MANUEL DE FORMATION EN

AQUACULTURE

Partenaires
 TABLE DE MATIERE

AVANT PROPOS

INTRODUCTION
 Les avantages de l’aquaculture
 Les conditions essentielles pour démarrer l’élevage

I- PRESENTATION DES ESPECES

A-LE TILAPIA
a- Conditions optimales pour la production du Tilapia
b- Cycle de vie du Tilapia
c- Différences entre un mâle et une femelle de Tilapia

B-LE CLARIAS

a- Cycle de vie du Clarias

b- Différences entre un mâle et une femelle de Clarias

C- Transport des alevins de Tilapia et Clarias

II- LES DIFFERENTS TECHNIQUES D’ELEVAGE

A- PRODUCTION EN ETANG

 Le site propice pour l’implantation d’un étang piscicole

  Etape de construction d’un étang
 Préparation d’un étang avant la mise en charge avec des
alevins
 la vidange de l’Etang
 Le curage du fond de l’étang
 l’éradication, des poissons résiduels
 Le chaulage de l’Etang
 La fertilisation du sol et de l’eau de l’Etang
 La lutte contre les prédateurs en Etang
 Gestion de l’Etang

B- PRODUCTION EN BACS PVC HORS SOL

C- PRODUCTION EN CAGE FLOTTANTE

III-ENTRETIEN ET MAINTENANCE DES

INFRASTRUCTURES AQUACOLE

A-ENTRETIEN
B- MAINTENANCE
C-ROLE DU MANAGER

IV- ALIMENTATION DES POISSONS

 AVANT PROPOS

Dans le contexte actuel marqué par la diminution progressive et la

raréfaction des ressources halieutiques issues des pêches de
capture, l’aquaculture apparait comme une alternative à ce
phénomène. Au Cameroun, malgré l’existence sur l’étendue du
territoire national de plusieurs sites favorables au développement
d’une aquaculture commerciale, aussi bien continentale que marine, la
production piscicole annuelle qui oscille autour de 5000 tonnes
demeure très insuffisantes. L’action du gouvernement vise à fournir
au marché intérieur, du poisson de table en quantité et en qualité
pour satisfaire les besoins des populations estimés à environ 600 878
tonnes à l’horizon 2035. Pour atteindre cet objectif, l’autorité de
tutelle du secteur des pêches au Cameroun, à savoir le MINEPIA met
sur pieds plusieurs programmes d’investissement en vue de booster
et de développer le secteur aquacole. Ceci pour augmenter la densité
de production locale, encourager les producteurs locaux, en vue de
réduire la part des importations des produits halieutique dans la
consommation des populations.
 INTRODUCTION GENERALE

L’ Aquaculture peut être définit comme la production

d'organismes aquatiques en eau douce, saumâtre ou marine et dans

des conditions contrôlées ou semi-contrôlées par l'homme, qu'il

s'agisse d'animaux (poissons, crustacés, mollusques, etc.) ou de

végétaux (algues). La méthode la plus répandu est l’élevage des

poissons, qu’elle soit en eau douce ou en mer, le milieu choisit varie

en fonction des espèces. En occurrence le Tilapia (oreochromis

niloticus), la SILURE ou poissons chat africain (CLARIAS

GARIEPINUS), et la CARPE COMMUNE qui sont les espèces les plus

élever au Cameroun. Cet élevage se fait essentiellement en eau

douce, les différentes techniques d’élevage utilisées jusqu'à présent

varient selon le milieu dans lequel elles sont développées, à savoir :

 Les étangs de piscicultures

 Les bacs hors sol

 Les cages flottantes

 Les aquariums et les happas

La question qui revient tout le temps en ce qui concerne

l’aquaculture est de savoir, quelles sont les avantages et quelles sont

les conditions essentielles pour démarrer un élevage ? Quelles sont

les espèces propices à l’élevage au Cameroun et quelles en sont les

techniques ?
  LES AVANTAGES DE L’AQUACULTURE

Elle comporte un certain nombre d’avantages non négligeables à

savoir :

- permet de répondre à la demande croissante de poisson comme

source de protéine

- une aquaculture contrôlée et intensive permet de réduire

considérablement des importations de certains espèces de poissons

- l’aquaculture offre des solutions de rechange pour la pêche en mer

- La pisciculture augmente le nombre d’emplois possible et génère des

revenus alternatifs, car elle fournit à la fois de nouveaux produits
pour un marché et créé des possibilités d’emplois en raison de la main
d’œuvre nécessaire pour entretenir les piscines et récoltés les
organismes cultivés.

- La pisciculture permet de mettre en valeur les terres inexploitées

et autres ressources locales non utilisées ou sous exploitées.

 LES CONDITIONS ESSENTIELLES POUR DEMARRER UN

ELEVAGE

Le pisciculteur doit réunir, par ordre d’importance, les

conditions suivantes, pour démarrer la pisciculture :

 Le pisciculteur doit s’armer d’une forte volonté pour commencer

la pisciculture
 avoir un espace adéquat et disposer d’une source permanente
d’eau de bonne qualité et en quantité suffisante
 doit connaitre les fournisseurs d’alevins de bonnes qualités
 doit avoir des connaissances de base en pisciculture
  doit avoir les moyens nécessaires pour se procurer des sous-
produits pour la préparation des aliments poissons et disposer
des sources d’approvisionnement de sous-produits agro-
alimentaires et d’élevage.

I- PRESENTATION DES ESPECES

A- LE TILAPIA

Le Tilapia (Oreochromis niloticus) est une espèce originaire

d’Afrique. Actuellement, il correspond au poisson le plus important
pour la pisciculture. Il existe beaucoup d’autres espèces endogènes,
mais aucune connue localement ne présente jusqu’ici les avantages et
la facilité d’adaptation aux conditions de culture du Tilapia.

C’est un poisson d’eau douce qui résiste bien aux manipulations,

s’adapte aux conditions de captivité et ne présente que de rares
épisodes pathologiques. C’est donc un poisson robuste qui se nourrit
de phytoplanctons, détritus et autre grande variété d’aliments
naturels et artificiels. Sa croissance est rapide, sa chair de couleur
blanche, sa texture solide et son gout excellent.

a) Conditions optimales pour la production du Tilapia

Le tilapia peut être produit partout où l’eau est disponible,

certaines espèces ayant même l’aptitude à s’adapter à des eaux
saumâtres/salées. Le tilapia présente une faible capacité
reproductive dans un environnement contenant au-delà de 25,000
ppm de sel. Mais généralement le tilapia se reproduit pratiquement
de manière spontanée tout au long de l'année dans l'eau douce dont la
température dépasse les 23°C. Dans des conditions appropriées, ce
poisson atteint très tôt sa maturité sexuelle (dès ses 3 ou 4 mois)
avec une petite taille (de ± 15cm de longueur). La seule contrainte
majeure est d’ordre thermique : 15°C minimum – 38°C maximum
(optimum : 28-32°c).et aussi qu’il ne s’élève pas dans des bacs hors
sol mais en milieu naturel

Il existe deux types de tilapia actuellement élevé au Cameroun : le

tilapia gris et le tilapia rouge

 Image des tilapias rouges

 Image des Tilapias Gris

b) cycle de vie du Tilapia

Le Tilapia a une croissance plus ou moins rapide, son cycle de

production varie entre 5 et 6 mois pour avoir un poids d’environ 500
g.
Dans les conditions artificielles de l’élevage, le Tilapia du Nil
atteint sa maturité sexuelle à ses 3 ou 4 mois environ. Lorsqu’il pèse
entre 40 et 50g.

c) RECONNAISSANCES DES SEXES

Chaque producteur de tilapia doit être capable d’identifier et

de distinguer les males des femelles. Lorsqu’il a atteint sa maturité
sexuelle, la male de tilapia présente généralement une coloration
différente et un comportement plus agressif que les femelles. Cette
coloration spéciale prénuptiale fait partie de la communication entre
les poissons.
  Parties anatomiques pour identifier un male de tilapia adulte.
L’identification des sexes doit se pratiquer sur des poissons de
plus de 15 cm de long. La photo montre le ventre du poisson, sa
tête étant à droite et sa queue à sa gauche.
 Parties anatomiques pour identifier une femelle de Tilapia
adulte. L’identification du sexe des femelles vierges (qui n’ont
jamais eu d’œufs) est plus difficile. La photo montre le ventre
d’un poisson adulte avec la tête à droite et la queue (nageoire
terminales) à gauche.

Le male se distingue visuellement par sa papille génitale, située

juste derrière son anus. La papille en question est allongée et pointue.
Elle présente, dans son extrémité distale, l’orifice de l’urètre, canal
extérieur de l’urine et de la laitance.
La femelle a une papille génitale moins pointue, de forme plus
arrondie. Près de la base de la papille, on peut voir l’orifice de
l’oviducte d’où les œufs sont expulsés pendant la ponte. Chez les
femelles vierges, l’oviducte est moins évident dans l’anatomie de la
papille génitale.
La femelle du Tilapia présente un développement non
synchronisé des œufs dans son tractus reproducteur. Cela signifie
qu’a un moment donné de sa vie adulte, son tractus contient des œufs
à différents stades de maturité tout au long de son oviducte.
 A chaque ponte, elle dépose uniquement les œufs arrivés à
maturité dans son système reproducteur. Ainsi, le pond seulement les
œufs prêts à ce moment-là .les œufs qui ne sont pas encore arrivés à
maturité restent dans son tractus. Ils continuent leur évolution et
seront mis en reproduction ou déposés lors d’une prochaine ponte.

B- LE CLARIAS

Les poissons du genre clarias sont des poissons à peau nue

dont le régime alimentaire est qualifié d’omnivore à tendance vorace ;

cela signifie qu’ils mangent de tout .mais pour grandir, ils ont besoin

de beaucoup de protéines qu’ils trouvent dans de petits poissons

(c’est-à-dire qu’ils mangent tous ceux-là qui passent à leur portée et

sont à la largeur de leur bouche).

Le clarias est doté d’un système de respiration aérienne qui lui

permet de survivre dans des eaux très pauvre en oxygène. Il résiste

bien d’aux manipulations. Toutes ses caractéristiques font de lui le

compagnon d’élevage idéal des tilapias car il débarrasse l’étang

exploité en polyculture tilapia-clarias des alevins excédentaires

indésirables. En effet, quand il y’a trop d’alevins de tilapias dans

l’étang, la croissance individuelle des poissons est faible à cause de la

surpopulation qui en résulte car les poissons doivent se partager

l’espace et la nourriture disponible dans l’étang. Quand on associe 1

clarias pour 2 tilapias par mètre carré dans un étang bien fertilisé et

bien alimenté, on obtient à la vidange (c'est-à-dire après 6 mois

d’élevage) des poissons qui ont tous atteint une taille

commercialisable.
 Pour disposer d’un nombre suffisant de clarias, il faut connaitre

les différentes méthodes de production d’alevins de cette espèce.

Tous les pays situés dans la zone intertropicale (et même d’autre

pays) ont importé cette espèce d’origine africaine pour en

développer l’élevage.

b) cycle de vie du Clarias

Le Clarias a une croissance plus ou moins rapide, son cycle de

production varie entre 5 et 6 mois pour avoir un poids d’environ 800 g
à 1kg.

 Image des alevins de CLARIAS

 Cycle de vie du CLARIAS

 RECONNAISSANCES DES SEXES

Il est facile de distinguer les poissons males des poissons

femelles. Les males ont une papille uro-génitale allongée ; les femelles

ont une fente longitudinale au milieu de leur papille uro-génitale

ronde. Elles ont un ventre ballonné et dur quand elles sont presque

matures et prêtes pour la reproduction (naturelles, artificielle ou

induite).

Les femelles qui ont un ventre ballonné, mais facilement

déformable et flasque, ne doivent pas être utilisées tout de suite en

reproduction car elles sont en phase de résorption des œufs ; et ne

sont donc pas fécondables. Il faut atteindre la fin de cette

résorption et le début du cycle suivant pour pouvoir les utiliser plus

tard pour la reproduction.

 C- Transport des alevins de Tilapia et Clarias

Les préoccupations les plus importantes à prendre en compte lors

du transport des poissons en sacs plastique sont les suivantes :

 Ne pas surcharger les sacs aves trop de poissons

 Bien accommoder les sacs pour éviter qu’ils ne subissent trop de
mouvements brusques et rudes pendant le transport.
 Préparer les poissons correctement pour éviter que les déchets
(matières fécales et ammoniaque) ne s »accumulent à l’intérieur
des sacs pendant le voyage
 Le taux de mortalité des alevins pendant le transport ne
devrait pas dépasser les 5 % des effectifs.

Préparer les alevins pour le transport : une semaine avant le

transport, il est recommandé de réviser les alevins à transporter,
afin de détecter d’éventuels problèmes d’infections ou de
pathologies. De cette façon, il restera suffisamment de temps pour
traiter les poissons le cas échéant.
Récolte des jeunes poissons ; les jeunes poissons récoltés sont mis
dans un récipient d’eau de bonne qualité, avec un approvisionnement
d’air continu grâce à un souffleur.

L’addition de 1000 à 3000g de sel (sans iode) par m3 d’eau dans

le bassin de stockage aidera à diminuer le stress des poissons en

mouvement, et engendra, par la même occasion, la formation d’une

couche protectrice de mucus au-dessus d’eux.la couche de mucus sert

à prévenir les infections cutanées chez les poissons.

Les poissons doivent passer entre 24 et 48 heures à jeun avant

d’être emballés et vendus. Les matières fécales dans les bassins de

stockage doivent être nettoyées chaque jour à l’aide d’un siphon.

Quand il n’y a pas de matières fécales au fond des bassins, cela veut

dire que les tubes digestifs des poissons sont vides et qu’ils sont

prêts à être transportés. Les matières fécales laissées au fond des

bassins peuvent être ingérés à nouveau par les poissons. Il faut donc

éviter tant que possible que les poissons défèquent dans les sacs de

transport.

NB : les alevins de Clarias peuvent aussi être transporté dans des

récipients en plastique, tels que les sceaux, les bidons, les fus….

 Le transport des alevins de Tilapia se fait uniquement dans des

plastiques oxygéné.
 II- TECHNIQUES D’ELEVAGE
A- Production en étang

L’étang de pisciculture est une pièce d’eau artificiel peu

profonde, de dimension variable, qui dépend de l’homme qui

l’assèche, la remplit, et l’aménage selon sa volonté pour l’élevage

contrôlé du poisson. Toutefois, toute pièce d’eau existante ne

convient pas nécessairement pour la pisciculture, car celle-ci doit

répondre à un certain nombre de critères.

 Site propice pour l’implantation d’un étang piscicole

Il faudra construire l’étang sur un site :

 Proche du domicile du pisciculteur pour faciliter les activités et

la surveillance
 A l’abri des inondations à n’importe quel moment de l’année
  Hors de contact de tout produit sanitaire, phytosanitaire et
d’autres polluants
 Proche d’une source d’eau exploitable
 Vaste pour faciliter l’extension en vue d’une pisciculture
associée à d’autres activités agricoles.

Si le site ou vous désirez construire un étant est en pente douce,

vous pouvez y construire un étang vidangeable qui présente plus
d’avantage qu’un étant non videngeable. Pour ce faire, à l’aide d’un
raccord plastique et de deux bâtons gradués, on mesure les niveaux
d’eau dans l’étang et au niveau du canal de vidange.

 Comment construire un étang

Il faut tout d’abord s’assurer de la qualité du sol et de sa

disposition chimique. Un terrain constitué de sol sablonneux n’est pas
recommandé pour la construction d’un étang parce qu’il ne peut pas
retenir de l’eau et risque de s’assécher. Le sol recommandé pour la
construction d’un étang doit contenir de l’argile afin de pouvoir
retenir l’eau.

Le PH du sol est aussi un facteur important et peut être mesuré,

entre autres, avec du papier PH. Si le PH est bas, il peut avoir un
impact sur la production du poisson. Généralement un sol de PH
inférieur à 5 doit être traité avec de la chaux. Mais, la chaux coute
très cher et cela a donc une incidence sur le cout de production. Pour
cette raison, un sol de PH compris entre 6 et 9 est fortement
recommandé pour la construction d’un étang.

Le sol contenant du limon blanc n’est pas recommandé pour la

construction d’un étang, car il pourrait inhiber la propagation du
phytoplancton.

Les remarques ci-dessous sont importantes pour la construction

d’un bon étang :

 La forme de l’étang doit être de préférence rectangulaire.

Evitez au maximum les formes irrégulières
  Le fond de l’étang doit être gère pente de façon à pouvoir
facilement vidanger et récolter les poissons.
 Ne permettez pas qu’il y ait des déchets solides qui restent au
fond de l’étang
 La superficie recommandée pour la donne gestion d’un étang
dans les conditions est de 200 à 300m2
 Les digues doivent avoir une pente convenable, pas abrupte,
être assez hautes et solides avec une largeur d’au moins 3m à
la base et pourvues d’une couverture herbacée contre l’érosion
 Le sommet de la digue doit être plat et large en vue d’être
effectivement exploitable pour le passage et les différents
travaux
 La hauteur d’eaux recommandée dans un étang est d’au moins
1m. quand la colonne
 d’eau est importante, cela donne l’avantage d’obtenir une
production plus élevée, contrairement à un étang ou l’eau est
peu profonde. L’étang peu profond est plus sévèrement affecté
par les effets climatiques que l’étang profond. Le
réchauffement par les rayons du soleil, les fortes pluies, le
harmattan etc.…. dans le cas de l’élevage du TILAPIA en étang,
lorsque la colonne d’eau est inférieure à 50cm, cela favorise la
reproduction des poissons car ils ont tendance à vite atteindre
la maturité sexuelle.

 Comment préparer un étang avant la mise en charge avec

des alevins

Apres chaque récolte, il est important de bien remettre les étangs

en condition. Les étapes de préparation de l’étang comprennent « la
vidange », le « curage du fond de l’étang », « l’élimination des
poissons et autres organismes indésirable », « le chaulage » (si le PH
du sol est en dessous de 6) et « la fertilisation »

 La vidange

Avant de commencer l’élevage des poissons, il faut vider l’eau de

l’étang en utilisant une motopompe, dans le cas d’un étang
vidangeable.il est important de vider l’eau, même dans le cas d’un
étang nouvellement construit, pour éliminer les poissons indésirables
et autres organismes nuisibles aux poissons.

 Curage du fond de l’étang

Avant de démarrer toute nouvelle opération à la fin d’un cycle , il

faut retirer du fond de l’étang les matières organiques accumulées
provenant de la mort du phytoplancton, des matières fécales et des
restes d’aliments car ces matières organiques en décomposition ont
un impact négatif sur la productivité des poissons empêchant ainsi
toute stabilité de l’activité. Cela s’explique par le fait qu’après avoir
rempli l’étang d’eau, les matières organiques en décomposition
consomment de l’oxygène diminuant ainsi la quantité d’oxygène
dissous dans l’eau. Par ailleurs, elles produisent des substances
toxiques telles que le sulfure d’hydrogène et l’ammoniac non ionisé.
Ainsi, le retrait systématique de la boue et des matières organiques
du fond de l’étang est l’une des activités les plus importantes au
cours d’un élevage en étang.

NB : les matières organiques retirées de l’étang peuvent être

utilisées comme engrais pour les cultures maraichères.

 L’éradication, des poissons résiduels

L’éradication des poissons restants de l’étang est importante

avant le démarrage de l’élevage des tilapias mono sexes males car la
présence des restes de tilapias mâles et femelles dans l’étang pourrai
polluer l’eau .et aussi dans le cas ou il aura des prédateurs dans
l’étang, ils pourraient devenir des concurrents en alimentation pour
les alevins nouvellement stockés.

Apres avoir curé l’étang, on élimine les poissons restants et autres

organisme indésirable par l’utilisation de CRISTAUX CHLORE. Dans
le cas où il aurait des matières organique en grande quantité dans
l’étang l’effet du chlore sera réduit car les matières organiques
consomment rapidement le chlore.
NB : il faut aussi veiller à ne pas appliquer le chlore à un moment de
la journée ou les rayons du soleil sont intenses car les rayons X
détruisent très vite le chlore.la dose de cristaux de chlore pour une
éradication efficace des poissons est de 1-2kg/200m2.cependant,
dans le cas où l’étang contient beaucoup de vase, il est recommandé
d’utiliser le double ou le triple de cette dose. Généralement, le chlore
est directement répandu sur le fond humide de l’étang, si on
remarque qu’il reste beaucoup de tilapia ou de petit nid, il est alors
possible de diluer le chlore avant de le répandre à l’aide de branchage
pour diminuer la quantité à utiliser.

 Le chaulage

Quand le PH de l’étang est bas (milieu acide), il faut utiliser de la

chaux vive pour le corriger. Une grande quantité de chaux peut
stériliser la terre et éliminer les prédateurs. Pour cette raison, la
chaux devrait être juste utilisée à quelques endroits sur l’assiette de
l’étang.

Si le ph est bas, il est recommandé de ne pas construire un étang sur

le site choisi à cet effet.

 La fertilisation du sol et de l’eau

La fertilisation de l’étang est fortement recommandé avant

l’empoissonnement afin de faciliter la production des organismes
planctoniques et benthiques (ressources alimentaires naturelles).les
engrais recommandés ici sont des engrais non chimique car toxique et
éphémères, au contraire les engrais organiques tel que la fiente de
volaille, les déjections de porc, la bouse de vache, les déjections de
lapin ont effet lent mais qui dure dans le temps.

Parmi les déjections d’animaux, celle de la volaille, du porc et du

lapin sont très riche en azote. La déjection de lapin est très indiquée
comme engrais.

NB : l’engrais organique ne doit pas être directement répandu dans

l’étang, surtout dans un étang non vidangeable, car une quantité
importante de fumier pourrai causer la détérioration des conditions
physico-chimiques du fond de l’étang et entraine son vieillissement.
Pour cette raison, il est possible d’utiliser plusieurs méthodes de
fertilisation.

 La méthode de fosse à fumier ; c’est une méthode de

fertilisation qui peut s’avérer nuisible s’il pleut et tout dépend
également de la façon dont la fosse est construite.
 La méthode de la compostiere ; elle présente l’inconvénient
d’être difficilement contrôlable car il est pénible de retire
l’engrais une fois qu’il est mis dans l’étang et ceci peut une
prolifération excessive du phytoplancton. De ce fait on
recommande la
 Méthode du sac de jute : elle consiste à mettre du fumier
dans un sac et à le plonger dans l’eau, suspendue à un pieu. cette
méthode est le meilleur car elle ne coute pas cher et est facile
à pratiquer. Le sac de fumier est renouvelé une fois toutes les
deux semaines.

NB : l’intervalle de temps entre le début de la fertilisation et

déversement des engrais dans l’étang est généralement de 7 à 10
jours, car il faut attendre la décomposition complète des matières
organiques et la production des ressources alimentaires
naturelles.si le temps est trop court, la production des ressources
naturelle sera insuffisante.

Apres l’introduction des alevins, il faut poursuivre la fertilisation

jusqu'à la recolte.la décision de fertiliser ou non l’étang dépend de la
transparence de l’eau .la couleur adéquate de l’eau pour l’élevage de
poissons est le vert clair ou le vert brunâtre.

 Comment lutter contre les prédateurs

Les principaux prédateurs sont entre autres, les voleurs, les

grenouilles, les oiseaux, les serpents, les crocodiles et les varans.
Pour ce faire, ces mesure de protection sont proposées ;
  Construire les barrières pour protéger le site contre les voleurs
et les prédateurs.il est important d’entretenir de bonnes
relations avec ses voisins.
 Les populations serpents et grenouilles peuvent être contrôlées
en maintenant le site propre. ne laissé pas les herbes pousser
autour de vos étangs, les canaux d’eau doivent être maintenus
propres.
 Pour empêcher les oiseaux piscivores de manger les poissons, il
faut que la hauteur de l’eau dans l’étang soit importante afin
que les oiseaux soient moins capables d’attraper les poissons.
 Couvrir l’étang d’un filet pour protéger les poissons contre les
oiseaux piscivores, surtout quand les poissons sont petits
 Poser les pièges contre les prédateurs
 Les chiens sont aussi de très bons animaux pour éloigner les
prédateurs

 Comment gérer les étangs

 Quand faut-il empoissonner l’étang ?

Les poissons peuvent être mis en charge à n’importe quel moment

de l’année, dès que l’étang est préparé suivant les étapes mentionnées
plus haut et prêt à recevoir les poissons. Cependant, il faut prendre
en compte la période de vente des poissons. Par exemple, si vous
espérez vendre vos poissons à un bon prix à la fin de l’année, les
alevins doivent être alors stockés dans l’étang 5 à 6 mois avant ; tout
dépend de votre stratégie de vente et de vos efforts.

Un facteur important à prendre en compte est la pluie, car si votre

étang s’est asséché pendant la saison sèche, vous êtes contraint
d’attendre la saison pluvieuse pour faire la mise en eau aux fins de
commencer l’élevage.

Il y’a également le problème d’inondation dont vous devez tenir

compte, si votre étang est construit près d’un bas fond, il est plus
judicieux de récolter les poissons avant la grande saison de pluie.
  A quelle taille faut-il introduire les poissons dans l’étang ?

La taille des poissons à mettre dans l’étang doit être homogène pour
leur permettre une croissance efficace et pour éviter le cannibalisme
chez le poisson chat. Pour cette raison, il faut le calibrage des
alevins.

NB : les tailles minimales des tilapias et clarias pour

l’empoissonnement des étangs sont respectivement 2g et 10g. Il n’est
pas recommander de laisser les alevins pendant longtemps dans les
viviers, même si certains préfèrent stocker les alevins pendant
plusieurs mois dans les viviers, ce qui n’est pas conseiller.

B- PRODUCTION EN BACS EN PVC HORS-SOL

Les Bacs en PVC sont des bassins construits à base de

plastique pvc circulaire, avec un support en fer permettant la
stabilité de ceux-ci. Ce bac est construit avec un système de vidange
intégré pour permettre l’évacuation d’eaux usées, et aussi un filet
anti-prédateurs pour éviter la prédation des oiseaux et reptiles. Ce
bac est construit à partir des matériaux locaux et est facilement
déplaçable et peut-être construit en fonction de l’espace disponible.
Cette invention a littéralement révolutionné le matériel d’exploitation
aquacole au Cameroun avec un rendement très satisfaisant. Il y’a des
bacs de 1 m3, 2 m3 et 5 m3 en fonction du besoin. Il est conseillé
d’élever les Clarias dans ces bacs, car ils s’adaptent facilement, il est
très facile de contrôler la production et leur croissance dans cet
environnement.

NB : On n’élève pas les Tilapia dans des bacs en pvc, parce qu’il se
pose un problème d’oxygénation d’eau et de densité
d’empoissonnement. En somme, l’élevage des Tilapia dans ces bacs est
très couteux et très risqué.

Modèle de bacs PVC

 C- Les cages flottantes

Les cages flottante sont des grands bassins d’élevages qu’on installe
dans des fleuves, des grand cours d’eaux et en mer. Elles sont
utilisées pour l’élevage des poissons et de toute espèce aquatique, il
est primordiale de l’installer dans une eau de bonne qualité et
suffisamment profonde avec un courant modéré et un endroit abrité
des vents forts. Actuellement au Cameroun nous avons une entreprise
qui fabrique ces cages à base des matériaux locaux. Les cages sont
construites à base des filets et les flotteurs pour permettre la
stabilité de celle-ci sur le fleuve. Avec les cages, on fait une
pisciculture intensive car la densité d’empoissonnement est grande,
on y élève les Tilapias mono sexe, les Clarias et d’autres espèces.
 III-ENTRETIEN ET MAINTENANCE DES

INFRASTRUCTURES
A. ENTRETIEN DU MATERIEL

Après chaque utilisation :

 Nettoyer les équipements avec de l’eau savonneuse ;

 Rincer avec de l’eau jusqu’à disparition de l’odeur du savon ;

 Désinfecter ensuite, pour ce faire :

o Mettre 10 l d’eau dans un seau ;

o Ajouter une gélule de chlore et laisser jusqu’à ce que la gélule

se dissout ;
 o Tremper les équipements pendant 5 min ;

o S’il s’agit de seau ou de mettre l’eau chlorée dans le

pulvérisateur et asperger le matériel ;

 Nettoyer à grande eau jusqu’à disparition de l’odeur du

désinfectant su les équipements et laisser sécher ;

 Ranger les équipements sur les étagères.

B. Maintenance des équipements

 L’environnement des bassins doit toujours être maintenu

propre :

 Evite la présence des flaques d’eau et toujours maintenir le

plancher autour des bacs sec ;

 Après chaque récolte, il faut nettoyer et désinfecter les

bassins en pvc.

Concernant les étangs s’il suffit de :

 Nettoyer les digues (désherbage) ;

 Curer l’assiette si vous estimer que la qualité de boue est

importante.

NB : s’assurer que le matériel mis à disposition de la salle ne soit

utilisé par un autre secteur

C. ROLE DU MANAGER

Le manager doit élaborer un de production bien comprise et suivi

de par les travailleurs, ainsi qu’un bon plan d’approvisionnement en

intrants (aliments, production chimique etc.) afin d’éviter les

ruptures de stocks ou les péremptions.

Il doit en outre s’assurer :

o Qu’il n’y a pas de fuites d’eaux au niveau du système de

tuyauterie. Le système de tuyauterie d’amenée doit être bien

fixé avec la colle PVC ;

o Que les pompes du forage sont en bon état de marche et

établir un calendrier de maintenance. Par exemple tous les mois

les pompes doivent être démontée et nettoyées ;

o Que les balances sont opérationnelles et établir aussi un

calendrier de maintenance ;

o De la propreté de la ferme et établir un calendrier

hebdomadaire de nettoyage ;

o Que tous les employés respectent vigoureusement les

techniques de production (comment nourrir, comment évaluer la

croissance, etc.),

o Que la quantité de ration journalières sont pesés et placées en

face de chaque bassin correspondant ;

o Que la taille des aliments pesés correspondent au poids des

poissons ;

o Que tous les travailleurs sont au même niveau d’information

relatif aux activités à réaliser ou aux productions obtenue

o Que les données de production et de paramètres physico –

chimiques sont notées sur la fiche de suivi accrochée sur

chaque bassin.
 En conclusion s’assurer de la bonne marche de la production et

des infrastructures de production.

IV- ALIMENTATION DES POISSONS

 DETERMINATION DE RATION ALIMENTAIRE JOURNALIERE

(proposition de BIOMAR)

Pour atteindre la maturité, le poisson passe par plusieurs étapes

de sa croissance et à chaque étape doit correspondre un type
d’aliment précis.

TABLEAU DE NOURRISSAGE INDICATIF CLARIAS

taille des
poissons granulés température

gramme

(g) mm 14 16 18 20 22 24 26 28 30

0.1 à 0.3 0.5 / / / / / / / / /

0.3 à 1.5 0.8 / / / / / / / / /

 1.5 à 3 1.1 900 150 240 350 440 530 590 530 470

3 à 8 1.5 9000 1500 2400 3610 4510 5410 6010 5410 4810

8 à 20 1,9 1000 1680 2680 4010 5020 6020 6690 6020 5360

20 à

50 3 800 1340 2140 3210 4020 4820 5350 4820 4280

50 à

100 3 650 1080 1730 2590 3230 3880 4310 3880 3440

100 à

200 4,5 410 690 1100 1640 2050 2460 2730 2460 2190

200 à

400 4,5 320 550 870 1310 1640 1970 2190 1970 1750

400 à

800 6,5 260 430 700 1050 1310 1580 1750 1580 1400

800 à

1500 9 200 340 540 800 1000 1200 1330 1200 1070

1500 à

2000 9 160 270 430 640 810 970 1080 970 860

NB: ce tableau a été fait en fonction de 100kg de poisson et vous montre

Comment vous allez nourrir vos poissons par jour et selon la

Température .la quantité d'aliment varie

enfonction du poids total de vos poissons,

 Lorsque les alevins sont encore à l’état de larve,

leur nutrition n’est

pas calculée car elle varie en fonction de leur

comportement.

Pour calculer la quantité d'aliment à donner par jour, il

suffit juste de faire

la règle de trois.

Par Exemple:

si la somme de vos poissons pèses 800 kg avec un poids initial de l’alevin de

10g chacun et de granulés 1,9 mm et une température de

26°C, il suffit de faire :

100kg 6690 g

800kg ? g

Quantité d’aliment= (800x6690)/100

Quantité d’aliment = 53520g ou 53,520

kg

NB : SVP il faut bien peser la taille de vos poissons avant de passer au grammage

suivant.

TABLE DE NOURRISSAGE POUR TILAPIA (en g d’aliment par jour pour

100kg de poisson)
 NB : ce tableau a été fait en fonction de 100kg de poisson et vous
montre comment vous allez nourrir vos poissons par jour et selon la
temperature.la quantité d’aliment varie en fonction du poids total de
vos poissons. Pour calculer la quantité d’aliment à donner par jour ou
la biomasse, il suffit juste de faire la règle de trois.

Taille de TEMPERATURE °C
poissons GRANULES
grammes 17 19 21 23 25 27 29 31 33
0.3- 0.5 0.5 mm / / / / / / / / /
0.5- 1 0.8 mm / / / / / / / / /
1-2 0.8 mm / / / / / / / / /
2-4 1.1 mm 1.80 2.89 3.76 4.69 5.62 7.21 7.21 3.86 1.70
4-8 1.5 mm 1.72 2.51 3.45 4.31 5.22 7.01 6.91 3.54 1.56
8 - 15 1.9 mm 1360 2050 2620 3270 3600 5880 5210 2690 1180
15 - 25 1.9 mm 1250 1950 2510 3130 3280 5700 4980 2580 1130
25 - 35 3.0 mm 1450 2180 2900 3620 3820 6510 5860 2980 1310
35 - 60 3.0 mm 1230 1890 2450 2530 2730 4180 3770 2520 1110
60 - 100 4.5 mm 980 1480 1970 2460 2650 2900 2560 2020 890
100 – 160 4.5 mm 840 1270 1690 2110 2270 2330 2190 1740 760
160 - 300 4.5 mm 720 1080 1440 1800 1930 1980 1860 1480 650
300 – 400 4.5 mm 610 910 1210 1510 1630 1670 1570 1240 550
500 – 700 6.5 mm 540 820 1090 1360 1470 1500 1410 1120 490
900 - 1200 9.0 mm 460 700 930 1160 1250 1280 1200 950 420
 Lorsque les alevins sont encore à l’état de larve, leur nutrition
n’est pas calculée car elle varie en fonction de leur
comportement

Par exemple :

Si la somme de vos poissons pèses 10kg avec un poids initial de l’alevin

de 4g chacun, et de granulé 1.5mm à une température de 27 0c, il
suffit de faire

100kg--------7.01g

10kg---------- ?g Quantité d’aliment

(10x7.01)/100
=0.701kg soit 701g par jour

Poids du Granulé requis Nombre de jour Dosage par jour

poisson

4g à 8g 1.5mm Pendant 10 jrs 4 fois

8g à 15g 1.9mm Pendant 11 jrs 4 fois

15g à 25g 1.9mm Pendant 12 jrs 4 fois

25g à 35g 3.0mm Pendant 8 jrs 3 fois

35g à 60g 3.0mm Pendant 16 jrs 3 fois

60g à 100g 4.5mm Pendant 20 jrs 3 fois

100g à 160g 4.5mm Pendant 20 jrs 3 fois

160g à 300g 4.5mm Pendant 32 jrs 3 fois

300g à 400g 4.5mm Pendant 18 jrs 3 fois

400g à 500g 4.5mm Pendant 10 jrs 3 fois

500g à 700g 6.5mm Pendant 15 jrs 3 fois

Ce tableau indique comment nourrir vos poissons et pendant le

nombre de jours qu’il faut lui donner un aliment avant de passer au
grammage suivant. Bien respecter la quantité et le dosage prescrit
pour la bonne croissance de vos poissons.

RECOLTE (vidange)

/ /
Date de récolte

Biomasse total (kg) = -------------

Nombre total de poissons = -------------

Poids moyen final (g) :-------

Taux de conversion : ---------------

TCA = Quantité d’aliment total a distribuée (kg) / (Biomasse

finale (kg) – Biomasse initiale (kg)