Thème : la promotion de la culture culinaire au Mali, l’’aspect social, culturel et

économique.

Le Mali est l’un des pays de l’Afrique de l’ouest avec une diversité culturelle.

Nous avons une culture culinaire très riche et variée, à cet effet, le régime alimentaire est
essentiellement basé sur les céréales (riz, mil, sorgho, maïs) a ces aliments de base
s’ajoutent des produits laitiers, et dans une moindre mesure, des légumineuses (tubercules,
patates douces, ignames, manioc) et des fruits et légumes. La valorisation de nos plats
permet de bien mangé c’est-à-dire mangé de meilleure qualité, de mangé bio et cela nous
permet de réduire les maladies et d’être toujours en bonne santé. A noter que sache région
du Mali à sa spécialité culinaire propre à elle.

Nous devons promouvoir notre savoir-faire culinaire en accompagnant les personnes qui
transforment les produits agro-alimentaires pour faciliter l’exportation car cela contribue à
notre développement économique.

La stratégie de sécurité alimentaire et de nutrition au Mali vise donc à satisfaire les besoins
essentiels.