INTRODUCTION

À Madagascar, l'économie est marquée par une situation socio-économique complexe, où

la pauvreté persiste en dépit des richesses naturelles du pays. Cependant, au sein de ces défis,
émerge une opportunité prometteuse liée aux ressources naturelles. En particulier, la création de
pisciculture représente une voie potentiellement transformative pour l'économie malgache.

La création d'entreprises à Madagascar revêt une importance cruciale dans la quête de

développement durable. Ces entreprises contribuent à la diversification économique, à la création
d'emplois et à l'amélioration des conditions de vie. Dans ce contexte, l'émergence de projets
entrepreneuriaux peut jouer un rôle significatif dans la réduction de la pauvreté et la stimulation de
la croissance économique.

En se penchant sur le domaine spécifique de l'agriculture et de l'élevage, la pisciculture du

tilapia nilotica se présente comme une option prometteuse. Cette branche offre non seulement une
source de protéines vitales pour la population, mais aussi des opportunités économiques pour les
entrepreneurs locaux. La pisciculture peut ainsi jouer un rôle pivot dans la sécurisation alimentaire
et le développement économique.

La création d'un projet de pisciculture soulève néanmoins des questions cruciales quant à
sa rentabilité et sa faisabilité. Il est essentiel d'analyser de manière approfondie les aspects
économiques, techniques et organisationnels pour évaluer la viabilité du projet dans le contexte
malgache. Cela nécessite une approche holistique pour comprendre les défis potentiels et les
opportunités associées à cette entreprise.

Afin de répondre à ces questions, cette étude sera structurée en trois grandes parties. La
première se concentrera sur une étude descriptive et marketing, mettant en lumière le marché
potentiel pour la pisciculture à Madagascar. La deuxième partie abordera les aspects techniques et
organisationnels du projet, tandis que la troisième se penchera sur l'étude de faisabilité et de
rentabilité, déterminant ainsi la viabilité économique du projet de pisciculture du tilapia nilotica.
PARTIE 1: ETUDE DESCRIPTIVE ET MARKETING

CHAPITREI ETUDE DESCRIPTIVE

Dans le chapitre I, une étude descriptive est menée, débutant par une presentation générale, suivie
par une second section dédiée à la presentation détaillée du projet
SECTION 1: PRESENTATION GENERALE
La première section est une presentation général, d’abord on consacrera à la presentation du lieu,
mettant en avant son caractère pittoresque et sa diversité culturelle, mais apres on va se concentrée
sur la presentation détaillée du produit et du service.

1-1 Présentation du lieu.

Pour la realisation de notre projet, on a choisit comme lieu de production et exploitation le disctrict
de Manjakandriana
Manjakandriana est une commune urbaine située dans la province d'Antananarivo, au centre
de Madagascar. Elle fait partie du district qui forme l'actuelle région Analamanga.

1-1-1. Situation géographique

Manjakandriana se situe à 55 km d'Antananarivo, sur la route nationale 2. Elle fait partie intégrante
du même ensemble géographique que sont les Hautes Terres de Madagascar.

Du fait que Manjakandriana est la limite orientale des Hautes Terres centrales malgaches, ce district
est singularisé par son milieu physique. Dans son ensemble, le district de Manjakandriana est une
région montagneuse et rocheuse. Il présente un relief très accidenté formé par des dômes arrondis,
de crêtes granitiques. L’altitude de cette région oscille de 800 mètres à 1 875 mètres et a comme
point culminant la montagne d’Angavokely (1 875 m). La végétation de cette région est dominée
par l'eucalyptus, le climat est situé de 18°C au 27°C, qui varie en fonction du mois avec de légères
averses de pluie, ce qui est idéal pour notre projet de pisciculture.

Notre projet sera situé entre sambaina et Manjakandrina , environ à 2.5 km de la commune
Manjakandriana
 1-1-2. Situation démographique
Composition: Manjakandriana est un district de Madagascar, situé dans la partie est de la
province de Tananarive, dans la region d’Analamanga. le district est constituée de ving-cinq
communes Rurales et hurbaines sur une superficie de 1660 km² pour une population de 209 695
habitans selon le dernier recensement official eu lieu en 2018.
Une source indique une repartition approximative de 50,2% d’hommes et de 49,8% de femmes

Tableau 1: repartition de nombre de population

SEXE Nombres
Hommes 105 344
Femmes 104 351
Source: commune Manjakandriana 2024
Culture: culture des merina
Les groupes ethiques Merina, comme tous les autres groupes de Madagascar pratiuent le culte des
ancêtres et la circonsision issue de la culture austronésienne
Les Mérinas forment un people occupant la partie nord des hautes terres centrales de Madagascar,
gravitant autour de la region d’Antananarivo. La langue de l’imerina est la lague officielle
malgache.

1-1-3 Situation socio-économique (activités/revenu/spécialités).

L’agriculture est la principale activité économiue du district de Manjakandriana, employant
environ 80% de la population, le transport, l’élevahe, l’artisanat et le commerce sont également des
activités importantes, mais à un moindre degré
Tableau 2: situation socio-économique
Activité Pourcentage

Agriculture 60%

commerse 13%

transport 10%

élevage 10%

Artisanat 5%

Autre(administration, services, etc..) 2%

Source: Commune Manjakandriana 2024
1-2- Présentation du produit
Création d’une pisciculture axée sur la production et l’élevaga de poissons, avec une préférence
pour le tilapia nilotiva dans la cadre de notre initiative

1-2-1 Historique
Le tilapia nilotica, également connu sous le nom de tilapia du Nil, est originaore d’Afrique. Son
histoire remonte à plusieurs millénaires, étant élevé dans les anciennes civilisations égyptiennes.
Sa popularité s’est ensuite répandue dans d’autres regions du monde en raison de sa croissance
rapide,da sa tolerance aux conditions variables et de sa polyvalence alimentaire. Au fil des années,
le tilapianilotica est dévenu l’une des espèces de poisons d’élevage le plus importantes et largement
cultivées dans le monde, contribuant significativement à l’industrie aquacole.
Le projet de création de pisciculture de Tilapia nilotica représente une opportunité
prometteuse dans le secteur de l'aquaculture. En mettant l'accent sur la production et la vente de
Tilapia nilotica, on envisage un modèle d'entreprise durable et rentable. La culture du Tilapia
nilotica est appréciée pour sa croissance rapide, sa résistance aux conditions environnementales
variées et sa popularité sur le marché. En développant une approche intégrée, de la reproduction à
la commercialisation, notre pisciculture peut contribuer à répondre à la demande croissante de
poisson d'élevage tout en maintenant des normes de qualité élevées. La vente directe aux
consommateurs ou aux marchés locaux peut également renforcer votre position sur le marché.
L'évolution de la production et de l'élevage du Tilapia nilotica à Madagascar a connu des
développements significatifs au fil des années. Initialement introduit dans le pays pour diversifier
l'aquaculture, le tilapia nilotica s'est adapté aux conditions locales, contribuant ainsi à la sécurité
alimentaire et à la génération de revenus. Les efforts de développement ont inclus l'amélioration
des techniques d'élevage, la formation des pisciculteurs et la promotion de bonnes pratiques
aquacoles. Les initiatives gouvernementales et les partenariats avec des organisations
internationales ont également joué un rôle dans la croissance de cette filière. L'évolution continue
reflète l'engagement envers le développement durable de l'aquaculture à Madagascar, tout en tirant
parti des opportunités économiques offertes par la production de tilapia nilotica.
1-2-2 Description/définition/caractéristiques
Le Tilapia nilotica, aussi appelé tilapia du Nil, est une espèce de poisson d'eau douce
appartenant à la famille des Cichlidae. Originaire d'Afrique, il est largement élevé dans le monde
entier. Ce poisson possède une silhouette latérale comprimée, avec des écailles épaisses et des
nageoires dorsale et anale étendues. Les caractéristiques distinctives incluent une coloration variant
du gris au brun, parfois avec des reflets bleutés.

1-2-3. Typologie
Trois types de produits peuvent être rencontrés sur les étales des poissonneries : les poissons frais,
les poissons réfrigérés ou congelés et les poissons salés ou les fumés. L’adoption de ces différents
types de présentation à la vente découle du système d’évacuation plus ou moins facile des produits
vers les centres de consommation.
Les produits frais : Ce type de produit est destiné aux consommateurs locaux pour éviter la
détérioration du poisson après avoir été enlevé à son milieu naturel. Après ce premier type de
produit nous aurons encore d’autres produits qui sont :
Les produits congelés : Les poissons congelés sont des poissons à expédier dans les autres régions
et aussi pour assurer la continuité en stock localement. Enfin, notre dernier produit à offrir pour les
poissons de consommation est constitué par :
Les produits salés et/ou fumés : Les poissons salés et/ou fumés peuvent être stockés même jusqu’à
un an et être expédiés même dans les autres provinces. Mais, ils peuvent être étalés sur le marché
local
Nous avons vu le context du milieu où s’implantera nortre projet, on va voir ensuite en deuxieme
section la presentation du projet.
SECTION 2: PRESENTATION DU PROJET
Pour bien illustrer de manière approfondie ce chapitre, nous allons parlé de son historique en
premier et la second c’est ses caractéristiques.

2-1-Historique
D’après les rapports,l’analyse et les recherches qu’on a recueilli dans les environ et dans le
district Manjakandriana, les paysans pratiquent encore la pêche traditionnelle ,la riziculture et la
pisciculture banale ou hors norme. Nous allons essayer de conscientiser les paysans par le présent
projet que nous pouvons avoir une activité professionnelle avec la pisciculture .
Ce plan de pisciculture se concentre sur le grossissement des poissons en étang dans le but
de les destiner à la consommation. Cette initiative de pisciculture sera structurée en tant que société
individuelle, avec un capital de 101 192 000Ar. Les activités se dérouleront à Sambaina
Manjakandriana.
2-2- Description du projet
Les projets de pêche présentent des caractéristiues spécifiques à prendre en considération lors de
leur conception. Les particularités des projets de Pisciculture à définir et à étudier se concentrent
principalement sur :
- les objectifs du projet
- le choix du site pour la construction des étangs
- la qualité et la quantité en eau disponible
- la propriété et la nature du sol auxquelles dépendra la capacité d’un étang à retenir l’eau
- le type de vallées utilisables c’est-à-dire sa topographie
- le type d’étang.

2-2-1 Justification du projet

Dans la justification du projet, il est clair que notre produit offer plusieurs avantages
économiques et tire parti des conditions avantageuses du lieu que nous avons choisi, créant ainsi
une synergie favourable à la rentabilité et la durabilité de l’entreprise
 a) Demande croissante en protéines animales

La population à Manjakandriana ne cesse de croître et, avec elle, la demande en protéines animales.
Le tilapia nilotica est un poisson d'eau douce à croissance rapide et robuste, qui présente un grand
potentiel pour répondre à cette demande croissante.

b) Avantages du Tilapia nilotica

-Rusticité et adaptabilité: Le tilapia nilotica est un poisson rustique qui s'adapte à une large gamme
de conditions environnementales, ce qui le rend facile à élever.
Croissance rapide: Le tilapia nilotica a un cycle de croissance court et peut atteindre une taille
commercialisable en 6 à 8 mois.
-Efficacité alimentaire: Le tilapia nilotica est un poisson omnivore qui peut être nourri avec une
variété d'aliments, y compris des déchets agricoles et des sous-produits de l'industrie
agroalimentaire.
-Résistance aux maladies: Le tilapia nilotica est relativement résistant aux maladies, ce qui réduit
les risques de pertes pour les pisciculteurs.
-Valeur nutritive: Le tilapia nilotica est une source de protéines de haute qualité, riche en acides
gras oméga-3 et en micronutriments essentiels.

c) Opportunités économiques
L'élevage de tilapia nilotica peut générer des revenus importants pour les pisciculteurs, en
particulier dans les pays en développement. La pisciculture de tilapia nilotica peut également créer
des emplois et contribuer au développement rural.
d) Site d’implantation
Le choix du site de Manjakandrina pour notre projet de pisciculture est justifié par plusieurs
facteurs cruciaux. Tout d'abord, la région bénéficie d'une abondance d'eau douce grâce aux
précipitations fréquentes, et notre étang est stratégiquement situé près d'un fleuve, assurant un
approvisionnement en eau stable et fiable. En outre, la proximité du site avec des moyens de
transport facilite l'accès aux marchés, offrant ainsi une opportunité d'écoulement rapide des
produits. La sécurité du lieu est également un atout, assurant un environnement propice aux
opérations. Enfin, le climat de Manjakandrina, caractérisé par une température idéale de 22°C, est
parfait pour l'élevage du tilapia nilotica, favorisant ainsi des conditions optimales de croissance et
de développement pour nos poissons.

2-2-2 Objectifs visés.

Les objectifs de production sont influencés par la disponibilité du terrain, pour le présent projet,
nous avons une superficie de 26 ares pour faire les différentes étangs ,visant une production de
2560kg et une autre superficie 20 are pour les batiments

2-2-3. Diagnostiques FFOM

A fin de bien élaborer notre projet, il va faloir un diagnostique FFOM pour notre produit
a. Forces
 Demande croissante en Tilapia nilotica: Le tilapia nilotica est un poisson très apprécié par
les consommateurs, et sa demande ne cesse de croître.
 Avantages du Tilapia nilotica: Le tilapia nilotica est un poisson rustique et facile à élever,
ce qui en fait une espèce idéale pour la pisciculture.
 Expérience et expertise: L'équipe du projet possède une grande expérience et expertise dans
le domaine de la pisciculture.
 Financement disponible: Le projet a obtenu le financement nécessaire pour sa mise en
œuvre.
b. Faiblesses

 Coûts d'investissement élevés: La création d'une ferme piscicole nécessite un

investissement initial important.
 Risques liés aux maladies: Le tilapia nilotica est sensible à certaines maladies qui peuvent
affecter la production.
 Manque d'infrastructures: Dans certaines régions, les infrastructures nécessaires à la
pisciculture, telles que l'accès à l'eau et à l'électricité, peuvent faire défaut.
 Compétition: La pisciculture de tilapia nilotica est un secteur concurrentiel.
c. Opportunités
  Croissance du marché: Le marché du tilapia nilotica est en pleine croissance, ce qui offre
de nombreuses opportunités aux pisciculteurs.
 Développement de nouvelles technologies: De nouvelles technologies sont constamment
développées pour améliorer la production piscicole.
 Partenariats avec des organisations internationales: Des organisations internationales
peuvent apporter un soutien technique et financier aux pisciculteurs.
d. Menaces

 Changements climatiques: Les changements climatiques peuvent affecter les conditions

environnementales nécessaires à l'élevage du tilapia nilotica.
 Fluctuations des prix du poisson: Les prix du poisson peuvent fluctuer, ce qui peut affecter
la rentabilité de la pisciculture.
 Réglementation environnementale: La réglementation environnementale peut devenir plus
stricte, ce qui peut augmenter les coûts de production.
Le projet de pisciculture du Tilapia nilotica présente un certain nombre de forces et
d'opportunités. Cependant, il est important de prendre en compte les faiblesses et les menaces qui
peuvent affecter le succès du projet. Une bonne planification et une gestion efficace sont
essentielles pour minimiser les risques et maximiser les chances de réussite.
2-3- Identification de l’entreprise
Notre entreprise est une entreprise qui produit et commersialise des poisons plus précisement le
Tilapia nilotica, on va présentée ces caractéristiques ci dessous

2-3-1. Dénomination sociale.

Nom de l’entreprise: Société Tisciculture du Tilapia Vakiniadiana (SOPITIVA)
Forme juridique: Entreprise Individuelle
Capital social: xxxxxxAr
Gérant: Ramaheerimandimbisoa Rovaniaina
Objet social: la pisciculture, l’élevage, la production, la vente et la commercialisation de poisons,
en particulieer de tilapia nilotica
 2-3-2. Siège social.
Region: Analamanga
District: Manjakandriana
Commune: rurale Sambaina MANJAKADRIANA
Fokotany: Nanganehana

2-3-3 Statut juridique

Statut juridique de l'entreprise individuelle à Madagascar
L'entreprise individuelle (EI) est un statut juridique simple et accessible à Madagascar.

a. Caractéristiques principales:

Un seul dirigeant: l'entrepreneur est le seul responsable de l'entreprise.

Responsabilité illimitée: l'entrepreneur est responsable des dettes de l'entreprise sur ses biens
personnels.
Pas de capital social minimum: l'entreprise peut être créée sans apport financier.
Immatriculation obligatoire au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS).
Formalités administratives simplifiées.
b. Avantages
Simplicité de création et de gestion.
Coût de création faible.
Flexibilité et autonomie du dirigeant.
c. Inconvénients:
Responsabilité illimitée du dirigeant.
Difficultés à lever des fonds.
Image moins professionnelle que d'autres formes juridiques.
L'entreprise individuelle est un statut juridique adapté aux entrepreneurs qui débutent leur activité
ou qui ont une activité à petite échelle.
 2-3-4. Fiche signalétique.
Une fiche signalétique est un document synthétique et informatif présentant de manière
concise les caractéristiques principals d’un objet, d’un produit, d’une personne ou d’une entreprise.
Elle peut contenir des informations tells que le nom, l’adresse, les coordonnées de contat, les
caractéristiques techniques, les spécificatios importantes, les performances, les données de
sécurité, etc…
Tableau 3: fiche signalétique de l’entreprise
Element Iformation
Nom du projet Projet de creation de pisciculture du
tilapia nilotica
Porteur du projet Ramaherimandimbisoa Rovaniaina
Forme juridique Entreprise individuelle (EI)
localisation Nanganehana Sambaina Majakandriana
superficie 46are
Production annuel 2,560tonnes
Investissement initial Xxxx Ariary
Source: Auteur 2024
Une fois la désceiption de notre projet est bien définie, nous allons maintenant passer à la
deuxieme chapitre l’étude marketing
CHAPITRE II: ETUDE MARKETING
Concernant ce chapitre nous allons faire l’étude du marché en vue d’analyser l’offre et la demande,
et de voir aussi la politiue de marketing mix sur notre projet.

SECTION 1: ETUDE DE MARCHÉ

1-1- Analyse de l'offre
Afin de démotrer notre capacité en termes d’approvisionnement, deux categories de produits sont
présntées aux consommateurs. Le premier article consiste en des poissons destines à la
consommation, tandis que le second est constitué d’alevins
1-1-1. Offre
Poissons de consommations : les poissons frais, les poissons réfrigérés ou congelés et les poissons
salés ou les fumés.
Essayons donc de les présenter dans le tableau qui suit :
Tableau 4: Poissons d’eau douce destinée à la commune de Majakadriana et dans les autres
marchés citer ci dessus
Types de 1er 2em 3em 4em 5em
produits année(Kg) année(Kg) année(Kg) année(Kg) année(Kg)
les poissons 1536 1690 1859 2045 2250
frais
les poissons 384 420 462 508 558
congelés
les poissons 640 706 776 853 938
salés ou les
fumés.

Total 2560 2816 3097 3406 3746

Source:Auteur 2024
Ce tableau nous communique la quantité en kilogramme, selon les différents types de produit à
offrir pendant les cinq premières années de vie du projet. Les productions de 2560 kg sont le
rendement d’un grossissement de 8000 alevins. L’espérance de vie des alevins est de 80%. Ainsi,
sur les 6000 alevins, on peut espérer un rendement de 6400 poissons dont 4267 poissons chaquns
ont une poids de 300g durant la première semestre d’exploitation et de 2133 poissons ont chaquns
une poids de 600g Durant environ une année . Ce qui nous permet d’avoir un poids total des
poissons de 2560kg. Pour la première année sur la totalité de 2560 kg de poissons de consommation
offerts, les 1536kg sont constitués par les poissons frais, les 384kg par les poissons congelés et de
640 kg par les poissons fumés et/ou salés.
Alevins :
Les alevins vivants Ils sont destinés aux pisciculteurs qui veulent pratiquer le grossissement en
étang ou en enclos ou en cage.
Tableau 5: Quantité d’alevins offerte aux pisciculteurs privés
produits Production chaque année
Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5
Alevins 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000
Soures: Auteur 2024
100.000 alevins sont prévus pour la vente en première année et à partir de la deuxième année, il y
a une augmentation de vente de 50.000 alevins par an.

1-1-2. Concurrents
Les principaux concurrents du Tilapia nilotica à Manjakandriana sont les autres poissons d'eau
douce, tels que la carpe , le poisson-chat, les pirina Gasy fraiche ou séchés et anguille, ainsi que les
produits de la mer, tels que le thon et la sardine
On peut etimer que 209695 habitants est équivalent au 46600 ménages ou familles
Tels que une famille consomme environ 12 kg de poissons en une année
Donc on peut estimer la consummation total à manjakandriana
50% de cet total de famille est égal à 24000
Donc la consommation total en une année est de 24000*12=288000kg
Tableau s6: pourcentage du part de marché
produits Quantité de Consommation(Kg) % part de marché
production(Kg)
Poissons de 2560 80600 3,17%
consommation
Source: Auteur 2024
1-2- Analyse de la demande
Le marché du Tilapia nilotica à Manjakandriana est un marché dynamique et en croissance.
La demande de Tilapia nilotica devrait continuer à croître dans les années à venir, ce qui offre des
opportunités aux producteurs de Tilapia nilotica à Manjakandriana. Cependant, les producteurs
doivent également relever les défis de la concurrence, des maladies, du manque d'infrastructures et
de l'accès limité aux marchés.

1-2-1Tendance du marché
La demande de Tilapia nilotica à Manjakandriana est en croissance, en raison de
l'augmentation de la population, de l'urbanisation et de la prise de conscience des bienfaits du
poisson pour la santé.
Le Tilapia nilotica est un poisson populaire à Manjakandriana en raison de son prix abordable, de
sa croissance rapide et de sa résistance aux maladies.

1-2-2 Segmentation du marché

Le marché du Tilapia nilotica à Manjakandriana peut être segmenté par type de produit
(frais, congelé, transformé), par canal de distribution (vente directe, marchés locaux, restaurants)
et par type de consommateur (familles, restaurants, hôtels).
Le segment de marché le plus important est le Tilapia frais vendu sur les marchés locaux.

1-2-3 Déterminants du prix

Le prix du Tilapia nilotica à Manjakandriana est déterminé par les forces de l'offre et de la
demande.
Les principaux facteurs influençant le prix du Tilapia nilotica à Manjakandriana sont les coûts de
production, les prix des produits concurrents et la demande des consommateurs.
1-2-4 Besoins
La pisciculture du Tilapia nilotica a un fort potentiel pour contribuer à la sécurité
alimentaire, au développement économique et à la création d'emplois. Il est important de répondre
aux besoins des acteurs de la pisciculture du Tilapia nilotica pour développer ce secteur et
maximiser son potentiel.
En plus de l'analyse qualitative, il est important de réaliser une analyse quantitative pour
déterminer la taille du marché, la production actuelle et les besoins en matière d'investissement.

1-2-5 Motivations pour la pisciculture du Tilapia nilotica

 Alimentation et sécurité alimentaire: Le Tilapia nilotica est une source importante de
protéines et de nutriments pour les populations locales. Sa production peut contribuer à
améliorer la sécurité alimentaire et à lutter contre la malnutrition.
 Revenu et développement économique: La pisciculture du Tilapia nilotica peut générer des
revenus pour les pisciculteurs et contribuer au développement économique local.
 Emploi et création d'emplois: La pisciculture du Tilapia nilotica peut créer des emplois pour
les populations locales, en particulier pour les jeunes et les femmes.
 Diversification des sources de revenus: La pisciculture du Tilapia nilotica peut diversifier
les sources de revenus des agriculteurs et les rendre moins dépendants de l'agriculture.
 Facilité d'élevage: Le Tilapia nilotica est un poisson facile à élever, ce qui le rend accessible
aux petits producteurs avec des ressources limitées.
 Résistance aux maladies: Le Tilapia nilotica est un poisson résistant aux maladies, ce qui
réduit les risques de pertes pour les pisciculteurs.
 Croissance rapide: Le Tilapia nilotica a un cycle de croissance rapide, ce qui permet aux
pisciculteurs de commercialiser leurs poissons rapidement.
 Demande croissante: La demande de Tilapia nilotica est en croissance, ce qui offre des
opportunités de marché pour les pisciculteurs.
 1-2-6 Attentes des acteurs de la pisciculture du Tilapia nilotica

 Amélioration des techniques d'élevage: Les pisciculteurs ont besoin de formations et d'un
meilleur accès aux technologies pour améliorer leurs techniques d'élevage et augmenter la
productivité.
 Accès aux financements: Les pisciculteurs ont besoin d'un accès aux financements pour
investir dans des infrastructures et des équipements de pisciculture.
 Appui à la commercialisation: Les pisciculteurs ont besoin d'aide pour la commercialisation
de leurs produits, y compris l'accès aux marchés et la création de coopératives.
 Infrastructures et services de soutien: Les pisciculteurs ont besoin d'infrastructures et de
services de soutien, tels que des routes, des marchés, des laboratoires d'analyses et des
services vétérinaires.
 Recherche et développement: Les pisciculteurs ont besoin de recherche et développement
pour améliorer les techniques d'élevage et développer de nouvelles variétés de Tilapia
nilotica.
 Un environnement favorable: Les pisciculteurs ont besoin d'un environnement favorable à
la pisciculture, avec des politiques et des réglementations incitatives.

L'analyse qualitative et l'analyse quantitative peuvent aider à identifier les priorités et à élaborer
des stratégies pour le développement de la pisciculture du Tilapia nilotica.

1-2-7 Demande on consommation (analyse quantitative).

Le secteur des poissons d'eau douce représente une part significative de la consommation
dans la commune de Manjakandrina, avec les communes avoisinantes relevant du même district,
sans compter le marché de Mahazo. Une récente analyse de marché, effectuée en 2023, a révélé
que l'offre annuelle de 288 tonnes est insuffisante pour satisfaire la demande des consommateurs
des communes avoisinantes ainsi que de la commune actuelle. Il est clair que ce marché reste
fortement demandeur, car la contribution du projet actuel ne représente que 3,17% de la demande.
1-3- Analyse de la clientele
Cette analyse est surtout consacrée tout d’abord à l’identification des besoins en mettant en
place des moyens de connaissance des attentes et des besoins latents des clients potentiels. Et
ensuite, déterminer les besoins que nous pouvons satisfaire. Enfin, en déduire les clients auxquels
nous nous adressons

1-3-1. Cibles (liste/catégories)

Par dé finition l’analyse de la cible consiste à étudier en profondeur le public visé par un
produit, un service ou une campagne marketing, cela implique de compendre les besoins, les
desires, les comportements et les caractéristiue démographiques de ce public adin de mieux adapter
l’offre et les strategies de communication. L’analyse de la cible permet d’identifier les segments
de marché les plus pertinents et de developer des approches ciblées pour maximiser l’efficacité des
actions entreprises.

a) Catégories socio-économiques
Petits producteurs familiaux: Ils constituent la majorité des pisciculteurs à Manjakandriana
et ont des besoins spécifiques en termes de formation, d'accès aux financements et de soutien
technique.
Producteurs semi-industriels: Ils ont une production plus importante et ont besoin d'un meilleur
accès aux marchés et aux services de soutien.
Femmes et jeunes: Ils sont sous-représentés dans la pisciculture et ont besoin d'un soutien
spécifique pour accéder à ce secteur.

b) Localisation
Habitants de Manjakandriana: La priorité est de cibler les habitants de Manjakandriana pour
répondre à la demande locale en Tilapia nilotica.
Restaurants et hôtels: Les restaurants et hôtels de Manjakandriana et des environs constituent un
marché important pour les pisciculteurs.
Marchés locaux: Les marchés locaux sont le principal canal de distribution du Tilapia nilotica à
Manjakandriana.
c) Besoins et attentes

Producteurs: Les besoins des producteurs incluent la formation, l'accès aux financements, l'appui
à la commercialisation, des infrastructures et services de soutien, et la recherche et développement.
Consommateurs: Les besoins des consommateurs incluent un Tilapia nilotica de bonne qualité, à
un prix abordable et accessible facilement.
d) Autres cibles

- Organisations non gouvernementales (ONG): Les ONG peuvent jouer un rôle important dans le
soutien au développement de la pisciculture à Manjakandriana.
- Institutions de recherche: Les institutions de recherche peuvent contribuer à l'amélioration des
techniques d'élevage et au développement de nouvelles variétés de Tilapia nilotica.
- Gouvernement: Le gouvernement peut jouer un rôle important en créant un environnement
favorable à la pisciculture, en élaborant des politiques et des réglementations incitatives, et en
investissant dans le développement du secteur.
En conclusion, il est important de cibler les différentes catégories d'acteurs de la pisciculture
du Tilapia nilotica à Manjakandriana pour répondre à leurs besoins spécifiques et développer ce
secteur de manière durable.

SECTION 2: MARKETING MIX

Le marketing mix, également appelé "les 4P", est un outil essentiel pour les entreprises qui
souhaitent développer une stratégie marketing efficace. Il se compose de quatre éléments clés :
2-1- 4 P
Les 4P du marketing mix sont les éléments fondamentaux sur lesquels une entreprise peut
influencer le succés de son produit ou service sur le marché. Il sont les suivants:

2-1-1- Politique de produits ou de services.

Il s’agit de l’offre proprement dite, comprenant les caractéristiques, les fonctionnalités et les
avantages du produit ou de service proposé
 Caractéristiques: le tilapia nilotica est un poisson d’eau douce originaire d’Afrique. Il est
apprécié pour sa chair blanche et ferme, sa saveur douche et son prix abordable.
  Avantages: le tilapia nilotica est une source de proteins de qualité, riche en acides gras
omega 3 et en vitamins. Il est également facile à cuisine et à digérer
 Gamme de produits: le tilapia nilotica peut être vendu frais, congelé, en conserve ou fumé.
Il peut également être transformé en filets, en nuggets ou en burgers de poisson.
 Qualité et performance: le tilapia nilotica doit êtreélevé dans des conditions durables et
respectueuses de l’environnement. Il est important de garantir la ualité et la fraîcheur du
produit.

2-1-2 Politique de prix

le prix du tilapia nilotica varie en function de la qualité, du mode de production et du marché
de destination. En moyenne, le prix du tilapia nilotica frais est d’environ 22000 Ar/Kg
 Prix basé sur les coûts:
Fixer le prix du tilapia nilotica en fonction des coûts de production et d'une marge bénéficiaire
souhaitée.
Cette stratégie est simple à mettre en place mais peut ne pas être optimale si la demande est
forte.
Prix basé sur la valeur:
Fixer le prix du tilapia nilotica en fonction de la valeur perçue par les clients.
Cette stratégie peut être plus rentable si le tilapia est différencié des produits concurrents.
 Prix pénétration:
Fixer un prix bas pour pénétrer le marché rapidement.
Cette stratégie peut être utile pour les nouveaux entrants sur le marché.
 Prix écrémage:
Fixer un prix élevé pour cibler un segment de marché premium.
Cette stratégie peut être utile pour les producteurs de tilapia de haute qualité.

Dans notre cas on a choisit comme politique de prix la pénétration puisque nous entrons sur
le marché pour la première fois, c’est à dire on adoptera un prix plus inferieur qu’au prix du
marché qui est de 20000 Ar
2-1-3 Politique de place ou distribution.
Cela concerne la manière don’t le produit ou le service est distribué et mis à la disposition
des clients. Il s’agit de choisir les canaux de distribution appropriés pour atteindre efficaement le
marché cible.
a) Choix des canaux de distribution:
 Canaux directs:
Vente directe aux clients (magasin, site web, etc.).Permet un meilleur contrôle sur la distribution
et la communication et qui nécessite un investissement initial important.
 Canaux indirects:
Vente à des intermédiaires (distributeurs, grossistes, etc.).Permet d'atteindre un large public
rapidement, réduit les coûts de distribution et Moins de contrôle sur la distribution et la
communication.

b) Critères de choix des canaux de distribution:

 Coût:
On comparer les coûts des différents canaux de distribution.
 Couverture:
Pour la couverture on détermine le nombre de clients que chaque canal peut atteindre.
 Contrôle:
On détermine le niveau de contrôle souhaité sur la distribution et la communication.
 Compétences:
les compétences et les ressources nécessaires seront évaluer pour gérer chaque canal de
distribution.

c) Stratégies de distribution:
 Distribution intensive:
Le produit dans le plus grand nombre est ditribuer dans des points de vente possible.
Adapté aux produits de grande consommation.
 Distribution sélective:
Le produit dans un nombre limité est ditribuer de points de vente sélectionnés.
Adapté aux produits haut de gamme.
  Distribution exclusive:
Le produit est ditribuer à un seul point de vente dans une zone géographique donnée.
Adapté aux produits de luxe.

d) Gestion de la distribution:
- Développer des relations durables avec les distributeurs.
- Mettre en place des politiques de prix et de promotion attractives.
- Fournir un support marketing et commercial aux distributeurs.
- Suivre et analyser les performances des différents canaux de distribution.
En résumer notre choix de cannaux de distribution est à la fois direct et indirect tels que Les
poissons d’eau douce sont destinés tout d’abord sur le marché local et ensuite expédier à dans les
autres régions qui font partie dans la district de Manjakandriana (le marché d’Alarobia
d’Ambatomanga…) et à Antananarivo plus précisement à MAHAZO Ankadindramamy situez
environ 45 km le route du commune MANJAKADRIANA à Mahazo.
Figure 1: cannaux de distribution
Cannaux directe: les autre commune dans la district de Manjakandriana

Producteur consommateur
Cannaux indirect: Mahazo Ankadidramamy

Producteur revendeur consommateur

Source: Auteur 2024

2-1-4 Politique de promotion ou communication
C’est l’ensemble des activités de communication utilisées pour informer, persuader et
inciter les clients à acheter le produit ou le service. Cela inclut la publicité, la promotion des ventes,
les relations publiques, le marketing direct et le marketing digital, entre autres.
a) Objectifs
Augmenter la notoriété du Tilapia Nilotica auprès des consommateurs.
Informer les consommateurs sur les avantages du Tilapia Nilotica en termes de goût, de nutrition
et de durabilité.
Stimuler la demande pour le Tilapia Nilotica et augmenter les ventes.

b) Cibles
Grand public, en particulier les familles et les personnes soucieuses de leur santé.
Professionnels de la restauration, tels que les restaurants, les hôtels et les traiteurs.
Distributeurs, tels que les poissonneries, les supermarchés et les marchés locaux.

c) Messages clés
Le Tilapia Nilotica est un poisson savoureux et nutritif qui est une excellente source de
protéines, d'acides gras oméga-3, de vitamines et de minéraux.
Le Tilapia Nilotica est un poisson abordable qui est accessible à tous.
Le Tilapia Nilotica est un choix durable qui respecte l'environnement.

d) Canaux de communication
- Publicité: campagnes publicitaires dans les médias locaux (radio, télévision, journaux,
magazines).
- Marketing digital: création d'une page Facebook et de comptes sur les réseaux sociaux.
- Promotion en magasin: dégustations, bons d'achat, offres spéciales.
- Relations publiques: organisation d'événements, de conférences et de partenariats avec des
influenceurs.
- Collaboration avec les distributeurs: mise en place de promotions et d'actions de co-marketing.

e) Évaluation des résultats

-Suivi des ventes du Tilapia Nilotica.
-Réalisation d'enquêtes auprès des consommateurs pour mesurer la notoriété du produit et la
perception de ses avantages.
-Analyse des retombées médiatiques des campagnes de communication.
2-1-5 Stratégie (push/pull).
Pour une meilleure efficacité, il est conseillé de combiner les stratégies Push et Pull. La
stratégie Push permet d'amener le produit vers les consommateurs par le biais des distributeurs et
de la promotion, tandis que la stratégie Pull crée la demande et l'intérêt des consommateurs pour le
produit
Bénéfices pour les consommateurs:
- Alimentation saine et équilibrée: Le tilapia nilotica est un excellent choix pour les personnes
qui recherchent des aliments sains et nutritifs. Il peut contribuer à prévenir certaines maladies
chroniques, comme les maladies cardiovasculaires et le diabète.
- Source de protéines de qualité: Le tilapia nilotica est une source importante de protéines, qui
sont essentielles pour la croissance et le développement musculaire.
- Bon rapport qualité-prix: Le tilapia nilotica est un poisson abordable qui offre une grande valeur
nutritive.
- Contribution à la durabilité: En consommant du tilapia nilotica issu d'élevages durables, les
consommateurs peuvent contribuer à la protection de l'environnement et à la préservation des
ressources naturelles.
En résumé, le tilapia nilotica présente de nombreux intérêts pour les consommateurs. Il est un
poisson savoureux, nutritif, abordable et durable qui peut contribuer à une alimentation saine et
équilibrée.

2-2 4C
Les 4C du marketing mix sont une variation des traditionnels 4P (Produit, Prix, Promotion, Place).
Les 4C se réfèrent à :

 Client (Customer) : Met l'accent sur la compréhension des besoins et des attentes du client.

 Coût (Cost) : Englobe le prix du produit ainsi que d'autres coûts associés tels que les coûts
d'utilisation ou de possession.

 Communication : Remplace la promotion et met l'accent sur une communication

bidirectionnelle et interactive avec les clients.
  Convenance (Convenience) : Met en avant la facilité d'accès au produit ou service pour le
client, incluant la distribution et la disponibilité.

Cette approche élargit la perspective traditionnelle du marketing en mettant davantage l'accent sur
le client et les aspects pratiques.

Apres avoir vu les étude descriptive et étude marketing dans la première partie nous
pouvons voir maintenant l’étude technique et organisationelle dans la deuxieme grande partie
PARTIE 2 ETUDE TECHNIQUE ET ORGANISATIONNELLE
Cette partie contiennent 2deux (02) partie qu’on va voir successivement:
- Etude technique
- Etude organisationnelle

CHAPITREI: ETUDE TECHNIQUE

Dans cette deuxieme chapitre, une étude technique détaillée est menée, avec une première section
consacrée à l’élaboration minutieuse du projet,incluant la conception du plan d’action, tandis que
la section 2 se concentrent sur les techniques de production et d’exploitation.
SECTION I: ELABORATION DU PROJET
Le projet de pisciculture du tilapia nilotica sera réalisé en étangs artificiels. Les étangs
seront alimentés en eau douche
Pour ce projet le choix d'un bon site est essentielle en pisciculture: il determine le succès
de l'exploitation. De ce choix découleront non seulement la réussite mais également les coûts
d'aménagement, la dimension de l'exploitation, les commodités d'entretien, etc…
Il repose sur les éléments suivants :
• à proximité d’un cours d’eau permanent assurant un débit d’eau suffisant pour pouvoir remplir
les étangs tout au long de l’année 5 – 10l/s/ha
• sur un sol imperméable qui retient bien l’eau
• sur un terrain légèrement en pente (2-8%) c’est-à-dire à mi-pente pour pouvoir vidanger
facilement les étangs et éviter les risques d’inondation
• des parcelles bien ensoleillées car la lumière et la chaleur distribuées par le soleil sont les
premières sources d’énergie de la production de l’étang.
• proche de l’habitation du pisciculteur pour la surveillance et entretien des étangs et des poissons

1-1- Construction des étangs

1-1-1. qualité et la quantité en eau
La qualité et la quantité de l'eau disponible dans une vallée sont des éléments de premiêre
importance pour sélectionner un site à vocation piscicole
a) qualité d’eau
La qualité d’eau est influence par la nature du terrain sur lequel elle s’écoule ou se trouve.
L’évaluation de la qualité de l’eau en pisciculture repose sur la mesure de pH, reflétant son acidité
ou son alcalinité. Les eaux avec un pH entre 5,5 et 9,5 sont utilisables, mais celles entre 6,5 et 8,5
sont préférées.

En outre, une teneur adequate en oxygène dissous est essentielle supérieur à 5mg/L.
L’oxygen est nécéssaire pour la respiration des poissons à fin d’avoir une bonne croissance du
tilapia. La temperature optimale pour le tilapia nilotica se situe entre 25 et 30°C
Enfin, la pisciculture évite l’utilisation d’eaux très turbides ou boueuses.
Les étangs de pisciculture sont alimentés soit par d’eaux de source, soit par des eaux de
ruissellement permanentes avec un debit minimum suffisant

b) Quantité d’eau
Pour garantir l’alimentation en eau d’un hectare de bassin, les debits d’eau disponibles au
cours de l’année doivent être d’au moins 5 à 10 litres par seconde.
La quantité d’eau nécessaire est proportionnelle à la taille de l’étang et de tenir compte aussi la
densité de peuplement c’est à dire le nobre de poisons par metre cube d’eau
Trois facteur influent sur la consummation d’eau ce sont

b-1) Évaporation
L'évaporation est le processus naturel par lequel l'eau liquide se transforme en vapeur d'eau. C'est
la principale cause de perte d'eau dans les systèmes d'irrigation. L'évaporation est plus élevée dans
les climats chauds et secs Durant le mois d’octobre en Avril, et elle est également affectée par le
vent, l'humidité et la surface exposée de l'eau.

b-2) Infiltration
L'infiltration est le processus par lequel l'eau s'infiltre dans le sol. Cela peut être une perte
d'eau importante, surtout dans les sols sableux ou limoneux. L'infiltration peut être réduite en
utilisant des techniques d'irrigation au goutte-à-goutte et en améliorant la structure du sol.
b-3) Fuites
Les fuites peuvent se produire dans les tuyaux, les raccords et les vannes des systèmes
d'irrigation. Elles peuvent être difficiles à détecter, mais elles peuvent entraîner des pertes d'eau
importantes. Il est important d'inspecter régulièrement les systèmes d'irrigation pour détecter les
fuites et les réparer rapidement.

1-1-2 Etude du sol

Le sol intervient de plusieurs manières en pisciculture, en eau douce, principalement par
ses caractéristiques, par sa texture, sa structure et d’autres propriétés de base d’un sol comme la
consistance et la perméabilité.
L’étude de sol pour un étang piscicole de tilapia nilotica implique l’analyse de la qualité du
sol, de la topographie et des conditions environnementales. Il est essential de verifier la capacité
du sol à retenir l’eau, ainsi que sa perméabilité. De plus assurons que le pH du sol est adapté aux
besoins du tilapia, généralement entre 6,5 et 8,5. Une étude approfondie permettra de garantir des
conditions optimales pour l’élevage réussi de ces poissons.
a) Caractéristique du sol idéales
-Granulométrie: Le sol doit être limoneux ou argileux avec une faible proportion de sable.
-Perméabilité: La perméabilité doit être modérée pour éviter des pertes d'eau excessives par
infiltration.
La peerméabilité d’un sol repose sur:
La composition, qui révèle la proportion relative des particules de dimensions diverses tells que le
sable, le limon et l’argile (le diameter du sable, se situe entre 0,05 et 2 mm, celui du limon entre
0,002 et 0,05mm, et enfin celui de l’argile est inférieur à 0,002mm).
Son agencement, qui spécifie la manière don’t les différentes particules de sable, de limon et
d’argile sont organisées entre elles.

-Compactage: Le sol ne doit pas être trop compacté pour permettre la croissance des racines des
plantes aquatiques et la circulation de l'eau.
-pH: Le pH optimal se situe entre 6,5 et 8,5.
Matière organique: Le sol doit contenir une quantité suffisante de matière organique pour fournir
des nutriments aux plantes et aux poissons.
b) Méthodes d'étude du sol
 Analyse granulométrique: Déterminer la proportion de sable, de limon et d'argile dans le
sol.
 Test de perméabilité: Mesurer la vitesse d'infiltration de l'eau dans le sol.
 Test de compactage: Déterminer la densité du sol.
 Mesure du pH: Utiliser un pH-mètre pour mesurer le pH du sol.
 Analyse de la matière organique: Déterminer la quantité de matière organique dans le sol.
c) Amélioration du sol
Si le sol ne répond pas aux caractéristiques idéales, il est possible de l'améliorer par
différentes techniques:
 Ajout de matière organique: Apporter du compost, du fumier ou d'autres matières
organiques pour enrichir le sol.
 Amendement calcaire: Augmenter le pH du sol en ajoutant de la chaux ou du calcaire.
 Drainage: Améliorer la perméabilité du sol en installant un système de drainage.
 Compactage: Compacter le sol si nécessaire pour limiter les infiltrations.

1-2- Construction des canaux

En pisciculture, on distingue deux categories de canaux: canaux d’alilentation et les canaux
de vidange, cette distinction permet de gérer efficacement le flux d’eau et les conditions
environnementales dans les installations piscicoles.

1-2-1 Canaux d'alimentation

Le canaux d’alimentation tient une rôle tres important pour les étang et dans la domaine du
pisciculture puisqu’il peuvent inclure plusieurs sources d’eau pour assurer un approvisionnement
adéquat et une bonne qualité de l’eau. Voici quelques exemples de canaux d’alimentation:
( Sources d’eau naturelle, puits artésien, système de pompage, collecte d’eau de pluie, réseau
d’irrigation et la recirculation de l’eau de l’étang).
a) Fonction
Amener l'eau des sources d'approvisionnement vers les bassins d'élevage.
 b) Caractéristiques
Les canaux d’alimentations doivent être dimensionnés pour fournir un débit d'eau suffisant aux
poissons, ils peuvent être à ciel ouvert ou enterrés.
Le matériau de construction dépend de la topographie, du budget et de la durabilité souhaitée (terre,
béton, plastique, etc.).

c) Points importants
 Étanchéité pour minimiser les pertes d'eau.
 Contrôle du débit pour maintenir une qualité d'eau optimale.
 Protection contre les contaminants et les prédateurs.

1-2-2 Canaux de vidange

Le fond du canal de vidange doit être positionné significativement plus bas que celui du fond de
l’étang, garantissant ainsi une vidange complète après chaque cycle d’exploitation, nécessaire pour
effectuer divers travaux d’entretien. Cette pratique permet de maintenir la qualité de
l’environnement aquatique et d’assurer des conditions optimales pour le prochain cycle piscicole
a) Fonction
Évacuer l'eau usée des bassins et prévenir l'accumulation de déchets et de sédiments.
Facilite le déplacement des poisons entre les bassins et vers les zones de récolte.
b) Caractéristiques
Les canaux de vidange doivent avoir une pente adéquate pour garantir un écoulement efficace.
Il peuvent être équipés de drains et de vannes pour contrôler le niveau d'eau.
Le matériau de construction doit être résistant aux intempéries et aux produits chimiques.
c) Points importants
 Capacité suffisante pour gérer les volumes d'eau importants lors de la vidange des bassins.
 Minimisation de l'impact environnemental de l'eau évacuée.
 Entretien régulier pour prévenir les obstructions et les fuites.
d) Mise en place du dispositive de vidange
Pour le dispositif de vidange, on positionne à l’opposé du système d’alimentation en eau, au
point le plus bas de l’étang. Utilisons un tuyau de 100 mm de diameter, fermé par un bouchon. Il
suffit de retirer le bouchon lors de la vidange pour permettre l’écoulement de l’eau.
 Les moines peuvent également être utilises comme dispositive de vidange et pour ajuster le
niveau d’eau de l’étang (trop plein), en disposant des planchettes superposées jusqu’au niveau
desire pour la vidange, il suffit de retirer progressivement des planchettes. Des grillages sont
positionnés sur le moine pendant la vidange pour prévenir les pertes de poissons.

Les canaux d'alimentation et de vidange jouent des rôles complémentaires pour maintenir un
environnement aquatique sain pour les poissons.
La conception et la construction de chaque type de canal doivent tenir compte des besoins
spécifiques du projet piscicole.
L'entretien régulier est crucial pour garantir le bon fonctionnement et la durabilité des canaux

1-3-construction des digues

Les digues jouent un rôle crucial dans les étangs piscicoles du Tilapia nilotica en:

 Contenant l'eau: Empêchant l'eau de s'écouler hors de l'étang et garantissant un volume

d'eau stable pour les poissons.
 Délimitant la superficie de l'étang: Définissant la taille de l'étang piscicole et permettant
une gestion optimale de l'espace.
 Prévenant les inondations: Protégeant les zones environnantes contre les crues et les
débordements d'eau.
1-3-1 Etapes de construction des digues
La construction des digues pour un étang peut être réalisée en plusieurs étapes:

a) Planification et conception:
Choix de l'emplacement de l'étang en tenant compte de la topographie, du drainage et des sources
d'eau.
Conception de la digue en déterminant sa hauteur, sa largeur, sa pente et le volume de matériaux
requis.
Obtention des autorisations nécessaires auprès des autorités locales, si applicables.
b) Préparation du terrain:
Défrichement et nettoyage du terrain de l'emprise de la digue. Enlèvement de la couche supérieure
du sol (riche en matière organique) pour éviter sa décomposition et la production de gaz nocifs
pour les poissons. Nivellement du terrain pour une meilleure assise de la digue.

c) Construction de la digue
Sélection du matériau de construction : terre, argile, enrochement, etc., en fonction de la
disponibilité et des propriétés du sol.
Compactage adéquat du matériau par couches successives pour assurer la solidité et
l'imperméabilité de la digue.
Création d'un noyau central en argile pour garantir l'étanchéité de la digue, surtout si le matériau
principal est perméable.

d) Protection de la digue
Plantation de végétaux à enracinement profond sur les pentes de la digue pour la stabilisation et la
prévention de l'érosion.
Installation d'un revêtement en pierre ou en géomembrane sur le parement amont (côté eau) pour
renforcer la digue et limiter l'érosion par les vagues.

c) Contrôle et entretien
Inspection régulière de la digue pour détecter et réparer rapidement les fissures, les fuites ou les
affouillements.
Entretien des plantations et du revêtement de protection pour assurer la durabilité de la digue.
Dans la construction de la digue il y a des points importants à metre en consideration tells que :
 Stabilité: La conception de la digue doit prendre en compte les charges d'eau et de vent pour
garantir sa stabilité et prévenir les effondrements.
 Étanchéité: La digue doit être suffisamment étanche pour minimiser les pertes d'eau et
éviter la contamination des eaux souterraines.
 Impact environnemental: La construction de la digue doit être réalisée en respectant
l'environnement et en minimisant les impacts sur la faune et la flore locales.
 1-3-2 Taille de la digue
La taille de la digue varie en fonction de la taille de l’étang
- La hauteur de la digue doit être plus ou moins de 0,25 m à la hauteur de l’eau mais au moyenne
la hauteur est de 1 m
- Largeur au sommet doit être au minimum 1 mètre et sa largeur de base est au moyenne 2,5 à 3
mètre
- La pente est donnée pa rapport base/ hauteur. Pour pente ectérieures, ce rapport est égal à 1, pour
les pentes extérieurs 1,5.

1-4 Aménagement du fond d'étang

L'aménagement du fond d'un étang est crucial pour son bon fonctionnement et sa pérennité. Il s'agit
de créer un environnement favorable à la vie aquatique et de maintenir une bonne qualité de l'eau.
Voici quelques points importants à prendre en compte :

a) Profondeur

 La profondeur minimale recommandée est de 60 cm, mais il est préférable d'avoir une profondeur
variable avec des zones plus profondes (1 mètre ou plus) pour les poissons et les plantes aquatiques.
 La profondeur doit être adaptée à l'usage de l'étang : pêche, baignade, etc.

b) Forme

 Le fond de l'étang ne doit pas être plat, mais plutôt présenter des variations de profondeur et des
pentes douces.
 Cela permet de créer des zones de refuge pour la faune aquatique et de favoriser la croissance des
plantes.

c) Matériaux

 Le fond de l'étang peut être constitué de sable, de gravier, de galets ou de terre argileuse.
 Le choix du matériau dépend de l'usage de l'étang et des espèces qui y vivent.
 Il est important d'éviter les matériaux polluants ou qui peuvent nuire à la qualité de l'eau.
 d) Végétation

 La végétation aquatique est essentielle pour le bon fonctionnement de l'étang.

 Elle permet de purifier l'eau, de fournir de l'oxygène et de créer un habitat pour la faune aquatique.
 Il est important de choisir des plantes adaptées à la profondeur et à l'ensoleillement de l'étang.

e) Entretien

 Le fond de l'étang doit être entretenu régulièrement pour éviter l'accumulation de sédiments et de
débris.
 Cela peut se faire manuellement ou à l'aide d'un aspirateur de fond.
 Il est également important de surveiller la qualité de l'eau et de prendre les mesures nécessaires
pour la maintenir en bon état.

Après environ deux mois, une fois que les étangs et les canaux ont été aménagés, une étape
préalable à leur remplissage d'eau consiste à effectuer une fertilisation de chaque étang. Les engrais
génèrent des bactéries pour nourrir les poissons, fournissent de l'oxygène aux poissons et ajustent
le pH du fond de l'étang. La fertilisation sera réalisée lors de la vidange à la fin du semestre du
cycle d'exploitation. Après cette fertilisation, les étangs sont laissés en attente pendant deux jours
avant de pouvoir être remplis d'eau pour débuter l'exploitation.

1-5 Achat du géniteur

Nous irons procédé à l’achat de géniteurs de tilapia nilotica auprès de la ferme piscicole
MARIDAZA RN2. Cette acquisition marque le début d’un passionnant projet piscicole, où nous
exploiterons les connaissances et l’expérience de MARIDAZA pour assurer le sues de notre propre
élevage de tilapia.
On a choisit Maridaza puisque non seulement leurs connaissance et leurs experience mais
ils nous donnent des opportunités milieu prix et au choix des géniteurs.
Les géniteurs de qualités de leur ferme sont esssentiels pour établir une base solide pour
notre projet, et nous sommes confiants ue cette collaboration contribuera de manière significtive à
notre réussite dans la domaine de la pisciculture
 Ces géniteurs sont disponibles pour récupération sur place, mais il est également possible
de bénéficier de leur service de livraison
Il nous faut 155 géniteurs pour la production de 31 400 alevins en premier trimestre et au total de
106400 d’alevin la première année.
Le choix des meilleurs géniteurs est une question complexe et multidimensionnelle qui dépend de
plusieurs facteurs, tels que:
Les objectifs de la reproduction sont
-Amélioration génétique: Augmenter la performance, la résistance aux maladies, la qualité des
produits, etc.
-Conservation des espèces: Préserver la diversité génétique et éviter la consanguinité.
-Production animale: Obtenir des animaux plus robustes et productifs.
Pour notre ferme pour avoir une produit de qualité et pour avoir une succée de l’entreprise il est
nécessaire de bien distinguer ces caractéristiques suivant:

 Santé: Absence de maladies et de tares génétiques.

 Performances: Bonnes performances dans les domaines d'intérêt (production de lait,
croissance, etc.).
 Génétique: Connaissance du pedigree et des caractéristiques génétiques des géniteurs

La reproduction efficace du tilapia repose sur le choix minutieux de géniteurs présentant des
qualités génétiques souhaitables. Ce processus d'élevage englobe trois étapes clés : la sélection
initiale des poissons aux caractéristiques recherchées, l'élevage de ces individus pour en faire des
reproducteurs potentiels, et enfin, la sélection finale de géniteurs dotés d'organes sexuels bien
développés. La sélection des poissons pour le stock de reproducteurs est rigoureuse, portant sur des
critères tels que la forme du corps, la distribution des écailles, l'état de santé, et le développement
des organes sexuels chez les spécimens matures. Cette approche vise à éviter toute transmission de
malformations aux progénitures, assurant ainsi des caractéristiques héréditaires favorables telles
que la croissance rapide, la résistance aux conditions d'élevage difficiles, et un appétit développé.
Le nombre d'alevins produits par une femelle Tilapia nilotica dépend de plusieurs facteurs,
notamment:
Les femelles plus grandes produisent généralement plus d'alevins.
-Âge de la femelle: Les femelles en âge de reproduction (entre 1 et 3 ans) produisent généralement
plus d'alevins que les femelles plus âgées.
-Santé de la femelle: Les femelles en bonne santé produisent généralement plus d'alevins que les
femelles malades.
-Conditions environnementales: Des conditions environnementales favorables (température,
qualité de l'eau, etc.) peuvent augmenter la production d'alevins.
Une femelle Tilapia nilotica peut produire entre 100 et 500 alevins par ponte, donc en moyenne les
femelles produisent 300 alevins par ponte.
Certaines femelles peuvent produire jusqu'à 1 000 alevins par ponte.
Le ratio mâle/femelle optimal pour la reproduction du Tilapia nilotica est de 1 mâle pour 2 à 3
femelles.

Apres avoir vu ce qui concerne sur l’élaboration du projet, maintenant on va voir dans la deuxième
section la technique de production et d’exploitation.

SECTION 2: TECHNIQUE DE PRODUCTION/ D’EXPLOITATION

La section 2 de cette étude se concentrera sur l’analyse technique et les strategie d’exploitation afin
de fournir un apercu détaillé des aspect pratiques et opérationnels du sujet en question.

2-1 Description de l'exploitation.

Nous examinerons de près les processus, les methods et les ressources nécessaires pour
metre en oeuvre efficacement les strtégies technique identifiées. Cette analyse permettra de mieux
comprendre les tenants et aboutissants de l’exploitation dans le contexte de notre sujet.
2-1-1. Aspects règlementaires/normes.

L'exploitation d'une ferme piscicole de Tilapia Nilotica est soumise à un certain nombre de
réglementations et normes. Elles varient selon les pays et les régions, mais couvrent généralement
les aspects suivants :

 Obtention des permis et licences d'exploitation

 Respect des normes environnementales et de qualité de l'eau
 Mise en place de mesures de biosécurité
  Traçabilité des produits et respect des normes d'hygiène alimentaire

2-1-2. Méthodes de production.

Notre ferme se concentre sur la reproduction du Tilapia Nilotica en vue de son
agrandissement pour répondre à la demande du marché. Il est crucial de comprendre ses principales
caractéristiques.
Le Tilapia Nilotica, également connu sous le nom d'Oreochromis niloticus, est un poisson
originaire d'Égypte. Il se distingue par sa coloration grisâtre, avec une poitrine et des flancs rosâtres,
ainsi qu'une alternance de bandes verticales claires et noires visibles sur les nageoires caudales et
la partie postérieure de la nageoire dorsale.
Introduit à Madagascar en 1956, il s'est bien acclimaté, étant un poisson adapté à la pisciculture
tropicale. Son mode de reproduction est prolifique, avec la possibilité de se reproduire jusqu'à 10
fois par an. La femelle assure l'incubation buccale pendant 3 à 5 jours.
Le Tilapia Nilotica a une durée de vie de 5 à 7 ans, affichant une croissance moyenne de 2g par
jour et par individu dans des conditions optimales. Il peut atteindre un poids total maximal de 4 kg.
Pour ces espèces, la fertilisation des étangs favorise le développement de micro-organismes
constituant leur alimentation naturelle. En outre, une alimentation artificielle est également
nécessaire.
Concernant notre projet, nous examinerons le temps et le cycle d'exploitation, ainsi que la capacité
de production en Tilapia.

2-1-3. Cycle d'exploitation.

Le cycle d'exploitation représente le processus complet de production du Tilapia, du stade
initial jusqu'à sa mise sur le marché. Pour notre ferme, axée sur la production d'alevins, nous
examinerons attentivement les méthodes et les étapes de reproduction spécifiques au Tilapia
Nilotica.
Reproduction du Tilapia Nilotica :
-Mode de reproduction
- phase de pré-grossissement et de phase de grossissement).
Pour la croissance et développement du tilapia il faut prendre en compte l’alimentation ou la
nutrition et surtout les soins et la gestion de l'élevage.
Nous allons voir du debut le mode de reproduction du tilapia qui est issue des géniteurs, d’abord
le phase de reproduction et d’alevinage, ensuite la phase de pré-grossissement et enfin la phase
d’engraissement.
a) Phase de reproduction et d’alevinage
En milieu naturel, avec des conditions favorables, le mode de reproduction du Tilapia peut être
décrit en plusieurs étapes :
-Le mâle délimite son territoire sur le fond et forme un nid en nettoyant une zone circulaire
de 20 à 30 cm de diamètre.
-La femelle est attirée vers le nid où elle est courtisée par le mâle.
-La femelle dépose ses œufs dans le nid, où ils sont fécondés par le mâle.
-La femelle rassemble les œufs fécondés dans sa bouche et quitte le nid, tandis que le mâle
continue de veiller sur le nid, attirant d'autres femelles pour l'accouplement.
Les œufs sont couvés pendant 3 à 5 jours dans la bouche de la femelle jusqu'à leur éclosion.
Le jeune frai reste avec la mère pendant 5 à 7 jours. Il est important de noter que la femelle ne se
nourrit pas pendant la période où elle couve ses œufs.
Ce mode de reproduction est résumé dans le tableau ci-dessous :
Tableau: mode et phase de reproduction du tilapia ainsi ue la durée
Mode de reproduction Phase durée
Reproduction sexuée Ponte 1 à 3 jours
Incubation Bouche maternelle 3 à 7 jours
Alevins Soins maternels 1 à 2 semaines
Independance sevrage 2 à 4 semaines
Sources: Auteur 2024
D’apres ce tableau, nous obtiendrons des Alevins dans 1 à 2 semaines dans la phase de production
de tilapia. Cependant, pour garantir leur performance et minimiser le taux de mortalité, il est
essentiel de les préparer et de les évaluer attentivement.

b)Phase de pré-grossissement
On prépare les bassins en les chaulant et en les fertilisant, avec une densité moyenne de 25
alevins par mètre carré.
Durant la phase d'alevinage, le poisson est nourri quotidiennement avec une quantité d'aliments
représentant 6 à 10 % de son poids corporel moyen. La nourriture est fournie sous forme de poudre.
On estime un taux de mortalité de 5 % durant cette phase.

c)Phase de grossissement ou Étape d'engraissement

L'objectif de cette phase est d'atteindre un gain de poids quotidien de 2 grammes par
poisson, selon notre protocole d'élevage. La fertilisation des bassins reste très utile, avec une
densité de 20 alevins par mètre carré.
Le taux d'alimentation journalier en phase d'engraissement varie de 3 à 5 % du poids vif des
poissons.
Après ces deux phases de préparation d'une durée approximative de deux mois, les alevins
atteignent un poids moyen de 30 grammes. Une partie de la production peut être vendue à ce stade,
continuons l'élevage pour obtenir des alevins de 60 grammes en trois mois. Ensuite, nous visons à
atteindre des poids de 300 grammes le premier semester et 600grammes ou plus le 6 mois suivant.
d) Fonctionnement de l'exploitation
-Nous introduisons 5332 alevins dans un étang pour atteindre 300 grammes au moyennes chacun
de poisson en 1er semester.
-2667 alevins qui sont introduits dans un autre bassin à pour atteindre 600 moyennes chacun de
poisson Durant environ une année.

2-1-4Temps d’exploitation
Le temps d'exploitation de notre projet piscicole est organisé de la manière suivante : tous
les 3 mois, nous réalisons la vente des alevins, puis en 6 mois, nous mettons en marché les poissons
atteignant 300g, et enfin, en 12 mois, nous commercialisons les poissons d'une moyenne de 600g.
Ainsi, au cours d'une année, notre production comprend des alevins par trimestre et des poissons
par semestre.
Il est important de noter que chaque étang doit subir une vidange de quelques semaines après un
semestre de production afin de préparer la nouvelle production.
Après un cycle de production, la vidange des étangs est essentielle pour des raisons sanitaires, et
elle se déroule en plusieurs étapes :
- Curage : Cette opération implique l'élimination de l'excès de vase, remonté sur les digues. De
plus, il est nécessaire de retirer les mauvaises herbes aquatiques présentes au fond des étangs.
- Inspection des digues: Une inspection minutieuse des digues est effectuée, comprenant le
bouchage des trous et crevasses à l'aide d'argile, ainsi que le repiquage des plantes fixatrices des
berges.
- Inspection du canal : Cette phase concerne le dispositif d'alimentation en eau et de vidange. Elle
comprend le nettoyage de ces systèmes et de toute maçonnerie associée.
-Fertilisation : Il s'agit du remplissage d'engrais dans les étangs.

En outre, des tâches d'entretien quotidiennes sont nécessaires, telles que le nettoyage des tuyaux
d'évacuation et la vérification du bon fonctionnement des systèmes d'alimentation et de trop-plein,
entre autres.

2-1-5. Capacité de production

Deux aspects importants définissent notre capacité de production pour le Tilapia Nilotica
ce sont la qualité et la quantité.
a) Qualité
Afin de répondre aux attentes de chaque client, nous nous engageons à fournir des alevins de qualité
et des poissons de 300g à 600g.
Les alevins sont vendus dès qu'ils atteignent un poids de 30g à 60g, dans un délai de 3 mois. La
vente d'alevins de qualité permet à la ferme de contribuer à la promotion de la pisciculture dans sa
région d'implantation.
Pour les poissons, le respect de la taille et de la propreté est crucial.
b) Production quantitative
La production quantitative se réfère à la quantité de poissons que la ferme peut produire sur une
période définie.
Notre production annuelle s'élève à 106 400 alevins et 2560kg de poissons.
2-2- Moyens techniques.
Afin d'atteindre les objectifs de notre exploitation piscicole, l'acquisition de moyens
techniques est essentielle pour assurer un fonctionnement optimal, notamment en ce qui concerne
les immobilisations. Notre projet englobe deux (02) catégories d'immobilisations :
-Les immobilisations incorporelles
-Les immobilisations corporelles

2-2-1 Immobilisation incorporelle

Une immobilisation incorporelle est un actif non monétaire, identifiable et d'utilisation
durable, sans substance physique, qui permet à l'entreprise d'avoir une certaine pérennité. Elle
correspond en grande partie au capital immatériel des entreprises, ce sont:
 Frais d'établissement: Frais de constitution, frais de premier établissement
 Frais de recherche et développement: Dépenses engagées pour la création de nouveaux
produits ou proceeds
 Brevets, licences, concessions et marques: Protection de la propriété intellectuelle
 Fonds de commerce: Clientèle, achalandage, notoriété
 Droit au bail: Droit d'utiliser un local commercial ou industriel
 Autres immobilisations incorporelles: Logiciels, fichiers clients, dessins et modèles
Elles peut être non monétaire c’est à dire qui ne peut pas être converti en argent liquide facilement
mais elles sont identifiables, qu’on peut les distinguées des autres actifs pour une utilisation
durable, sans substance physique c’est à dire qu’on peut pas être touché
Les immobilisations incorporelles sont comptabilisées à l'actif du bilan. Elles sont ensuite
amorties sur leur durée d'utilisation, c'est-à-dire que leur valeur est répartie sur les différents
exercices comptables.
Pour notre ferme:
 Achats des matières premières
 Eau et électricité
 Impôt foncier
 Assurance
 Patente
 charges personnels
  publicité
 Autre…

2-2-2Immobilisation corporelle
Une immobilisation corporelle est un actif physique identifiable et d'utilisation durable que
l'entreprise possède et utilise pour son activité, pour la louer à des tiers ou pour sa gestion interne.
Elle a une valeur positive et une durée de vie supérieure à un an, ce sont
• Terrains: Terrains constructibles ou non
• Constructions: Bâtiments, locaux industriels, etc.
• Aménagements et agencements: Installations intérieures des bâtiments
• Matériel et outillage: Machines, outils, etc.
• Mobilier: Bureaux, chaises, etc.
• Matériel informatique: Ordinateurs, logiciels, etc.
• Matériel de transport: Véhicules, avions, etc.
Elles sont aussi identifiable qui ont une utilisation durable• Valeur positive: Doit avoir une valeur
supérieure à zero mais contrairement au immobilisations incorporelle elles s’agit du substance
physique qu’on peut touché
Les immobilisations corporelles sont comptabilisées à l'actif du bilan. Elles sont ensuite
amorties sur leur durée d'utilisation, c'est-à-dire que leur valeur est répartie sur les différents
exercices comptables.
Les immobilisations corporelles sont importantes pour les entreprises car elles constituent
une part importante de leur patrimoine. Elles permettent à l'entreprise de produire des biens ou de
services et de générer des profits.
Dans notre cas, ce sont:
-Terrain (pour construction de batiment et les étangs)
-Matériels et outillages
-Matériels de transport
-Mobiliers de bureau et matériels informatiques
a) Terrain
la surface idéale pour le Tilapia Nilotica peut varié selon le mode d’exploitation, mais d’apres les
normes imposer elle est classifier ci dessous.
a-1) Densité de population
Se refère à l’équivalence de peuplement de poisson dans chaque m² d’eau
Dans une pisciculture Intensive on peut mettre de 20 à 30 poissons/m² la production est
maximale, mais risque accru de maladies et stress, Semi-intensive 10 à 15 poissons par m² bon
compromis entre production et bien-être, Extensive 5 à 10 poissons par m² production moindre,
mais environnement plus favorable
Pour les geniteurs en phase de reproduction 1géniteur par m²
-Stade de développement:
Alevins: 100-200 alevins/m²
Juvéniles: 20-30 poissons/m²
Adultes: 10-15 poissons/m²
-Système d'élevage:
Bassin en terre: 10-15 poissons/m²
Bâche en plastique: 15-20 poissons/m²
Cage flottante: 20-30 poissons/m²
-Qualité de l'eau:
Oxygène dissous: >5 mg/L
pH: 6.5-8.5
Température: 25-30°C
Tableau: Identification du terrain
terrrain Étang batiments
ponte géniteurs alevinages
nombre 2 2 4 1
Superficie 30 300 500 100
En m²
Hauteur 1 1,5 1,5
en m
Sources: Auteur 2024
D”apres ce tableau, le nombre d’étang disponible est de 8 mais il nous faut que 5 étang pour notre
exploitation dans la première année, le reste servira pour étang de reserve en cas d’évenement
inattendue ou extension, pour notre batiment il nous faut un terrain de 100 m² pour les
consturuction.

a-2) Construction (bâtiments)

C'est un espace significatif comprenant une pièce destinée à être utilisée comme bureau, une autre
réservée au stockage des matières, et une troisième dédiée au logement du gardien.

b) Installations techniques
b-1- Materiels et outillages
Pendant les phases de construction, d'installation technique et d'exploitation, notre ferme
utilise divers équipements, notamment :
- Pelles : utilisées pour la réalisation des travaux de creusement, de nivellement et de
terrassement au niveau des canaux et des étangs.
- Râteaux : employés pour égaliser la terre du fond de l'étang, ainsi que pour le ramassage
et le réassemblage d'outils.
- Cuvettes : destinées à recevoir les récoltes.
- Balance : utilisée pour peser les productions destinées à la vente.
- Brouette : un outil essentiel dans notre ferme, facilitant le déplacement de charges
potentiellement lourdes.
- Fourches : employées pour soulever et déplacer des matières avec prise.
- Épuisette : un petit filet en forme de poche fixé à l'extrémité d'un manche, servant à sortir
de l'eau les poissons à la ligne.
- Seaux : utilisés également pour accueillir les récoltes.
- Filet : une structure à mailles qui sert à capturer les poissons et à préparer les alevins.
- Thermomètre à eau : Instrument utilisé pour mesurer la température de l'eau, en particulier
sa température interne.
- Bac à livraison : Grand récipient sûr et conforme destiné à la mise en place de nos produits
livrés.
- Etigo : Contenant utilisé pour la conservation des produits restants.
- Disque de SECCHI : Plaque circulaire d'environ 20 cm de diamètre, divisée en quatre
secteurs égaux, servant à mesurer la transparence et la turbidité de l'eau
 - Pompe à eau : Pompe à moteur permettant la circulation de l'eau, assurant ainsi un
environnement interne optimal.
- Planches : Utilisées dans la construction des cages pendant les phases d'alevinages.
- Clous : Éléments de fixation.
- Autres : D'autres équipements et outils nécessaires pour les diverses activités de la ferme
aquacole.
b-2-Materiels de transport
Nous avons besoin d’un camionnette pour rôles de transport et livraison de vente .
b-3- Mobilier de bureau et matériels informatiques
Les mobiliers de bureau et les équipements informatiques sont répartis comme suit :
- Une table de bureau : élément constitutif d'un bureau destiné au travail.
- Chaises : utilisées pour l'accueil des clients.
- Étagères : utilisées pour classer les dossiers personnels.
- Machine à calculer : employée pour effectuer des calculs liés au rendement et aux divers
calculs durant l'exploitation.
- Téléphone : servant à assurer la communication avec les clients.
- Ordinateur : utilisé pour enregistrer les comptes et les états financiers de notre ferme.
- Divers : autres équipements et accessoires nécessaires.

Les moyens techniques étant clairement définis, il est maintenant nécessaire de déterminer notre
Etude organisationnelle
CHAPITRE II: ETUDE ORGANISATIONNELLE
L'étude organisationnelle se divise en deux sections distinctes. La première offre une
présentation détaillée de la structure organisationnelle, catégorisant les individus en fonction de
leurs postes, missions et profils. Cette section vise à fournir une vision claire de la hiérarchie et de
la répartition des responsabilités au sein de l'organisation. La deuxième section se concentre sur la
gestion des ressources humaines, exposant le style de management adopté, les règlements internes,
et d'autres aspects essentiels liés à la gestion du capital humain. L'analyse approfondie de ces deux
facettes permet une compréhension complète de la dynamique organisationnelle.

SECTION I: ORGANISATION STRUCTURELLE

1-1- Présentation de la structure
La présentation de la structure organisationnelle débute par une analyse du moyen humain,
offrant des détails sur la quantité d'employés et leur répartition au sein de l'organisation. Cette
section est suivie d'un organigramme détaillé qui visualise la hiérarchie, les relations
interdépartementales et les rôles clés.
Pour chaque poste, une description complète est fournie, détaillant les missions spécifiques
et les profils requis. Ces descriptions offrent un aperçu détaillé des responsabilités individuelles,
créant une compréhension approfondie des attentes professionnelles associées à chaque fonction.
Cette approche holistique dans la présentation de la structure garantit une vision complète de
l'organisation, de ses acteurs clés, de leurs missions et des compétences nécessaires pour chaque
poste.
1-1-1. Moyens humains/Personnel (Nombre et répatition)..
Pour le bon fonctionnement de notre projet , notre entreprise nécéssite des personnels suivants:
-Un Gérant (Propriétaire/Exploitant)
-Un Responsable de la production
-Un responsable technique
-Un responsable commercial
-Une sécrétaire
-Un gardien
-Un chauffeur
Donc nous avons besoin de 7 salariés pour le bon fonctionnementde l’exploitation
Pour mieux structure on va le détailler suivant leur poste, mission et leur profils récquis, mais avant
on va voir l’organigramme de l’entreprise

1-1-2. Organigramme (raisons).

Au sein de cette Entreprise, chaque member de l’équipe occupe un role crucial, contribuant ainsi
au fonctionnement harmonieux de l’organisation. Voici l’organigramme qui illustre la structure
hiérarchique des principaux acteurs.
Figure: organigramme de notre organisation

Gérant

Résponsable Résponsable
comptable un gardien un chauffeur
de production commercial

Source: Auteur 2024

1-2- Description des postes et mission
Dans cette section, nous détaillerons les différents postes et missions au sein de l’organisation, en
mettant en lumière les responsabilités spécifiques de chaque rôle. Cette description aidera à clarifier
les attributions et les contributions de chaque membre de l’équipe.
Tableau: description de postes et du mission du société
Poste Mission Nombre
Gérant - Responsable de la prise de décision stratégique 1
- Supervision de l'ensemble des opérations
- Gestion financière et administrative

Responsible - Responsable de la production de Tilapia Nilotica 1

de la - Gestion des bassins et des alevins
Production - Effectuer l’entretien des étangs, digues,
et du - Alimentation et suivi de la croissance des poissons
technique - Récolte produit
- Responsable de l'entretien et de la maintenance des installations
-Suivi des paramètres de l'eau et du système d'aération
- Mise en place des mesures de bio-sécurité

Responsable - Responsable de la recherche de clients et de la vente du produit 1

commersial - Négociation des prix et des contrats
- Gestion des livraisons et de la relation client

Comptable Tenir la comptabilité du projet, enregistrer les recetttes et les 1

dépenses.
Élaborer et suivre le budget de l’entreprise
Assurer la conformité aux obligations fiscales et légales

Gardien - mettre en oeuvre toutes la sécurité de la ferme 1

Un - Livre le produits auprès des consommateurs et distributeurs 1

chauffeur - Assurer le déplacement du personnel selon le besoins de
l’entreprise.

Source: Auteur 2024

1-2-2 Profils
Dans cet segment consacré au profil , competences et des diplôme, nous examinerons en
detail les qualifications, les aptitudes et les certifications requises pour occupier les différents
postes au sein de l’organisation. Cette analyse permettra d’identifier les critères essentiels pour le
rrecrutement et le déceloppement du personnel ainsi que de comprendre les exigences spécifiques
liées aux différents niveaux de responsabilité.
Tableau: poste et profils
POSTE PROFILS
Gérant -Avoir un diplome de maitrise( gestion)
Polyvalent, serieux
Résponsable de production -Bacc+2 en Agronomie
-bonne connaissance de la pisciculture
-2ans d’expérience.
Résponsable commercial -bacc+2 en Commerce
-2 ans d’experience
comptable -bacc+2 en finance ou Comptabilité
-2ans d’experience

gardien 30 ans minimum

Bonne condition physique
Capacité de gérer les situation d’urgence
chauffeur Bacc minimum et titulaire de permis B,C
et D
Source: Auteur 2024
SECTION II: GESTION DES RESSOURCE HUMAINES
La GRH est un domaine crucial pour le succès de toute organisation. Elle vise à attirer,
développer et fidéliser les talents nécessaires à la réalisation des objectifs de l'entreprise.

2-1 Fonctions principales de la GRH

La fonction principale de la GRH est de gérer efficacement le capital humain d’une organisation.
Cela implique de recruter, former, motiver et retenir les employés, tout en veillant à ce que leurs
compétences et leurs performances contribuent aux objectifs stratégiques de l’entreprise. En
résumé, la GRH vise à optimiser le potentiel humain pour favoriser la réussite organisationnelle.
 Planification RH: Définir les besoins en ressources humaines en fonction de la stratégie de
l'entreprise.
 Recrutement et sélection: Trouver les meilleurs candidats pour les postes vacants.
 Intégration: Accueillir et aider les nouveaux employés à s'intégrer à l'entreprise. Formation
et développement: Développer les compétences des employés pour qu'ils puissent atteindre
leur plein potentiel.
 Gestion des carrières: Accompagner les employés dans l'évolution de leur carrière.
 Rémunération et avantages sociaux: Définir une politique de rémunération et d'avantages
sociaux attractive et motivante.
 Relations sociales: Gérer les relations avec les syndicats et les représentants du personnel.
 Hygiène et sécurité au travail: Assurer la sécurité et la santé des employés sur le lieu de
travail.
 Communication interne: Informer et communiquer avec les employés.

2-2 Enjeux de la GRH

Les enjeux de la GRH sont nombreux et variés, et peuvent varier en fonction de la taille, du
secteur et des objectifs spécifiques de chaque organisation. Quelques-uns des enjeux les plus
courants de la GRH comprennent :
-Attractivité et fidélisation des talents: Dans un marché du travail de plus en plus concurrentiel, les
entreprises doivent être attractives et savoir fidéliser leurs talents. ----Gestion des compétences:
Développer les compétences des employés est essentiel pour rester compétitif et s'adapter aux
changements du marché.
-Motivation et engagement des employés: Des employés motivés et engagés sont plus productifs
et plus innovants.
-Diversité et inclusion: Favoriser la diversité et l'inclusion permet de créer une culture d'entreprise
plus riche et plus performante.
-Digitalisation: La GRH est de plus en plus digitalisée, ce qui permet d'automatiser certaines tâches
et de gagner en efficacité.

2-1- Organisation de travail / Management

L'organisation de travail se distingue par son style de management, caractérisé par une
approche participative favorisant la collaboration et l'innovation. Le règlement interne,
rigoureusement établi, définit les normes de conduite et les procédures internes, garantissant une
cohésion opérationnelle. Le processus de recrutement, axé sur la recherche de talents alignés avec
la culture d'entreprise, assure l'adéquation des compétences et des valeurs. La formation continue
est au cœur de la politique de développement des employés, favorisant l'amélioration constante des
compétences. Le mode de recrutement, centré sur l'évaluation approfondie des candidats, renforce
la qualité et la pertinence des nouvelles adhésions. Globalement, cette approche globale reflète un
engagement envers l'excellence opérationnelle et le développement professionnel au sein de
l'organisation.

2-1-1. Style de management

Le style de management influence grandement l'organisation du travail au sein d'une équipe.

Voici quelques exemples :

• Management directif: Le manager fixe les objectifs et les tâches, et contrôle étroitement le
travail des employés. Ce style peut être efficace pour des tâches simples et répétitives, mais peut
freiner l'autonomie et la motivation des employés.

• Management participatif: Le manager consulte les employés et les implique dans la prise de
décision. Ce style favorise la collaboration et l'engagement, mais peut prendre plus de temps et
nécessiter une bonne communication.
• Management délégatif: Le manager donne une grande autonomie aux employés et leur fait
confiance pour atteindre les objectifs fixés. Ce style favorise la responsabilisation et l'initiative,
mais peut ne pas convenir à tous les employés
L’application du style de management peut varié selon le cas qui s’affiche dans l’organisation.

2-1-2. Règlement interne

Le réglement interne est un document officiel qui définit les règles et procédures applicables à tous
les employés d'une organisation. Il peut couvrir des aspects tels que :

 Les horaires de travail

heure d’ouverture: 7h45min

pause déjeuner: 12h-13h30min

heure du fermeture: 16h30min

 Les règles de discipline et saction

-Respect des horaires de travail (Arrive et depart ponctuels, respect des pauses et des temps de
repos).

-Hygiene et sécurité (respect des consignes de sécurité, maintien d’un environnement de travail
proper et range)

-Qualité du travail (respect des procedures et des norms de production, suivi des instructions et des
consignes, travail consciencieux et attentionné)

-Comportement (respect des autres employé, politesse et courtoisie, attitude positive et

constructive)

 La santé et la sécurité au travail: Visite médicale d’embauche et visites médicales régulières

 L'utilisation des ressources informatiques les ressources informatiques doivent être utilisées
uniquement à des fins professionnelles, l’utilisation à des fins personnelles est autorisée
 uniquement de manière limitée et en dehors des heures de travail.Les employés doivent
respecter la confidentialité des données et des informations accessibles sur les ordinateurs
de l’entreprise. Il est interdit de divulguer des informations confidentielles à des tiers.En
cas de manquement aux règles de discipline, des sanctions peuvent être appliquées, telles
que: Avertissement verbal,Avertissement écrit, Mise à pied et du Licenciement.

Le réglement interne est un outil important pour garantir le bon fonctionnement de

l'organisation et prévenir les conflits. Il doit être clair, précis et accessible à tous les employés.

2-2- Recrutement et de formation

2-2-1. Mode de recrutement
Le recrutement consiste à identifier et à embaucher les candidats les plus adaptés aux besoins et
compétences requis pour un poste donné au sein d'une organisation. Notre entreprise utilise la
méthode de recrutement direct, qui consiste à diffuser des annonces dans les journaux et sur des
panneaux d'affichage.
Le processus de recrutement se déroule en plusieurs étapes :
-Sélection et tri des dossiers de candidature reçus.
-Convocation des candidats sélectionnés pour un entretien.
-Évaluation des candidats par le biais de tests théoriques (personnalité, culture générale, etc.) et
pratiques (en lien avec le poste).
-Entretien individuel avec chaque candidat.
-En cas de réussite aux tests et à l'entretien, proposition d'une formation pour développer les
compétences des candidats et les rendre performants et compétitifs.
-Rédaction du contrat de travail.
Chaque poste au sein de la ferme exige une expérience significative, c'est pourquoi les candidatures
de débutants ne sont pas acceptées.
2-2-2 Formation
La formation des nouveaux employés est un processus essential pour leur permettre de s’intégrer
rapidement à l’entreprise eet de devenir performants dans leur travail.
Voici quelques objectifs de la formation des nouveaux employés:
-Acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour effectuer le travail
-Comprendre la culture et les valeurs de l’entreprise.
-S’intégrer à l’équipe et developer des relations de travail positives
-Devenir rapidement autonome et productif

2-3- Motivation du personnel.

La motivation du personnel est l’un du facteur clé du succée de l’entreprise
La motivation du personnel est donc un element crucial pour la réussite d’un entreprise. Des
employés motives sont plus engages, plus productifs, plus créatifs et plus susceptibles de rester
fidèles à l’entreprisse.

Les méthodes pour motiver ses employés sont

 La reconnaissance et la valorisation: Organiser des réunions régulières pour informer le

personnel de la situation de l'entreprise. L'objectif est de leur faire comprendre qu'ils jouent
un rôle essentiel dans la réalisation des objectifs et que leur contribution est valorisée.

Les employés ont besoin de se sentir reconnus et valorises pour leur travail. Cela peut se faire par
des felicitations verbales ou écrites, des promotions, primes, eetc

 Mettre en place une boîte à idées où chacun peut proposer des suggestions pour améliorer
l'exploitation de la ferme. Cela permet non seulement de récolter des idées innovantes, mais
aussi de créer un sentiment d'importance et d'appartenance au sein du personnel.
 Distribuer des primes d'encouragement en fin d'année aux employés les plus
performants. Cette reconnaissance financière est un excellent moyen de les motiver et de
les récompenser pour leur travail.