibiliser les élèves aux
enjeux de la nutrition et du bien-être, et à mettre en place des actions de
prévention en matière de santé et de comportements alimentaires.

En somme, une collaboration étroite entre le conseiller extra-scolaire chargé des

cantines scolaires et le conseiller vie scolaire peut contribuer à offrir aux élèves
un environnement scolaire sain, propice à leur épanouissement et à leur réussite.
Cette complémentarité des rôles permet d'assurer une approche globale du bien-
être des élèves.

III- / LA RELATION ENTRE LE CONSEILLER CHARGÉ

DES CANTINES SCOLAIRES ET LES PARENTS D'ÉLÈVES.

Les parents d'élèves peuvent jouer un rôle important dans la promotion d'une
alimentation saine à l'école. Voici quelques missions qu'ils pourraient se fixer en
matière d'alimentation scolaire:

1-/ Encourager leurs enfants à manger des repas sains

Les parents peuvent préparer des déjeuners équilibrés pour leurs enfants et leur
donner des collations saines pour l'école, plutôt que des aliments riches en
sucres et en graisses. Les parents peuvent également aider leurs enfants à
comprendre l'importance de manger des aliments nutritifs.

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 2-/ Le Renseignement sur les politiques de cantine scolaire

Les parents peuvent se renseigner sur les politiques de cantine scolaire et

s'assurer que les aliments proposés sont sains et équilibrés. S'ils ont des
inquiétudes ou des suggestions à ce sujet, ils peuvent contacter les autorités
compétentes de l'école pour faire part de leur opinion.

3-/ La collaboration avec l'école pour promouvoir une Alimentation saine.

Les parents peuvent collaborer avec l'école pour organiser des ateliers pour les
élèves et les parents sur les avantages d'une alimentation saine et équilibrée. Ils
peuvent également encourager l'école à prendre des mesures pour promouvoir
une alimentation saine, telles que l'installation de distributeurs de snacks sains
dans l'école.

4-/ Sensibiliser la communauté

Les parents peuvent aider à sensibiliser la communauté à l'importance d'une
alimentation saine pour les enfants. Par exemple, ils peuvent organiser des
événements familiaux ou des campagnes de sensibilisation pour encourager les
autres parents et membres de la communauté à adopter des habitudes
alimentaires saines.

En somme, la mission des parents d'élèves en matière d'alimentation scolaire est

de collaborer avec l'école pour aider à promouvoir une alimentation saine pour
les enfants et de donner l'exemple chez eux, en encourageant leurs enfants à
manger des aliments nutritifs et équilibrés.

Les Relations entre le conseiller extra-scolaire chargé des cantines scolaires, le

conseiller vie scolaire et les parents d'élèves sont d'une importance cruciale
lorsqu'il s'agit de discuter et de mettre en place une alimentation scolaire saine et
équilibrée pour les élèves. Ces acteurs jouent un rôle clé dans la promotion de
bonnes habitudes alimentaires et la garantie de la qualité des repas servis à la
cantine. Leur collaboration permet de prendre en compte les besoins

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nutritionnels spécifiques des élèves et d'assurer une alimentation adaptée à leurs
préférences et à leurs restrictions alimentaires. De plus, l'échange d'informations
et la communication régulière entre ces différents acteurs favorisent la
sensibilisation des parents et la prise de décisions éclairées en matière
d'alimentation scolaire. Dans cette perspective, cette relation est essentielle pour
assurer la santé et le bien-être des élèves pendant leur temps à l'école.

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 CONCLUSION

En définitive, les relations entre le conseiller extra-scolaire chargé des cantines

scolaires, le conseiller vie scolaire et les parents d'élèves sont cruciales pour
garantir une alimentation scolaire de qualité. La communication, la collaboration
et la sensibilisation sont essentielles pour créer un environnement favorable à
une alimentation équilibrée et adaptée aux besoins des élèves.